carte hiver 2013-2014

CARTE
Service midi : semaine de 12h à 14H30 et week-end de 12h00 à 15h30
Service soir : tous les jours de 19h45 à 21h15
Tous les jours de 12h00 à 21h30, Tapas au Bar Lounge
Carte Hiver 2013/2014 - Tous nos prix sont T.T.C service compris
* Pour patienter : Petite ardoise de charcuteries Espagnoles (Serrano, Lomo, Chorizo)
Ardoise de charcuteries espagnoles : Jambon Serrano, Lomo, Fuet, Chorizo & Soubressade
Ardoise de jambon Serrano
7.00€
18.00€
18.00€
Les entrées
Terrine de foie gras maison et son confit d’oignons rouges
Fraîcheur de brandade à l’huile vierge et légumes croquants
Salade de rouget sur lit de tapenade, spaghettis de légumes et vinaigrette safranée
*Tartare de thon au basilic & jeunes pousses de salade
13.60€
11.50€
13.20€
11.00€
Les salades repas
Caesar salade : Mesclun, croûtons, parmesan, poulet
Salade du berger : Mesclun, toasts de chèvre, croûtons, lardons
Salade automnale : Mesclun, magret fumé, confit oignons rouges, dés de Roquefort, pommes
Assiette nordique : Saumon cuit au sel, tartare de saumon, saumon fumé, crevettes & crème d’aneth
12.50€
12.50€
12.50€
18.00€
Tartine & burgers
La tartine Italienne : Tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, pistou & salade de jeunes pousses
Le Burger : Viande hachée 180g, cheddar, bacon, oignons, sauce burger, tomate, salade
Le Pepper burger : Viande hachée 180g, cheddar, bacon, oignons, sauce pepper, tomate, salade
Le Double burger : Viande hachée 360g, cheddar, bacon, oignons, sauce burger, tomate, salade
10.80€
11.30€
11.50€
19.50€
Les pâtes
Tagliatelles à la carbonara
Ravioles de Royan à la crème de morilles
12.80€
12.80€
La plancha de poissons grillés (Accompagnement : riz pilaf & poêlée de légumes du moment)
* Pavé de saumon au pistou
Filet de dorade
Steak de thon au pistou
Seiche entière
14.90€
18.80€
22.00€
22.00€
Les viandes (Accompagnement au choix : Aligot/ frites/écrasé de pommes de terre/légumes/salade verte)
* Steak haché à cheval: Viande hachée & son œuf au plat (180g)
Tartare de bœuf Charolais haché au couteau & ses condiments (180g)
Bavette grillée aux échalotes confites
Entrecôte beurre maître d’hôtel, race Simmental (240g)
Cœur de rumsteck au poivre vert, race Simmental (200g)
Andouillette AAAAA grillée à la moutarde
Magret de canard à l’orange
14.70€
15.80€
17.00€
19.90€
22.00€
15.90€
18.40€
Accompagnement supplémentaire : 3.50€
Sauces aux choix : poivre, béarnaise ou roquefort : 1€
Toutes nos viandes de bœuf sont d’origine France ou Union européenne. Nos prix sont T.T.C. service compris
Les fromages & desserts
Assiette de fromages de nos régions : Pélardon des Cévennes, Bleu des Causses, Laguiole
6.20€
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
Nage de fruits frais & son sorbet
Carpaccio d’ananas & son sorbet coco
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Nougat glacé & fruits secs
Moelleux au chocolat, crème Anglaise & glace vanille
Dessert du jour
Café gourmand du pâtissier
6.20€
6.20€
6.20€
6.20€
6.60€
6.60€
6.20€
6.20€
Les glaces
Glace ou sorbet (2 boules au choix)
Glace ou sorbet (3 boules au choix)
5.50€
6.20€
Glaces : vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, rhum raisins, caramel à la fleur de sel,
Sorbets: mangue, pomme, citron vert, fraise, passion
Supplément chantilly
1.00€
Profiteroles au chocolat maison : Trio de choux, glace vanille, sauce chocolat, amandes effilées
Dame blanche : Glace vanille, chantilly, sauce chocolat, amandes effilées
Colonel : Sorbet citron, Vodka
Café liégeois : Glace café, café chaud, chantilly
Chocolat liégeois : Glace chocolat, sauce chocolat chaud, chantilly
8.20€
8.20€
8.20€
8.20€
8.20€
Menu enfant
9.90€
Steak haché plancha ou petit filet de saumon ou spaghetti carbonara,
Glace 2 boules ou pâtisserie du jour,
Servi avec une boisson (eau minérale, sirop à l’eau, soda, limonade)