Les oléagineux suisses restent demandés

PRODUCTION VEGETALE
Les oléagineux suisses restent
demandés
COMMERCIALISATION DE LA RÉCOLTE 2012 Malgré des prix bas sur
le marché mondial pour les huiles végétales, le décompte final pour les oléagineux
de fenaco conclut sur un prix supérieur à celui déjà élevé de l’année passée.
Prix attractifs Le décompte final
moyen de fenaco aux centres collecteurs
«Maxi», après déduction des frais de
commercialisation, sont les suivants:
colza «HOLL» Fr. 102.00, colza convenCulture d’oléagineux bio
Les ventes d’huiles végétales biologiques et les produits à base de soja
connaissent un vrai succès dans le commerce de détail, mais l’offre en
produits indigènes disposant du label bourgeon est trop faible. Fenaco
s’engage, avec les centres collecteurs, pour l’extension des cultures
contractuelles. La motivation sera suscitée par des prix attractifs et par
des sites de prise en charge supplémentaires
De nouveaux producteurs intéressés par la production de tournesol
bio (Bourgeon min. Fr. 165.00/100 kg ou en conversion min.
Fr. 155.00/100 kg), soja bio (Bourgeon Fr. 220.00/100 kg) ainsi que
colza bio (Bourgeon min. Fr. 220.00/100 kg ou en reconversion min.
Fr. 145.00/100 kg). La culture de ces sarclées est possible dans la
plupart des zones de grandes cultures, même si les régions viticoles
sont les plus favorables. En raison de l’adaptation des prix cibles pour la
récolte 2013, ces cultures atteignent une rentabilité comparable à celle
du maïs grain bio.
Les personnes intéressées pour la campagne 2013 peuvent s’annoncer
jusqu’à la mi-avril 2013 sur le site www.fenaco-gof.ch (Produits bio,
Oléagineux bio) ou 寿 058 433 64 92.
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Graphique: Prix de marché des oléagineux indigènes depuis 2000
Base: Ø Prix de décompte aux CC, frais de stockage exclus
Fr. par 100 kg
Joseph
von Rotz
En termes quantitatifs, la récolte
des oléagineux 2012 était de 10 %
inférieure à celle de l’année précédente. Les dégâts d’hivernage survenu dans certaines régions en sont une
des causes. Les résultats du marché ont
été influencés par le faible niveau des
prix mondiaux pour les huiles végétales
ainsi que pour les huiles de tournesol et
de palme. D’un autre côté, l’augmentation des prix des protéines engendrée
par la hausse du soja s’est répercutée de
manière positive sur les prix des oléagineux suisses. Le fait d’être très proche
du marché et de tirer le meilleur parti de
dernier permet à fenaco de présenter un
décompte final attractif aux centres collecteurs «Maxi».
120
115
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Tournesol HO
Colza HOLL
Tournesol
Colza
Soja
00
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02
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tionnel Fr. 92.00, tournesol «HO» Fr.
104.00, tournesol conventionnel Fr.
99.00 et soja Fr. 70.00 par 100 kg (TVA
excl.). En plus de ces prix, les centres
collecteurs ont obtenu des indemnités
de stockage moyennes de Fr. 1.15/
100 kg pour le colza et de Fr. 2.53/
100 kg pour le tournesol. Le graphique
illustre le décompte final fenaco par rapport aux années précédentes
«HO» et «HOLL» à la mode
Grâce à des mesures ciblées, le recul de
la surface de tournesol a pu être stoppé.
La demande en huiles alimentaires
suisses issues de tournesol «High oleic»
(HO) et de colza «High oleic low linolenic» (HOLL) de l’industrie alimentaire,
de la gastronomie et du commerce de
détail pour l’utilisation dans le domaine
de la friture continue de croître. Les
oléagineux suisses, produits de manière
durable, remplacent ainsi l’huile de
palme importée. Les ventes d’huile de
colza conventionnel semblent avoir atteint leurs limites. La production des différents oléagineux est gérée par fenaco
en collaboration avec les centres collec-
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Année
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Des prix plus élevés pour les
protéines ont soutenu les
prix de décompte finaux pour
les oléagineux.
teurs régionaux «Maxi». Cette stratégie
est utile pour la composition de l’offre,
l’assurance de la qualité dans le flux des
produits ainsi que pour l’optimisation
du stockage et de la logistique, ce qui
s’avère finalement positif pour la com䡵
mercialisation.
Auteur Joseph von Rotz, Céréales,
oléagineux et matières premières (GOF),
8401 Winterthour
www.ufarevue.ch
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4 2013 · REVUE UFA