150224_Slides Etiquetage nutritionnel

Etiquetage nutritionnel simplifié :
Un antidote fiable, simple et efficace
contre le marketing alimentaire
UFC-Que Choisir – 24 février 2015
L’étiquetage nutritionnel simplifié :
une mesure de santé publique
Les conséquences d’une alimentation déséquilibrée :
• Adultes : 16,9 % d’obèses et 32,4% en surpoids
3 % de diabétiques
• Enfants : 3,5 % d’obèses et 14,3 % en surpoids
Plus de 70 % ont des apports insuffisants
en calcium et en glucides complexes
La nécessité d’éclairer les consommateurs
sur la qualité nutritionnelle des aliments industriels :
Objectif du projet de Loi de Santé Publique
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Un étiquetage réglementaire européen
incompréhensible
Informations minimales
Format complet
Incompris par 82 % des consommateurs !
(Sondage Beuc 2005; Etude Inra 2011)
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La cacophonie des modèles volontaires
Mc Donald’s
Intermarché
Food & Drink
Europe
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Projet de Loi de Santé Publique :
Un principe sans dispositif
Projet de Loi de Santé Publique, un étiquetage simplifié :
• Volontaire
• Unique
Le système coloriel promu pour la Stratégie Nationale de Santé :
• Calories, mat. grasses saturées, sucres, sel
(+/- protéines, fibres, fruits, légumes, noix)
• Des critères communs à tous les aliments
• Une notation unique exprimée sur la base de 5 couleurs
L’étude de l’UFC-Que Choisir,
la vérification de l’efficacité du système coloriel :
• Evaluation du système sur 300 produits (petit-déjeuner, repas principal, goûter)
• Basé sur info. nutritionnelles, analyses et tables de réf. nutritionnelles
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Le système coloriel, un outil informatif
au service des consommateurs
Un outil informatif :
La compréhension de l’intérêt nutritionnel en un coup d’œil :
Un outil éducatif pour rééquilibrer l’alimentation :
Petit-déjeuner, la comparaison entre produits facilitée
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(nature)
(avec confiture)
Un antidote efficace contre le marketing nutritionnel
déséquilibré (1/3): la démystification des codes ‘minceur’
• Céréales du petit déjeuner : un même intérêt nutritionnel
‘’Seulement
1,5 % de
matières
grasses’’
=
Marque
et design
évoquant
la minceur
• Plat principal : le plus ‘équilibré ’ n’est pas celui qu’on pense
Marque
évoquant la minceur
‘’ 1,3 % de
matières grasses’’
>
7
Un antidote efficace contre le marketing nutritionnel
déséquilibré (2/3): les allégations survalorisantes déjouées
• Yaourts : une baisse de matières grasses cosmétiques
•
rapportée à l’appréciation nutritionnelle globale
‘’0 % de matières grasses’’
‘’0% de sucres ajoutés’’
=
• Fruits : ils ne rattrapent pas toujours la note nutritionnelle
‘’100 % issus de fruits’’
‘‘Sans sucres ajoutés’’
>
8
Un antidote efficace contre
le marketing nutritionnel déséquilibré (3/3)
Un frein aux produits toujours plus riches :
Céréales du petit-déjeuner :
une mise en lumière de la dégradation de l’intérêt nutritionnel
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Petit déjeuner: le pain meilleure source de sucres lents
Catégories
d’aliments
Pains et
pains
de mie
Biscottes,
Pains grillés,
craquottes
Céréales
du petit
déjeuner
Biscuits
du petit
déjeuner
Pains au lait,
Vert
27 %
Jaune
Orange
Rose
Rouge
73 %
Ex : ‘Harry’s’
Ex : baguette
pain complet
courante
6%
Ex : Grillé
Carrefour très
pauvre en sel
6%
Ex: Quaker oats
flocons d’avoine
25 %
Ex : Biscottes
complètes Chabrior
6%
Ex : Kellog’s
corn flakes
50 %
Ex : Krisprolls
complets
73 %
Ex :
Special K nature
18%
Ex : ’LU’ Belvita
chocolat céréales
complètes
18%
20%
Ex : Craquottes
à la fraise ‘LU’
13%
Ex : ‘Trésor’ fourré
chocolat au lait
45%
Ex :Déli matin
allégé ‘Leclerc’
57 %
36 %
Ex : Prince
P’tit dej’
29 %
brioches,
viennoiseries
Ex : Brioches
Ex : Brioche pur
Doowap ‘Harry’s’ beurre ‘Carrefour’
Ex : croissant
au beurre
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Repas principal : l’équilibre à portée de main
Catégories
d’aliments
Salades
composées
Vert
44 %
Ex : Céleri
rémoulade
Rose
Rouge
Ex : Taboulé
‘Bonduelle’
6%
18%
29 %
Ex : ‘Knacki Herta Ex : ‘Original
Ex : Jambon
Ex : Jambon
-25% de sel
supérieur ‘U’ ‘Monique Ranou’
Knacki Herta’
100 %
Soupes
Desserts
et laitages
Orange
56 %
47 %
Charcuteries
Plats
cuisinés
Jaune
27 %
Ex : Paupiettes
de veau ‘Marie’
18 %
Ex : Fromage
blanc nature ‘U’
52 %
Ex : Pavé de colin
Weight Watchers
59 %
13 %
Ex : Croque
Monsieur -25% de
sel ‘Auchan’
23%
Ex : ‘Perle de
Ex : Yaourts aux lait’
Yoplait
fruits ‘Yoplait’
7%
Ex : Croque
Monsieur –’Herta’
classique
2%
Ex : Friands
‘Leclerc’
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Goûter : une offre alimentaire peu équilibrée
Catégories
d’aliments
Vert
Compotes
à boire
+ nomades
80%
Jaune
Orange
Rose
Rouge
14%
74 %
20%
Ex : Pom’potes
Ex : Stick Na !
3%
Biscuits
Ex : Gerblé
pommes
9%
Ex : Boudoir
aux œufs frais
9%
Ex : Prince
chocolat
41 %
Ex : BN chocolat
50 %
Gâteaux
Ex : Prosper pain Ex : Lulu l'ourson
d'épices
chocolat
Ex : kinder délice
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Barres
céréalières
45 %
Ex : Grany
noisettes
36 %
Ex : Special K
chocolat noir
20%
Ex : Frosties
Le système coloriel : seul étiquetage conforme
aux objectifs de la future Loi de Santé
Les faux arguments des industriels :
• Un système qui ignore
les tailles de portion
• Des couleurs sans lien avec
les fréquences de consommation
Ces éléments
découlent de
l’appréciation
globale …
… et pas l’inverse !
L’UFC- Que Choisir demande :
la consécration du système coloriel dans le cadre
de la future Loi de Santé Publique
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