Un Noël festif sans gaspillage

Lausanne, le 6 décembre 2013
Communiqué de presse
Préparer son repas de fête avec les conseils de la FRC
Un Noël festif sans gaspillage
La période des fêtes approche à grands pas et déjà il faut réfléchir à l’élaboration des menus en fonction
du nombre de convives. Cette période est synonyme d’abondance, au point que les gens achètent
souvent beaucoup trop. Un écueil qui peut être évité avec un peu de méthode et d’organisation. Par des
conseils pratiques, la FRC aide à faire des économies et à réaliser des menus festifs tout en gaspillant
moins de nourriture. Elle invite aussi les consommateurs à partager leurs expériences et à participer à
son grand concours anti-gaspillage alimentaire.
Le saviez-vous ? Lors d’un repas de fêtes, les convives mangent davantage que lors d’un repas normal. Soit une
quantité moyenne par convive qui oscille entre 650 à 700 g d’aliments répartis entre l’apéritif, l’entrée, le plat
principal, le dessert et les friandises.
Il faut tenir compte de cet « esprit de Noël », sans pour autant avoir les yeux plus gros que le ventre : c’est
pourquoi la FRC livre ses astuces pour recevoir famille et amis sans se ruiner mais également des conseils pour
bien acheter en dosant mieux la quantité de nourriture.
Il faut par exemple prendre en considération non seulement le nombre mais l’âge des convives, la longueur du
repas et le nombre de plats. Il faut savoir qu’une demi-portion suffit à un enfant de moins de 6 ans, qu’un enfant
de 10 à 14 mangera comme une personne adulte et qu’il faudra doubler cette portion pour un jeune de plus de 14
ans. Pour mieux élaborer leurs menus, les consommateurs trouveront également sur le site frc.ch des détails sur
les proportions à adopter par type d’aliment. La FRC propose également des idées de menu et d’apéritifs pour les
fêtes et des recettes pour accommoder les abondants restes de Noël. En d’autres termes, des manières ludiques
de lutter contre le gaspillage alimentaire.
La FRC invite ensuite les consommateurs à transmettre leurs expériences et à participer au grand concours
« Moins jeter c’est possible ».
L’objectif est de réunir des idées et des projets contribuant à réduire au quotidien le contenu des poubelles. Il
peut s’agir d’un recueil de recettes, d’une vidéo de sensibilisation, d’une action pour limiter le gaspillage à la
cantine scolaire, dans les magasins ou les restaurants, etc. Toutes les idées, mêmes modestes, sont les
bienvenues : leur impact ne se mesure pas nécessairement à leur originalité, mais au nombre de personnes qui
peuvent les appliquer. En groupe ou solo la participation est possible jusqu’au 31 janvier 2014. Infos pratiques
sur frc.ch/concours-gaspi.
Informations complémentaires: Barbara Pfenniger, mail: [email protected], tél. 021 331 00 90.
Active depuis 1959 dans la défense des consommateurs, la Fédération romande des consommateurs (FRC) est une association sans but
lucratif, libre de toute influence. La FRC n’est pas un service de l’Etat, mais une organisation privée, reconnue d’utilité publique, qui vit
essentiellement des cotisations et des dons de ses adhérents.