Muffins à la carottes

ATELIER CUISINE
(RPAM de Binic, mai 2015)
Animé par Corinne Brune et Geneviève Goujon
Il était une fois dans un jardin, un légume très rigolo ! Il est le plus souvent
orange, il pousse dans la terre et il a des cheveux tout verts.
Vous reconnaissez ce légume ? mais c’est notre amie la…CAROTTE, bien sûre !
Est-ce que vous saviez que la carotte orange a des petites sœurs jaunes,
blanches et même violettes ?
Vous aimez grignoter une carotte comme les petits lapins ? Vous pouvez la croquer toute crue,
ou râpée ou cuites (en rondelles ou en purée).
Aujourd’hui, nous allons cuisiner une recette avec notre amie la carotte mais aussi avec un autre
drôle de légume ! une … courgette toute verte et fabriquer des petits gâteaux.
Pour réaliser notre recette, de quoi avons-nous besoin ?
Recette des muffins à la carotte
Pour 8 muffins : 2 œufs, 60g de sucre cassonade, 30g de farine, 70g de poudre d’amande,
1 sachet levure, 50g de beurre fondu, 2 carottes, 1/2 courgette, sel et poivre.
Eplucher et découper les carottes en rondelles ; les cuire dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Puis
mixer 1 carotte et découper la deuxième en petits cubes. De même, détailler la demi-courgette en
petits cubes.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre, la farine, la levure, la poudre d’amande, le beurre
fondu et la purée. Rajouter les cubes de carotte et courgette, saler et poivrer.
Répartir dans les ramequins préalablement beurrés. Enfourner 20 à 25mn à 180°C (TH6).
COMPTINES :
J’ai des carottes dans mon panier (bis)
J’en aurai, j’en suis certaine
Pour tous les jours de la semaine
J’ai des courgettes dans mon panier (bis)
J’en aurai, j’en suis certaine
Pour tous les jours de la semaine.
J’ai des oignons dans mon panier (bis)
J’en aurai, j’en suis certaine
Pour tous les jours de la semaine
Le jardinier est occupé (bis)
Il prépare, j’en suis certaine
Les légumes de la semaine…
Corinne Brune : 06.13.22.24.95 ou [email protected]