Madame CHAUMEIL - oenodegustation.com

FICHE TECHNIQUE
Champagne MONCUIT,
Cuvée Hugues de Coulmet, Brut, Blanc de blancs, BSA
Message du Groupe Référent www.oenodegustation.com :
Cette cuvée illustre bien l’alliance idéale entre un cépage et un sol, à savoir Chardonnay et calcaire, exprimant au mieux la
finesse aromatique et la minéralité. On remarquera que l’équilibre entre une acidité marquée (pH 3,12) et un dosage à 10
g/l est particulièrement réussie, ainsi que le caractère crémeux de l’effervescence. On réservera ce Champagne blanc de
blancs à l’apéritif ou sur des poissons à sauce légère.
Informations en provenance du Producteur : Implantée depuis plus d’un siècle au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des
Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son encépagement : élaborer des Champagnes de qualité,
dignes de l’appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition champenoise. Jour après jour, année
après année, dans le respect du savoir-faire inculqué par Pierre Moncuit, son père, Nicole effectue chaque étape de l’élaboration
de son champagne avec soin, rigueur et patience. C’est cette passion que l’on retrouve dans chacune des bouteilles de Pierre
Moncuit, comme une signature, presque une empreinte
INFORMATIONS GENERALES
Couleur : Blanc
Millésime : BSA
Volume de la cuvée : ---
COORDONNEES DU PRODUCTEUR
Adresse :
Champagne Pierre Moncuit
11 rue Persault Maheu
51190 LE MESNIL SUR OGER
Prix départ TTC particulier : Téléphone : + 33 (0)3 26 57 52 65
Email : [email protected]
VINIFICATION - ELEVAGE
Elevage : Cuve inox thermorégulation
Nom de l’œnologue conseil : James DARSONVILLE
ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE
D°
SUCRES
AV
AT
PH
SO2
LIBRE
SO2
TOTAL
FML acide
malique
10.65 gr/l
0.23 g/l
4.68 g/l
3.12
5 mg/l
47 mg/l
0
P*
* : Masse volumique P pour les vins liquoreux – Pression : pour les vins effervescents
EURL Œnologues de France - 21-23, rue de Croulebarbe - 75013 PARIS - Tél. : 33 (0)1 58 52 20 20
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PRESSION
7.6
*