POULET-CAKE

D’CACTUS REZEPT
VUN DER WOCH
CAKE AU FILET DE POULET FERMIER
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MIN
TEMPS DE CUISSON : 40-45 MIN
DEGRÉ DE DIFFICULTÉ : FACILE
INGRÉDIENTS POUR UN CAKE :
200 g de filet de poulet fermier d’Ancenis
1 c. à s. d’huile d’olive
150 g de cresson ou d’autres pousses
50 g de pruneaux dénoyautés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
1/2 c. à c. de sarriette
6 tomates séchées
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 ml d’huile de tournesol
125 ml de lait entier
100 g de gruyère
PRÉPARATION :
E
K
A
C
T
E
L
U
O
P
AVEC
Préchauffer le four à 180 °C (160 ° sur chaleur tournante).
Couper le poulet en petits morceaux. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et
saisir le poulet de chaque côté pendant 5 minutes environ. Retirer du feu. Mettre les
morceaux de poulet dans un plat. Couper les pruneaux et les tomates séchées en fines
tranches. Ajouter les pruneaux, le cresson, les tomates séchées, le sel, le poivre et la
sarriette au poulet. Mélanger la farine et la levure dans un autre bol, ajouter les œufs et
bien remuer. Incorporer progressivement l’huile de tournesol et le lait chaud tout en
remuant, puis ajouter le gruyère râpé. Pour finir, verser le mélange poulet-herbes-pruneaux-tomates. Verser la pâte dans un moule légèrement graissé et mettre au four
pendant 40 à 45 minutes.
Idéal pour l’apéritif ou avec une bonne salade.