« COMME UNE ABEILLE » MARIAGES

« COMME UNE ABEILLE »
Restaurant, Traiteur
Boutique gourmande : nougat, huile d’olive, vin, produits régionaux ….
177 Route de Marseille
26200 MONTELIMAR
TEL :04 75 01 60 10
www.commeuneabeille.com
MARIAGES
BUFFET APERITIF (11€ par personne)
Sablés au parmesan et lavande
Tapenade noire, tapenade verte et croutons de pain de campagne,
Pissaladière
Assortiment d’olives
Pain surprise campagnard (saumon fumé, mousse de canard, fromage ail et fines
herbes, rillettes de thon, tomate-olive)
Minis-brochettes de melon au jambon Serrano
Mini tartes salées : champignons et tomates confites, saumon fumé au safran,
provençale ….
COCKTAIL APERITIF (15,50 € par personne)
9 pièces par personne (dont une animation plancha) + une corbeille de légumes taillés
Sablés au parmesan et romarin(1/pers)
Verrines salées au choix (1/pers)
Mousse de chèvre, betterave et basilic
Salade de supions aux tomates confites
Guacamole, crabe, chips de betterave
Caviar de poivrons rouges, ricotta au citron confit
Courgettes à la plancha aux herbes fraiches
Crumble de chèvre, tomate confite et pistou
Hummus, pois chiches à la marocaine
Rillettes aux 2 saumons
Caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Billes de melon au porto et jambon Serrano (juin, juil. & août)
Mousse de chèvre, avocat et saumon fumé
Tartare de saumon à l’aneth et au citron
Italienne : tapenade, tomates confites, mozzarella, pistou
Gazpacho
Mini brochettes à la plancha (2/pers)
Magret de canard aux abricots ou nectarines
Poulet Thaï
Dés de saumon au sésame
Bœuf, poivrons
Gambas, tomate cerise
Noix de St Jacques, chorizo
Supions persillés
Mini Pissaladière/Mini Tarte au saumon, courgette et menthe fraiche (1/pers)
Coupelle (2/pers)
Carpaccio de bœuf Thaï
Mini brochette de gambas, guacamole
Roulés d’aubergine à la ricotta et herbes fraîches
Mini rouleaux de printemps
Toasts (2/pers)
Tomme, confiture de cerises noires
Saumon fumé, crème aux herbes
Tapenade noire, fève, tomate confite
Amandes, basilic, câpres
Mousse fromagère au curry
Rillettes de sardines à la coriandre
Foie gras, confit de figues
Corbeilles de légumes taillés (demander photos)
Accompagnés de tapenade noire et verte, anchoïade, confit de tomates séchées, crème aux
fines herbes, sauce au pistou…
Ces deux apéritifs ne sont que des exemples… Nous pouvons vous faire une multitude de
propositions personnalisées, pour cela consulter notre carte traiteur dans l’onglet
« Traiteur »
OPTIONS ATELIERS A LA CARTE
CORBEILLE GEANTE DE LEGUMES
Nous pouvons réaliser une corbeille géante de légumes avec différentes sauces
(Tapenade, anchoïade, sauce blanche aux herbes, confit de tomates séchées, sauce au
pistou) qui apportera une note particulièrement originale à votre buffet. Photos disponibles
si vous le désirez :
3.50 € par personne jusqu’à 100 personnes, 3.00 € au-delà.
ANIMATION TAPAS
(Minimum 150 petites brochettes)
1.50 € la brochette
Magret de canard aux abricots ou nectarines
Poulet Thaï
Dés de saumon au sésame
Bœuf, poivrons
2.00 € la brochette
Gambas, tomate cerise
Noix de St Jacques, chorizo
Supions persillés
ANIMATION SUSHIS
(Minimum 100 pièces) : 1.75 € la pièce
OPTIONS BOISSONS
1) FORFAIT « BOISSONS NON ALCOOLISEES », POUR COCKTAIL ET DINER
Eau minérale plate et gazeuse
Jus de fruits, coca cola
3.80 € par personne
OU
Eau minérale plate et gazeuse
+
2 boissons au choix dans la liste suivante :
Thé glacé à la framboise
L’ananas-tilleul
Castillou : infusion tilleul, sirop cassis, citrons verts (appréciée des enfants)
Citronnade à la menthe fraiche : jus de citron frais et feuilles de menthe ciselées
3.80 € par personne
2) COUPE DE BIENVENUE POUR LE COCKTAIL « ALCOOLISEE »
Soupe de champagne
Clairette de Die
Alcool de litchi, sirop de framboise, citron pressé, Framboise entière
3.00 € par personne
LES MENUS
Les accompagnements présentés ci-dessous sont interchangeables. Nous consulter pour
plus de choix…
Toutes les verrines et plats sont entièrement élaborés par nos soins
MENU 54 € par personne
Entrée
Foie gras de canard « maison », chutney de figues, mesclun au vinaigre balsamique
Ou
Filet de rouget en escabèche, papeton d’aubergine
Plat chaud
Suprême de pintade au foie gras et mendiants, gratin dauphinois, papeton de courgettes à
l’ail et au thym
Ou
Suprême de pintade sauce aux cèpes, gratin dauphinois, papeton de carottes au cumin
Ou
Souris d’agneau en croute de tapenade, écrasée de pommes de terre à la tomate confite,
brochette de tomates cerises à la plancha
Ou
Magret à l’orange et au miel, flan de caponata, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
Plateau de Fromages Pays
(Picodons, Saint-Marcellin…)
Dessert
Pièce montée en choux (3 pièces par pers) - Pâtissier à définir ensemble
+
Verrine de soupe de framboises
Café
MENU 55 € par personne
Entrée
Gambas à la plancha sur mesclun au vinaigre balsamique
Ou
Foie gras de canard « maison », chutney de figues, mesclun
Ou Buffet d’Entrées
Choisir 4 entrées parmi les suivantes :
Terrine de courgettes à la menthe
Taboulé de boulghour à la mangue et à la féta
Taboulé de quinoa et figues
Salade de Tomates mi cuites à la mozarella, pignons et pistou
Salade de blé, tomates confites, roquette et Jambon Serrano
Caviar d’aubergines
Caponata
Melon à l’italienne (jambon Serrano)
Tarte Provençale
Pissaladière
Tarte au saumon et aux courgettes à l’aneth
Plat Chaud
Suprême de pintade au foie gras et mendiants, gratin dauphinois, papeton de courgettes à
l’ail et au thym
Ou
Suprême de pintade sauce aux cèpes, gratin dauphinois, papeton de carottes au cumin
Ou
Cuisse de lapin confite au thym, crique ardéchoise, quenelle de caponata
Ou
Souris d’agneau en croute de tapenade, écrasée de pommes de terre à la tomate confite,
brochette de tomates cerises à la plancha
Ou
Magret à l’orange et au miel, flan de caponata, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
Ou
Blanquette de la mer dans son jus safrané (cabillaud, truite et gambas), petit flan de
courgette à la menthe et écrasée de pomme de terre
Plateau de Fromages Pays
(Picodons, Saint-Marcellin…)
Buffet de desserts
Pièce montée en choux (3 pièces par pers) - Pâtissier à définir ensemble
Verrines fraicheurs au choix (2/pers) :
Soupe de framboise
Salade de fruits frais au sirop de gingembre
Fraises, compote de rhubarbe et meringue
Ananas à la badiane
Pêche à l’infusion de menthe fraiche
Café & mignardises dans la soirée
(Mini tuiles aux noisettes, nougats, mini fondants au chocolat)
MENU 58 € par personne
Entrée : Plateau de « tapas »
Gambas sur guacamole
Gaspacho
Caviar d’aubergines, ricotta, et coppa
Verrine Italienne : tomate cerise, tapenade noire, mozzarella, pistou, tomate confite
Foie gras de canard « maison », chutney de figues
Plat Chaud
Suprême de pintade au foie gras et mendiants, gratin dauphinois, papeton de courgettes à
l’ail et au thym
Ou
Suprême de pintade sauce aux cèpes, gratin dauphinois, papeton de carottes au cumin
Ou
Cuisse de lapin confite au thym, crique ardéchoise, quenelle de caponata
Ou
Souris d’agneau en croute de tapenade, écrasée de pommes de terre à la tomate confite,
brochette de tomates cerises à la plancha
Ou
Magret à l’orange et au miel, petit flan de caponata, écrasée de pommes de terre à l’huile
de truffes
Ou
Blanquette de la mer dans son jus safrané (cabillaud, truite et gambas), petit flan de
courgette à la menthe et écrasée de pomme de terre
Plateau de Fromages Pays
(Picodons, Saint-Marcellin…)
Buffet de desserts
Pièce montée en choux (3 pièces par pers) - Pâtissier à définir
Verrine de soupe de framboise
Pyramide de macarons
Fontaine de chocolat : Brochettes de fruits et de bonbons
Café & mignardises dans la soirée
(Mini tuiles aux noisettes, nougats, mini fondants au chocolat)
MENU 59 € par personne
Cocktail dinatoire & plat chaud servi a table
Formule moins sédentaire, l’apéritif est prolongé par toutes sortes de verrines avant de
passer à table pour un plat chaud
Verrines salées + mignardises : 5 par personne
Salade de supions aux tomates confites
Gaspacho
Courgettes à la plancha aux herbes fraiches
Caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Italienne : tapenade, mozzarella, pistou et tomates confites
Tonnelet de concombre au bœuf Thaï
Mini brochettes de gambas, guacamole
Foie gras de canard sur pain d’épices, chutney de figues…
Plat Chaud
Suprême de pintade au foie gras et mendiants, gratin dauphinois, papeton de courgettes à
l’ail et au thym
Ou
Suprême de pintade sauce aux cèpes, gratin dauphinois, papeton de carottes au cumin
Ou
Cuisse de lapin confite au thym, crique ardéchoise, quenelle de caponata
Ou
Souris d’agneau en croute de tapenade, écrasée de pommes de terre à la tomate confite,
brochette de tomates cerises à la plancha
Ou
Magret à l’orange et au miel, petit flan de caponata, écrasée de pommes de terre à l’huile
de truffes
Ou
Blanquette de la mer dans son jus safrané (cabillaud, truite et gambas), petit flan de
courgette à la menthe et écrasée de pomme de terre
Plateau de Fromages Pays
(Picodons, Saint-Marcellin…)
Buffet de desserts
Pièce montée en choux (3 pièces par pers) - Pâtissier à définir
Assortiment de verrines fraîches : 2 par personne
Pêches à l’infusion de menthe
Soupe de framboises
Lemon curd & spéculos
Ananas à la badiane
Panacotta, coulis de myrtilles
Mousse de fromage blanc, coulis de fruits rouges
Mousse au chocolat et à la pistache
Pyramide de macarons
Café & mignardises dans la soirée
(mini tuiles aux noisettes, nougats, mini fondants au chocolat et mini tartelettes aux fruits)
OPTION MENU ENFANT
(Jusqu’à 10 ans)
Melon
Suprême de pintade, gratin dauphinois
Dessert avec les adultes
19 € par enfant
CONDITIONS GENERALES
Nos prix comprennent :
1.
2.
3.
4.
5.
La livraison (jusqu’à 35km de Montélimar)
Nappage (1 nappe pour 8 personnes minimum) et serviettes en tissu blanc (formats standards)
Vaisselle et verrerie*
Matériel d’office sauf tables
Service compris de 18h30 à 1 H du matin (mise en place, rangement et trajet inclus), un
interlocuteur permanent à votre disposition, un serveur pour 25 à 30 personnes.
Au-delà de cet horaire, il sera facturé 45.00 € TTC de l’heure par employé restant.
La décoration des tables et la mise en place du plan de table sont sous la responsabilité du client. Nous
pouvons cependant vous aider à leurs bonnes réalisations.
Nos prix s’entendent hors :
1. Tables et chaises
2. Structures de buffet
3. Décoration florale
Conditions de règlement
Afin de nous permettre de considérer votre repas comme réservé à la date que vous souhaitez, et de porter
tous les soins nécessaires à la bonne exécution de votre soirée, il nous serait agréable de recevoir un
chèque d’arrhes de 30 % à la réservation, accompagné du double du devis SIGNE (conditions générales
incluses) avec la mention BON POUR ACCORD, puis un chèque de 30 % du montant global un mois avant,
le solde le jour de la manifestation.
8 jours avant la réception, le nombre de repas commandé servira de base minimum à notre facturation.
Un chèque de caution pour la vaisselle et la verrerie de 400€ vous sera demandé lors du versement de votre
premier acompte (chèque non encaissé).
Tout matériel détérioré par le client sera facturé au prix du neuf.
En dessous de 50 adultes, le forfait mariage ne pourra être appliqué, et une tarification à la carte devra être
mise en place (nourriture, vaisselle, service…)
En dessous de 100 personnes, un supplément de 0.40€ par personne sera appliqué pour la pièce montée.
*LISTE VAISSELLE ET VERRERIE COMPRISE DANS CE DEVIS
1 flûte à champagne (dessert)
1.5 verres (pied, tube, flûte ou autre) pour l’apéritif
2 verres à vins pour le repas
1 verre à eau pour le repas
1 assiette entrée
1 assiette plat
1 assiette fromage
1 assiette dessert
1 set de couverts (entrée)
1 set de couverts (plat)
1 couteau à fromage
1 petite cuillère à dessert
1 seau à champagne par table
Service du café dans des gobelets cartonnés
Possibilité de louer des verres à digestifs et autre vaisselle : nous consulter