LE POULET Le coq, la poule et le poussin

LE POULET
Le coq, la poule et le poussin
Son odorat est peu développé.
Sa vue est bien meilleure que la nôtre.
o Il voit des objets plus petits et plus lointains, ainsi que des
couleurs que nous ne percevons pas (l’ultraviolet).
o Placés sur les côtés de sa tête, ses yeux lui procurent aussi un
champ visuel plus large que le notre.
o Ses yeux étant fixes, il doit bouger la tête pour changer d’angle
de vue, en des gestes vifs et saccadés.
Pour éviter une mauvaise digestion!
o En avalant de petits cailloux :
o pour remplir une poche spéciale de leur système digestif qui broie les aliments,
 on nomme cette poche « le gésier ».
o Ces cailloux remplacent les dents que les oiseaux n’ont pas!
Chez les poules, on ne rigole pas avec la propreté!
o Elles redoutent l’eau et la pluie, car leur plumage n’est pas imperméable.
o Elles prennent des bains de poussière pour débarrasser leurs plumes de la graisse qui s’y
accumule.
o Elles prennent ce bain tous les 2 jours, pendant environ 20 minutes.
Un peu d’histoire & de folklore québécois
o Toutes les races de poules et de coqs domestiques descendent d’un seul ancêtre sauvage,
appelé coq Bankiva (ou coq doré).
 C’est un oiseau terrestre qui ressemble à un petit faisan
 Il vit dans les sous-bois des jungles d’Inde, d’Indonésie et des régions d’Asie.
o En Chine, de tout temps, on a mangé les pattes, dont on affirme qu'elles peuvent aider à
soulager l'arthrite et les rhumatismes grâce à leur richesse en cartilage.
o Dans les campagnes québécoises, on faisait de la soupe aux pattes de poulet.
Le poulet et la santé
o Quelques nutriments : phosphore, fer, magnésium, potassium, zinc, Vitamines B2, B3, B12 et D.
o Qu'elle soit brune ou blanche, la viande du poulet est maigre.
o La viande brune est un peu plus grasse que la viande blanche.
o La viande brune contient plus de fer que la viande blanche.
o La soupe au poulet permettrait d’accélérer la liquéfaction du mucus
 Elle favorise l’hydratation et l’élimination des sécrétions
 tout en diminuant l’inflammation (effet observé in vitro).
Extrêmement utiles au potager
o Ils consomment quantité d'insectes nuisibles et, par conséquent, réduisent considérablement les
dommages que ces derniers infligent aux récoltes.
o En outre, ils contribuent indirectement à limiter les populations de fourmis, termites, mouches et
puces, de même que celles des inévitables rats et souris de ferme.
Sources :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=poulet_nu
http://www.canalvie.com/sante-beaute/nutrition/infos-et-conseils/le-poulet-viande-blanche-ou-viande-brune1.780709
http://www.animaux-de-ferme.com/pdf/fiche-poule-enseignant.pdf