la loi contre le tabac dans les bistrots

LA LOI CONTRE LE TABAC DANS LES BISTROTS
La fumée est interdite dans les lieux publics valaisans depuis le 1er juillet 2009 !
Avec 75,2% de «oui» contre 24,8% de «non», les gens ont voté pour la loi qui
propose d'interdire la cigarette dans les bistrots. Certains patrons de restaurant sont
mécontents. Les restaurateurs évaluent la baisse de clientèle entre 10% et 50%.
Selon l’Etat, les bistrots qui n’appliquent pas la loi risquent une amende allant de 100
à 1000 francs.
Alors c'est avec intérêt que nous nous sommes penchées sur la question en allant
interroger différentes personnes (patron de bistrots, clientèle, non fumeur, fumeur…)
Nous avons interviewé, Liliane Andrey, la patronne du bistro de la Coop.
Qu'est-ce que vous pensez de l'interdiction de fumer dans les bistrots ?
Je pense que ça aurait pu être une excellente chose si on avait pris le temps de
faire une loi qui soit quand même respectée par l'ensemble de la population c'està-dire les fumeurs aussi. Là on a introduit quelques paragraphes dans la loi sur la
santé en vitesse sans véritablement réfléchir au problème. Pour moi, la loi est
quand même déficiente au niveau de son application (la preuve c'est que vous
avez vu quelqu'un fumer au bar en arrivant) alors je lui ai dit que c'était interdit de
fumer, mais je n'ai aucun droit sur le client. La police ne s'occupe pas de ce
problème c'est la commission du conseil d'Etat qui est responsable de la mise en
place et donc je suis totalement démunie en tant que patronne de bistrot si
quelqu'un allume une cigarette je ne peux rien faire.
Est-ce que cette loi à une influence sur votre chiffre d'affaires ?
Non elle n'a aucune influence négative parce que j'ai la chance d'avoir ce fumoir et
l'été les gens vont sur la terrasse
Etes-vous ou avez-vous été fumeuse ?
Oui ça fait 30 ans que je fume.
Avez-vous déjà essayé d'arrêter de fumer ?
Oui plusieurs fois, une fois j'ai arrêté pendent 2 ans en 2005. J’ai recommencé en
2008 avec la ferme attention de ne plus jamais arrêter parce que c’est un plaisir,
un décompresseur qui me permet d'évacuer le stress quotidien.
A votre avis les fumeurs diminuent-ils leur consommation suite à cette interdiction ?
Oui de manière minime. Mais je vois que les gros fumeurs restent longtemps au
bar avant d'aller en fumer une. Mais peut-être que quand ils sont à la maison ils en
fument deux ou trois de plus. Mais en tous les cas, avec le temps, je vois que les
fumeurs restent plus facilement au bar sans fumer et moi-même en tant que
travailleuse dans le bar c'est pareil. Je reste longtemps au bar sans fumer.
Personnellement je fume beaucoup moins.
Est-ce que tout le monde peut installer un fumoir ?
Non il y a certaines conditions la fermeture automatique à la porte, une aération ou
une fenêtre. Mais en mai 2010, la loi fédérale va entrer en vigueur. Dans cette loi il
y a des prescriptions pour les salons fumoir. Les normes sont très précises. Je
vais vraisemblablement devoir changer la ventilation parce qu’elle est trop petite.
Est-ce que vous recevez une amende si vous n'interdisez pas la fumée dans votre
bistrot ?
Alors normalement oui mais il n' y a personne pour poser des amendes en tous
cas pas de personnes reconnues. Je peux être dénoncée par exemple à la
commission de surveillance qui a été mise en place par le conseil d'Etat
Quelques non-fumeurs ont répondu à nos
questions. La fumée dans les bistros était
dérangeante pour eux-mêmes ainsi que pour
leur
entourage.
Certaines
personnes
interrogées n'apprécient pas l'odeur de la
cigarette. Nous leurs avons demandé ce
qu'elles pensaient de la loi contre le tabac dans
les lieux publics. Bien évidemment, cela leur
fait plaisir de ne plus inhaler de la fumée. Sur
le fait d'interdire la fumée sur les terrasses les
opinions des non-fumeurs divergent. En
général, la fumée dérange moins sur les
terrasses que dans les bistrots ou les
restaurants .La majorité pense que les fumeurs
ne vont pas diminuer leur consommation de
cigarettes
Les fumeurs pensent que ce n'est pas bien
d'augmenter les prix des paquets de cigarettes.
Ils trouvent que c'est leur choix de fumer et que ce n'est pas l'augmentation du prix
qui va les faire arrêter. Les personnes que nous avons interrogées ne fument pas
dans les restaurants. Les fumeurs trouvent très embêtant le fait de ne plus pouvoir
fumer dans les bistrots et de devoir fumer dehors mais ils pensent qu'ils continueront
à aller dans les bistrots, "Ca tue la convivialité, cette loi ne permet plus les mélanges
entre clients, les discussions entre personnes, les fumeurs sont séparés des non
fumeurs ".
La majorité des serveurs sont contents de cette loi. Certains nous disent " C'était
irrespirable à la fin de la journée on avait tous mal à la tête et cette odeur
désagréable qui nous poursuivait. " Par contre les serveurs qui fument régulièrement
ne sont pas dérangés par
la fumée.
Rachel Quarroz, Leïla Jaquet