MENU BISTRO

Fish & chips à l’anglaise, sauce tartare
MENU BISTRO
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Fish & chips “English style”, tartare sauce
BISTRO MENU
Servi de 11h à 17h
Pâtes du jour et son choix de sauces : tomates,
parmesan, saumon fumé et vin blanc, légumes et
pesto de tomates
Served from 11:00 am until 5:00 pm
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Pasta of the day & its choice of sauce; tomatoes, parmesan, smoked
salmon & white wine, vegetables & tomato pesto
Desserts
Salade des Cantons (canard confit, fromage bleu,
pommes et sa vinaigrette à la gelée de betteraves
rouges)
Eastern Townships salad (confit duck, blue cheese, apple with a beet
jelly dressing
Petite / Small
9
Grande / Large
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Salade de fines laitues, fromage de chèvre et noix,
vinaigrette maison
Fine lettuce salad, goat cheese & nuts, homemade dressing
Petite / Small
Grande / Large
Impérial (croustillant praliné et noisettes, mousse au
chocolat mi-amer)
9
7
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Salade de tomates et proscuitto, vinaigrette maison
Tomato salad & prosciutto, homemade dressing
Petite / Small
Grande / Large
Garnie et gratinée / All dressed
Trio de bouchées frites (4 rondelles d’oignons, 4
calmars frits, 4 bâtonnets de mozzarella)
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8
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Fried bits trio (4 onion rings, 4 fried calamari, 4 mozzarella sticks)
Pilons d’ailes de canard rôtis avec frites
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Roasted duck wing sticks with French fries
Burger d’escalope de dinde, fromage Cantonnier,
tomates et concombre confits
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Panini de blé grillé garni de dinde fumée, tomates
séchées et fromage Suisse
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Grilled turkey wheat panini garnished with sundried tomato &
Swiss cheese
Pulled pork pizza, black olives, sundried tomatoes, fine lettuce
Bleuet royal (Bavaroise à l’érable et mousse au
bleuet)
Classique : crème brûlée à la vanille
8
12
10
Vanilla crème brûlée
Poires « Toffé » (mousse et poires pochées au
caramel sur biscuit croquant)
9
Poires “Toffé” (mousse & caramel poached pears on a crispy cookie)
Moelleux au chocolat (gâteau coulant au chocolat
mi-amer)
7
Bittersweet chocolate lava cake
Chocolat fruité (génoise au chocolat garnie d’une
bavaroise à la vanille et fruits des champs)
Chocolate génoise garnished with vanilla & field berry Bavaroise)
Turkey escalope burger, Cantonnier cheese, tomatoes & cucumber
confit
Pizza d’effiloché de porc, olives noires, tomates
séchées, fines laitues
Praline & hazelnut crunchy, bittersweet chocolate mousse
Maple Bavaroise & blueberry mousse
Assiette de nachos, salsa et crème sûre
Nachos platter, salsa & sour cream
Nature / Plain
DESSERTS
Service et taxes en sus / Gratuities & taxes extra
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