Förrätter/Starters Huvudrätter/Mains Sides Cocktails
Transcription
Förrätter/Starters Huvudrätter/Mains Sides Cocktails
Welcome to Miss Clara! Our restaurant offers a culinary concept with updated takes on Swedish and international brasserie style classics. With our philosophy of serving great tasting food without any additives every dish on our menu is a pleasure for both body and mind Förrätter/Starters Cocktails 145 Hemingway Daiquiri Rum, maraschino, grapefruit, lime French 75 Gin, lemon, simple syrup, Champagne Ateneum O.P. Andersson Aquavit, Cocchi, Yellow Chartreuse Champagne & Sparkling wine N.V. Taittinger Brut Reservé, Reims, Frankrike N.V. Taittinger Rosé, Reims Frankrike N.V. Pares Balta Cava, Penedés, Spanien N.V. Argyle, Brut, Oregon, USA N.V. Hattingley Valley, Cuvée, England N.V. Hattingley Valley, Blanc des Blancs, England 139/795 159/895 98/495 695 1295 1395 Huvudrätter/Mains Råbiff med tryffelkaviar, parmesan och potatischips (G) Steak tartare with truffle caviar, parmesan and crisps 147/249 Toast Skagen med smörstekt bröd Toast Skagen; Shrimps with dill and mayonnaise served with butterfried toast 149/237 Hummerbisque med kokosmjölk, krabba och musselchips (L+G) Coconut lobster bisque with chilled crab crackers 127 Kalixlöjrom med smörstekt bröd, gräddfil, rödlök, gräslök och citron Vendace roe with butterfried toast, sour cream, red onion, chives and lemon 237 Tunt skivad rostad kalvtunga med gurka, kräm på äggula rågkrisp och sauce ravigote (L) Thinly sliced veal tounge with cucumber, egg cream, sweet rye crisp and sauce ravigote 117 Kantarelltoast med Västerbottenost, rödlök och vattenkrasse Chantarelle toast with Västerbotten cheese, acidulated red onions and cress 147/249 Fisk och skaldjurs ceviche med amarillo, sötpotatis och koriander (L + G) Mixed seafood ceviche with amarillo tiger’s milk, sweet potato and coriander 139 Kallrökt lax från Grisslehamn med Irländsk potatispannkaka, rödlök, gräddfil, gräslök och citron ”Grisslehamn” cold smoked salmon with Irish potato pancake, red onions, sour cream, chives and lemon 119 Antipasto Misto, Italienska charkuterier med tapenade, tomat och mozzarella 229 Antipasto Misto, Italian charcuteries with tapenade, tomato and mozzarella Kungsflundra ”Veronique” med örtslungad körsbärspotatis, hasselnötter, confiterad fänkål och smörsås smaksatt med verjus (G) Paupiettes of plaice ”Veronique” with herbed cherry potatoes, hazelnuts, confied fennel and a verjus butter sauce 267 Steak minute med picklad pepparrot, äggula, rödvinssås och pommes frites med tryffelmajonnäs (G) Steak minute with pickled horseradish, egg yolk, red wine sauce and pommes frites with truffle mayonnaise 259 Regnbågsforell med pinjenötscrust, palsternackspurée, rödvinsinkokt sharlottenlök och majrova (G) Rainbow trout, with a pine nut crust, parsnip purée, redwine cooked sharllots and turnips 249 Miss Claras bouillabaisse, skaldjur, saffran, chili, tomater, fregola sarda och fänkålsaioli (L) Miss Clara’s bouillabaisse, shellfish, saffron, chili with tomatoes, fregola sarda and fennel aioli 257 Brässerat kalvlägg med sommartryffel och grönärtsrisotto Braised shin of veal with summer truffle and a green pea risotto Kyckling ”Pojarsky” från Hägbygård med potatis och gräddfils purée, kantareller, purjolök och krispigt kycklingskinn (L) Chicken ”Pojarsky” from Hägbygård with sour cream and potato purée, chantarelles, leeks and a chiken skin crisp Kastanje och ricotta gnudi, friterad salvia, rostade hasselnötter och ett skum på butternutpumpa (V) Chestnut and ricotta gnudi with fried sage, roasted hazelnuts and a butternut squash foam Hängmörad ryggbiff från Irland, potatiskroketter, haricot verts, rödvinssås, Café de Paris smör och vattenkrasse Irish aged sirloin of beef, croquette, haricot verts, red wine sauce, Café de Paris butter and watercress V = vegetarian L = lactose free G = gluten free Sides Green salad 39 289 237 129/195 329 Haricot Verts 49 Roasted hearbed potatoes 49 Sweet potato fries with parmesan 49 and truffle mayonnaise Tomato, red onion and parmesan 49 sallad Pommes frites with 49 tarragon mayonnaise Vitt vin/White wine 2014 Pinot Grigio, Da Luca, Sicilien, Italien 2014 William Fevre, Chablis, Frankrike 2015 Joel Delaunay, Touraine, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike 2014 Ca’Rugate, San Michele Soave Classico, Italien 2014 Cantina Terlan, Pinot Grigio Classico, Alto Adige, Italien 2014 Dr Pauly, Riesling Trocken, Mosel, Tyskland 2014 Schloss Gobelsburg, Grüner Weltliner, Steinsetz, Kamtal, Österrike 95/415 140/595 125/525 115/505 145/640 125/525 145/640 Rosé vin/Rosé Wine 2015 Anciens Temps, Producteurs Réunis de Cébazan, Frankrike 95/415 2014 Sancerre Rosé, Maulin Béle, André Vatan, Sancerre, Frankrike140/695 2015 Cellier Des Dauphin, Côte du Rhone, Frankrike, Magnum 1150 2015 Lagrein Rosé, Cantina Terlano, Alto adige, Italien 675 Rött vin/Red wine 2014 Primitivo, Da Luca, Puglia, Italien 2014 Côtes Du Rhône, Xavier, Rhône Frankrike 2014 Vincent Giradin, Cuvée Saint-Vincent, Bourgogne, Frankrike 2014 Domaine d’Aupilhac, Lou Maset, Pay D’oc, Frankrike 2015 Pinot Noir, Racine, Par Bruno Lafon, Pay D’oc, Frankrike 2015 Andrea Oberto, Nebbiolo d’Alba, Piemonte, Italien 2013 Clos du Val, Zinfandel, Napa Valley, USA 95/415 120/495 165/695 125/535 140/585 160/680 170/730 Öl /Beer Brooklyn Lager Fat Carlsberg Export Fat Carlsberg Hof Fat Carnegie Kellerbier Fat Carnegie J.A.C.K Pale Ale Fat Peroni Carlsberg Export Fat Nils Oscar Pale Ale Nils Oscar Mango Saison Sommersby Double Press Apple La Cidraie Apple Cider 84 69 67 89 89 69 69 89 89 69 69 Vatten/Sodas Stenkulla 33cl/75cl 35/75 Coca-Cola 38 Fanta 38 Sprite 38 Pripps Blå 40 Carlsberg non-alcoholic 35 Nils Oscar non-alcoholic Pale Ale 40 Kaffe/Coffee Bryggkaffe Te Espresso Dubbel Espresso Cappuccino Latte 35 35 32 36 38 40