Test - Fórum da Casa

Katrien Depoorter et Katty Van de Kerckhove
EZ
ÉCONOMIS
JUSQU'À
449 €
Fours
encastrables
Electrolux
semble s'être
spécialisé dans
les fours.
C'est lui qui
remporte
tous les prix.
Pour le reste,
4 appareils
n'échappent
pas au
couperet
en raison
du risque
de brûlures
qu'ils induisent.
COMMENT
NOUS TESTONS
Nous avons évalué les
performances de
cuisson, la
consommation, la
sécurité et le confort
d'utilisation de
13 fours encastrables.
L'ÉPREUVE DU
TOAST DÉVOILE
LES DIFFÉRENCES
Tous les fours sont
dotés d'un grill pour
dorer les plats d'une
croûte croustillante.
Comment savoir s'il
s'acquitte
correctement de sa
tâche ? Nous avons
entièrement
recouvert une grille
de toasts que nous
avons passés au grill,
à hauteur
recommandée par le
fabricant et au niveau
de puissance le plus
élevé. Pour que le four
obtienne une note
positive pour ce
critère, la surface
réellement dorée doit
être la plus étendue
possible et le
brunissement doit en
outre être homogène.
reize fours encastrables électriques ont
été testés et quatre d'entre eux ont été
disqualifiés. Une décision sévère, mais
justifiée. Ces appareils sont généralement encastrés à une hauteur accessible
aux enfants. Il est donc hors de question qu'ils puissent devenir brûlants à l'extérieur.
Quant aux modèles qui réussissent le test, la qualité
de leur cuisson va de raisonnable à correcte.
T
Seul Miele est bien équipé
Pour encastrer un four, vous devez prévoir une niche
mesurant environ 60 x 60 x 60 cm dans votre cuisine.
Les fours testés ici sont multifonctions : la plaque supérieure et la sole chauffent et peuvent être réglées
simultanément ou parfois séparément; tous les modèles sont équipés d'un grill et d'un ventilateur assurant la circulation de l'air chaud à l'intérieur du four,
ce qui permet de cuire à plusieurs niveaux. Pour cela,
il faut bien sûr que l'appareil soit livré avec plusieurs
www.test-achats.be
Test
plaques ou grilles de cuisson – chose que la plupart
des fabricants ont perdu de vue. La présence d'un
collecteur anti-gouttes, d'une rôtissoire,… n'est pas
non plus à négliger. Les modèles Bauknecht, Bosch,
Candy, Miele et Siemens disposent d'une fonction
booster supposée accélérer le préchauffage. Candy
est équipé de guides télescopiques facilitant la sortie
des grilles. Tous les fours sont équipés d'une horloge
et d'une minuterie, mais le Smeg ne s'arrête pas automatiquement quand le délai est écoulé. Si vous avez
des enfants, contrôlez la sécurité. En général, elle
impose la manipulation simultanée de plusieurs boutons pour désactiver le four, ou l'obligation de maintenir un bouton enfoncé un certain temps.
Tout pour un nettoyage rapide
Tout le monde sait à quel point nettoyer un four est
une corvée. Les appareils sont souvent équipés de
dispositifs facilitant cette tâche.
»
mai 2009 • 531 Test-Achats 29
Test
B
B
A
D
B
B
B
B
B
B
A
B
D
B
B
B
C
B
A
B
B
999
B
BAUKNECHT BLZE 6200 IN
719
849
B
ELECTROLUX EOB 43000 X
550
669
C
WHIRLPOOL AKZ 223 IX
499
679
ATAG OX6111E
811
813
SMEG SC 378 MFX
440
518
ZANUSSI ZOB 592 XQ
489 649
BOSCH HBA 33 B 550
899 900
A
B
C
599
C
D
C
SIEMENS HB 33 AB 550
898 900
A
B
C
ZANUSSI ZOB 461 X
440 599
C
A
B
SCORE FINAL SUR 100
B
B
749
795
Températures des surfaces
A
598
MIELE H 5240 B
Mode d'emploi et confort
d'utilisation
B
A
AEG-ELECTROLUX B31015M
Consommation
B
A
B
Durée de la préparation
B
849
Griller des toasts
Cuire un cake
B
677
Cuire une pizza
Cuire des sablés
A
AEG-ELECTROLUX B41015M
B
B
C
B
A
B
B
69
C
B
C
B
B
B
B
69
C
B
B
B
B
B
C
68
B
B
A
B
B
B
B
67
B
B
B
C
A
B
B
C
66
D
B
B
C
B
B
B
C
C
62
C
B
B
B
D
B
B
C
B
59
D
B
B
B
B
C
C
C
B
55
D
B
B
B
C
B
B
C
C
52
C
C
B
B
B
A
B
B
D
x
C
C
B
B
D
C
D
C
D
x
C
C
B
B
B
A
B
B
D
x
C
B
B
B
C
B
B
B
D
x
CHALEUR CONVENTIONNELLE OU AIR PULSÉ ?
Un four multifonctionnel vous permet de préparer vos mets de
différentes manières. Quand faut-il utiliser telle ou telle fonction ?
Chaleur conventionnelle signifie que seules la paroi supérieure et la sole du four
chauffent. Un four qui cuit également à l'air pulsé est équipé d'un ventilateur
intégré à la paroi arrière et parfois également d'une résistance circulaire. Le
ventilateur brasse l'air chaud dans tout le four, ce qui homogénéise la
température. Idéal pour rôtir les grosses pièces de viande. Comme la chaleur
est propagée dans tout le four, les plats cuisent de manière uniforme et vous
pouvez parfaitement faire cuire des plats sur deux niveaux.
La meilleure répartition de la
chaleur permet également de
Résistance supérieure
cuire à une température moindre
que si vous cuisiez à la chaleur
conventionnelle.
Pour savoir quelle fonction utiliser
et surtout à quel moment, vous
pouvez lire les instructions des
fabricants. Mais ces derniers ne
sont pas tous sur la même
longueur d'onde. Ainsi, l'un
conseille de préparer une pizza
avec la sole seulement, alors qu'un
autre propose l'air chaud.
C'est en préparant et en
corrigeant le tir que vous
Résistance
Ventilateur et résistance
inférieure
circulaire éventuelle
apprendrez à mieux connaître
votre four.
30 Test-Achats 531 • mai 2009
Prix En janvier 2009.
Rôtir un poulet
Stabilité de la température
B
min. max.
CANDY FHP 775 X
COMMENT LIRE
LE TABLEAU
RÉSULTATS DU TEST
Précision de la température
PRIX
Durée du préchauffage
FOURS ENCASTRABLES
Durée du préchauffage Les
fours ont besoin de 6 (avec
booster) à 13 min. pour augmenter de 180°C en mode
chaleur conventionnelle et
de 6 à 10 min. pour 155°C en
mode air pulsé.
Précision de la température
Mesure dans laquelle la température relevée est égale à
la température indiquée. Un
D signifie une différence
supérieure à 18°C.
Stabilité de la température
L'écart entre la température
minimale et la température
maximale au cours d'un
même cycle de cuisson ne
peut être trop important.
Meilleur
du test
MaîtreAchat
Choix
avantageux
De bonne
qualité
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
x
Dangereux
»
Un four à pyrolyse coûte plus cher, mais le nettoyage
est limité : la fonction pyrolyse calcine les résidus.
Mais il faut compter entre 1 et 2 heures, ce qui implique un coût énergétique. Six fours sont équipés d'une
paroi arrière catalytique, qui absorbe la graisse pendant la cuisson. Parmi ceux-là, Miele, Bauknecht,
Bosch et Siemens sont les plus rapides à nettoyer. Les
parois catalytiques ne sont cependant pas une garantie de réussite et les parois non catalytiques doivent
être récurées. Autres dispositifs de nettoyage astucieux : le filtre à graisse du AEG-Electrolux B4105M,
que l'on peut retirer pour le nettoyage, et la plaque
thermo-réfléchissante placée derrière le grill de
Smeg, qui capte les éclaboussures (ne se lave pas très
bien). La grille peut généralement se replier et toutes
les portes des fours sont amovibles.
Du cake au poulet
Cinq préparations nous ont aidé à évaluer les performances de cuisson. Le cake a prouvé que les fours
généraient suffisamment de chaleur, mais les sablés
ont trahi sa répartition inégale dans 4 modèles. Le
poulet rôti a toujours été une réussite, même si nous
avons dû patienter 80 minutes avec le Miele. Sur le
Zanussi ZOB 592 ZQ, nous avons utilisé la broche à
rôtir . Les pizzas surgelées n'ont pas montré de grosses différences au contraire de la cuisson au grill.
Labels énergétiques peu fiables
Pour déterminer le label énergétique, les fabricants
peuvent opérer la mesure en mode chaleur convenwww.test-achats.be
FOURS TESTÉS
PERFORMANCES DE CUISSON
IDENTIQUES
min.
AEG-ELECTROLUX B 41015 M
DIFFÉRENCES AVEC LE
MODÈLE TESTÉ
PRIX
B 41015 B
599
799
finition noire au lieu d'inox
B 41015 W
599
799
finition blanche au lieu d'inox
B 41015 A
719
899
finition aluminium au lieu d'inox
AEG-ELECTROLUX
Competence B 31015 M
Competence B 31015 B
529
749
finition noire au lieu d'inox
BAUKNECHT BLZE 6200 IN
BLZE 6200 AL
719
899
finition aluminium au lieu d'inox
BLZE 6100 IN
679
849
finition inox mais design différent
BLZE 7200 IN
699
879
finition inox mais design différent
H 5240 B black
699
879
finition noire au lieu d'inox
MIELE H 5240 B
tionnelle ou à air pulsé. La fonction grill, très énergivore, n'est pas prise en compte. Tous les fours affichent un A mais cela ne correspond pas à leur usage
quotidien. Des écarts existent entre modèles.
Doigts brûlés
Quand vous allumez votre four durant 1 h à température maximale, en mode à air pulsé ou grill, la vitre
à l'arrière de la poignée de porte devient trop chaude
chez Bosch, Candy, Siemens et Zanussi ZOB 461X. Ces
appareils satisfont peut-être à la norme de sécurité
européenne, mais pour nous, c'est un critère d'exclu-
Tous les fours
arborent un
label A mais
nous avons
constaté
d'importants
écarts de
consommation
max.
sion. D'où notre verdict sévère : ces modèles sont
éliminés.
N'achetez pas n'importe où
Des écarts de prix supérieurs à 150 € entre deux
points de vente ne sont pas rares pour un même appareil. Et on constate des variations également entre
les différents modèles. Un prix plus élevé ne constitue
en rien la garantie d'une meilleure qualité. Si vous
achetez notre Maître-Achat au prix le plus bas, vous
économiserez 449 € par rapport au Miele, qui est le
modèle le plus cher de notre test. ¬
Fours encastrables Notre sélection
69
69
66
AEG-ELECTROLUX B41015M
AEG-ELECTROLUX B31015M
ELECTROLUX EOB 43000 X
Le four le plus économique de notre
sélection est sûr et facile à utiliser tout en
cuisant correctement. Seul le grill pourrait
mieux faire. En revanche, son prix nous
laisse sur notre faim.
677 - 849 €
Rôtir un poulet semble une opération
plus délicate mais pour le reste, cet
appareil présente pratiquement les
mêmes atouts que le modèle AEGElectrolux B41015 M – pour un prix plus
avantageux.
598 - 749 €
Ce modèle offre le meilleur rapport
qualité/prix et est l'un des rares à être
équipé d'une serrure mécanique
permettant de le fermer vraiment
(sécurité enfant). Le préchauffage est
toutefois un peu plus long qu'avec la
plupart des autres fours testés.
550 - 669 €
www.test-achats.be
mai 2009 • 531 Test-Achats 31