CARTE DES GATEAUX

CARTE DES GATEAUX
A partir de 8 personnes
FOLIE PRALINEE : biscuit amande, crème pralinée, croustillant praliné,
ganache montée à la noisette (6,80 € la part)
FILIBO : biscuit chocolat noir, ganache chocolat citron vert, crème noix de coco
& zeste de citron vert, crème fine au beurre au chocolat (6,80 € la part)
TROIS CHOCOLATS : biscuit chocolat noir intense, ganache chocolat au lait,
ganache chocolat blanc, crème fine au beurre au chocolat noir (6,80 € la part)
AMARENA : biscuit chocolat noir légèrement parfumé au kirsch, ganache
pistache, griottes « Vieille Tradition », crème fine au beurre au chocolat noir
(7,90 € la part)
CALISSOUN : biscuit amande, crème de calisson, crème à l’orange, melon
confit, ganache montée parfumée à l’orange (6,80 € la part)
CITRUS : biscuit amande, crème au citron, ganache à la framboise, éclats de
macarons, framboises (fraîches en saison), crème fine au beurre citronnée (7,90
€ la part)
CHOC’ OPOIRE : biscuit chocolat noir, ganache montée au chocolat noir, dés
de poires, crème fine au beurre à la poire (6,80 € la part)
MONT-BLANC : biscuit vanille légèrement parfumé à l’Armagnac, ganache
chocolat blanc Armagnac, crème à la châtaigne, éclats de marrons glacés, crème
fine au beurre à la vanille Bourbon (7,90 € la part)
MANGO : biscuit vanille légèrement parfumé au rhum, ganache montée à la
vanille Bourbon, dés de mangue, crème fine au beurre parfumée à la mangue
(6,80 € la part)
ORANGETTE : biscuit chocolat noir, ganache chocolat noir, oranges confites,
ganache parfumée au Grand-Marnier, crème fine au beurre à l’orange (7,90€ la
part)
LONG COURRIER : biscuit chocolat légèrement parfumé au whisky, ganache
café & Bailey’s, crème fine au beurre au cappucino (option en supplément :
grains de café au chocolat) (7,90€ la part)
SUR UN AIR D’OPERA : biscuit amande parfumé au café, ganache café et
ganache tendre chocolat noir, crème fine au beurre chocolat noir (6,80 € la part)
QUELQUES SAVEURS QUE LES ENFANTS ADORENT … (5,90 € la part)
CARAMBA ARRIBA : biscuit vanille, fourrage chocolat blanc & Carambar
CHOCO DELIRE : biscuit chocolat, ganache chocolat au lait et chocolat blanc
(en option : sucre pétillants au chocolat (+ 0,50€)
ISLA BANANA : biscuit chocolat, ganache chocolat au lait, banane fraîche
TAGADA: biscuit vanille, ganache fraise Tagada, fraises fraîches (en saison)
Pour les enfants allergiques (gluten, lait de vache, œufs …), consultez-nous,
nous pourrons vous proposer quelques adaptations.
Tous les prix indiqués correspondent à un gâteau rond ou carré recouvert de pâte
à sucre blanche ou ivoire et décoré avec un ruban.
Pour tout autre décor, nous vous remettons un devis préalable établi en fonction
du thème/décor demandé (modelage, fleurs …)
Pour vous satisfaire à 100% ….
… Votre saveur préférée n’est pas au rendez-vous ou vous souhaitez un gâteau
sans une goutte d’eau de vie ? Faites-nous part de votre souhait et nous
adapterons nos recettes pour vous satisfaire le mieux possible.
… Sur demande, vous pouvez commander une pâtisserie traditionnelle (fraisier,
framboisier, charlotte au chocolat ou aux fruits, Royal-Chocolat, Opéra ...) avec
une décoration personnalisée.
GATEAUX SCULPTES EN 3D
8,50 € la part - à partir de 15 personnes
Chaque gâteau étant unique, le prix du gâteau fait l’objet d’un devis
préalable établi en fonction du thème/décor demandé.
Les gâteaux sculptés en 3D sont réalisables à partir d’une composition de
saveurs de votre choix :
BISCUIT: vanille, amande, noisette ou chocolat
GANACHE : chocolat (blanc, noir, lait), caramel beurre salé, café, capuccino,
pistache, praliné
CREME & GANACHE AUX FRUITS : citron, framboise, fraise, mangue,
passion, cassis, griotte, poire, banane
CREME : pistache, nougat, calisson, noix, noix de pécan, noisette, praliné, noix
de coco (avec ou sans zestes de citron verts), spéculoos, caramel fleur de sel
UNE TOUCHE GOURMANDE EN PLUS ... Croustillant praliné, éclats de
caramel au beurre salé, éclats de cacao torréfié, éclats de macarons, éclats de
noisettes caramélisées, éclats de noix de pécan caramélisées, morceaux de fruits
confits de Provence, fruits frais (selon saison), sucres pétillants, pépites de fruit
Vous n’arrivez à choisir ce qui pourrait vous plaire ? Demandez-nous conseil,
nous vous orienterons sur les saveurs à associer en fonction de vos goûts.
Sur demande et selon le thème/décor demandé, certains gâteaux peuvent parfois
être fabriqués pour moins de 15 personnes.