chili - Le Tour d`y Voir

CHILI
À VOIR, À FAIRE
Admirer les forêts, geysers, volcans, lacs et fjords du Chili. Profiter d’une faune (lamas, alpagas, pingouins, éléphants de mer) et d’une flore (pimientos, araucarias, cyprès
de Patagonie, arbres de soie) riches et préservées. Aller sur l’Île de Pâques pour y photographier ses mystérieuses statues. Se confronter aux éléments : gravir la Cordillère
des Andes, traverser le désert d’Atacama, visiter les archipels du Pacifique…
Caves de Marbre de Aisén, lac Carrera.
LES SITES INCONTOURNABLES
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Santiago, la capitale chilienne
Statues de l’île de Pâques
Valparaíso, la "vallée du paradis"
Domaines viticoles : Concha y Toro, Cousino Macul, Santa Rita
Églises de l’archipel de Chiloé
Ville minière de Sewell, dans les Andes
Usines de salpêtre de Humberstone et de Santa Laura
CÔTÉ NATURE
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Cordillère des Andes
Désert d’Atacama
Patagonie
Archipel de la Terre de Feu
Parc National de Rapa Nui
Côtes chiliennes : Cap Horn, Arica, Viña del Mar
Cathédrale de Marbre du lac Carrera
GASTRONOMIE
La cuisine chilienne est principalement issue du mélange des cuisines espagnole et mapuche (communautés aborigènes de la zone centre sud du Chili et de
l’Argentine). La cuisine chilienne est, à l’image du pays, une mosaïque façonnée par la diversité géographique, les influences frontalières et les apports des
émigrants (espagnols, anglais et allemands). Tout le long de son territoire, au creux de ses innombrables vallées, le Chili produit une grande diversité de
légumes et de fruits.
La cuisine chilienne utilise les produits de la mer, le bœuf, les fruits et les légumes, reflétant dans sa composition la variété géographique du pays. Elle est
peu relevée et les épices sont toujours servies à part, 'l'ají' (piment) étant la plus courante et la plus consommée.
Plats les plus typiques : empanadas (viande rissolée, oignons, œufs, raisins secs et
olives), humitas (pâte de maïs assaisonnée, cuite et servie dans des feuilles),
cazuela (soupe de riz, légumes, poulet), bife a lo pobre (bifteck avec pommes de
terre frites, oignons et œufs), parrillada (sélection de viandes grillées).
Poissons et fruits de mer : congrio (rien à voir avec le congre européen), corvina
(grosse daurade), langoustes géantes des îles Juan Fernandez, oreilles-de-mer,
oursins, clovisses, langoustines.
Pains, desserts, sucreries : hallulla (pain non levé), pan de pascua (cake aux fruits
préparé pour Noël), miel de palmier (produit grâce à la sève mellifère du cocotier
du Chili), chapaleles (boulettes de pommes de terre et farine, servies chaudes
accompagnées de miel ou de sucre).
Le Chili est reconnu pour ses vins aux cépages non greffés. Le pisco est une liqueur
très forte obtenue par distillation des résidus des raisins pressés. Avec les raisins on
produit également la chicha et l’arguadiente.
INFOS UTILES
FORMALITÉS
SANTÉ
Pour un séjour inférieur à 3 mois, le visa n’est pas exigé. Seule la présentation d’un passeport valide au moins 6 mois après la date
d’entrée au Chili est obligatoire.
Pas de vaccin obligatoire. Il est recommandé d’être à jour dans ses vaccinations (diphtérie-tétanos-poliomyélite, fièvre typhoïde,
hépatites virales A et B). N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin
Si vous comptez voyager dans les villes les plus élevées du pays, dormez bien, buvez beaucoup et mangez peu la veille afin d’éviter le
mal d’altitude, souvent traduit par des malaises respiratoires et maux de tête (manque d’oxygène).
DÉCALAGE HORAIRE
6 heures de moins qu’en France l’été - 4 heures de moins l’hiver
Île de Pâques : 2 heures de moins que sur le continent
DURÉE DE VOL
Environ 15 heures sur vol direct
MONNAIE
Peso Chilien (CLP)
L’euro se change facilement à Santiago et dans la grande majorité des régions du Chili. Les cartes Visa, Mastercard et American Express
sont le plus souvent acceptées dans les distributeurs automatiques et la plupart des hôtels, restaurants et commerces. Emportez des
euros ou des dollars en petites coupures par sécurité.
ÉLECTRICITÉ
220 volts, pas besoin d’adaptateur
MÉTÉO
Le Chili présente de fortes variations climatiques d’une région à l’autre : Grand Nord (désertique), Petit Nord (aride), Centre
(méditerranéen), Sud et Région des Lacs (tempéré et pluvieux), Patagonie et Terre de Feu (froid) et Îles du Pacifique (subtropical
chaud)
AMBASSADE
64 boulevard de Latour-Maubourg - 75007 Paris - 01 47 05 46 61 - www.cgparis.cl
+ D’INFOS
http://diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/