Dossier de presse KOT

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Dossier de presse KOT
Le Plaisir Minceur
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Laure Siri
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Sommaire
L’alimentation reconnue comme une priorité de la santé publique
p. 4
Le marché de l’équilibre et de la minceur
p. 6
Le poids du surpoids dans le monde
Diabésité, la menace d’une épidémie Mondiale
Diagnostic de la situation en France
Les consommateurs face à leur capital santé
Le poids du marché de la diététique minceur
Kot, le Plaisir Minceur,
p. 8
Kot, la solution pour mincir et surtout ne pas regrossir
p. 9
par le Docteur Réginald Allouche
Kot, une solution minceur réaliste
Kot, un nouveau mode de consommation alimentaire
Kot, la différence fondée sur une solide Recherche Scientifique
p. 11
La différence Kot
Kot, des produits innovants – un principe actif qui marche
La Méthode Kot
p. 14
Kot, c’est l’équation parfaite du régime hyperprotéiné
Les différentes phases de la méthode Kot
Kot, une Marque exigeante
p. 16
Au Menu les Nouveautés Kot
p. 20
Tout savoir pour trouver les produits Kot
p. 24
La Cuisine Minceur de Kot - Recettes
p. 26
Les objectifs et garanties de Kot
Les gammes de produits Kot
Des produits variés à la carte
Les KOT POCKET Céréal’
Les Plats Minceur
A l’heure de l’apéritif… Canapés au Saumon
Bon appétit… Soufflé de Pommes de terre
Une envie de douceur… Meringue au chocolat
2
Informations Corporate
p. 28
Ceprodi S.A
Kot en quelques dates
Le Fondateur
Fiche d’identité
p. 30
Glossaire
p. 31
3
L’alimentation reconnue comme une priorité
de la santé publique
Le poids du surpoids dans le monde
Le problème du surpoids et de l’obésité est devenu un véritable problème de santé publique,
déclaré comme tel par l’OMS - Organisation Mondiale de la Santé -. L’obésité touche le
monde entier :
• USA : 27,7% des hommes et 34% des femmes,
• Allemagne : 20% de la population,
• Grande-Bretagne : 22% de la population,
• Espagne : 10% de la population,
• Italie : 9,5% de la population.
Définition médicale de l’obésité : « excès de masse grasse entraînant des inconvénients
pour la santé ». L’OMS l’a définie en fonction de l’Indice de Masse Corporelle (IMC) = Poids
(kg)/Taille² (m), selon la classification suivante :
Corpulence normale
18,5 < IMC < 24,9
Surcharge pondérale
25 < IMC < 29,9
Obésité modérée
30 < IMC < 34,5
Obésité sévère
35 < IMC < 39,9
Obésité morbide
IMC > 40
Plus de 300 millions d’adultes présentent un surpoids et la majorité d’entre eux sont atteints
de maladies liées au poids. Effectivement, les facteurs nutritionnels sont impliqués dans bon
nombre de pathologies :
• les maladies cardio-vasculaires
• les tumeurs malignes
• l’obésité
• l’ostéoporose
• la cholestérolémie
• le diabète
4
Diabésité, la menace d’une épidémie mondiale
Aujourd’hui, le diabète, caractérisé par une élévation de la glycémie, est la complication la
plus fréquente de l’obésité. Face à l’ampleur de ce phénomène au niveau mondial, les
experts parlent de "diabésité".
La nutrition occupe une place majeure dans le traitement du diabète et surtout dans sa
prévention. En effet, 80% des diabétiques sont obèses et 20% des obèses sont diabétiques
ou intolérants au glucose. De même, on estime que 35% des diabétiques décèdent de
maladies cardio-vasculaires. Ces chiffres justifient à eux seuls une prise en charge
nutritionnelle immédiate. D’autant plus que le diabète est en passe de devenir le véritable
fléau du XXIè siècle. Des prospectives annoncent pour 2025 un chiffre de 333 millions de
diabétiques dans le monde (194 millions en 2000) soit 6,3% de la population mondiale.
L’essentiel de cette augmentation devrait se produire dans les pays en voie de
développement et serait due principalement à l’accroissement démographique, au
vieillissement de la population, à des régimes alimentaires déséquilibrés, à l’obésité et à un
mode de vie sédentaire.
En France, le diabète est une affection fréquente atteignant près de 3 millions de la
population adulte, dont 80 à 85 % présentent un diabète non insulino-dépendant et 15 à 20%
un diabète insulino-dépendant.
Diagnostic de la situation en France
La surcharge pondérale atteindrait plus de 30,3% d’adultes (15 ans et +) soit 14,4 millions de
personnes. L’obésité concerne, aujourd’hui 11,3% d’adultes, soit 5,39 millions de personnes,
et 12% des enfants. Chez ces derniers, la prévalence augmente de façon constante depuis
quelques années.
Les problèmes de poids dans l’hexagone concernent désormais 41,6% de la population
(étude Obépi - 2003). Depuis 2000, la prévalence de l’obésité a progressée de 17%.
Lancé en 2001 par le Ministère délégué à la Santé et prévu pour une durée de cinq ans, le
PNNS - Programme National Nutrition Santé - vise à améliorer l’état de santé de la
population en agissant sur un de ses déterminants majeurs : la nutrition.
L’objectif est de promouvoir à travers l’alimentation et le mode de vie, les facteurs de
protection et de réduire les risques de maladies chroniques. Les missions prioritaires sont
notamment les suivantes : l’information, l’éducation des jeunes, la prévention et le dépistage
des troubles nutritionnels, la mobilisation des industriels de l’alimentaire, la mise en place de
surveillance alimentaire et nutritionnelle, le développement de la recherche en nutrition
humaine, etc.
Face à cet appel, les acteurs de la filière alimentaire se doivent de proposer « des produits et
services solution », associant minceur et diététique à des produits d’alimentation courante,
garantissant plaisir et santé sans contrainte.
5
Le marché de l’équilibre et de la minceur
Les consommateurs face à leur capital santé
Dans ce contexte de prise de conscience générale, les consommateurs intègrent toute la
signification et la portée de la citation d’Hippocrate « que ton aliment soit la médecine ».
Maintenir sa ligne est devenue une question de santé et de bien être. Perdre du poids c’est
s’occuper de son « capital santé » - prévention du diabète et des maladies cardiovasculaires
- et ne peut plus uniquement se résumer à de simples considérations esthétiques.
Les produits diététiques sont aujourd’hui totalement intégrés dans l’alimentation courante et
dans l’esprit du consommateur. En effet, la consommation de ces produits est devenue
régulière et le marché de la minceur s’est désaisonnalisé. Même si chaque année,
l’appréhension de la première sortie sur les plages en maillot de bain stimule les achats de
ces produits dès le printemps, le changement d’attitude des consommateurs fait qu’ils font
désormais attention à leur ligne tout au long de l’année.
Initialement féminine, la cible de ces produits s’élargit aujourd’hui à la gente masculine. Ils
sont, en France, 39% à être en surpoids.
Proposer un produit "équilibré et diététique" est désormais pour les acteurs du marché une
obligation. Lors d’une étude, 62,1% des personnes interrogées accusaient les professionnels
de l’agroalimentaire d’être responsables de la croissance du taux d’obésité en France. Quant
à l’UFC Que choisir, ce dernier n’hésite pas à attaquer de grandes sociétés agroalimentaires et annonce clairement sa volonté de lutter contre l’obésité en « obligeant «les
professionnels à davantage de transparence ».
Le poids du marché de la diététique minceur
Quelques chiffres :
Le marché européen des produits de régime - y compris les boissons - devrait atteindre 96
Mrds euros en 2006. En 2001, il était estimé à 92.5 Mrds euros.
En France, le marché de la minceur, tous secteurs confondus, était estimé, en 2002, à 1.5
Mrds euros
La diététique minceur en France, en 2003, représentait 81 millions d'euros. La croissance
de la diététique minceur cette même année est de 12%.
En officine, la diététique minceur, en 2003, représentait 30 millions d'euros - croissance de
24% en valeur -.La forme sachet représente 50% des formes vendues en officine.
6
Aujourd’hui, les ventes continuent à tourner à plein régime. L’offre est de plus en plus variée
et les nouveaux produits dévoilent gourmandise et innovation.
Cette diversification de l’offre est aujourd’hui un axe de croissance choisi et exploité par
certaines sociétés, en parallèle de leur positionnement initial.
Aussi, l’apparition de produits alimentaires classiques (plats traiteur, les pizzas, etc.) en
« version équilibrée » et diététique a permis à des secteurs inattendus de se diversifier.
Désormais, on observe un rapprochement entre les secteurs de la diététique, de la
cosmétique, de la santé et de l’alimentaire, impliquant les facteurs suivants :
• Les sociétés souhaitant se positionner sur le concept équilibre et minceur doivent
avoir des compétences dans l’ensemble de ces domaines – et non pas uniquement
en alimentaire.
• L’innovation est moteur d’un élargissement de l’offre produit et des services.
• La nécessité de proposer une offre globale associant non seulement des produits et
des services ponctuels liés à l’alimentaire, mais aussi à l’hygiène de vie.
7
KOT, le Plaisir Minceur
« Pour un médecin, il est décourageant de prescrire un régime en sachant
que les conseils donnés seront tenus en échec par tous les petits plaisirs
alimentaires quotidiens auxquels il est impossible de renoncer. Pour gagner
la bataille contre l’obésité et le surpoids, il me fallait les armes du plaisir,
c'est-à-dire permettre à mes patients de manger ce qu’ils finiraient de toute
façon par consommer : gâteaux, pancakes, blinis, pizzas, glaces, crème au
chocolat.
J’ai ainsi créé des en-cas à base de protéines, à haute valeur nutritionnelle et
à basse valeur calorique, qui entrent dans la composition de menus
classiques, de façon à équilibrer et à apporter une satiété plus rapide et
durable. Seuls les produits sont hyperprotéinés ; la méthode KOT est
normoprotéinée et couvre les besoins minimums pour le fonctionnement de
l’organisme.
KOT est une approche nutritionnelle personnalisée qui conjugue plaisir et
minceur. C’est surtout une gamme complète d’en-cas et de surgelés qui sincère
dans une alimentation courante afin de garantir l’équilibre quotidien et la
minceur au long cours ».
Par le Docteur Réginald Allouche, fondateur de KOT
8
KOT, la solution pour mincir et surtout ne pas regrossir
Du côté de chez Kot, les 3 clés pour une solution minceur active sont :
l’éducation nutritionnelle pour mieux connaître et appréhender ce que nous
mangeons,
la promotion de l’exercice physique adapté à chacun plutôt que la pratique du sport à
outrance,
l’utilisation des en-cas Kot.
KOT, une solution minceur réaliste
Kot est la première solution minceur tenant compte à la fois des changements des habitudes
de consommation du XXIème siècle et des avancées les plus récentes de la recherche sur
l’obésité ainsi que sur le fonctionnement des adipocytes (cellules qui constituent la masse
grasse).
Kot se caractérise par le réalisme de l’application de sa méthode. C’est un véritable
manifeste pour une autre façon d’envisager de mincir en tenant compte des réalités
physiologiques et psychologiques.
« Les adipocytes font de la résistance ! Il a été démontré que seule la graisse intraabdominale et non la graisse sous-cutanée serait liée à l’insulino-résistance et aux autres
facteurs de risque.
Un exercice doux et quotidien mobilise la graisse intra-viscérale qui, elle, génère la
résistance à l’insuline. Il ne sert à rien de se priver de tout ou de faire une lipo-succion de la
graisse externe si on ne fait pas un minimum d’exercice physique.
Il faut savoir que :
• 50 % de nos muscles sont situés dans nos jambes.
• 40 minutes de marche ou d’exercice doux valent mieux qu’une séance épuisante de
poids et haltères, mieux qu’un jogging à fond pendant 30 minutes qui représente en
fait la plus mauvaise façon qui soit de brûler les graisses et produit un résultat inverse
en activant au contraire la réponse insulinique.
De même, le stress nous fait grossir. Effectivement, les catécholamines du stress, comme
celles de l’effort musculaire trop intense, provoquent un afflux d’acides gras au niveau
hépatique, ce qui augmente la résistance à l’insuline qui par contrecoup fait grossir.
Grossir n’est plus une fatalité quant on sait comment agir et sur quoi ! »
Dr Réginald Allouche.
9
KOT, un nouveau mode de consommation alimentaire
La fantaisie contre la raison cartésienne. La vieille notion cartésienne d’équilibre alimentaire
« manger un peu de tout » est une norme intenable à long terme pour tout individu
normalement constitué et gourmand. Effectivement, d’une part le consommateur mange de
tout et même beaucoup trop et d’autre part, la notion de régime est dépassée par la réalité
alimentaire des produits saturés de graisses et de sucres cachés.
S’ajoute à cela le constat suivant : une société d’abondance alimentaire ne peut respecter
très longtemps une norme fondée sur la restriction.
Aussi, Kot, c’est avant tout la fantaisie contre la raison cartésienne, le plaisir contre la règle,
l’envie sans la contrainte… pour le plaisir minceur.
10
KOT, la différence fondée sur une solide Recherche
Scientifique
La différence KOT
Les produits Kot, créés par le laboratoire de Recherche et Développement Kot, sont des encas hyperprotéinés et hypocaloriques, à teneur réduite en lipides et glucides. Ce ne sont pas
des substituts de repas. Ils s’utilisent dans le cadre d’un programme minceur ou d’une
alimentation équilibrée, associés aux aliments habituels de l’alimentation.
TABLEAU COMPARATIF
SUBSTITUT DE REPAS
EN-CAS HYPERPROTEINE
HYPOCALORIQUE
Se consomme seul en remplacement d’un Se consomme au cours d’un repas,
repas
accompagné d’autres aliments
Vitamines et minéraux obligatoires
Adjonction non obligatoire de vitamines et
minéraux
Car les produits s’inscrivent dans un régime
équilibré
Pas d’aliments de référence
Formulé en fonction d’un aliment de
référence
Moins bonne qualité de protéine
Haute qualité de protéine imposée par la
réglementation
Valeur énergétique de 200 à 400 kcal par Pas de restriction
produit
11
KOT, des produits innovants - un principe actif qui marche
Le principe actif Kot
Il est constitué par un mélange précis de 3 peptides issus de la recherche Kot. Ces peptides
sont extraits du lait de vache par un procédé mécanique et non chimique afin de ne pas
polluer le mélange des produits chimiques et non naturels. Ce procédé d’extraction est plus
coûteux que les procédés classiques mais il garantit la sécurité alimentaire d’un produit haut
de gamme. Les protéines de lait ont un potentiel allergisant. Par mesure de précaution, Kot a
extrait de ses poudres de protéines de lait, les fractions les plus inflammatoires du lait, les
caséinates.
Des ingrédients spécifiques
• Protéines de lait : association de 3 protéines spécifiques dont les teneurs en caséine
et protéines de lactosérum diffèrent, extraites du lait de vache par un procédé
mécanique
• Et/ou protéines d’œuf
• Et/ou protéines de soja sans OGM
• Arômes et agents technologiques
La qualité des protéines
Toutes les protéines n’étant pas égales sur le plan nutritionnel, Kot les sélectionne en
fonction de leur valeur biologique afin d’obtenir un produit fini de très haute qualité.
Des protéines dites « lentes »
Il existe une distinction entre les protéines « rapides » (les protéines du petit lait) et les
protéines « lentes » (les caséines). Les protéines Kot contiennent en majeure partie des
caséines lentement digérées dont l’utilisation métabolique conduit à une synthèse optimale
des protéines corporelles et à une bonne protection de la masse musculaire de l’organisme.
L’action thermogénique des protéines
En accroissant l’activité du système digestif, l’assimilation des protéines produit une
thermogenèse plus importante que celle induite par les lipides et les glucides : + de 25 %
des calories ingérées sous forme de protéines sont dispersées sous forme de chaleur contre
10 % pour les glucides et 1% pour les lipides.
Plus que toute autre, la caséine est une protéine particulièrement thermogénique donc
efficace pour accroître le métabolisme et la dépense énergétique.
Un ratio tryptophane /acides aminés libres supérieur
Le tryptophane est le précurseur de la sérotonine, neuromédiateur agissant sur le centre de
la satiété pour réduire l’appétit. Le ratio tryptophane /acides aminés libres des protéines Kot
est supérieur à celui des protéines des aliments courants. La consommation de protéines
Kot, en stimulant la synthèse de sérotonine, serait un facteur permettant de réduire l’appétit.
Des produits « riches en calcium »
Des études ont mis en évidence l’existence d’une relation inverse entre l’apport calcique et le
poids : si on manque de calcium, la balance lipogenèse /lipolyse passe en déséquilibre.
La richesse en calcium des produits Kot leur confère l’allégation « riches en calcium ».
Associés aux aliments proposés dans le cadre de la méthode Kot, ils couvrent largement les
besoins calciques des patients, assurant un maintien du capital osseux et favorisant la
processus d’amincissement.
12
Une teneur en glucides réduite et un index glycémique bas (IG)
Les aliments à IG élevé fournissent de manière brutale un afflux de glucose à l’organisme.
Afin de capter l’excès de glucose sanguin, le pancréas doit sécréter des quantités
importantes d’insuline, hormone qui favorise le stockage des graisses. Quand les pics de
glucose deviennent trop fréquents, les cellules finissent par ignorer les injonctions de
l’hormone et deviennent résistantes à l’insuline. La résistance à l’insuline est dans la plupart
des cas une cause du diabète gras. Les glucides qui entrent dans la composition des
produits Kot sont en très faible quantité et présentent un IG bas. Ils permettent d’éviter des
variations de la glycémie au cours de la journée et peuvent être utilisés chez le sujet
diabétique.
Des produits sans caséinates
Les protéines de lait ont un potentiel allergisant. Par mesure de précaution, Kot a extrait de
ses poudres de protéines de lait, les fractions les plus inflammatoires du lait, les caséinates.
KOT, un mix protéique exclusif
peptides issus du lactosérum
+
macropeptides issus des caséines
et protéines totales du lait
=
une très haute valeur nutritionnelle
un effet satiétogène
des produits non allergisants
13
La Méthode KOT
Kot, c’est l’équation parfaite du régime normoprotéiné
C’est en 1973, que le Dr Blackburn, professeur à l’école de médecine de l’Université de
Havard, démontre l’intérêt des protéines au sein de tout régime alimentaire.
Aujourd’hui, la consommation de protéines est un des éléments clés du traitement des
surcharges pondérales.
Rapide, durable et sans danger, la méthode KOT repose sur des principes simples :
l’utilisation des réserves de graisses comme fournisseur d’énergie à l’organisme grâce à une
alimentation de qualité contrôlée en glucides et en lipides ainsi qu’à un apport important de
protéines de grande qualité nutritionnelle contenues dans des sachets de poudre de saveurs
diverses.
Les avantages d’une telle méthode réside dans les facteurs suivants : bien être, vitalité,
rapidité.
Le programme Kot permet d’être bien dans sa tête et bien dans son corps. Le résultat
constaté, perte de poids significative dès la première semaine, entretien une motivation qui
devient, pour chaque personne, l’atout essentiel de son entreprise minceur. Il favorise
également la fonte des graisses tout en préservant la masse musculaire et modèle le corps
en affinant les zones sensibles : tailles, hanches, fesses, cuisses.
Enfin, il permet d’apaiser la sensation de faim. Effectivement, les protéines sont parfois
considérées comme de véritables « coupe faim » naturels.
Les différentes phases de la méthode Kot
La méthode consiste à atteindre le poids idéal (avec le calcul de l’IMC) en découpant le
régime en trois phases.
Dans le cadre d’un régime à très basses calories, les produits KOT peuvent être conseillés
par un médecin. Il proposera un programme personnalisé et une supplémentation en
vitamines et minéraux. Cette phase appelée phase starter effectuée exclusivement sous
contrôle médical consiste à consommer quasi exclusivement des protéines, d’une parfaite
digestibilité, afin de déclencher la fonte du tissus adipeux tout en préservant la masse
musculaire. Les graisses se transforment en énergie par un phénomène de cétose. Pour
accompagner et équilibrer les repas, les légumes verts seront consommés à volonté afin
d’apporter à l’organisme fibres, vitamines et minéraux indispensables.
•
La phase 1 appelée phase intensive (1200 à 1500 kcal) permet de perdre un fort
volume de graisses.
•
La phase 2 appelée phase progressive (1500 à 1800 kcal) permet d’équilibrer ses
repas, de continuer à mincir et surtout d’assurer un renforcement musculaire avec un
peu d’exercice physique (marche rapide ou équivalent).
14
Légumes, poissons, oeuf, viandes, laitages, fruits et féculents sont progressivement
réintroduits
jusqu’à
l’équilibre
diététique
sans
carence
ni
privation.
•
La phase 3 appelée phase entretien (1800 à 2000 kcal) permet de stabiliser son
poids tout en s’adaptant à la vie familiale, professionnelle, sociale et sportive.
Voir tableau complet page suivante
15
LES PHASES
NOMBRE DE SACHETS
MINIMUM A PRENDRE
KOT Intensif
1200 calories
KOT Progressif
1500 calories
KOT Entretien
1800 calories
Poids idéal < 55 kg : 3-4 sachets KOT
Poids idéal < 55 kg : 2-3 sachets KOT
1 à 2 sachets KOT
Poids idéal > 55 kg : 4-5 sachets KOT
Poids idéal > 55 kg : 3-4 sachets KOT
PERTE DE POIDS MOYENNE
Environ 1,5 à 2 kg en 7 jours
Environ 1 kg en 7 jours
Stabilisation du poids
DUREE MOYENNE :
2 - 3 kg à perdre
4 - 6 kg à perdre
8 - 10 kg à perdre
1 semaine
2 semaines
3 semaines
1 semaine
2 semaines
3 semaines
1 semaine
2 semaines
3 semaines
1 SACHET KOT
Café, thé sans sucre
2 tr pain & 1 noisette de beurre
1 laitage 0%
1 fruit (facultatif)
1 SACHET KOT
3 tr pain & 1 noisette de beurre
1 laitage 0%
SACHET KOT ou jambon ou œufs
pain & 1 noix de beurre
1 laitage
1 A 2 SACHETS KOT
légumes verts
SACHET KOT ou viande ou poisson
légumes verts
4 c. à s. de féculents ou 2 tr de pain
1 laitage 0%
légumes verts
féculents
1 laitage
PETIT-DEJEUNER
Il peut être pris en 2 fois
DEJEUNER OU DINER
1 laitage 0%
COLLATION
1 SACHET KOT
1 SACHET, 1 BARRE OU
4 BISCUITS KOT
SACHET, BARRE OU BISCUITS KOT
DEJEUNER OU DINER
viande ou poisson
légumes verts
1 laitage 0%
légumes verts
1 laitage 0%
légumes verts
1 laitage
3 A 4 SACHETS KOT
légumes midi et soir
1 part de viande midi ou soir
2 tr pain & beurre le matin
2 A 3 SACHETS KOT
légumes midi et soir
1 part de viande midi et/ou soir
3 tr pain & beurre le matin
4 c. à s. de féculents ou 2 tr de pain
1 laitage allégé matin midi et soir
3 fruits maximum (facultatif)
1 A 2 SACHETS KOT
salades, légumes à volonté
1 part de viande midi et/ou soir
pain & beurre le matin
féculents à midi
1 laitage matin midi et soir
3 fruits (facultatif)
SOIT
ALIMENTS
A CONSOMMER
CHAQUE JOUR
1 laitage allégé matin midi et soir
2 fruits maximum (facultatif)
KOT, une Marque exigeante
Les objectifs et les garanties de Kot
Plaisir, Efficacité, Sécurité, Innovation sont les quatre objectifs permanents
de la marque Kot.
Du petit déjeuner au dîner, de l’apéritif au dessert, la carte des produits Kot permet de
répondre, tout au long de la journée, aux besoins nutritionnels de tout à chacun. Les produits
Kot peuvent être utilisés pour perdre du poids et/ou pour manger équilibré.
Kot permet de retrouver le plaisir de manger sans culpabiliser et sans prendre un gramme.
Digestes et à haute valeur biologique, les protéines Kot proviennent du lait ou du soja.
Grâce à Kot, il est enfin possible d’atteindre le régime optimal, celui qui possède les trois
clés de la réussite : le contrôle de la faim, le contrôle du poids, la protection de la masse
musculaire.
La qualité KOT :
•
•
Des en-cas contenant au moins deux fois plus de protéines et deux fois moins de
sucre et de graisses que des aliments courants.
• Une traçabilité exemplaire car continue de la production.
• L’application stricte des normes bactériologiques pédiatriques.
Des produits formulés sans ingrédient issu d’OGM et sans gélatine d’origine bovine.
Kot est une marque de fabrication française.
Les gammes de produits KOT
•
•
•
•
•
Gamme "Référence"
Gamme" Les Intenses"
Gamme KOT’N Go : barres chocolatées, barres céréales, boissons, biscuits
Gamme des surgelés
Plats cuisinés et les pâtes
Des produits variées à la carte
•
•
•
•
•
•
•
52 en-cas
4 plats traiteurs
Le pain
7 prêts à consommer
2 surgelés
Des pots 400g
2 plats cuisinés
A la carte chez KOT
Gammes
Produits
Prix de vente conseillé
TTC
Kot Pocket Choco arôme coco
Kot Pocket Choco arôme
chocolat
Kot Pocket Choco arôme
Cerise
Kot Pocket Céréal’ Pomme
Tatin
Kot Pocket céréal’ Cruble fruits
rouges
Biscuit Pti’ Kot
Boisson Kot’Up
Etui de 10 barres 15,3 €
Les pâtes minceur
Pasta’K natures
Etui de 7 sachets 14,95 €
Les surgelés
Pizza minceur
Tourteau au fromage
Etui de 1 pizza 9,5 €
Etui de 2 tourteaux 8,9 €
Gamme "Les
Intenses"

Milk O’Ri
Chocolat au lait croquant
Neige de fruits Rose
Cara’Doux
Marronnella
Gamme "Référence"
les boissons

Kotquick
Cacao cho
Boisson café
Milk-shake Melon/Mandarine
Boisson orange
Les prêts à
consommer
KOT’N GO
Etui de 6 barres 9 €
Etui de 6 barres 9 €
Etui de 16 biscuits 6 €
Une bouteille 3 €
18
Gamme "Référence"
Les gruaux - Petit Déj
Petit Déj Pomme Raisin
Petit Déj Banane Coco
Petit Déj Cassonade Erable
Gamme "Référence"
Les yaourts
Yop Citron
Yop Abricot
Gamme "Référence"
Crêpes, pâtes à
tartiner
Pancake nature
Galette nature
(disponible en cacher)
Kot’choc
Gamme "Référence"
Les entremets et
flans

Entremets Chocolat
Entremets Choco Orange
Entremets Vanille
Entremets Framboise
Entremets Banane
Entremets Caramel
Tropical aux éclats de la
passion
Entremets Choco Végétal
Flan chocolat
Flan Vanille
Gamme "Référence"
Les gâteaux
Gâteau vanille
Gâteau chocolat
Gamme "Référence"
Les soupes, crèmes
et sauces

Crème de Volaille
Crèmes de légumes
Crème Pois au Lard
Crème / sauce Provençale
Crème / sauce Forestière
L’Océane
Gamme "Référence"
Les Plats Traiteur

Blinis Saumon
Pomme de terre fromagère
Parmentier
Gâteau de légumes
Gamme "Référence"
Les préparations
aux œufs
Herbes de Provence
Bacon
Fromage
Gamme "Référence"
La purée
Pomme de terre Muscade
19
Au Menu les Nouveautés KOT
Les KOT POCKET Céréal’’
Le plaisir minceur à l’heure des petits creux
Nouvelle recette gourmande
Crumble aux fruits rouges
Composée de flocons d’avoine, de croustillants de
soja caramélisés et de morceaux de fruits, KOT
POCKET Céréal’ est idéale au quotidien pour les
rendez-vous minceur à l’heure des petits creux
gourmands.
Une nouvelle fois, Kot a relevé le défi de répondre à
ses exigences nutritionnelles et qualitatives au
travers de produits céréaliers. Les KOT POCKET
Céréal’, c’est tout le bénéfice des flocons d’avoine fibres et sucres lents - associé aux croustillants de
soja caramélisés dans une véritable barre diététique
hyperprotéinée hypocalorique appauvrie en glucides.
Idéales pour les sportifs mais aussi pour combler les petits creux dans la journée, elles
peuvent être également consommées dans le cadre d’un programme minceur. A l’instar de
l’ensemble de la gamme de produits Kot, utilisés dans le cadre du programme minceur Kot,
elles favorisent la perte de poids et la satiété tout en préservant le capital musculaire.
Présentée à l’unité dans son emballage, la barre KOT POCKET Céréal’ ne fond pas et se
glisse dans un sac ou dans la poche.
La toute première barre KOT POCKET Céréal’, goût Pomme tatin, également Inspirée de
recettes gourmandes et traditionnelles, a été lancée le 15 janvier 2005.
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Descriptif produit : Crumble aux fruits rouges
En-cas hypocalorique hyperprotéiné appauvri en glucides et en lipides :
Moins de 45% de glucides par rapport à une barre céréales courante
Seulement 2,8g de lipides.
Valeurs énergétiques : 111 Kcal pour une barre de 30g
Valeurs énergétiques
moyennes
Par Barre KOT POCKET
Céréal’ 30g
Protéines (g)
Glucides (g)
Dont sucres (g)
Lipides (g)
Dont AGS (g)
Fibres (g)
Dont oligofructose (g)
Sodium (g)
Valeur énergétique (Kcal)
9,8
11,6
6,3
2,8
0,9
2,0
1,4
0,15
111
Conseils de conservation
Conservation à température ambiante, DLUO 12 mois
Prix
Prix de vente conseillé : 9 euros TTC la boite de 6 barres de 30g, 2,10 euros TTC la barre de
30g.
Dates de sortie
KOT POCKET Céréal’ Crumble aux fruits rouges : en vente à partir du 15 mars 05
KOT POCKET Céréal’ Pomme tatin : en vente depuis le 15 janvier 05
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Les Plats Minceur
Au menu : de véritables recettes gourmandes traditionnelles
associées aux bienfaits des Plats Minceur
Kot, la marque du "Plaisir minceur", lance une
nouvelle gamme de produits, les "Plats Minceur",
véritables assiettes gourmandes inspirées de
recettes typiques et traditionnelles, associées aux
bienfaits minceur.
Pour découvrir les "Plats Minceur", Kot propose
deux saveurs : le Poulet Curry et son Blé et la
Blanquette de Dinde et ses Torsades dorées.
Ce sont les premiers plats cuisinés à être
distribués en pharmacie.
Pratiques à consommer hors de chez soi, les "Plats Minceur" Kot permettent le plaisir
minceur en vacances, au bureau, etc. Présentés dans une assiette compartimentée, ils se
conservent à température ambiante et se réchauffent au micro-ondes, en deux minutes
seulement.
A base d’ingrédients soigneusement sélectionnés - viande de poulet, blé, poivron, oignon,
etc. -, les "Plats Minceur" Kot sont diététiques, riches en protéines et hypocaloriques. Dans
le cadre de la méthode Kot, ils peuvent être utilisés dès le début du régime - une fois par jour
en remplacement d’un à deux sachets. Compléter par un laitage et/ou un fruit.
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Descriptif produit : le Poulet Curry et son Blé
En-cas hypocalorique hyperproteiné appauvri en glucides et en lipides :
Moins de 65% de glucides par rapport à un plat cuisiné à base de poulet et de blé
ou riz.
Seulement 1,3% de lipides.
Valeur énergétique : 260 Kcal par plat de 280g
Valeurs énergétiques
moyennes
Protéines (g)
Glucides (g)
dont sucres (g)
Lipides (g)
dont AGS (g)
Fibres (g)
Sodium (g)
Valeur énergétique (Kcal)
Pour 100g
Par plat de 280g
15,5
4,9
0,7
1,3
0,5
2,3
0,2
93 Kcal soit 395 KJ
43,4
13,7
2
3,6
1,4
6,4
0,6
260 Kcal soit 1104 KJ
Conseils de préparation
2 mn au four micro-ondes
10 mn au bain-marie
Prix - dates de sortie
Prix de vente public conseillé : 7,5 euros TTC
Le Poulet Curry et son Blé : en vente à partir du 15 mars 2005
La Blanquette de Dinde et ses Torsades dorées : en vente à partir du 2 mai 2005
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Tout savoir pour trouver les produits KOT
Les pharmacies
Le réseau Kot, c’est plus de 800 pharmacies partenaires en France :
Aix-en-Provence - Ajaccio - Amiens - Angers - Antibes - Ajaccio - Arcachon - Bastia Bayonne - Belfort - Biarritz - Caen - Cambrai - Cannes - Chambéry - Cherbourg - Dax Deauville - Fort de France - Grenoble - Le Havre - Lille - Lorient - Lyon - Marseille - Monaco Metz - Nancy - Nantes - Nice - Nîmes - Paris- Rennes - Roubaix - Rouen - Strasbourg Toulouse - Valence - Valenciennes - Versailles, etc.
Les boutiques KOT
3 boutiques parisiennes assurent la distribution de la gamme Kot :
Paris 8ème arr.
Paris 6ème arr.
Paris 11ème arr.
67, boulevard de Courcelles
87, rue de Seine
131, rue de la Roquette
01 56 33 15 10
01 56 24 42 42
01 43 73 42 47
Le services clients consommateurs : les diététiciennes sont à l’écoute pour des conseils
nutritionnels personnalisés au 0 826 30 15 25 (0,15 euros/min) et pour toute information
concernant la liste des partenaires.
.
Le site Internet KOT : www.kot.fr
Idées, recettes, menus, composition des préparations, liste des pharmacies partenaires
en France, etc.
Des partenaires de prestige
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•
•
•
Spa du Four Seasons Hôtel Paris
Institut de beauté Carlota
Sublime Ailleurs à Marrakech
Thalasso Barrière Hôtel Royal la Baule
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Réseau de distribution
Le réseau de distribution Kot continue à s’ouvrir à l’international:
•
•
•
•
•
Belgique
USA
Liban
Asie
Dom -Tom
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La Cuisine Minceur de Kot - Recettes
«Aujourd’hui, avec Kot, on peut se nourrir et se faire plaisir sans restriction majeure dans le
cadre d’un régime personnalisé. Ce point est fondamental, il n’y a pas de solutions miracles,
chaque personne est unique.
Les produits Kot sont à utiliser comme des ingrédients, comme des aliments d’un genre
nouveau, afin de composer à la façon d’un "chef" le régime adapté à ses goûts.
J’ai donc imaginé : La Cuisine Kot».
Dr Réginald Allouche
Le livret de recettes, La Cuisine minceur de Kot, qui délivrent les 30 façons de cuisiner
Kot, fait place à la gourmandise, la variété, l’originalité et la satiété.
Toutes les recettes Kot sont réalisées à partir des en-cas Kot associés à des aliments
naturellement pauvres en graisses et en sucres. Tous les plats proposés dans ce livret de
recettes, correspondent à des repas hypocaloriques et riches en protéines. Ils permettent
une diminution de la sensation de faim avec un maximum de plaisir.
Pour chaque saveur, "trucs et astuces" sont proposés mais l’invention reste ouverte aux
cuisinières en abusant, par exemple, d’herbes et d’épices pour ajouter du piquant dans les
menus. Les sachets Kot peuvent être accompagnés de légumes émincés qui apporteront
vitamines, minéraux et fibres indispensables. En incorporant des blancs d’œufs montés en
neige, les préparations auront un effet soufflé et moelleux.
A l’heure de l’apéritif,…Canapés au saumon
Ingrédients :
1 sachet Kot Blinis goût saumon – 50g de saumon cru – 1 tomate – ½ citron – Aneth et
persil ciselés
Mettre 75 ml d’eau dans un shaker. Ajouter le sachet Kot Blinis goût saumon
et le persil ciselé. Fermer le shaker et secouer jusqu’à obtention d’un mélange
homogène.
Huiler une poêle anti-adhésive avec un papier essuie-tout.
Lorsque la poêle est bien chaude, réaliser 4 petits blinis avec une petite
cuillère et laisser cuire une minute de chaque côté. Détailler le saumon cru et
la tomate en petits dés. Arroser avec le citron, saler et poivrer. Recouvrir les
blinis des dés de saumon et de tomates. Décorer avec de l’aneth.
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Arroser avec quelques gouttes de vinaigre framboise et ajouter quelques
baies roses. On peut remplacer le sachet Kot Blinis goût saumon par un
sachet Kot Préparation aux œufs "herbes de Provence".
Bon appétit…Soufflé de Pomme de Terre
Ingrédients :
1 sachet Kot Purée de pomme de terre muscade – 1 sachet Kot Préparation aux œufs
aromatisés bacon – 1 blanc d’œuf – 50g de bacon dégraissé
Mettre 150 ml d’eau froide dans un shaker. Ajouter les sachets Kot. Fermer le
shaker et secouer. Monter un blanc d’œuf en neige et l’incorporer au mélange
Kot. Huiler une poêle anti adhésive avec un papier essuie-tout. Faire dorer le
bacon coupé en lamelles. Verser la préparation sur le bacon et laisser cuire
deux minutes de chaque côté. Server le soufflé accompagné de petits légumes
verts.
Ajouter des petits légumes émincés au bacon.
Une envie de douceur…Meringue Au chocolat
Ingrédients :
3 blancs d’œufs - 1 sachet Kot Entremets chocolat - 2 cuillerées d’aspartame en poudre
Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et l’aspartame.
Verser 75 ml d’eau froide dans un shaker. Ajouter le sachet Kot Entremets
chocolat. Fermer le shaker et secouer. Incorporer délicatement à la
préparation un tiers des blancs d’œufs montés en neige. Verser un autre tiers
des blancs d’œufs dans un ramequin. Napper de l’entremets chocolat.
Recouvrer du dernier tiers de blancs d’œufs. Passer au four thermostat 6
pendant 2 à 5 minutes jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir
et mettre ½ heure au frigo.
Servir frais avec un entremets à la vanille.
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Informations Corporate
Ceprodi S.A
Kot est une marque de Ceprodi SA, société fondée par le Dr Réginald Allouche et
spécialisée dans la recherche, la production et la distribution de produits spécialement
élaborés pour la prévention du diabète et du surpoids.
Fort d’idées novatrices en matière de produits et de distribution, le Dr Réginald Allouche créé
la marque Kot le 1er mars 1998. Cette même année, les deux premières boutiques Kot
ouvrent leur porte à Paris. Un réseau de 800 pharmacies distribue aujourd’hui les produits
sur l’ensemble du territoire national.
Kot est désormais reconnu comme la première marque d’aliments Santé et Beauté.
La société emploie une trentaine de personnes et bénéficie d’un résultat positif et d’un CA
équivalent, en 2004, à 5 Millions d’euros.
Kot en quelques dates
Février 1999
Lancement du premier tourteau au fromage hyperprotidique.
Mars 2000
Lancement du pancake – une première pour ce type de produit.
Janvier 2001
Création du réseau des délégués pharmaceutiques.
Janvier 2002
Lancement de la première pizza traditionnelle enrichie en protéines et
Hypocalorique parrainée par Mathilde Seignier.
Janvier 2002
Kot reçoit de l’ANVAR la certification de "société à forte innovation".
Février 2002
Lancement du 1er pain hyperprotidique et hypocalorique - brevet exclusif Kot.
Novembre 2002
Le réseau pharmaceutique Kot couvre l’ensemble du territoire national.
Janvier 2003
Kot innove et créée avec des chefs à renommée internationale le 1er menu
minceur.
Février 2003
Lancement du KOT’UP – boisson prête à boire et favorite des Tops
Models.
Mars 2004
Kot mobilise 3 grandes figures de la gastronomie française, Hélène Darroze,
Michel Rostang et Pierre Hermé, au restaurant rue Balzac.
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Avril 2004
Lancement de la gamme Kot à San Fransisco - Trader Joe.
Juillet 2004
Ceprodi S.A crée Ceprodi Pharma, filiale de distribution de Kot et autres
produits pharmaceutiques.
Mars 2005
Lancement du premier plat cuisiné Minceur Kot.
Mai 2005
Lancement du premier complément alimentaire Kot.
Le fondateur
Réginald Allouche - 48 ans - Fondateur et Président de Ceprodi SA Médecin et ingénieur biomédical, spécialiste du traitement du diabète et de l’obésité. Ayant
travaillé à L’INSERM, puis au laboratoire GLAXO (leader mondial de la pharmacie), il
s’intéresse au problème du surpoids, de l’obésité et du diabète. Lassé d’interdire à ses
patients et à ses proches la consommation d’aliments plaisir comme les pizzas, les crêpes,
les tourteaux au fromage et autres gâteaux, il décide de créer ces délicieux produits
habituellement « interdits » en diminuant significativement les graisses et les sucres. Ces
innovations permettent à ses clients de consommer sans limite et sans aucun effet
indésirable des produits et des plats pourtant reconnus comme étant très gras et riches en
calories.
En 2003, Dr Réginald Allouche publie aux Editions Michel Lafon "La révolution Minceur.
Maigrir et surtout comprendre pour ne pas regrossir".
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Fiche d’identité
Société
Ceprodi SA
Activité
Spécialisée dans la recherche, la
production et la distribution de produits
spécialement élaborés pour la prévention
du diabète et du surpoids.
Date de fondation
Fondateur
KOT
Adresse
Le site Internet
Partenaires
Interlocuteurs presse
1998
Marque de Ceprodi SA
Première marque d’aliments
Santé et Beauté
67 boulevard Courcelles
75008 Paris
www.kot.fr
0 826 30 15 25 (0,15TTC)
Médecin Diabétologue
Karine Lucien - Diététicienne
Amélie Stewart - Responsable R&D
Patrick Gouesbier - Directeur commercial
Contact presse
Laure Siri
Agence PR Planet
Tél. 01 41 31 78 84
[email protected]
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Glossaire
Acides aminés : molécules constitutives de protéines. Huit sont essentiels, l’organisme
n’étant pas capable de les synthétiser ni de s’en passer.
Acides gras : molécules constitutives des lipides. On distingue les acides gras saturés,
mono- insaturés et polyinsaturés; Plus une graisse est saturée, plus elle fige à température
ambiante.
Adipocytes : cellules graisseuses.
Athérosclérose : maladie dégénérative des artères due à l’athérome : dépôt de plaques
riches en cholestérol sur la paroi interne des artères, celles-ci comportant un épaississement
et un durcissement de leur paroi, gênant la circulation sanguine.
Caséinates : fractions allergisantes des protéines de lait.
Catécholamines de stress : neurotransmetteurs ou substances agissant sur la régulation
du stress (adrénaline, noradrénaline, dopamine).
Compléments alimentaires : produits se consommant au cours d’un repas (gélule,
tisanes…)
Diabète : maladie due à une insuffisance de l’action de l’insuline, se caractérisant par une
élévation de la glycémie et par la présence de sucres dans les urines (glycosurie).
Diabète insulino-dépendant : défaut de production d’insuline secondaire à une
destruction progressive (auto-immune) du pancréas. Le traitement par insuline est vital.
Diabète non insulino-dépendant : résistance cellulaire à l’action de l’insuline.
En-cas : produit se consommant au cours d’un repas accompagné d’autres aliments
(légumes…)
Essentiel : l’organisme n’est pas capable de synthétiser la molécule dite essentielle (acides
aminés, acides gras, vitamines…) ni de s’en passer
Ethique : qui concerne les principes de la morale.
Gélatine : protéine de qualité médiocre, ayant l’aspect d’une gelée que l’on obtient par
l’action de l’eau chaude sur le collagène des tissus de soutien animaux.
Glucide : sucres ou hydrate de carbone. Substances organiques contribuant aux apports
énergétiques.
Glycémie : taux de glucose dans le sang.
Hyperprotéiné : produit contenant deux fois plus de protéines que l’aliment de référence.
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Hypocalorique : qui constitue un faible apport énergétique pour l’organisme. Se dit d’un
régime destiné à faire maigrir. Un produit dit hypocalorique doit quant à lui, contenir deux fois
moins de glucides et de lipides que l’aliment de référence.
Indice de masse corporelle : IMC = Poids (en kg)/taille 2 (en m). Référence
internationale permettant de déterminer une zone de normalité pondérale.
Insuline : hormone hypoglycémiante secrétée par les cellules pancréatiques.
Insulino-résistance : résistance des cellules à l’action de l’insuline / le glucose ne pénètre
plus dans les cellules et reste dans le sang induisant une hyperglycémie d’où une élévation
de la sécrétion d’insuline qui a aussi une action lipogénétique (stockage des graisses).
Intra-abdominale : se dit de la graisse située au niveau de l’abdomen.
Intra-viscérale : se dit de la graisse située autour des viscères.
Lipides : graisses ou matières grasses. Substances organiques contribuant aux apports
énergétiques.
Masse maigre : compartiment de l’organisme comprenant les muscles, les os, l’eau et les
viscères.
Masse grasse : tissu adipeux de l’organisme.
Métabolisme : ensemble des réactions biochimiques de transformation de matières et
d’énergie de l’organisme.
Normoprotéiné : apports alimentaires en protéines correspondant aux besoins minimums
fonctionnels, soit 1,2 à 1,5 g de protéines par kg de poids idéal.
Nutriments : substances issues de la digestion des aliments, servant à l’organisme à
nourrir ses cellules, à produire de l’énergie ou des molécules complexes. Protéines, lipides
et glucides sont les macronutriments, les vitamines et les minéraux sont les micronutriments.
Obésité : excès de graisses accumulées sous forme de triglycérides dans le tissu adipeux
(hypertrophie du tissu graisseux) engendrant un excès de poids corporel.
OGM : organismes génétiquement modifiés. Se dit d’un être vivant transgénique (bactérie,
plante ou animal) sur lequel on a réalisé une modification du génome par introduction d’un
fragment d’ADN.
Protéines : constituants de tous les organismes vivants, composés d’acides aminés.
Surgelés : la surgélation est un mode de congélation (abaissement de température)
impliquant à la fois une congélation très rapide et une conservation inférieure ou égale à 18°
jusqu’à la vente aux consommateurs. Les produits surgelés gardent beaucoup de leurs
qualités organoleptiques du fait de la rapidité de la congélation.
Tronc-Porte : veine située au niveau du foie.
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