PRESENTATION DU FESTIVAL ALEXANDRE DUMAS

PRESENTATION DU FESTIVAL ALEXANDRE DUMAS
Le Festival Alexandre DUMAS
La gastronomie acquérait ses lettres de noblesse sous la plume de quelques écrivains, dont celle
d’Alexandre Dumas.
Qui connaît le succès remporté par l’andouillette de Villers-Cotterêts, célébrée par un enfant du Pays,
Alexandre Dumas, qui la plaçait même au-dessus de celle de Troyes ? (source : guide des bons produits
Gault et Millau).
La Picardie est aussi une Région gastronomique aux richesses à découvrir, au cœur de ce Festival
qui doit être une véritable vitrine de la gastronomie, des savoirs faire et de leurs transmission.
La région Picardie possède en effet un patrimoine gastronomique riche inscrit au patrimoine culinaire,
promu par le Comité de promotion « TERROIRS de PICARDIE », ce qui atteste de la volonté
régionale de promouvoir la Région Picardie à travers l’excellence de ses produits, la force de ses terroirs
et sa douceur de vivre.
L’association « Loisirs, Culture et Gastronomie » est heureuse de vous proposer la 23ème édition du
Festival Alexandre Dumas qui a vu le jour en 1991 sous le nom de « Semaines Culturelles et
Gastronomiques Alexandre DUMAS », hommage culturel et gastronomique à ce grand écrivain, les 17
et 18 octobre 2015.
Gastronomique parce qu’elle met les produits du terroir, les savoirs faire des chefs, la
gourmandise et la convivialité à l’honneur avec la mise en valeur la richesse des produits de
notre territoire représentés par un nombre grandissant de producteurs, comme vous, font
partager leur savoir faire et leur passion et présentent des produits d’excellence ;
Culturelle parce que ce festival est un hommage à Alexandre Dumas, auteur entre autre du
grand Dictionnaire de Cuisine, dans sa ville natale.
Notre volonté est de faire de cette manifestation un évènement important en favorisant les échanges dont
le but est :
 De promouvoir tous les atouts culturels, touristiques, artistiques, gastronomiques et
économiques ;
 D’inciter le public à devenir les futurs touristes et consommateurs de notre Canton
 De faire connaître les produits gastronomiques locaux, régionaux ;
 De mettre en avant l’artisanat local et régional.
Nos Objectifs :



Donner au public timide, l’accès à des produits inhabituels, locaux ou régionaux et lui faire
redécouvrir les commerces traditionnels et spécialisés.
Cette manifestation doit se proposer de démontrer, s’il est nécessaire, notre prodigieuse richesse
en produits agricoles alimentaires, en artisans vertueux, en commerçants irréprochables ;
Faire connaître aux visiteurs, autour d’un thème, les atouts culturels, touristiques, artistiques,
gastronomiques et économiques de notre Région.
C’est non seulement la fête des papilles mais aussi des yeux avec les pièces des concours culinaires et
la culture qui rencontre la gastronomie avec des spectacles, des démonstrations et des ateliers pour les
enfants.
Comme chaque année, il se déroulera sous le marché couvert de Villers-Cotterêts.
A la visite de Villers-Cotterêts, aux plaisirs de la forêt, s’ajoutent de très nombreuses activités sportives,
culturelles et gastronomiques.
Avec des exposants sélectionnés qui adoptent réellement une démarche de qualité, cette rencontre entre
producteurs et consommateurs, est un carrefour d’échanges, un lieu de rencontres, une somme de savoir
faire qui font que ce festival s’est imposé comme un rendez-vous incontournable de l’automne.
Le succès du salon passe par la diversité des produits qui sont représentés avec des nouveautés et une
offre qui va permettre de satisfaire beaucoup d’envies :
Véritable vitrine avec une variété de produits Picards et d’ailleurs, en dégustation vente par des
producteurs ;
Un investissement des professionnels des métiers de bouche, mais aussi des formateurs et
apprentis avec des concours culinaires mais aussi des ateliers culinaires et de dégustation autour
des produits régionaux ;
En plus des bénéfices économiques qu’apportent ce Festival, la communauté bénéficie de nombreuses
activités gratuites pour respecter la charte de la Semaine du Goût, mises à disposition du public pendant
ce week-end de festivités.
Thèmes développés
1. GASTRONOMIE et PRODUITS du TERROIR
Organisation de concours culinaires ouverts aux apprentis, élèves des Ecoles, Professionnels
de bouche ainsi qu’aux Tables d’Hôtes, particuliers et aux enfants;
Organisation de classes du Goût pour les écoles animées par des Professionnels ;
Démonstrations de cuisine avec participation de chefs.
Un chef qui a été étoilé pendant 30 ans, réalise des plats repris dans le Grand Dictionnaire
de Cuisine de Dumas et valorise, en sa qualité de Chef conseil, le Haricot de SOISSONS
ainsi que divers produits picards. Il prodigue également des conseils aux visiteurs.
Participation de confréries dont la Confrérie Gastronomique des Compagnons du Haricot
de Soissons ;
Salon des produits du Terroir avec des producteurs sélectionnés en Picardie et diverses
régions de France notamment pour le vignoble
2. ARTISANAT
Artisans producteurs de produits du Terroir, boulangers, pâtissiers, chocolatiers, bouchers,
charcutiers, traiteurs, cuisiniers, restaurateurs, mais aussi arts de la Table
3. ANIMATION AUTOUR DU PATRIMOINE
Découverte de la Ville guidée « Sur les traces de Dumas »
Animation également autour du patrimoine forestier qu’est la Forêt de RETZ, parcouru par
Alexandre Dumas avec l’organisation de randonnées guidées spéciales « Le souvenir
d’Alexandre DUMAS ».
4. CÉLÉBRITÉS PICARDES
Nous rendons hommage, dans sa ville natale à Alexandre DUMAS, au travers de la
Gastronomie, puisqu’il est l’auteur, entre autre du Grand Dictionnaire de cuisine.
5. TRADITIONS AGRICOLES
Thème Général : LES SAVEURS DE PICARDIE
Les traditions sont aussi représentées par les producteurs présents qui mettent en valeur leur
travail ;
6. ANIMATIONS DIVERSES
Animations diverses;
Repas de Gala le samedi soir avec animations et repas avec des plats tirés du Grand
Dictionnaire
Nombre de places limitées - Sur réservation auprès de l’association
Salon du Livre gastronomique et dumasien avec présence d’auteurs
Randonnées pédestres guidées « Sur les traces de Dumas »