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Vins italiens et produits
Vins italiens et produits d’Epicerie fine Tous les plaisirs … de notre table Tous les produits ‘de base’ utilisés, ainsi que les vins, sont disponibles dans notre magasin Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] J’ai un vin… que vais-je cuisiner ? Piémont Scanavino Brachetto d’Acqui DOCG Apéritif, desserts… Barbera d’Asti DOCG Risotto al Barbera Fragolino Apéritif… Moscato d’Asti DOC Apéritif, fromages forts à pâte dure Morando Gavi DOCG Fabuleuses pâtes ‘Centrale’ Frioul Matteo Braidot Rouges Pinot Nero IGT ‘Venezia Giulia’ Cabernet Sauvignon IGT ‘Venezia Giulia’ Cabernet Franc IGT ‘Venezia Giulia’ Merlot IGT ‘Venezia Giulia’ Refosco IGT ‘Venezia Giulia’ Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Merlot DOC ‘Collio’ Blancs Sauvignon IGT ‘Venezia Giulia’ Sauvignon DOC ‘Collio’ Chardonnay IGT ‘Venezia Giulia’ Chardonnay DOC ‘Collio’ Pinot Grigio IGT ‘Venezia Giulia’ Pinot Grigio DOC ‘Collio’ Moscato Rosa IGT ‘Venezia Giulia’ Tokaï friulano DOC ‘Collio’ Tokaï friulano IGT ‘Venezia Giulia’ Ribolla Gialla DOC ‘Collio’ Lombardie Sandro Fay Sassella ‘Il Glicine’ – Valtellina DOCG Valgella ‘Ca Morei’ – Valtellina DOCG Pâtes au Chocolat et Biche gourmande Desserts à base de chocolat noir Medolago Albani Valcalepio Bianco DOC Bombardoni farcis à la ricotta, aux épinards… Valcalepio Rosso DOC Spaghetti aux poivrons, courgettes et anchois Merlot IGT Cumello ‘Merlot della Bergamasca’ IGT Villa Redona IGT – Cabernet sauvignon’Riserva’ Valcalepio Riserva DOC ou Valcalepio ‘I Due Lauri’DOC Pâtes au thym, noisette d’agneau braisée et légumes grilles à l’huile d’olive non filtrée Methodo Classico (Méthode champenoise) Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Vénétie Cantine Lenotti Amarone della Valpollicella DOC Tagliatelles au Pain d’épices, châtaignes, chanterelles et foie gras Desserts à base de chocolat noir Bardolino Classico ’Vigna le Giare’ DOC Spaghetti al peperoncino aux poivrons doux Cabernet Sauvignon ‘Pramonte’Veneto IGT Mes aubergines alla Parmigiana Chiaretto di Bardolino ‘Vigna le Giare’ Bardolino DOC Colle dei Tigli Bianco Veneto IGT Pâtes au Romarin, Saint Jacques et olives Maffeo bianco IGT Lugana ‘Le Folaghe’ Lugana DOC L’incontournable Spaghetti Bolognaise Massimo Veneto IGT Pâte au café, cèpes et pignons de pin Rosso Passo Veneto IGT Risotto ‘Tradition’ Soave Superiore Classico ‘Capocolle’ Soave DOC Tagliatelles à l’Anis Vert au fenouil et grosses crevettes d’eau douce Taglierini juste Truffés Valpolicella Superiore Classico ‘Le Crosare Ripasso’ Valpolicella DOC Taglierini juste Truffés Corte Olivi Bardolino Classico DOC Bombardoni farcis à la ricotta, aux épinards… Chiaretto di Bardolino DOC Valpolicella Classico Superiore DOC Pâtes à la Sauge, dés de cabillaud aux tomates confites Bianco di Custoza DOC Pâtes au Romarin, Saint Jacques et olives Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Toscane Fattoria di Presciano Greti – Toscana IGT Pâtes au thym, noisette d’agneau braisée et légumes grilles à l’huile d’olive non filtrée Priscus – Toscana IGT Tagliata di manzo al tartufo Pâtes aux cèpes et infusion de mascarpone au thym Ciliegiolo Rosso – Pietraviva Ciliegiolo DOC Canaiolo Rosso – Pietraviva Canaiolo DOC Malvasia Bianco – Pietraviva Malvasia DOC Tagliatelles à l’orange surpassées de filets de Rougets…eux-même emmaillotés… Mon Risotto…préféré Pietraviva Rosato DOC Pietraviva Rosso DOC Pâtes au Romarin, Saint Jacques et olives Pietraviva Bianco DOC Mes aubergines alla Parmigiana Alfiere Nero – Toscana Rosso IGT Spaghetti al peperoncino aux poivrons doux Pâtes au thym, noisette d’agneau braisée et légumes grilles à l’huile d’olive non filtrée Fromages à pâte molle, Apéritif Chianti DOC Mes aubergines alla Parmigiana Campo del Monte Chianti DOCG Chianti Riserva DOCG La Traiana Chianti Superiore ‘biologico’ DOCG Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Casisano Colombaio Brunello di Montalcino DOCG Desserts à base de chocolat noir Rosso di Montalcino DOC Pâte au café, finettes et pruneaux Rosso di Casisano – Toscana IGT Tagliatelles au Pain d’épices, châtaignes, chanterelles et foie gras poêlé Marches Finocchi Verdicchio di Castelli di Jesi Classico DOC Linguettes à la purée de Brocoli et d’Anchois Tagliatelles aux noix et Pesto arrangé Verdicchio di Castelli di Jesi Anfora DOC Rigatoni aux courgettes, citrons confits et speck Ombrie Morettoni Fra Mateo (Anciennement Vin Santo avant la restriction de la DOCG ) Simplement accompagné de Cantuccini Latium Casale del Giglio Satrico Bianco – Lazio IGT Risotto aux artichauts Antinoo Bianco – Lazio IGT Tagliatelles au Pain d’épices, châtaignes, chanterelles et foie gras poêlé Sauvignon – Lazio IGT Chardonnay – Lazio IGT Albiola Rosato – Lazio IGT Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] L’incontournable Spaghetti Bolognaise Cabernet Sauvignon – Lazio IGT Petit Verdot – Lazio IGT Madreselva – Lazio IGT Taglierini juste Truffés Mater Matuta – Lazio IGT Introvigne Prosecco E Dry Conegliano Valdobiadene DOC Prosecco Frizzante – Veneto IGT Pouilles Valle dell’Asso Le Lenze rosso – Salento IGT Le Lenze bianco – Salento IGT Le Lenze rosato – Salento IGT Salice Salentino DOC Negramaro Biologico IGT Negramaro Galatina DOC Primitivo San Giovanni – Salento IGT Piromafo – Salento IGT Sicile Frazzita Etna Rosso DOC Tagliatelles aux noix et Pesto arrangé Taranis Metis- Zibbibo di Pantelleria DOC Simplement accompagné de Cantuccini Marsala Vergine Soleras Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Rudini Inzolia Bianco – Sicilia IGT Risotto aux Asperges et Scampis Nero d’Avola IGT Nero d’Avola/Cabernet DOC Conghiglioni ‘comme je les aime’ Merlot IGT Syrah IGT Sitaré IGT Nero d’Avola ‘Eloro Pachino’ DOC Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Associations… en tous genres ! Pâtes Café et Chocolat Pâtes Chocolat et Orange Lapin à la vanille Saint Pierre à l’orange Poison au gingembre Cotes de porc au chocolat Canard aux pruneaux Canard à l’orange Saumon au miel Pâtes Citron et Orange Pâtes Café et Vanille Souris d’agneau à l’orange et navet Lapin à la vanille Dorade au citron Poisson à la vanille Rouget au fenouil et citrons confits Volaille Tajine de veau à l’orange Cabillaud au lait de coco Pâtes aux Cèpes Pâtes Chocolat et Curaçao Foie Gras cru ou cuit Lapin au chocolat Thon rouge aux cèpes Gibier sauce Grand Veneur Pavé de bœuf Saint Jacques à la mangue rôtie Pâtes aux Morilles Pâtes Piment et chocolat Porc aux champignons Gibier sauce Grand veneur Ris de veau à le vénitienne ou aux Dinde au chocolat champignons Pâtes Vanille et Chocolat Volaille ou gibier aux champignons Volaille au chocolat Pâtes aux Truffes Poulet crèmé à la vanille Bœuf grillé et Salsa Tartufata Pâtes au Pain d’épices Pâtes au foie gras Volaille panée au pain d’épices Chapon au vin jaune Gibier aux champignons Pâtes à la Spiruline (Algue d’Ouessant) Lapin au chocolat amer Poisson grillé Porc à la cannelle Saumon crémé aux herbes Canard au miel et à la cannelle Tagine de poisson Pâtes à la Dulse (Algue) Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . [email protected] Espadon aux pistaches Pâtes à l’Anis Vert Cabillaud aux asperges Poisson grillé Pâtes à l’Encre de sèche et Safran Porc caramélisé Saint Jacques au Safran et Mascarpone Agneau épicé Chorizo aux poivrons Pâtes au Basilic et Tomate Betterave Pâtes aux fruits de mer Agneau Pâtes au Curry Escargots à l’ail et persil Coquilles Saint Jacques Poisson grillé Pâtes aux crevettes et asperges Volaille Tagine d’agneau aux épices Pâtes au Romarin Pâtes aux Noix Lapin mijoté au romarin Pâtes au Gorgonzola et aux noix Agneau grillé aux herbes Pâtes à la pancetta et crème de mascarpone Pâtes au Thym Tagine d’agneau aux fruits secs Truite grillée au thym Bœuf sauce roquefort Gigot d’agneau à la farigoule et au thym Pâtes aux Olives Papillote de cabillaud aux petits légumes Rouget grillé aux olives vertes et noires Pâtes au Thym et Citron Pâtes aux aubergines, tomates fraiches et Rouget grillé au thym et paprika sèchées Filet de Saint Pierre au citron vert Thon rouge aux épices Pâtes à la sauge Pâtes aux piments Pâtes au beurre, sauge et parmesan Poêlée de sampis aux citrons verts Papillote de saumon au miel Agneau grillé aux herbes Lapin aux sésame Pâtes aux tomates fraîches et basilic Fra VINO e PASTA . rue de la Régence, 37 à Liège . 04/221 58 00 . 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