allergene stjo 09 01 17 - L`Ensemble Scolaire Saint

Mercredi 04 Janvier 2017 LYC ST JOSEPH CONCAR
Groupe de plats / Fiche technique
Hors-d'oeuvre
H10011764 : Friand au fromage
H10011880 : Macédoine mayonnaise
H10011774 : Rillettes pur porc
H10012180 : Salade de pommes de terre
H10012038 : Salade bar cuidités
H10011776 : Saucisson à l'ail
H10012044 : Choix de charcuteries
H10012039 : Salade bar cuidités
H10012543 : Salade so british
H10889641 : Smoothie bettrave
H10180091 : Pizza au fromage
H10012076 : Salade impériale
H10011766 : Quiche lorraine
H10011748 : Salade de maïs
H10012749 : Salade croquante aux 2 poires
H10013203 : Assiette de saucisson sec
H10012596 : Betteraves aux oeufs durs
H10011911 : Salade bar cuidités
H10011761 : Crêpe au fromage
H10012037 : Salade bar cuidités
H10889640 : Salade choubidou
H10011773 : Pâté de campagne
H10011790 : Salade composée vinaigrette maison
H10011767 : Cervelas vinaigrette
H10013214 : Duo de carottes et navets sauce ail
H10011942 : Salade club
Plats principaux
P10016116 : Brochette de poisson sauce safranée
P10015823 : Grilladou de boeuf aux olives
P10016755 : Osso bucco de dinde
P10016069 : Curry de colin à l'indienne
P10014122 : Nuggets de volaille
P10014151 : Rôti de veau
P10014128 : Palette de porc à la diable
P10016226 : Tarte à l'oignon
P10016407 : Blanquette de veau
P10016817 : Tacos mexicain
P10014300 : Filet de hoki à la portugaise
P10016010 : Poulet sauce mimolette
P10014575 : Chili con carne
05/01/17
Lait Blé / Gluten Oeuf Poisson Sulfites
X
X
X
X
Fruits à coques
Crustacés Mollusques Céleri Soja Arachides Moutarde Sésame Lupin
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Liste des 14 allergènes principaux par recette
Page 1 / 3
Mercredi 04 Janvier 2017 LYC ST JOSEPH CONCAR
Groupe de plats / Fiche technique
P10016186 : Colin pané et 1/4 de citron
Garnitures
L10013265 : Choux-fleurs persillés
L10013305 : Semoule
L10013824 : Pommes vapeur
L10013283 : Ratatouille
L10013419 : Boulgour pilaf
L10013261 : Epinards en branche à la muscade
L10014030 : Courgettes mexique
L10013323 : Purée
L10013473 : Pâtes torsadées
L10013723 : Petits pois
L10013827 : Carottes au cidre
L10013298 : Riz pilaf
L10013721 : Farfalles
L10013455 : Salade verte
L10013319 : Blettes au jus
L10013994 : frites
L10013655 : Epinards à la crème
L10013296 : Riz créole
Fromages et laitages
F10011549 : Fromy
F10011429 : Petit Suisse nature
F10011454 : Saint Paulin
F10011509 : Yaourt nature
F10011535 : Assortiment de fromages et laitages
F10011526 : Rondelé nature
F10011548 : Fromage blanc
F10011441 : Coulommiers
F10011529 : St Moret
F10011571 : Tartare ail et fines herbes
F10011533 : Cotentin
F10011448 : Edam
F10011537 : Yaourt aromatisé
F10011446 : Tomme blanche
F10011455 : Emmental
F10011493 : Fraidou
F10011449 : Gouda
F10011438 : Brie
F10011439 : Camembert
F10011497 : Fondu Président
05/01/17
Lait Blé / Gluten Oeuf Poisson Sulfites
X
X
Fruits à coques
Crustacés Mollusques Céleri Soja Arachides Moutarde Sésame Lupin
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Liste des 14 allergènes principaux par recette
Page 2 / 3
Mercredi 04 Janvier 2017 LYC ST JOSEPH CONCAR
Groupe de plats / Fiche technique
Desserts
D10010329 : Entremets au praliné
D10010773 : Banane
D10011365 : Gateau marbré maison
D10010619 : Yaourt aromatisé
D10010818 : Compote de poires
D10011381 : Mousse aux petits beurre
D10010408 : Cake à l'orange
D10011135 : Panna cotta noix de coco
D10010325 : Compote de fruits mélangés
D10010966 : Crème aux oeufs à la vanille
D10011140 : Mousse au nougat
D10010266 : Flan au chocolat
D10010956 : Gâteau madeleine maison
D10010794 : Fraicheur ananas
D10011134 : Brownies aux noix maison
D10010331 : Compote de pommes pêches
D10010209 : Smoothie vanille
D10011015 : Fromage blanc touche de kiwi
D10010615 : Cheese cake aux speculoos
D10010901 : Stracciatella
D10010971 : Banane cuite au four
D10010323 : Compote de pommes fraises
D10011192 : Entremets à la vanille et mikado
D10011394 : Oeuf en neige au caramel
D10010405 : Moelleux myrtilles citron
05/01/17
Lait Blé / Gluten Oeuf Poisson Sulfites
X
Fruits à coques
Crustacés Mollusques Céleri Soja Arachides Moutarde Sésame Lupin
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Liste des 14 allergènes principaux par recette
Page 3 / 3