PAYS d`ARÔMES - Museu del perfum

Transcription

PAYS
d’ARÔMES
J
e suis très heureuse de partager avec vous la sortie de ce nouveau guide
de plantes aromatiques, Pays d’arômes, publié par le Musée du Parfum.
La Fondation Julia Bonet, véhiculée avec les Parfumeries Júlia, veulent redonner humblement aux citoyens quelque chose de ce que vous nous avez apporté au fil des années, la publication de Pays d’Arômes est sans aucun doute
un élément important et dont nous nous sentons particulièrement heureux.
Avec Pays d’Aromes, nous avons voulu vous offrir une passerelle vers l’univers
des parfums qui soit à la fois originale et innovante : nous avons voulu rassembler en un seul volume une série d’informations difficiles à trouver dans une
œuvre unique et souvent très dispersée. Notre aventure a été longue et changeante. Nous avons dû parcourir les traités botaniques et les manuels de chimie,
nous nous sommes plongés dans les textes historiques et les sources mythologiques, nous avons recueilli des conseils d’experts et l’aide des grandes maisons
cosmétiques, nous avons écouté attentivement la voix de la sagesse traditionnelle et populaire. Nous voulons juste vous dire à tous et à chacun de nos amis
avec qui nous avons fait ce long voyage, qui nous a encouragés à aller de l’avant.
À l’origine, le parfum appartenait à l’environnement sacré. La fumée parfumée (perfumare), obtenue à partir d’essences brûlées, approché les hommes dans l’au-delà,
où vivent les dieux et les ancêtres. Le parfum, substance exquise, servait de lien et
de témoignage entre le profane et le divin. Depuis le livre bibliques des proverbes
jusqu’à Baudelaire, Proust et bien d’autres, les allusions aux plus délicates fragrances sont si nombreuses qu’elles vont au-delà de ce que l’on peut imaginer. Tout
au long de l’histoire, l’effort prométhéen de l’alchimiste voulu transformer la nature
immédiate des odeurs en quelque chose de spirituel et subtil, suggestif et surprenant. Quelque chose qui nous permettrait d’entrevoir une approche plus complète,
parce que le précieux parfum ouvre une brèche vers on ne sait où.
De retour sur terre, nous ne voudrions pas terminer cette introduction sans vous
rappeler l’histoire de Coco Chanel, qui a osé dire qu’une femme sans parfum est une
femme sans avenir. Madame Chanel a exprimé ainsi de façon magistrale et synthétique la puissance de la culture et la volonté, qui traduit l’affirmation de la femme
moderne. Avec toute la modestie du monde, nous aimerions partager avec vous
l’essence de cet univers aussi bien social et qu’intime. Espérons que le petit trésor
d’un parfum aidera à apporter un avenir meilleur et glorieux aux femmes et aux
hommes.
Júlia Bonet Fité
REMERCIEMENTS
On tient à remercier très sincèrement tous ceux qui ont contribué à faire possible
ce libre. Avec quelques-uns on avait relation depuis des années, tandis qu’avec
d’autres on a fait connaissance plus récemment. Néanmoins, dorénavant on croit
pouvoir dire qu’ils sont tous des amis. On tient à remercier très spécialement Enric
Perdigués et Herboristeria Nogué, du village d’Ossera. Aussi même le Centre d’Estudis de la Neu i de la Muntanya d’Andorra, CENMA (Centre d’Études de la Neige
et de la Montagne d’Andorre), qui forme partie de l’Institut d’Estudis Andorrans
(Institut d’Études Andorranes), pour la révision des paragraphes botaniques et
pharmacologiques (famille, écologie, distribution, période de recollection, propriétés et usage). De la même manière, on voudrait remarquer l’intérêt et l’encouragement reçus de toutes les personnes qui font des efforts chaque jour pour que
Perfumeria Júlia puisse offrir la meilleure attention et le meilleur service.
Finalement, on tient à remercier, de tout cœur, Mme. Júlia Bonet Fité, ma mère,
pour son exemple, encouragement et support constants, sans lesquels le Musée
du Parfum ne serait pas aujourd’hui une réalité consolidée et un point de référence culturel de la société andorrane. Merci beaucoup.
Francesc Remolins et Imma Zamora
INTRODUCTION /
PYRAMIDE OLFACTIVE :
éventail de la volatilité des parfums, classifié en Notes de tête, légères et très volatiles ; Notes de cœur, moins volatiles, plus voluptueuses, et, finalement, Notes de fond, plus lourdes et tenaces, avec des arômes animales ou
d’épices.
NOTE DE SORTIE
NOTE DE CŒUR
NOTE DE FOND
NOTE DE SORTIE : très volatile, c’est la première impression olfactive qu’on
perçoit d’une fragrance. Elle peut durer quelques minutes. En général, elle est
formée par les notes hespéridées et les notes aromatiques ou notes vertes.
NOTE DE CŒUR : note centrale, qui lie les Notes de tête et les Notes de fond.
On la perçoit au bout d’environ quinze minutes et pendant quelques heures.
Elle constitue l’identité du parfum. Normalement, elle est formée par des
fleurs, des plantes aromatiques, des fruits, des épices…
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NOTE DE FOND : perçue à partir de la première heure, peut durer jusqu’à
vingt-quatre heures sur la peau et plus longtemps sur d’autres supports,
comme les vêtements. Elle représente la phase finale du parfum, qui perdure
après l’évaporation des Notes de tête et de cœur. Son caractère persistent
est dû aux éléments moins volatiles qui la composent. La note de fond est
l’âme du parfum. Elle fait que le parfum demeure dans le temps et peut se
considérer un support des Notes de tête et de cœur.
NOTE : caractéristique olfactive qui permet la classification
des essences, naturelles ou de synthèse. Par exemple, note florale,
épice, mousse… Le terme peut aussi faire allusion à la volatilité et la
structure des essences : note de sortie, note de cœur et note de fond.
NOTE FRUITÉE : très appréciées, les notes fruitées fournissent modernité et
originalité aux parfums. La plupart sont reproduites par synthèse. Les plus
utilisées sont la figue (Ficus carica), le raisin (Vitis vinifera), le kiwi (Actinia
chinensis), la groseille (Ribes rubrum), la fraise (Fragaria vesca), la cerise
(Prunus cerasus), la banane (Musa acuminata), l’abricot (Prunus armeniaca)
ou la prune (Prunus domestica).
NOTE AGRESTE : notes qui rappellent les fleurs champêtres, la paille, l’herbe
fraiche, mais aussi la lavande, le thym, le romarin… Les notes agrestes évoquent les senteurs communes de la nature.
NOTE ALDÉHYDE : les aldéhydes sont des corps chimiques de synthèse. La
plupart ont une odeur puissante, légèrement grasse. Elles s’utilisent pour
donner volume, brillance et empreinte au parfum. Les aldéhydes C11, C12 et
la rue sauvage (Ruta montana) contiennent cette note.
NOTE MUSQUÉE : utilisée comme teinture (infusion dans l’alcool). Le musc
est la sécrétion odoriférante d’une glandule qui se trouve dans le ventre du
cerf porte-musc (Moschus) mâle. Cet animal habite dans l’Himalaya et en Sibérie. De nos jours cet animal est protégé et, pour cette raison, le musc a été
remplacé par des produits de synthèse. Depuis toujours, la note musquée
n’est pas utilisée tant pour sa tonalité animale comme pour ses qualités de
fixateur des Notes de fond, et d’amplification de l’empreinte.
NOTE D’AMBRE OU AMBRÉE : les notes d’ambre son chaudes, douces et
sensuelles. Elles se trouvent dans l’ambrox, la myrrhe (Commiphora myrrha),
la sauge (Salvia sclarea), l’angélique (Angelica archangelica) et l’ambre gris
(Physeter macrocephalus).
NOTE ANIMALE : le caractère sensuel des notes animales les font essentielles dans l’élaboration des parfums actuels. Les notes animales sont également appréciées par ses propriétés fixatives. Les produits de synthèse
remplacent peu à peu les produits naturels. Par exemple, la civette (Viverra
civetta) et le castor (Castor fiber).
NOTE AQUATIQUE : celles-ci sont des nouvelles venues dans l’univers olfactif de la parfumerie fine. La tonalité aquatique rappelle les chutes d’eau, la
mer ou l’air marin. Elle est transparente, fraiche, naturelle et très tenace. En
général elle a une origine synthétique. Elle se trouve aussi dans la pastèque
(Citrullis lanatus), le concombre (Cucumis sativus), le lotus (Nymphaea lotus) et le bambou (Bambusa arundinacea).
NOTE AROMATIQUE : des notes qui concèdent un caractère viril et énergique aux parfums qui les contiennent. Elles s’utilisent essentiellement en
parfumerie masculine. Elles se trouvent dans la sauge (Salvia officinalis), la
lavande (Lavandula intermedia), l’anis vert (Pimpinella anisum), le myrte
(Myrtus communis), le thym (Thymus vulgaris)…
NOTE BALSAMIQUE : fournit une senteur douce et boisée, très souvent associée aux tonalités orientales. On la trouve dans le lait, l’héliotropine, le praliné, le sésame (Sesamum indicum), le caramel, le cocotier (Cocos nucifera),
l’opoponax (Commiphora erythraea)…
NOTE DE CUIR : d’origine naturelle ou synthétique, la note de cuir est une
des plus anciennes dans la parfumerie. Son odeur douce, de fumée et de
goudron, s’associe avec fréquence aux notes chypre. Elles se trouvent dans
le cuir, l’isobutyle, le styrax (Liquidambar stiracflua, Liquidambar orientalis)
ou le cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica).
NOTE D’IRIS : tonalités élégantes qui groupent dès les notes de violette
jusqu’aux plus raffinées d’iris de la Toscane. Très appréciées dans la parfumerie pour la création de parfums de prestige. Présentes dans l’iris (Iris germanica, Iris pallida, Iris florentina) ou dans les graines de carotte (Daucus
carotta).
NOTE ÉPICÉE : elles se trouvent dans le groupe d’épices utilisées généralement en cuisine et dans certaines fleurs, comme l’œillet. Fournissent personnalité, chaleur et relief. Ces notes s’obtiennent à partir du macis (Myristica
fragrans), la réglisse (Glycyrrhiza glabra), l’oliban (Boswellia carterii), le genièvre (Juniperus communis), les baies roses (Schinus molle), le café ou la
cardamome (Eletaria cardamomum).
NOTE FLORALE : le caractère naturel et agréable des notes florales fait que
son utilisation soit indispensable dans la parfumerie féminine. Les matières
premières qui contiennent ces notes contribuent à donner aux parfums un
effet qui va de l’innocence (muguet) à la sensualité la plus charnelle (tubéreuse et ylang). Les matières de ce groupe sont la fleur de violette, l’églantier
(Rosa canina), la pivoine (Paeonia officinalis), le magnolia (Magnolia grandiflora), la gardénia (Gardenia jasminoides)…
NOTE DE BOIS : les notes boisées s’obtiennent de matières naturelles
comme le chêne (Quercus robur), le palissandre (Dalbergia latifolia), l’hinoki
(Chamaecyparis obtusa), le cyprès (Cupressus sempervirens), le vétiver (Vetiveria zizanoides), le santal (Santalum album), le patchouli (Pogostemon
patchouli) ou le bois de cèdre (Juniperus virginiana).
NOTE GOURMANDE : c’est la note plus nouvelle. Parue pour la première
fois en 1992 dans le sein de la famille orientale, avec la fragrance Angel de
Thierry Mugler. Les notes gourmandes (la vanille, le praliné ou le chocolat)
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ont bouleversé les codes de la parfumerie actuelle. Elles sont un hommage à
l’enfance, à la sécurité du foyer.
NOTE HERBACÉ : le basilic, la menthe crépue et la marjolaine sont considérées notes herbacés, utilisées plus spécifiquement en parfumerie masculine
pour leur caractère frais, propre et tonique. Elles se trouvent dans le pouliot
(Mentha pulegium), la menthe poivrée (Mentha piperita), la menthe crépue ou
verte (Mentha viridis, Mentha spicata), la marjolaine (Origanum marjorana)…
NOTES HESPÉRIDÉES : on connait comme hespéridées les huiles essentielles obtenues par expression de l’écorce de fruits comme la bergamote,
le citron, l’orange, la mandarine, etc. Ce sont des notes associées aux produits de l’oranger. Elles sont fraiches et toniques, très utilisées dans les eaux
de Cologne et les eaux fraiches. Contenues dans la pamplemousse (Citrus
paradisi), le calamondin (Citrofortunella microcarpa), la clémentine (Citrus
clementina), le kumquat (Fortunella japonica), le yuzu (Citrus junos)…
NOTE DE MOUSSE : note avec des tonalités qui rappelle la senteur des bois
et des sous-bois. La mousse de chêne est un élément basique dans les ac-
FAMILLE : ordre de classification des parfums selon les
accords ou les notes qui les composent.
FAMILLE AROMATIQUE : famille qui comprend principalement la sauge, le
romarin, le thym, la lavande… En général, les notes aromatiques sont accompagnées de notes hespéridées et épicées. Le caractère viril de ces compositions fait de cette famille une des principales dans la parfumerie masculine.
FAMILLE CUIR : notes sèches ou très sèches qui essayent de reproduire
l’odeur particulière du cuir (fumée, bois brulé, tabac…). La plupart des parfums de cette famille sont masculins.
C’est la famille moins nombreuse. Très sensuelle, elle est dirigée aux personnes qui aiment les senteurs enivrantes et chaudes de la vanille, l’ambre
ou l’encens, et qui osent porter des parfums avec beaucoup de caractère.
FAMILLE BOISÉE : les parfums avec la note de cœur boisée prennent un caractère chaud ou opulent quand prédominent le santal ou le patchouli. Le
cèdre ou le vétiver leur donnent un caractère plus sec. Ces accords masculins, chauds, secs, et à la fois élégants, habituellement ils sont accompagnés
d’une touche de fraicheur hespéridée ou de notes aromatiques.
FAMILLE FLORALE : famille formée par une grande variété d’accords, qui
vont des créations somptueuses diverses (bouquets) à la composition de
simples solifleurs (une unique fleur). Les parfumeurs peuvent laisser voler
leur créativité et l’enrichir avec des touches vertes, aldéhydes, fruitées et
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cords chypre. Les notes de mousse fournissent qualité de substantif, chaleur
et richesse aux parfums. Elles se trouvent dans le pin (Pinus sp.), la mousse
de chêne (Evernia prunastri) ou le baume Gurjum (Dipterocarpus).
NOTE DE TABAC : les notes de tabac se caractérisent pour être des notes
douces, boisées et melliflues. Elles fournissent velours et richesse aux parfums. Les notes de tabac se trouvent dans la coumarine, le tabac, le maté
(Ilex paraguariensis), le liatris (Liatris odoratissima), l’immortelle (Helichrysum augustifolium), la paille, la fève tonka (Dipteryx odorata), la cire
d’abeille (Apis mellifera), l’arnica (Arnica montana)…
NOTE VERTE : les notes vertes sont un synonyme de nature, de fraicheur et
de jeunesse. Les matières premières qui contiennent ces notes sont le lierre,
l’herbe coupée, le thé vert (Camelia sinensis), la rhubarbe (Rheum rhaponticum), la noisette (Corylus avellana), le blé (Triticum sativum), les bourgeons
de cassissier (Ribes nigrum), le bigaradier (Citrus aurantium), la jacinthe
(Hyacynthus orientalis), le galbanum (Ferula galbaniflua), les feuilles de violette (Violeta odorata)…
même épicées. Elle se caractérise par sa senteur naturelle. Les parfums de
cette famille sont les plus importants en parfumerie féminine.
FAMILLE ‘FOUGÈRE’ : malgré son nom, elle n’a aucun rapport avec les notes
fougère. Dans cette famille se trouvent les accords réalisés avec des notes
de lavande, boisées, de mousse de chêne, de coumarine, de bergamote, de
géranium, etc.
FAMILLE HESPÉRIDÉE : cette famille groupe les parfums formés essentiellement avec des agrumes, comme la bergamote, le citron, l’orange, la mandarine et la pamplemousse. Les parfums de cette famille se caractérisent par
la fraicheur et la légèreté. On la trouve dans les premières eaux de Cologne.
Le caractère plus masculin de ces parfums est dû à la présence fréquente
d’importantes notes aromatiques et épicées.
FAMILLE ORIENTALE : les parfums orientaux, aussi appelés ambrés, se distinguent par leur mélange de chaleur et de sensualité. Ils obtiennent leur
richesse de matières comme le musc, la vanille, et les bois précieux. Souvent
ils sont accompagnés de fleurs exotiques et d’épices.
FAMILLE CHYPRE : en 1917, le succès du parfum Xipre, de Coty, donna lieu à
la naissance de la famille classique des parfums chypre. Leurs compositions
sont basées sur des accords de mousse de chêne, de patchouli, ciste ladanifera et de bergamote. La richesse des notes chypre combine très bien avec
les notes fruitées et les florales. Cette famille réunit des parfums de caractère, facilement reconnaissables.
FICHES /
La présence de cette icone dans les fiches indique qu’on peut trouver cette essence dans le Musée du Parfum.
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ACHILLEA
MILLEFOLIUM L.
/ MILLEFEUILLES /
MILFULLES
MILENRAMA
MILFOIL
FAMILLE : composées / ÉCOLOGIE : on la trouve dans les près frais, les champs et souvent à côté des routes, sur les
versants et dans les zones boisées des montagnes / DISTRIBUTION : Habite principalement en Asie et dans toute
l’Europe / EPOQUE DE RÉCOLTE : la plante fleurie se cueille au printemps et en automne. La floraison peut s’allonger
de mai jusqu’à fin août ou septembre.
CROYANCES
Auparavant on croyait que le millefeuille était une plante très puissante
dans l’univers magique. C’était une herbe très appréciée par les magiciens et les sorciers.
Anciennement la plante se récoltait et se conservait à la maison. Quand
une tempête apparaissait, on jetait la plante séchée dans de la braise
vive, car on croyait que cela ferait fuir les sorcières.
Elle aurait la vertu de motiver, rendre propice l’amour et favoriser la clairvoyance.
On lui attribuait également des pouvoirs protecteurs de la famille, car en
même temps c’était un symbole d’amour conjugal et filial.
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Une branche d’Achillea sèche, accrochée au dessus du lit, apporterait
sept années de bonheur.
Un sachet de la même plante autour du cou, garantirait à celui qui la
porte la possibilité de se surpasser et la sécurité nécessaire pour faire de
nouvelles conquêtes.
La plante complète, séchée comme le tabac (Nicotiana tabacum) et ensuite fumée avec une pipe, serait capable d’ouvrir l’esprit à plus d’érotisme.
L’utilisation de celle-ci avec de la menthe (Mentha spicata) et de la menthe
pouliot (Mentha pulegium) crée le meilleur remède pour cicatriser les
blessures spirituelles d’une âme ou un cœur détruits par une perte ou une
importante défaite, spécialement lors de la perte d’un être cher.
HISTOIRE
Elle a été identifié sur le site archéologique de Shanidar (Irak), accompagnant des restes d’hommes de Neandertal. Ceux-ci semblaient avoir une pharmacie rudimentaire à base de plantes. Une de
ces huit plantes, identifiées à travers le pollen, était le millefeuille.
Les Grecs lui ont donné le nom d’Aquilea comme Achille héros de la
guerre de Troie, célèbre par sa presque invulnérabilité, et qui selon
la légende a soigné les blessures de ses guerriers avec cette plante.
Son nom latin, Achilleus a comme signification “faire disparaître la
douleur”.
Le mot millefeuille fait référence à ses feuilles très allongées et découpées en fines lanières courtes. Tout comme avec les dénominations espagnole, milenrame, française, millefeuille ou grecque, myrióphyllon.
PROPRIÉTÉS ET USAGE
Médicinal, propriétés pharmacologiques
Il possède des propriétés toniques, antispasmodiques, hémostatiques, anti-inflammatoires, diurétiques, astringente et digestive.
Alimentation humaine
Les feuilles s’utilisent pour aromatiser les fromages, soupes, beurres
et peuvent même se manger comme un légume.
Bétail
Espèce très appréciée par le bétail ovin.
Boissons
Les suédois l’utilisaient pour la fabrication de la bière. Le millefeuille
est un des ingrédients du ratafia.
USAGES EN PARFUMERIE ET COSMÉTIQUE
Dans le champ de la cosmétique on l’utilise traditionnellement pour
l’acné, brûlures, eczéma, rinçage capillaire (aide à la croissance des
cheveux), inflammations, éruptions, cicatrices, tonifie la peau, veines
variqueuses et blessures.
Les préparations avec l’Achillea millefolium, grâce à ses propriétés
cicatrisantes et anti-inflammatoires, sont un bon remède pour les
teints enflammés, irrités, et endommagés. Le millefeuille renforce,
réaffirme et nettoie la peau.
Elle a des propriétés astringentes, et aide donc à fermer les pores de
la peau et à inhiber la sécrétion du sébum.
Toute la plante dégage une odeur camphrée. La plus grande partie
des huiles essentielles se trouvent dans les bourgeons et les fleurs
séchées. Le séchage des fleurs est très rapide, entre 3 et 5 jours à
l’air libre.
La couleur de l’extrait va d’un bleu intense au vert foncé.
En parfumerie elle appartient à la famille des aromatiques, et s’utilise
comme note de tête et de cœur.
Sa description olfactive est caractéristique : fraîche, verte, sucrée,
herbacée, légèrement camphré rappelant l’armoise (Artemisia vulgaris).
Son utilisation se limite aux parfums et aux produits après rasage.
Leurs huiles essentielles s’utilisent traditionnellement dans les
shampoings. Ces mêmes huiles substituent souvent celles de la camomille qui sont plus rares.
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ALTHAEA
OFFICINALIS L.
/ GUIMAUVE /
MALVÍ
MALVAVISCO
MARSHMALLOW
FAMILLE : malvacées / ÉCOLOGIE : on la trouve dans les terrains humides des zones montagneuses / DISTRIBUTION :
c’est une plante originaire d’Europe (Danemark, Espagne, Angleterre, Russie et Ukraine), d’Asie tempérée (Turquie et
Chine) et d’Afrique du Nord (Algérie et Tunisie) / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte de la racine se fait en automne, les
fleurs en mai et Juin et les feuilles a la fin de l’été.
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HISTOIRE
En Egypte sa sève servait comme épaississant pour faire de bonbon.
Le nom scientifique Althaea est un mot grec qui veut dire “Guérison”.
Elle est connue depuis l’antiquité pour alléger la toux persistante
liée au rhume.
Les extraits de Guimauve s’utilisent en cosmétiques comme agents
calmants, dans les formules où l’on recherche une action anti-inflammatoire et émolliente due à la présence des mucilages, flavonoïdes et anthocyanes.
La guimauve stimule la croissance des cellules de la peau et calme
les peaux irritées, sèches et qui s’effritent.
Les fleurs fraîches appliquées dans un cataplasme ou en infusion
chaude calment les peaux enflammées.
Un cataplasme a base de racine en poudre mélangée à de l’eau ou du
miel s’utilisait pour les inflammations de peau et les ulcères.
Anti-inflammatoire, antalgique, expectorant, anti toux, laxatif et antiseptique.
Alimentation
La racine s’utilise dans les confiseries.
Ornemental
On l’utilise également pour des finalités ornementales.
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ARNICA
MONTANA L.
/ ARNICA /
ÀRNICA
ÁRNICA
ARNICA
FAMILLE : composées / ÉCOLOGIE : pousse dans les pâturages acidophiles de haute montagne / DISTRIBUTION : elle
est originaire des régions montagneuses d’Europe centrale et méridionale, on la trouve également en Asie et en Amérique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les sommités florales sont collectées en Juillet et Août.
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HISTOIRE
Le nom générique vient du grec Ptarmikos pour sa capacité à faire
éternuer. Montana fait allusion à leur habitat dans les montagnes. Un
des noms populaires de la plante est tabac de montagne ou tabac
muscat parce que les bergers en fumaient les fleurs et les feuilles
comme si cela été du tabac.
Dans la médecine populaire médiévale, l’arnica a été utilisée pour
les douleurs menstruelles et comme agent abortif. Au xviie siècle,
l’arnica a joué un rôle de premier rang et a fait l’objet de nombreuses
thèses de médecine. Il a été conclu que, dans de petites doses, l’arnica était un remède qui agissait rapidement. Au xixe siècle, l’arnica
a continué d’être l’objet d’études et a été introduit directement dans
le domaine médical.
Quelques gouttes d’extrait d’arnica appliquée en massage sur le
cuir chevelu favorise la croissance des cheveux, en stimulant la circulation.
L’arnica apaise, hydrate et réconforte les peaux abîmées.
La teinture alcoolique préparée à partir des fleurs d’arnica (Arnica
montana), millepertuis (Hypericum perforatum), citron (Citrus limon), lavande (Lavandula angustifolia) et carotte (Daucus carota)
s’utilise comme un tonifiant dans les troubles épithéliales génériques. Cette teinture est utilisée pour adoucir la peau.
On l’utilise également contre les coups de soleil, les brûlures superficielles peu étendues et les fesses irritées des bébés.
L’huile essentielle s’obtient à partir de fleurs sèche et sa couleur
est marron.
Elle a une odeur puissante, miellée, légèrement poivrée avec un
côté de camomille (Matricaria recutita) et de mate (Ilex paraguayensis).
Elle est utilisée en parfumerie comme notes aromatiques, amères,
tabac, herbacées, fougères et chypres.
C’est un anti-inflammatoire, analgésique, antiseptique, antifongique,
antihistaminique, cardiotonique et antispasmodique. Les racines et
les feuilles sont couramment utilisées comme vulnéraire.
C’est une plante toxique, les préparations topiques à usage externe
peuvent provoquer une dermatite de contact et des réactions allergiques. Ne jamais consommer par voie orale.
Domestique
Est efficace contre les poux en se lavant la tête avec la décoction de
ses feuilles.
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ARTEMISIA
ABSINTHIUM L.
/ ABSINTHE /
DONZELL
AJENJO
WORMWOOD
Familles : composées / ÉCOLOGIE : pousse dans les prairies nitrophiles plus ou moins sèches / DISTRIBUTION : se
trouve dans les régions plus sèches de l’Europe et l’Asie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : en été lorsque les fleurs apparaissent.
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HISTOIRE
CROYANCES
Ce genre (comportant plus de 200 espèces et sous-espèces de
plantes) a été nommé ainsi en hommage à Artémis, épouse et sœur
de Mausole, roi des perses, à qui elle succéda après la mort de ce
dernier, en 353 apr. J.-C. Artémis était une botaniste passionnée. Les
anciens égyptiens, les grecs, les celtes et les francs utilisaient l’absinthe pour éloigner les mites des armoires et aussi les mouches, les
rats, etc. Pendant l’Antiquité gréco-romaine, on l’utilisait en infusion
comme antidote contre les venins ou pour ses propriétés abortives.
Au xviie siècle, l’absinthe servait d’insecticide.
Entant on lui attribuent des vertus aphrodisiaques et euphorisantes. Pline
racontait qu’une branche d’absinthe placée sous l’oreiller était aphrodisiaque et que la plante était très efficace contre tout sortilège à l’origine
de l’impuissance. Anciennement, un ramillet de cette plante était déposé
sur la poitrine gauche des petits enfants pour les délivrer des vers. On
avait aussi l’habitude de faire des couronnes d’absinthe pour la Saint
Jean. Les filles en âge de se marier en portaient et elles devaient ensuite
les garder dans leur armoire pendant un an pour éloigner le mauvais œil.
Connue aussi sous le nom de fée verte car, disait-on, un être apparaissait sous ces traits-là à ceux qui la consommaient immodérément.
Anthelminthique, hypocholestérolémique, antiseptique, digestif,
carminatif, diurétique, anti-inflammatoire.
Un des principes actifs est la thuyone, dont la consommation en
excès peut provoquer des problèmes gastriques, hépatiques et des
altérations du système nerveux.
Boissons
Le mot vermouth est allemand et signifie “absinthe”, qui est tout
simplement une macération dans le vin de plusieurs herbes et
fleurs médicinales, en particulier de cette plante. L’absinthe est
aussi un composant du ratafia. Elle est surtout connue pour être
un ingrédient de base d’une liqueur très populaire au xixe siècle :
l’absinthe. Victor Hugo, Van Gogh, Rimbaud et Verlaine en étaient
de grands buveurs. L’absinthe fut la boisson fétiche de nombreux
intellectuels. La liqueur est un mélange de plusieurs plantes, la
plus importantes d’entre elles est l’absinthe, mais on y trouve aussi
de l’hysope (Hyssopus officinalis), de la mélisse citronnelle (Melissa officinalis) et de l’anis vert (Pimpinella anisum). La boisson
eut du succès pour ses propriétés aromatiques puissantes. L’alcool
de l’époque avait des degrés d’alcool compris entre 65º et 85º et il
était trop souvent consommé pur. En outre, l’absinthe était souvent
frelatée. La teneur élevée en thuyone de la boisson provoquait une
maladie appelée d’absinthisme. C’est pour toutes ces raisons que
l’absinthe a été interdite dans plusieurs pays.
L’absinthe donne une note légèrement amère et verte douce. Elle
s’emploie d’habitude comme note de tête.
L’essence d’absinthe est obtenue par distillation à la vapeur d’eau.
A TRAVERS LE MIROIR. THIERRY MUGLER · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : absinthe
Notes de cœur : tubéreuse
Notes de fond : notes boisés
CK FREE. CALVIN KLEIN · 2009 · MASCULIN
Notes de tête : absinthe, baies de genévrier, anis étoilé
Notes de cœur : feuilles de tabac, café, note Daim
Notes de fond : patchouli, musc, chêne, cèdre
FLEUR DÉFENDUE. LOLITA LEMPICKA · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : mimosa, feuilles de fraisier
Notes de cœur : pivoine, fleur d’absinthe, fleur d’anis,
violette
Notes de fond : musc, amande, cerise grisotte
AU MASCULIN. LOLITA LEMPICKA · 2000 · MASCULIN
Notes de tête : lierre, anis, absinthe
Notes de cœur : violette, sirop d’orgeat
Notes de fond : cèdre, vétiver, musc
DOUCE AMÈRE. SERGE LUTENS · 2002 · FEMENIN
Notes de tête : absinthe
Notes de cœur : cannelle, jasmin
Notes de fond : vanille
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ARTEMISIA
VULGARIS L.
/ ARMOISE /
ALTIMIRA
ARTEMISA
MUGWORT
FAMILLE : composées / ÉCOLOGIE : pousse dans les prairies nitrophiles, sur des sols plus ou moins humides / DISTRIBUTION : en état sauvage on peut la trouver dans tout le bassin méditerranéen / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : début été à
début automne.
HISTOIRE
L’armoise s’utilise depuis des millénaires à la place du houblon pour la
fabrication de la bière. (Selon les conclusions de Dr Jordi Joan Tresserras
sur la recherche menée sur le site de Can Sadurní près de Begues, au Baix
Llobregat). Les boissons ibériques et pré-ibériques utilisent l’armoise
comme un fermenteur et comme agent de conservation.
L’armoise a de nombreuses traditions de guérison. Pline (Ier siècle av. JC)
notait que dans les déplacements à pied, il fallait seulement porter une
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branche d’armoise à la main ou à la ceinture ; après une bonne marche,
on la faisait bouillir pour en faire des bains de pieds.
Cette plante était également considérée comme protecteur de la peste,
du choléra et surtout de la foudre, si elle était placée dans l’endroit le
plus haut de la maison.
Au xviie siècle, l’armoise a été utilisée contre l’épilepsie, les nausées et
les troubles nerveux, associée à l’époque à la sorcellerie.
CROYANCES
Plante dédiée à la déesse Artémis. Déesse grecque et romaine (Diana). A partir du moment de sa naissance, elle a été marquée par la
jalousie d’Héra, épouse légitime de Zeus. Fille de Zeus et de Léto,
sœur jumelle d’Apollon, Artémis est née la première et aida sa mère
à donner naissance à son frère.
Artémis était la déesse vierge de la chasse, des animaux sauvages,
des terres sauvages et des naissances. Elle est représentée comme
la déesse de la chasse avec un arc et des flèches. Elle est la déesse
des vertus de la guérison et la patronne des femmes; c’est pour cette
raison qu’elle résout leurs problèmes intimes, en particulier ceux liés
à la grossesse et à l’accouchement.
tonique, apéritif, digestif, désinfectant, antihelminthique, stimulant,
astringent, régulateur de la menstruation.
L’essence d’armoise s’obtient par distillation à la vapeur d’eau.
Donne de la puissance aux tonalités aromatiques Fougères et
Chypres.
En parfumerie elle appartient à la famille des aromatiques et s’utilise
comme note de tête ou de cœur.
Sa description olfactive est camphrée, fraîche, herbacée, amère, qui
rappelle les huiles essentielles de feuilles de cèdre.
S’emploie dans les colognes, dans les parfums masculins et les savons.
Se combine bien avec la mousse de chêne (Evernia prunasti), patchouli (Pogostemon patchouli), romarin (Rosmarinus officinalis), lavande (Lavandula angustifolia), pin (Pinus sp.), sauge (Salvia sp.) et
le cèdre (Cedrus sp.).
COLONIA INTENSA
ACQUA DI PARMA · 2007 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron, cardamome, gingembre
Notes de cœur : armoise, néroli, cèdre, myrte
Notes de fond : cuir, patchouli, benjoin, musc
EAU DE ROCHAS POUR HOMME
ROCHAS · 1993 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron, mandarine
Notes de cœur : basilic, armoise, coriandre, aiguilles de
pin
Notes de fond : vétiver, bois de cèdre, ambre gris,
mousse de chêne
PURE VÉTIVER. AZZARO · 2000 · MASCULIN
Notes de tête : pamplemousse, gingembre, cardamome
Notes de cœur : armoise, lavandin, note marine
Notes de fond : vétiver, maté, rhubarbe
LES NUITS D’HADRIEN. ANNICK GOUTAL · 2003 · MIXTE
Notes de tête : bergamote, mandarine, armoise, mandarine verte
Notes de cœur : basilic, cumin, genièvre
Notes de fond : vanille, patchouli, musc, ambre
ARAMIS. ARAMIS · 1966 · MASCULIN
Notes de tête : armoise, bergamote, cumin, gardénia
Notes de cœur : géranium, patchouli, vétiver, santal
Notes de fond : cuir, mousse de chêne, ambre, castoreum
TOUCH FOR MEN. BURBERRY · 2000 · MASCULIN
Notes de tête : armoise, feuilles de violette, feuilles de
mandarinier
Notes de cœur : bois de cèdre, poivre blanc, muscade
Notes de fond : vétiver, fève tonka, musc blanc
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BORAGO
OFFICINALIS L.
/ BOURRACHE /
BORRATJA
BORRAJA
BORAGE
FAMILLE : borraginacée / ÉCOLOGIE : elles poussent dans les prairies nitrophiles des zones inférieures du pays /
DISTRIBUTION : la bourrache est originaire de la région méditerranéenne de l’Europe et l’Asie Mineure / ÉPOQUE DE
RÉCOLTE : les feuilles sont récoltées fin hiver ou tôt au printemps avant la floraison des plantes. Les fleurs elles, sont
récoltées au printemps.
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HISTOIRE
CROYANCES
Le mot bourrache vient du mot arabe Abou er Rach dont le sens
est “père de la sueur”, faisant allusion à ses propriétés sudorifiques.
D’autres auteurs soutiennent que le nom latin Borago vient de Bor
(coeur) et ago (port) en raison de son effet tonifiant.
Certains historiens voient son origine du mot latin esborra qui signifie
“poil” par la quantité de petits poils qui recouvre toute la plante.
Les Grecs l’appelaient euphrosine qui signifie “donner du bonheur”
et croyaient qu’elle éloignait la tristesse.
Certaines tribus Lemko (groupe ethnolinguistique des montagnes
des Carpates), l’utilisaient pour préparer des potions aphrodisiaques.
Alimentation
Les Grecs utilisaient les fleurs de bourrache pour parfumer les salades et les vins. La bourrache était utilisée depuis l’antiquité comme
un légume comestible. Traditionnellement, on se nourrissait de la
tige, des feuilles et des fleurs bouillies ou frites. A Majorque, avec les
feuilles fraîchement cueillies on en fait des beignets (avec des oeufs
battus et de la farine).
Ses propriétés émollientes, en raison de leur grande quantité de mucilage, la rendent très utile comme anti-inflammatoire et cicatrisant,
que ce soit pour un usage interne en infusions, ou à usage topique,
appliqué comme cataplasme de feuilles fraîches ou en préparations
de jus frais pressés.
L’huile extraite des graines est très riche en deux acides gras polyinsaturés : l’acide gamma linoléique et l’acide linoléique. Elle est également riche en vitamine A, D, E et K. Tous ces éléments lui donnent
un fort pouvoir régénérant de la peau. Absorbée par voie orale, l’huile
permet de lutter contre le dessèchement cutané, améliore l’hydratation, ce qui ralentit le processus de vieillissement de la peau et prévient l’apparition de rides.
L’huile de bourrache donne de l’élasticité et de la flexibilité aux peaux
dévitalisées, et prévient la flaccidité et le vieillissement de l’épiderme. On l’utilise contre les vergetures, pour renforcer les cheveux
et les ongles fragiles. C’est l’un des principaux composants de nombreuses crèmes.
Ses fleurs donnent un arôme floral à la fragrance.
Domestique
En Angleterre, on a l’habitude de décorer avec une fleur de bourrache l’eau pour faire des glaçons.
diurétique, sudorifique, émollient, anti-inflammatoire et tonifiant.
LES SAISONS “PRINTEMPS”
VAN CLEEF & ARPELS · 2004 · FEMENIN
Notes de tête : verveine, fleur de bourrache
Notes de cœur : feuilles et fleurs de trèfles
Notes de fond : ambre
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BUXUS
SEMPERVIRENS L.
/ Buis /
BOIX
BOJ
BOX TREE
FAMILLE : buxacées / ÉCOLOGIE : on le trouve dans les forêts et les fourrés de la zone de montagne et parfois dans
le subalpin / DISTRIBUTION : originaire d’Europe, il pousse de manière sauvage des îles britanniques jusqu’à la côte
méditerranéenne et la mer Caspienne / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : toute l’année.
HISTOIRE
Etymologiquement, le mot buis est dérive du latin Buxus et du grec
Puknos, ce qui signifie abondante et épaisse. On faisait allusion à son
feuillage dense et son bois dur.
Certains, cependant, croient que le mot buis doit son nom à son fruit : du
latin Buxus provenant de Puxos, le nom grec de cet arbuste qui à son
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tour vient de Puxis, “boîte”. Cela fait référence à la forme de son fruit,
qui ressemble à un coffre. Sempervirens (toujours vert) rappelle son
feuillage vert.
Dans les temps anciens il été utilisé pour traiter la syphilis.
CROYANCES
Sudorifique, laxatif, purgatif, cholagogue, cardiotonique, antiseptique et antihelmintique.
La consommation de préparations de cette espèce peut entraîner
des troubles respiratoires et nerveux en raison de son effet toxique
avec des actions sur le système nerveux central, des douleurs et des
crampes abdominales pour son action irritante gastro-intestinale.
Domestique
Pour la dureté du bois a déjà été utilisée dans les temps préhistoriques
pour fabriquer des outils avant l’avènement du métal. Actuellement il
est utilisé dans la menuiserie et pour faire des petits ustensiles de ménage, comme des cuillères, des pelles, etc.
Sa dureté et la finesse du grain de son bois est également utilisée
comme une plaque pour la gravure et l’impression, ainsi que pour
faire des instruments à vent. Il existe aussi la tradition d’utiliser la racine du bois pour faire des figures décoratives.
Ornemental
On le cultive fréquemment comme plante ornementale de jardinage,
en particulier pour faire des clôtures et aussi pour lui donner diverses
formes géométriques connues dans l’art topiaire. Les branches de
buis s’utilisent également pour la fabrication de bouquets, de centres
de table, etc.etc.
Entant, on croyait que la décoction de feuilles de buis faisait croître
la pousse des cheveux. Cette décoction a des légères propriétés
antiseptiques et associé avec le romarin (Rosmarinus officinalis) il
est toujours utilisé comme lotion capillaire.
Pour les Grecs et les Romains, le buis symbolise la quête de la vie
éternelle. Celle-ci trouvera une continuité dans le christianisme.
Dans certaines régions de la Catalogne, on le déposait à la porte pour
empêcher les sorcières d’entrer.
Autrefois on s’appuyait sur sa puissance divinatoire, en particulier
on croyait qu’il permettait aux femmes de connaître leur futur mari.
Le premier vendredi de chaque mois, la femme devait attacher une
branche de buis sur ses jarretières et elle devait la placer avec un
crucifix sous son oreiller, après cinq Notre Père et cinq Ave maria. En
procédant ainsi durant la nuit elle connaîtrait le nom de son fiancé.
Il existe aussi une autre tradition qui n’est pas autant liée à la religion.
Le jour de l’Epiphanie ou les jours suivant, vous devez rassembler autant de feuilles de buis vert et frais que de personnes célibataires qui
se trouvent dans la salle. A chaque feuille est attribuée une marque
qui représente chacun des participants. On le dépose sur une
plaque, déjà chaude, sur le feu. Cette chaleur les fera danser immédiatement. Ceux qui se rapprocheront indiqueront une future union.
Autrefois, les bergers mastiquaient des feuilles de buis quand ils
devaient faire une grande traversée, car il leur donnait force et les
stimulait, comme cela se produit avec les feuilles de coca. Cette pratique est très dangereuse en raison de sa haute toxicité.
L’HEURE FOLLE. CARTIER · 2009 · MIXTE
Notes de tête : groseille, grenadine, baies roses, mûre
Notes de cœur : cassis, violette, aldéhydes
Notes de fond : buis, lierre, notes florales
MANDRAGORE. ANNICK GOUTAL · 2005 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, poivre noir
Notes de cœur : anis étoilé, menthe crépue
Notes de fond : gingembre, bois du buis, mandragore
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CALENDULA
OFFICINALIS L.
/ SOUCI /
CALÈNDULA
MARAVILLA
POT MARIGOLD
FAMILLE : astéracée / ÉCOLOGIE : C’est une plante de climat tempéré résistante aux gelées et aux sécheresses.
Elle pousse dans la majorité des jardins / DISTRIBUTION : “Le souci” est originaire du sud de l’Europe et du Proche
Orient; mais aussi grâce à sa capacité de propagation, elle pousse de forme spontanée dans beaucoup de zones /
ÉPOQUE DE RÉCOLTE : Sa floraison débute aux premiers jours du printemps et s’étend presque toute l’année.
HISTOIRE
Déjà au xii siècle, Hildegarde de Bingen utilisait “le souci” contre la teigne
du cuir chevelu et contre les impuretés de la peau. Quelques années plus
tard, Albert le Grand vanta son efficacité comme plante cicatrisante,
contre les piqûres d’insectes et les morsures de serpent. Au xvi siècle le
médecin italien Matthiole a été le premier à le recommander en collyre
contre les ophtalmies, les conjonctivites et les inflammations des yeux
en général.
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C’est une plante qui s’utilisait dans la région méditerranéenne depuis
l’époque des anciens grecs. Elle était aussi connue par les hindous et les
arabes pour ses qualités thérapeutiques.
Son nom latin, Calendula tient son origine, du mot Calendes, qui fait référence au premier jour du mois des Romains. Il se peut qu’ils veuillent
ainsi faire ressortir que c’est une fleur qui fleurit toute l’année.
Les romains la connaissaient sous le nom de solsequium, “celle qui suit
le soleil” car cette fleur a la particularité de se fermer la nuit et de se ré
ouvrir quand le soleil réapparait à l’horizon.
CROYANCES
Selon certaines légendes le souci est apparu quand les larmes d’Aphrodite, pleurant la mort d’Adonis, tombèrent par terre. Une autre légende raconte qu’un jeune berger, follement amoureux du soleil et
ne supportant pas qu’aucun nuage couvre son bien-aimé, mourût de
chagrin à cause d’une tempête qui le fit disparaître pendant quelques
jours. Apollo, triste pour la mort du jeune, le transforma en une fleur
semblable au soleil. Les grecs représentaient le mal moral avec un
jeune homme qui portait une couronne de soucis dans la main. Depuis
lors, le souci est un symbole de souffrance et de douleur.
Teinturerie
Elle peut être utilisée comme une teinture pour les tissus. Elle apporte
une couleur jaune crème, qui s’obtient par décoction de ses fleurs.
La plante s’utilise comme antiseptique, pour faire des onguents pour
traiter les mains gercées et abimées par le froid. Aussi pour brûlures,
abrasions, blessures, contusions, infections fongiques, eczémas,
éruptions cutanées et piqûres d’insectes.
Utilisée dans l’huile de massage, elle aide à dissoudre la cellulite.
Ses pétales peuvent être utilisés pour faire des crèmes nourrissantes
pour la peau ou comme démaquillant.
En mélange avec la camomille (Matricula recutita), la consoude
(Symphytum asperum) et le Souci, en ressort un calmant polyvalent
pour tout type de peau.
Son utilisation dans les lotions, gels ou émulsions démaquillants
pour les yeux, aide à pallier toute irritation.
Elle s’utilise aussi comme calmant, anti-inflammatoire et cicatrisant
dans les produits après soleil, contre les érythèmes solaires et dans les
problèmes dermatologiques comme peau irrité, acné et couperose.
Traditionnellement les infusions étaient appliquées aux yeux en forme
de compresse pour traiter la conjonctivite et en lotions oculaires pour
son effet décongestionnant dans les irritations et allergies.
Les fleurs sont utilisées pour le rinçage des cheveux, pour les bains
stimulants pour la circulation et comme adoucissant de la peau.
Une infusion faite des pétales peut être employée pour éclaircir les
cheveux. Son utilisation en lotion de rinçage capillaire est particulièrement recherchée pour accentuer les teintes pour les cheveux
bruns et roux.
L’huile essentielle s’extrait des fleurs sèches. S’utilise pour préparer
des parfums aux arômes sylvestres, encore que son odeur n’est pas
très agréable.
Domestique
Mélangée avec d’autres éléments, elle s’utilise pour élaborer un nettoyant naturel alternatif à l’eau de javel.
Antiseptique et parasiticide, anti-inflammatoire, cicatrisante, apéritive et hypotenseur. Elle est contre-indiquée aux femmes enceintes
parce qu’elle a un fort effet utero tonique.
ses pétales s’utilisent comme colorant alimentaire non toxique pour
donner de la couleur aux fromages, beurres et thés; elles s’utilisent aussi
comme substitut du safran.
Ornemental
Trés utilitsé dans la jardinerie.
Autres usages
La semence de la plante est une source importante d’acides gras qui
peuvent être utilisés comme huiles industrielles.
ENGLISH BREAKFAST. MARK BUXTON · 2008 · MIXTE
Notes de tête : bergamote, orange, poivre, gingembre,
coriandre, géranium, galbanum
Notes de cœur : souci, jasmin, bois de rose, gardénia
Notes de fond : patchouli, vétiver, bois de cèdre, benjoin
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CALLUNA
VULGARIS (L.) HULL
/ BRUYÈRE
CALLUNE /
BRUGUEROLA
BREZO
HEATHER
FAMILLE : éricacée / ÉCOLOGIE : se trouve dans les landes, le maquis ou dans des forêts peu denses / DISTRIBUTION : Elle
est originaire d’Europe, du Nord d’Afrique et d’Amérique / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : mi-été à début automne.
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HISTOIRE
La calluna et la bruyère (Erica spp.) font partie de la famille des
éricacées. Compte tenu de la similitude entre les deux espèces, et
bien que la calluna est de taille inférieure à la bruyère, on n’a pas
pu préciser à quelles espèces se référaient les traités médicaux
d’auteurs tels que Dioscoride. Toute fois, le nom générique Calluna
vient du mot grec signifiant “balayer”, ce qui peut se référer à l’espèce d’Erica, qui traditionnellement s’utilisait pour fabriquer des
balais.
C’est la fleur nationale de la Norvège.
CROYANCES
Autrefois, les gens portaient des bouquets de calluna pour ne pas
être attaqués par les bandits. On disait aussi qu’elle éloignait les fantômes.
Au Moyen Age, elle était considérée comme herba Ericae. On l’utilisait en homéopathie pour le traitement des troubles rénaux.
C’est un remède naturel pour les maladies physiques que, selon le Dr.
Bach (créateur des fleurs de Bach) peuvent avoir une origine émotionnelle non traitées. La calluna est en concret un remède pour prévenir les émotions d’égocentrisme.
Diurétique, astringent, antiseptique urinaire.
Teinturerie
La calluna est un colorant végétal, qui peut donner une couleur marron, noire ou jaune selon les produits chimiques utilisés.
Boissons
Comme tisane, elle a un goût agréable, au point qu’en Allemagne elle
se boit comme un thé. La calluna est l’un des ingrédients du “gruit”,
mélange ancestral de plantes utilisées pour aromatiser la bière avant
l’utilisation généralisée du houblon.
Apiculture
Le miel obtenu à partir des fleurs de certaines plantes de la famille
des ericaceaes comme la bruyère et la calluna est d’une qualité remarquable. Le miel de calluna est utilisé au niveau industriel.
GRAND AMOUR. ANNICK GOUTAL · 1996 · FEMENIN
Notes de tête : iris, chèvrefeuille, jacinthe, rose turque
Notes de cœur : jasmin, mimosa, genet, bruyère calluna
Notes de fond : ambre, vanille, musc
En parfumerie, elle entre dans la catégorie des florales. On la retrouve comme note de cœur ou de fond.
CÔTE D’AMOUR
L’ARTISAN PARFUMEUR · 2009 · FEMENIN
Notes de tête : mandarine, pamplemousse, romarin,
note aquatique
Notes de cœur : immortelle, cyprès, rose
Notes de fond : genêt, bruyère calluna, pin maritime
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CAMPANULA
RAPUNCULOIDES L.
/ CAMPANULE /
CAMPÀNULA
CAMPANILLA
BELL FLOWER
FAMILLE : campanulacée / ÉCOLOGIE : située sur la lisière des forêts caducifoliées des zones montagneuses peu humides / DISTRIBUTION : on la trouve dans une grande partie de l’Europe, sauf l’Islande, l’Irlande et la Norvège. Leur
habitat est les forêts et les arbustes / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les feuilles tendres sont récoltées au printemps avant la
floraison. Les racines, au printemps ou en automne.
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HISTOIRE
Le nom générique campanule vient du latin campana qui signifie
“petite cloche”, de par la forme de sa fleur.
On le considère comme astringent et vulnéraire.
Alimentation
C’est une espèce comestible avec un léger goût de noix. Les feuilles
tendres peuvent se consommer en salade et les racines râpées ou
cuites à l’eau.
Ornemental
On l’utilise comme plante ornementale.
Appartient à la famille des florales. Elle apporte une note florale
douce, et est généralement utilisée comme note de tête.
VICOLO FIORI. ETRO · 2003 · FEMENIN
Notes de tête : mandarine, campanule, iris d’eau
Notes de cœur : lotus, jasmin, cyclamen, notes fruitées
Notes de fond : ylang, musc, bois, ambre
LIGHT BLUE. DOLCE & GABBANA · 2001 · FEMENIN
Notes de tête : pomme Granny Smith, cèdre, campanule
Notes de cœur : rose blanche, jasmin, bambou
Notes de fond : bois de cèdre, ambre, musc
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CARUM
CARVI L.
/ CARVI /
COMÍ DE PRAT
CARVIA
CARAWAY
FAMILLE : ombellifères / ÉCOLOGIE : habite les prairies ou dans les herbages de l’étage montagnard ou subalpin / DISTRIBUTION : originaire d’Europe, d’Asie occidentale et du nord de l’Afrique / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les fruits sont récoltés
au début de l’automne.
CROYANCES
Selon une croyance, le carvi éviterait les séparations amoureuses, c’est
pourquoi on l’utilisait comme filtre d’amour.
Les Néerlandais croient que le fait de manger des graines de carvi améliore la mémoire et permet de réussir aux examens.
On croit aussi que les graines aident les artistes à trouver l’inspiration. La
tradition en a fait la plante protectrice du foyer et, plus particulièrement,
de son élément féminin.
La légende raconte que, dans l’île de Rügen située au nord-est de l’Allemagne, vivait Herta, déesse de la terre. Quand elle s’ennuyait trop dans
son palais doré, elle partait à la recherche d’un amant. On n’entendait
plus jamais parler du malheureux. C’était seulement en ayant sur soi des
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graines de cumin des prés que l’on pouvait échapper à ce destin tragique.
La légende a aussi été colportée en Hollande, où l’on croit que la fleur de
carvi protège les maris des infidélités de leurs épouses. En conservant un
bouquet de carvi chez soi, on éloigne toute tentation de la maîtresse de
maison. Si, malgré tout, la femme accepte d’avoir un rendez-vous avec
son soupirant, la fleur se fane rapidement, s’inclinant du côté par où est
parti l’être infidèle, révélant ainsi la relation illégitime.
Il existe une autre manière de protéger le couple de toutes les désillusions : mettre quelques graines de carvi dans le pain, les gâteaux ou le
fromage. C’est une autre méthode pour vouer à l’échec toute relation
dangereuse.
HISTOIRE
Des graines de carvi ont été trouvées dans des restes de repas datant
de l’âge de pierre, dans les tombeaux égyptiens et dans les lieux où
s’arrêtaient les caravanes sur la route de la soie. La plante est mentionnée dans le papyrus égyptien d’Éber sur les plantes médicinales
datant de 1500 av. J.-C. Elle était connue des Grecs sous le nom de
Karon.
Le nom de carvi vient de l’arabe karâwiyâ, qui signifie “racine à
sucre”. Pline l’Ancien aurait cependant affirmé que le nom latin de
cette plante, carum, venait de “Caria”, région d’Asie mineure, d’où il
supposait que la plante était originaire.
Elle était utilisée comme épice dans la cuisine médiévale. C’est peutêtre l’une des épices les plus anciennes employées en Europe.
Dans l’industrie, on s’en sert pour aromatiser les savons, les lotions
et les sirops.
Le carvi commun pousse à l’état sauvage et est cultivé en Europe
et en Afrique du Nord. Les principaux producteurs de son essence
sont les Pays-Bas, le Danemark, la Russie et l’Inde. Contiennent plus
d’huiles essentielles les plantes qui ont grandi dans des climats froids
que celles qui se sont développées dans des climats tempérées.
Les graines, mûres à la fin de l’été, sont très parfumées et renferment
une essence aromatique. Leur goût est fortement aromatisé, légèrement acide. L’extrait est obtenu par distillation des graines une fois
séchées et triturées. Il est d’aspect liquide et peut être d’incolore à
jaune clair.
Elle est utilisée comme une note de tête ou de cœur.
C’est une plante aromatique, épicée, musquée, légèrement anisée
et citronnée. Très difficile à doser en parfumerie à cause de sa puissance. Elle est employée dans les bases de jasmin, herbacées, orientales, dans les notes tabac et les eaux fraîches pour homme.
Elle s’associe bien avec les huiles essentielles de clou de girofle, jasmin, cannelle, cassia et autres épices.
Digestive, carminative, antispasmodique, diurétique, antiseptique,
stimulante et expectorante.
Alimentation
les fruits sont surtout utilisés en pâtisserie pour aromatiser tourtes et
gâteaux et également pour assaisonner les viandes : porc, gibier, oies…
On en met aussi dans les fromages, la charcuterie, la choucroute, le
goulasch et la harissa de Tunisie.
Boissons
Nous retrouvons le carvi dans l’élaboration de plusieurs boissons alcoolisées telles que l’aquavit, le gin, les schnaps et le kümmel. Aussi
présent dans l’élaboration du ratafia maison. En infusion ou en décoction dans l’eau, les graines donnent une boisson rafraîchissante,
idéale pour les enfants et pour l’été.
HYPNOTIC POISON. DIOR · 1998 · FEMENIN
Notes de tête : amande amère, carvi
Notes de cœur : jasmin, bois de jacaranda, tubéreuse
Notes de fond : ambre, vanille, santal
ANICE. ETRO · 2004 · MIXTE
Notes de tête : bergamote, bois du rose, graines d’anis
Notes de cœur : jasmin, fenouil, carvi, iris
Notes de fond : musc, vanille, ambre
ESCALE À PORTOFINO. DIOR · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, cédrat, petit grain
Notes de cœur : fleur d’oranger, amande, genièvre
Notes de fond : chypre, bois de cèdre, galbanum, carvi,
musc
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CENTAUREA
CYANUS L.
/ BLEUET /
BLAVET
ACIANO
CORNFLOWER
FAMILLE : composée / ÉCOLOGIE : habite les cultures, pâturages et bords des chemins des étages montagneux / DISTRIBUTION : la plante est distribuée partout dans le monde, mais elle a ses origines au Moyen-Orient / ÉPOQUE DE
RÉCOLTE : lors de la floraison à partir de juin.
HISTOIRE
Le genre Centaurea provient d’un nom grec, Kentauros, indiquant que
certaines parties de la plante est en forme de lance (les pétales). Ce nom
signifie le mélange entre l’homme et le cheval de la mythologie grecque.
A cette époque, la plante était déjà connue comme “herbe de centaure”.
On valorisait aussi ses vertus médicinales.
D’autre part, l’épithète spécifique de cyanus vient de l’adjectif grec
kuánous, “de couleur bleu foncé”, qui est la couleur que prend la fleur
dans la plupart des cas.
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Après la récolte, les fleurs sont séchées à l’ombre pour préserver la couleur des fleurs.
Aujourd’hui c’est la fleur nationale de l’Estonie.
NOTE : Plante protégée, en danger de disparition selon la liste rouge
des fleurs menacées d’Andorre.
Apéritif, diurétique, antiseptique, anti-inflammatoire, astringent, fébrifuge, améliore la microcirculation sanguine et agit comme vasoprotecteur des capillaires sanguins.
Les fleurs sont comestibles et s’utilise pour faire des desserts
(mousse, salades de fruits et gâteaux).
Domestique
Autrefois il été utilisé pour la fabrication de colorants bleus.
L’hydrolat du Bleuet possède à peu près les même vertus cosmétiques que l’hydrolat de camomille (calmante, apaisante, purifiante, anti-inflammatoire et régénérant), avec la particularité
ajoutée de pouvoir être appliquée directement dans les yeux sans
brûler ni piquer.
La décoction est utilisée en bains contre la conjonctivite, l’irritation
des paupières, en bain de bouche pour les inflammations de la muqueuse buccale, en lotion pour le visage pour raffermir et tonifier
l’épiderme.
L’hydrolat de bleuet est donc recommandé pour démaquiller et désinfecter les yeux et les paupières.
C’est pour cela qu’il est très indiqué comme démaquillant et s’utilise en gel pour appliquer sur le contour des yeux, masques, savons liquides, lotions après-rasages pour peaux sensibles et shampoings doux.
L’eau florale de bleuet apaise les yeux et la peau irritée (coups de
soleil, couperose ...) pour ses propriétés anti-inflammatoires et astringentes. Il est également un bon tonifiant pour la peau sèche et
dévitalisée. Sous forme de compresses, rafraîchit et éclaircit le teint.
DÉMAQUILLANT YEUX INTENSE
CHANEL
Démaquillant pour les yeux
EAU APAISANTE POUR LA NUIT L’EAU D’ISSEY
ISSEY MIYAKE 2004 · FEMENIN
Notes de tête : eau de rose, eau d’angélique, eau de bleuet
Notes de cœur : fleur de lotus, freesia blanc, pivoine fraîche
Notes de fond : tubéreuse, ambrette, héliotrope
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CHAMAEMELUM
NOBILE (L.) ALL.
/ CAMOMILLE
ROMAINE /
CAMAMILLA ROMANA
MANZANILLA
ROMAN CAMOMILE
FAMILLE : astéracée / ÉCOLOGIE : habite dans les prairies et pâturages. Cette espèce a besoin de saisons chaudes et
climats tempérés pour se développer, mais supporte bien le gel et la sécheresse / DISTRIBUTION : on la trouve dans toute
l’Europe occidentale jusqu’à 1.000 m d’altitude. Elle est originaire d’Europe, Afrique et Asie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : Les
sommités florales se cueillent en été, lorsque la plante est en fleur.
HISTOIRE
Les Egyptiens vénéraient la camomille romaine pour ses propriétés médicinales et la dédiaient à leurs dieux.
Le grec Galien a découvert à Pergame les propriétés de la camomille. Il
l’a utilisé pour les maux de tête, migraines et les névralgies. Également
contre les coliques et les troubles du foie. Pendant de nombreuses années elle est restée oublié.
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La camomille était l’une des neuf herbes sacrées des Anglo-Saxons, appelées maythen.
Chamomilla vient du grec chamai qui signifie “terre” et melon qui signifie pomme, en référence à l’odeur de ces têtes florales qui rappellent la
pomme. On pourrait dire de même pour son nom en espagnol, Manzanilla, c’est-à-dire petite pomme.
Antispasmodique, carminatif, apéritif, anti-inflammatoire et antiseptique.
Les sommités florales peuvent s’utiliser pour aromatiser les salades
et les desserts.
Boissons
Les bourgeons verts et les sommités florales s’utilisent frais ou secs,
pour préparer des tisanes aromatiques et légèrement amères avec
des propriétés apéritives. C’est un des composants de certains vermouth.
AROMESSENCE ROSE D’ORIENT
DECLÉOR
Sérum calmant
AQUA ALLEGORIA MANDARINE BASILIC
GUERLAIN · 2007 · FEMENIN
Notes de tête : thé vert, lierre, fleur d’oranger, clémentine, orange sanguine
Notes de cœur : mandarine, basilic, pivoine, camomille
romaine
Notes de fond : ambre, santal
En usage externe, elle est indiquée pour les inflammations des paupières. Elle peut être appliquée en bains et compresses chaudes.
Ses huiles essentielles sont utilisées dans des préparations cosmétiques par leur effet calmant et apaisant pour la peau. La décoction
pulvérisée, calme et adoucit les peaux sèches, sensibles et irritées.
Depuis longtemps elle s’utilise aussi dans les préparations capillaires
(shampoings et crèmes lissantes). Elle est particulièrement utile
pour les cheveux blonds (car elle les éclaircit et démêles).
La camomille romaine a été très utilisée pour les traitements suivants :
acné, allergies, furoncles, brûlures, coupures, dermatites, otites,
eczémas, soins des cheveux, inflammations, piqûres d’insecte, rougeurs, peaux sensibles, maux de dents et plaies.
Une friction réalisée avec une infusion de fleurs, favorise la pousse
des cheveux et leur donne un reflet doré.
La matière de départ sont les sommités florales, l’extrait peut être incolore ou jaune clair. On la retrouve comme note de tête ou de cœur.
Il appartient à la famille de florales.
C’est une odeur fraîche, suave, herbacée avec des nuances fruitées,
thé et boisées.
Utilisé dans les parfums haut de gamme et compositions avec fruits
secs, cire d’abeille, mousse et notes florales.
S’associe bien avec la bergamote (Citrus Bergame), fleur d’oranger
(Citrus aurantium), sauge sclarée (Salvia sclarea), jasmin (Jazminum grandiflorum), maté (Ilex paraguayensis), foin, flouve (Anthoxanthum odoratum), géranium (Pelargonium graveolens) et lavande (Lavandula officinalis).
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CONVALLARIA
MAJALIS L.
/ MUGUET /
MUGUET
LIRIO DEL VALLE
LILY OF THE VALLEY
FAMILLE : liliacée / ÉCOLOGIE : habite forêts et terrains ombragés et rocheux / DISTRIBUTION : on le trouve dans l’Hémisphère
Nord, régions tempérées fraîches d’Asie, Europe et Amérique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : fleurit d’avril à juillet
CROYANCES
Dans le folklore français, les noces de muguet symbolisent les 13 ans de
mariage.
Pour certains, les brins de muguet qui apportent le bonheur sont uniquement, ceux qui spontanément et naturellement ont treize fleurs.
La tradition du muguet comme un cadeau précieux est originaire du début du xxe siècle, période durant laquelle les couturières ont eu l’idée
d’offrir, justement le premier jour du mois de mai (journée consacrée à la
flore), un brin de muguet aux clientes.
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De plus, l’élection de la “Reine de mai” s’organisait ce même jour avec
toutes les jeunes filles habillées en blanc et où le bouquet de muguet
devint très rapidement indispensable.
Après la Première Guerre mondiale, offrir un brin de muguet à tous ceux
que l’on aimait est devenu un cadeau symbole de bonheur, et qui perdure
jusqu’aujourd’hui. Cette tradition est toujours présente en France, Suisse,
Belgique et Andorre.
Dans le langage des fleurs, le muguet représente l’amour, la passion et
la fidélité.
HISTOIRE
Le nom latin de la plante, Convallaria majalis vient du mot latin
Convallaria qui signifie “lys de la vallée” et majalis qui signifie “mai”,
indiquant qu’il fleurit pendant le mois de mai dans les vallées. Pour
cette raison, le muguet est aussi appelé lys des vallées, lily of the valley en anglais. D’autre part, muguet, le nom en français et en catalan,
dériverait du musc; en référence à son arôme doux et légèrement
musqué.
En France, on le connaît aussi comme Les larmes de Notre-Dame, car
il serait né des larmes versées par la Vierge Marie au pied de la Croix.
Un autre nom est l’herbe du Parnasse, car Apollon en aurait tapissé
le sol du Parnasse pour complaire aux muses qui y vivaient.
Depuis 1982, le muguet est la fleur nationale de la Finlande.
cardiotonique et diurétique. Il a un effet très puissant, ne peut être
pris que sous contrôle médical. Peut produire une intoxication se
manifestant par des vomissements et des anomalies cardiaques.
Peut causer la mort.
C’est en parfumerie que le muguet est le plus connu. Il est rarement
utilisé sous sa forme naturelle.
Ses fleurs ne produisent pas d’huiles essentielles. Employé sous sa
forme synthétique, le terpinéol est un excellent substitut.
En France au xvie siècle, le muguet était un parfum très apprécié,
surtout chez les hommes. En fait, le concept muguet a été utilisé
pour désigner, jusqu’au xixe siècle, le jeune homme élégant.
Le muguet est souvent utilisé comme parfum pour savons.
De nos jours, il est utilisé dans les parfums féminins comme note de cœur.
Son arôme peut se décrire olfactivement comme floral, vert et doux.
La note du muguet apporte aux parfums un côté frais et printanier.
FOREST RAIN. KIEHL’S · 2008 · MASCULIN
Notes de tête : herbe mouillée, feuille de Gaïac, poivre,
muguet
Notes de cœur : mousse, note d’eau, fleurs blanches,
jasmin
Notes de fond : paille séchée, vétiver, cèdre, musc
AMOR AMOR ABSOLUT. CACHAREL · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : pamplemousse, ananás, cassis
Notes de cœur : muguet, frangipanier, jasmin
Notes de fond : praliné, santal, vanille, benjoin
LIFE THREADS RUBY. LA PRAIRIE · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, fleur d’oranger, muguet
Notes de cœur : safran, ylang-ylang, rose, jasmin
Notes de fond : vétiver, santal, vanille, musc
FLEUR DE CRISTAL. LALIQUE · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, baie rose, jasmin
Notes de cœur : muguet, notes solaires
Notes de fond : musc, santal, notes boisées
INFUSION D’IRIS. PRADA · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : néroli, muguet, violette
Notes de cœur : iris, galbanum
Notes de fond : héliotrope, cèdre, notes musquées
MIDNIGHT IN PARIS
VAN CLEEF & ARPELS · 2010 · MASCULIN
Notes de tête : citron, bergamote, romarin, thé vert
Notes de cœur : muguet, styrax, thé noir, notes boisées
Notes de fond : fève tonka, benjoin, cuir
ETERNITY FOR MEN. CALVIN KLEIN · 1989 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron, petit grain, lavande
Notes de cœur : fleur d’oranger, coriandre, baies de genièvrier, muguet
Notes de fond : santal, bois du rose, musc, ambre
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CORYLUS
AVELLANA L.
/ NOISETIER /
AVELLANER
AVELLANO
HAZEL
FAMILLE : bétulacées / ÉCOLOGIE : comme arbre sylvestre, il forme les noisetiers de haute montagne. A plus basse
altitude il apparaît près des torrents. Se trouve principalement dans les terrains humides, perméables et profonds,
exposés au soleil / DISTRIBUTION : originaire d’Europe et d’Asie. Cette espèce est cultivée pour ses fruits, principalement en Europe, Chine, Australie et Turquie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte se fait fin août et septembre quand les
fruits se détachent facilement de la branche.
CROYANCES
On croit que la tige de noisetier est une baguette magique par excellence :
elle permet de deviner avec qui se mariera la jeune fille, les orphelins pourraient retrouver leurs parents, on l’utilise aussi pour retrouver un objet perdu.
Tout le monde n’as pas le pouvoir pour utiliser la baguette magique, il faut
être né quand le noisetier est en fleur, le jour de Noël, ou un dimanche.
Mais il est également nécessaire que la baguette magique soit coupée
avec un couteau neuf.
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Le noisetier était considéré comme un arbre anti-sorcières, car la
croyance disait que les sorcières ne supportaient pas d’être battues avec
un bâton de noisetier.
Une légende raconte, que la nuit de Noël, à l’intérieur de chaque noisetier apparaît une branche dorée. Si on la cueille entre le premier et dernier carillon de minuit, elle aurait les pouvoirs prodigieux d’une baguette
de fée. Mais celui qui n’arrive pas à la couper, disparaîtra à jamais.
HISTOIRE
Il y a des documents qui mentionnent sa culture déjà au iv siècle avant JC.
Corylus, le nom latin de noisetier, à son origine dans Corolus qui serait une
dérivation du mot grec Korus qui signifie “casque” en référence à la forme
des dômes membraneux qui entourent le fruit.
L’utilisation alimentaire des noisettes remonte à la nuit des temps. Des
restes fossiles ont été trouvés lors de fouilles archéologiques datant de
plus de 10.000 ans.
L’huile de noisette contient des vitamines A et E, mais surtout 85%
d’acides gras insaturés. Pour cette raison, elle est conseillée dans les traitements des irritations des peaux sèches et sensibles, en leur apportant
souplesse et élasticité. Plus fluide que l’huile d’amande douce, elle pénètre plus rapidement et profondément l’épiderme. Elle agit sur les rides.
L’huile de noisette est particulièrement recommandée pour la peau
du visage. Traite les zones sèches tout en régulant la sécrétion de sébum des zones grasses. S’adapte parfaitement aux peaux mixtes ainsi
qu’aux peaux abîmées. Traitement applicable pendant la journée, car
elle ne laisse pas de film gras sur la peau.
Elle est efficace pour redonner du tonus aux cheveux et pour purifier
le cuir chevelu.
Très appropriée pour faire des massages (mélangée aux huiles essentielles), grâce à sa facile absorption par l’épiderme.
Recommandée en masque capillaire pour redonner brillance et beauté
à votre chevelure.
Dans les parfums, elle appartient à la famille verte. Elle apporte une
odeur verte, de fruit sec, amandé, douce, gourmande et presque
boisée.
L’huile obtenue à partir du fruit est employée en cosmétique, l’accord
noisette utilisé en parfumerie est lui créé artificiellement en laboratoire.
Les parfumeurs utilisent parfois les notes noisette grillée et praliné.
La noisette s’utilise en confiserie, chocolaterie et pâtisserie. La noisette
est très nutritive et savoureuse. Il est le plus riche de tous les fruits oléagineux en protides et lipides. Elle se consomme au naturel, grillée, réduite en purée…
Boissons
On prépare également un orgeat avec la noisette, préalablement
broyées avec de l’eau et du sucre.
Agricole
Chez les paysans, elle est très utilisée pour faire des clôtures, qui
protègent contre le vent, ainsi que comme abris pour les animaux de
petite taille en assurant leur alimentation grâce aux noisettes.
Artisanal
Son bois est facile à couper, flexible et résistant. Utilisé autrefois pour
faire des barils, poteaux et traverses.
Ce bois a également été largement utilisé par les enfants pour fabriquer des arcs et des flèches.
Avec le bois de noisetier, on faisait les baguettes des Saoura (chercheurs d’eau), car on le croyait capable de détecter les sources d’eau
souterraines et d’indiquer sa profondeur.
Dans le Montseny on utilisait les feuilles hachées et séchées comme
du tabac à cigarette.
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Démaquillant doux pour les yeux
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Soin pour les lèvres
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Soin après-rasage
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CRATAEGUS
MONOGYNA JACQ.
/ AUBÉPINE /
ARÇ BLANC
ESPINO BLANCO
HAWTHORN
FAMILLE : rosacées / ÉCOLOGIE : habite l’étage montagnard et méditerranéen humide. On la trouve dans les lieux humides de moyenne montagne / DISTRIBUTION : l’aubépine a une large distribution. Nous la trouvons en Europe centrale, la
région Méditerranéenne, la côte atlantique, l’ouest de l’Asie, sud de la Scandinavie, Amérique du Nord, Afrique du Nord
et Sibérie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : elle fleurit entre avril et mai et dans les zones montagneuses, parfois en juin. Ses fruits
mûrissent à partir d’août.
CROYANCES
A Athènes, la tradition voulait que les jeunes mariés tiennent une branche
d’aubépine à la main lors du mariage pour apporter bonheur, santé et
prospérité. À Rome, on recouvrait la porte de la chambre nuptiale avec
les branches fleuries. Le mari devait accompagner la mariée avec une
branche dans la main. Quand un enfant naissait, on décorait le couffin
avec un bouquet d’aubépines pour lui porter chance, mais aussi pour
conjurer les mauvais esprits.
Une fois le mariage consommé, ses vertus perduraient. Pour cela il suffisait
de poser une branche d’aubépine au pied du lit. Les émanations calmantes
des fleurs agissaient et favorisaient le comportement amoureux du couple.
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Et si, par malheur, la discorde s’installait, on pouvait toujours mettre un
bouquet de fleurs sèches sous l’oreiller. Si l’opération se faisait au moment
de la lune décroissante, la plante allégeait les tensions conjugales.
Selon la légende, la Vierge Marie posait les couches de l’enfant Jésus sur
une aubépine et ces épines étaient les aiguilles qui les tenaient.
La tradition populaire française disait que l’aubépine éloignait les tempêtes. On plaçait la première branche en fleur dans la partie supérieure
des chambres afin de protéger la maison contre les tempêtes ainsi que
sur la porte de l’étable et cela agissait comme un talisman pour protéger
les animaux contre les maléfices.
HISTOIRE
Crataegus vient du grec kratos qui signifie “dur” ou “fort” en référence à la dureté de leur bois.
L’aubépine était souvent présente au niveau artistique et culturel.
Ainsi, le portail de la cathédrale de Reims et un chapitel de celle de
Naumburg (les deux du xiiie siècle) sont décorées de branches d’aubépine. Ces motifs évoquent la légende selon laquelle la couronne
d’épines du Christ a été faite de branches de cet arbre.
L’extrait des fleurs, riche en flavonoïdes, entre dans les formulations
pour protéger les vaisseaux sanguins. Il est utilisé dans les traitements des peaux grasses en raison de ses propriétés astringentes.
Initialement on utilisait uniquement les fruits, mais plus tard on a
découvert que des concentrations élevées de flavonoïdes se trouvent également dans les fleurs et les feuilles pendant la saison de
floraison. Au xixe siècle, on a commencé à utiliser l’extrait des fleurs
comme agent adoucissant.
La décoction des fleurs et des feuilles est utilisée comme tonique et
astringent doux. Également utilisée pour traiter la séborrhée, l’acné
et inflammations dermique. Utilisée aussi comme démaquillant en
lotion ou en lait. Elle a un effet astringent et adoucissant contre les
irritations. C’est un tonique cutané.
Utilisée en cosmétique pour ses propriétés qui apporte de la résistance aux vaisseaux sanguins périphériques. Par conséquent il est
recommandé pour les jambes lourdes et “couperose”, de préférence
sous forme de gel ou d’émulsion fluide.
Elle apporte une note florale, amandé, verte et balsamique. Ses
fleurs blanches sont délicatement parfumées.
L’aubépine apporte aux créations une note florale veloutée aux accents verts, mimosa, amandés et balsamiques.
Le parfum d’aubépine est reproduit en laboratoire à partir d’autres
essences. Son huile essentielle est très riche en aldéhyde anisique.
C’est en 1877 qu’est synthétisé aldéhyde anisique, la note florale responsable du parfum typique de l’aubépine. En 1906, nous retrouvons
cette note dans le parfum de Guerlain Après l’Ondée.
Cardiotonique, vasodilatateur coronarien, régule la fréquence cardiaque et la pression artérielle, relaxant musculaire, sédatif et légèrement hypotenseur du système nerveux central.
Culinaires
Avec les baies on élabore des confitures, gelées et liqueurs. Parfois
les fleurs interviennent dans la préparation du ratafia.
Agricole
La plante s’utilise également comme clôture, en particulier dans le
milieu agricole. Ses épines et ses branches fermées font une bonne
clôture pour le bétail et le passage des personnes.
Apiculture
Lors de la floraison, les abeilles profitent de la fleur.
Artisanal
Son bois est utilisé pour les petits travaux de menuiserie et d’ébénisterie.
CUIR DE LANCÔME. LANCÔME · 2007 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, mandarine, safran
Notes de cœur : jasmin, ylang-ylang, aubépine, patchouli
Notes de fond : iris, styrax, bouleau
LOVELY PRISM. GIVENCHY · 2007 · FEMENIN
Notes de tête : pomme verte, cassis
Notes de cœur : magnolia, notes florales
Notes de fond : aubépine, bois de santal
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CROCUS
VERNUS (L.) HILL
/ CROCUS À
FLEUR NUE /
SAFRÀ DE MUNTANYA
AZAFRÁN BRAVO
AUTUMN/SPRING CROCUS
FAMILLE : appartient à la famille des iridacées / ÉCOLOGIE : habite les prairies de haute montagne / DISTRIBUTION :
Montagnes d’Europe centrale et occidentale / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on recueille les stigmates de la fleur du printemps
à l’automne.
CROYANCES
Le safran symbolise l’ascension vers le bonheur, vers un état meilleur :
ainsi tous les vêtements de couleur safran ont été, de tout temps, réservés aux moines bouddhistes, à l’empereur, et à la mariée hindoue.
Pendant la Renaissance italienne le safran était très apprécié comme
aphrodisiaque.
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Ovide raconte la légende que le jeune Crocus, follement amoureux de la
belle Smylax, qui ne répondait pas à son amour, fut changé en crocus par
les dieux pour apaiser sa peine.
Crocus a ses origines du mot grec crobê, filament, en allusion à la forme
des stigmates de la fleur.
Bon nombre de ces propriétés sont attribuées à l’espèce Crocus sativus.
Le safran commercial s’obtient des variétés de culture stérile de l’espèce Crocus cartwrightianus.
apéritif, stimulant, emménagogue, carminative et antispasmodique.
Culinaire
Le safran est également utilisé dans la cuisine depuis le xe siècle
avant JC, à l’époque du roi Salomon.
Les Égyptiens, les Hébreux, les Perses et les Indiens le cultivaient
pour recueillir les célèbres espèces qu’ils utilisaient pour aromatiser
les aliments.
Teinturerie
On l’utilisait pour teindre en jaune orangé la soie, la laine et le coton.
Ornement
La plante est très appréciée en jardinerie pour sa grande variété de
couleurs.
D’habitude l’extrait est utilisé comme note de cœur ou de fond.
Il appartient à la famille des épices. Avec une odeur typique intense
caractéristique du safran, épicée, aromatique, boisée et phénolique.
Utilisé dans les parfums de type oriental, pour renforcer la note
d’ambre gris et produire des bouquets originaux. Utilisé pendant
longtemps comme agent colorant dans les parfums, actuellement il
a été remplacé.
Au Moyen-Orient, le safran se mélange avec le santal pour produire
le fameux “Zaafran Attar”.
Les principaux pays producteurs sont : Maroc, Inde, Espagne, Turquie, Russie, France et Italie.
BOSS IN MOTION EDITION. BOSS · 2004 · MASCULIN
Notes de tête : feuilles de ananás, cardamome, citron
verte
Notes de cœur : crocus, noix de muscade, jasmin, sauge
Notes de fond : bois du teck, santal, vanille bourbon
PURPLELIPS. SALVADOR DALÍ · 2006 · FEMENIN
Notes de tête : myrtille, crocus
Notes de cœur : violette, orchidée, lilas
Notes de fond : ambre, vanille, santal, musc
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DAUCUS
CAROTA L.
/ CAROTTE /
PASTANAGA
ZANAHORIA
CARROT
FAMILLE : ombellifères / ÉCOLOGIE : habite prés et champs, dans les endroits secs ou cultivées, et aussi au bord des
chemins / DISTRIBUTION : les ancêtres de la carotte sauvage pourraient venir de l’Iran, mais aujourd’hui on la retrouve
dans toute l’Europe, Asie centrale et occidentale et Afrique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la graine est récoltée à
maturité pendant l’été et en automne. La racine est récoltée en été avant la floraison des plantes.
HISTOIRE
Autrefois la carotte était cultivée pour ses feuilles et graines aromatiques, et non pas pour sa racine. À la fin de la floraison, les fruits se
retrouvent au sommet de la plante, ressemblant à un nid d’oiseau.
Si l’on triture ces grains avec les doigts, ils émettent une forte odeur
qui rappelle la poire.
La carotte est connue dès l’antiquité gréco-romaine. Au début, elle
présentait une couleur mauve presque noire. Ce n’est qu’après, en
plein xviie siècle, qu’aux Pays Bas on a choisi les variétés de couleur
orange et rougeâtre.
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La carotte de jardin est une variété de la carotte sauvage. Si celle-ci
n’est pas récoltée au bon moment et qu’on la laisse pousser, elle retourne rapidement à sa forme sauvage, toujours comestible mais très
amère et fibreuse.
Dans l’antiquité, on lui attribuait des propriétés de surexcitation ou
d’échauffement et le mot Daucus vient de daukos, nom grec qui semble
dériver de daiô, “échauffement”.
Les graines sont apéritives, carminatives, diurétiques, la racine est
diurétique, anti-diarrhéique, reminéralisante, cicatrisante.
La racine peut être consommée en salade, en purée, pour les ragoûts
et aussi les soupes, crus ou cuites. Avec la carotte, on peut également faire des bonbons et des gâteaux. Au Portugal, il y a un bonbon
très populaire, qui a la forme de la carotte et est fait avec de la carotte râpée, du blanc d’œuf et du sucre. On peut aussi en faire des
jus. Utilisée comme colorant alimentaire.
Agricole
Les racines sont un bon aliment pour le bétail.
AROMESSENCE CONTOUR
DECLÉOR
Crème réductrice
HIRIS. HERMÈS · 1999 · FEMENIN
Notes de tête : coriandre, graines de carotte, ambrette
Notes de cœur : néroli, rose, iris, foin
Notes de fond : bois de cèdre, amandier, vanille, miel
TOUCH OF PINK. LACOSTE · 2004 · FEMENIN
Notes de tête : orange sanguine, feuilles de coriandre,
cardamome
Notes de cœur : feuilles de violette, jasmin, graines
de carotte
Notes de fond : santal, musc, touche de vanille
L’huile essentielle obtenue par les graines de carotte s’obtient par
hydrodistillation de ses fruits. Il est très apprécié dans le domaine
de la cosmétique pour en faire des préparés contre les rides et le
vieillissement de la peau.
Lorsque l’on utilise la racine on obtient le concentré par macération
de la racine avec l’huile végétale. Ce concentré est très puissant par
les principes actifs que contient la carotte. La carotte est très riche
en bêta-carotène, qui seront convertis par l’organisme en vitamine
A qui apporte à l’épiderme une protection contre les agressions du
soleil. La macération huileuse de la carotte apporte aussi une grande
quantité d’acides gras essentiels, qui nourrissent la peau et lui donne
un joli teint hâlé. Son usage est préconisé avant l’exposition au soleil
pour protéger la peau, et après celle-ci, pour régénérer les cellules
et assouplir l’épiderme.
La macération de carotte renforce la résistance de la peau et apporte
également une quantité importante de sels minéraux. Elle a aussi des
propriétés antioxydantes, c’est pourquoi elle est indiquée pour traiter l’eczéma et le psoriasis. Ses vertus cicatrisantes et adoucissantes
favorisent la régénération des tissus abîmés.
L’essence utilisée en parfumerie est extraite de la graine.
Elle apporte un parfum à violette, iris, boisé, et fruit sec. Utilisée
dans les notes de fougères et chyprées, mais également dans les
compositions florales pour remplacer ou renforcer la violette, le
mimosa ou l’iris.
C’est plutôt une note de cœur, elle appartient à la famille des aromatiques.
Sa description olfactive est : aromatique, agréable, chaude, terreuse,
boisée, grasse, avec des notes de violette.
Elle se combine bien avec la violette, l’iris, le cumin, bois de cèdre,
géranium, mimosa et les notes d’hesperidées et épicées.
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DIANTHUS
CARYOPHYLLUS L.
/ œILLET /
CLAVELL
CLAVEL
CARNATION
FAMILLE : caryophyllacée / ÉCOLOGIE : on cultive la plante dans les vergers et jardins / DISTRIBUTION : originaire des montagnes d’Europe centrale, il est cultivé dans beaucoup de jardins de montagne / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : fin du printemps et été.
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CROYANCES
HISTOIRE
L’œillet est un symbole de caprice, on l’explique par le fait que la
déesse Diane se sentant dérangée par un berger, elle lui aurait déchiré les yeux dans un excès de rage. Quelque temps plus tard, calmée,
pour compenser cet acte barbare et trouvant le berger charmant,
elle lui offrit la terre où naîtrait cette fleur magnifique.
Selon la légende chrétienne, les œillets symbolisent la passion et la
crucifiction du Christ. Il serait sorti de terre à l’endroit où les larmes
de la Vierge Marie seraient tombées, en pleurant pour la souffrance
de son fils. C’est pour cela que l’œillet rose est devenu le symbole de
l’amour maternel.
L’œillet est le symbole de la sincérité des sentiments d’amour, même
quand l’amour est éphémère et successif.
Selon l’étymologie latine de son nom, Dianthus (dieu : “divin”, anthos :
“fleur”), l’œillet est la fleur divine, les Grecs la considéraient comme la
fleur des fleurs.
Cette plante s’est répandue en France à partir du xvie siècle.
Oscar Wilde aimait à orner sa veste d’un œillet trempé dans l’encre
verte, signifiant ainsi le lien indissoluble, dans sa vie, entre la littérature et la beauté.
Aujourd’hui, dans le langage des fleurs, l’œillet change de signification selon la couleur, le refus est exprimé par la couleur panaché, le
jaune représente le dédain et enfin le rouge exprime le mal d’amour.
NOTE : selon la liste rouge des fleurs menacées d’Andorre, cette
espèce est classée comme vulnérable.
Boisson
L’œillet s’utilisait pour donner de la saveur aux boissons arabo-espagnoles.
En Angleterre, les œillets s’ajoutaient parfois au vin et à la bière
pour lui donner un caractère épicé.
La fleur est cueillie en fin de journée, après la période d’insolation car
c’est le moment où la fleur a le plus de parfum.
L’œillet donne au parfum une odeur florale, rosée, épicée à clou de
girofle.
L’absolu d’œillet est obtenu par traitement des fleurs. On extrait l’absolu grâce à un solvant (l’éthanol) qui entre en contact avec les fleurs
et s’imprègne des corps odorants. Cette opération est très coûteuse
et le rendement est très faible.
On utilise fréquemment l’absolu de l’œillet en parfumerie pour sa
puissante odeur à clou de girofle (Eugenia caryophyllata).
On retrouve l’extrait d’œillet dans les parfums haut de gamme, dans
les notes de narcisse, chèvrefeuille et de miel. Également utilisé en
petites quantités pour certaines notes orientales ou florales, auxquelles il apporte son incomparable facette florale et épicée.
Face au coût élevé pour obtenir l’extrait d’œillet, le parfumeur obtient
la note “oeillet” à partir d’une molécule nommée eugénol. L’eugénol
est l’un des principaux composants de l’essence de clou de girofle
(Eugenia caryophyllata). Aujourd’hui, on peut l’obtenir par synthèse.
Cette odeur est très caractéristique chez les dentistes, car la plupart
des soins dentaires ont une base d’eugénol.
L’AIR DU TEMPS. NINA RICCI · 1948 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, bois du rose, œillet
Notes de cœur : rose, jasmin, violette, iris
Notes de fond : bois de cèdre, santal, musc, ambre
OPIUM. YVES SAINT LAURENT · 1977 · FEMENIN
Notes de tête : cannelle, poivre, orange
Notes de cœur : œillet, jasmin, rose, ylang-ylang
Notes de fond : vanille, benjoin, patchouli, opoponax
KOUROS. YVES SAINT LAURENT · 1981 · MASCULIN
Notes de tête : laurier, armoise, coriandre, bergamote
Notes de cœur : œillet, cannelle, géranium, jasmin
Notes de fond : vétiver, patchouli, ambre, musc
VERY VALENTINO. VALENTINO · 1999 · MASCULIN
Notes de tête : anis étoilé, muscade, coriandre
Notes de cœur : thym, bois du rose, œillet, lavande
Notes de fond : santal, bois de cèdre, ambre, musc
CACHAREL POUR HOMME. CACHAREL · 1981 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, lavande, muscade
Notes de cœur : ylang-ylang, muguet, géranium, œillet
Notes de fond : bois de cèdre, vétiver, ambre
SPELLBOUND. ESTÉE LAUDER · 1992 · FEMENIN
Notes de tête : œillet, narcisse, pêche, rose
Notes de cœur : muguet, jasmin, fleur d’oranger, cardamome
Notes de fond : poivre, ambre, vanille, santal
CRISTOBAL. BALENCIAGA · 1998 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, feuille de figuier, œillet
Notes de cœur : jasmin, pivoine, freesia
Notes de fond : santal, patchouli, vanille
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DIGITALIS PURPUREA L.
/ DIGITALE
POURPRE /
DIDALERA
DEDALERA
COMMON FOXGLOVE
FAMILLE : scrofulariacée / ÉCOLOGIE : cette plante vit au bord des clairières, des routes, des pentes et des talus /
DISTRIBUTION : Europe de l’Ouest, Afrique du Nord (Maroc) et en Asie centrale et occidentale / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les fleurs sont récoltées lorsque la plante fleurit de mai à juillet, en fonction de l’altitude. Les feuilles, quant à
elles, sont récoltées en été pendant les premières heures de l’après-midi, car il s’agit du moment où elles ont le plus
de principes actifs.
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ORIGEN
Le nom de Digitalis purpurea fait référence aux caractéristiques physiques de la plante. C’est ainsi que Digitalis vient du mot latin qui signifie “doigt”, se référant à la forme du dé à coudre; purpurea signifie
lilas ou pourpre. Ce sens se réfère à la couleur des fleurs
Tonique cardiaque, diurétique. C’est une plante très toxique et son
utilisation doit être surveillée par un médecin.
Ornemental
Elle est cultivée comme plante ornementale par son aspect et la couleur de ses fleurs.
Agricole
Utilisée en décoction pour détruire les poux des volailles.
CROYANCES
Autrefois, il était dit qu’une seule digitale pourpre dans une maison
était en mesure de couper le lait. Les filles devaient éviter de la toucher, car on croyait qu’elle pouvait provoquer des hémorragies. Elle
portait malchance et annonçait de grands malheurs.
Lorsque vous voulez donner une malédiction à quelqu’un, il est plus
efficace que la personne porte sur elle une croix faite d’épines où l’on
y met une fleur de digitale pourpre.
Mais si un jeune homme donne un bouquet de cette fleur à une fille
cela signifie qu’il pense à elle chaque nuit.
Les sorcières l’utilisaient pour contrer les effets de la Belladone
(Atropa belladonna).
Les feuilles sèches ont une odeur agréable rappelant le thé. La digitale pourpre apporte aux parfums une note hespéridé vibrante ce qui
donne de la fraicheur aux autres notes.
TROUBLE. BOUCHERON · 2004 · FEMENIN
Notes de tête : citron, digitale pourpre
Notes de cœur : jasmin
Notes de fond : bois précieux, ambre, vanille, cèdre bleu
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EQUISETUM ARVENSE L.
/ PRÊLE
DES CHAMPS /
CUA DE CAVALL
COLA DE CABALLO
HORSETAIL
FAMILLE : equisétacée / ÉCOLOGIE : elle a besoin d’un certain degré d’humidité que l’on retrouve à proximité des fonds
ou des cours d’eau / DISTRIBUTION : on la trouve dans les endroits humides d’Europe, d’Asie, d’Afrique et d’Amérique
du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : sa récolte varie en fonction des propriétés que l’on souhaite utiliser : récolte de mars
à septembre.
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HISTOIRE
Son nom latin Equisetum vient d’Equus (“cheval”) et Seta (“crin”),
tandis qu’arvense signifie qu’elle est une espèce du champ.
Certains auteurs considèrent que son nom vernaculaire évoque
d’autres utilisations de la plante. Autrefois on l’attachait à la queue
des chevaux, car ils pouvaient mieux se défendre des mouches.
Au xviie siècle, le botaniste anglais Nicholas Culpepper utilisait la
prêle des champs pour soigner les ulcères, les plaies et les inflammations de la peau.
L’extrait de prêle des champs est particulièrement efficace contre les
irruptions cutanées, vésicules ou acné.
Avec sa décoction, on peut faire des bains tonifiants, et également
des shampooings pour les cheveux. C’est un reminéralisant, le silicium facilite l’assimilation du phosphore dans le cartilage, les os, les
ongles et est indiqué pour l’ostéoporose et les cheveux fragiles et
cassants. Par conséquent elle est présente dans les shampoings et
lotions pour les cheveux fragiles.
Elle a des propriétés cicatrisantes. Le silicium favorise la formation
de collagène fibrillaire et d’élastine assurant ainsi la régénération des
tissus. Les fibrilles sont impliquées dans la régénération épithéliale et
renforcent les tissus. La prêle des champs est particulièrement active par voie interne ou externe pour augmenter l’élasticité de la peau,
contribuant à la rigidité de la peau flaccide.
La prêle des champs est utilisée pour la régénération épithéliale qui
donne des saponines et des flavonoïdes. Ces composants agissent
pour reconstruire et guérir des cellules épithéliales. Se frotter la peau
avec la décoction de prêle des champs tiède purifie l’épiderme fatiguée et vieillie. Par conséquent, elle est indiquée dans la composition des produits de massage, pour les vergetures, les rides et pour
restaurer l’élasticité cutanée. Elle est également appropriée pour la
cellulite et la transpiration.
Diurétique, reminéralisante, hémostatique, cicatrisante, améliore
l’élasticité des tissus. Non recommandée pour la consommation interne au cours d’une période de temps prolongée, c’est une plante
toxique.
Boissons
Utilisé dans la production de liqueurs maison (tel que le ratafia).
Domestique
Le silicium aide à ce que les tiges soient utilisées comme le polish
pour le bois, les métaux et les ustensiles de cuivre et d’étain ainsi que
les couverts.
Agricole
Le calcium, le cobalt et le silicium inclus dans la plante, sont un fongicide efficace contre certains champignons du verger.
Elevage
On donne cette nourriture aux vaches après la naissance, car elle
évite les hémorragies internes.
Autres usages
La plante entière est utilisée pour élaborer des colorants marrons et
ocres.
AROMA CLEANSE
DECLÉOR
Masque Nettoyant
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FICUS
CARICA L.
/ FIGUIER /
FIGUERA
HIGUERA
COMMON
FAMILLE : moracée / ÉCOLOGIE : l’espèce est répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde
entier. Elle est très peu exigeante et se développe très facilement dans les terres arides et pauvres / DISTRIBUTION :
cette espèce est originaire d’une importante zone tempérée, qui englobe tout le bassin méditerranéen jusqu’à l’Asie
centrale / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les fruits sont récoltés en été et début d’automne, quant aux feuilles elles sont récoltées en été.
CROYANCES
Le figuier est bien connu depuis l’antiquité. En Asie et dans le sud de l’Europe, il était le centre des mythes créateurs. La plus ancienne représentation du figuier est une peinture égyptienne datant de 2500 avant JC
dans lequel certains agriculteurs sont à la cueillette des figues.
Dans la Grèce antique, les statues de Priape, le dieu de la fécondité, était
taillé en bois de figuier. Le figuier a été consacré à Hermès, le messager
de Zeus, et à Héra, épouse et sœur du Dieu suprême. À Rome, le figuier
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était connu sous le nom de Rumis, mot qui désignait en même temps le
lait maternel et le latex de l’arbre. La légende raconte que la louve qui
allaitait Romulus et Rémus se reposait sous un figuier. Dans la mythologie romaine, le figuier semble dédié au dieu Bacchus et était utilisé dans
les cérémonies religieuses. Ovide nous racontait que l’on offrait une figue
lors de la célébration du premier jour de l’an.
HISTOIRE
Figuier en grec se nomme Sukea, d’où vient le mot latin ficus. Le nom
viendrait de Syké, fils de la déesse Terre, dont la mère, selon la légende, a été transformée en figuier pour l’éloigner de la colère de
Zeus. Le mot d’origine latin Carica est “originaire de Carie”, ancienne
province de l’Asie Mineure.
La figue est un laxatif doux, digestif, anti-inflammatoire et adoucissant, l’extrait des feuilles est anti verrues, kératolytique.
En raison de sa grande quantité de sucres, la figue est considérée
comme un aliment nutritif et énergétique. Avec la figue on peut aussi
faire des glaces et des confitures.
Son latex est utilisé pour faire cailler le lait dans la préparation du
fromage. Cette méthode est encore utilisée en Israël.
Le figuier est un arbre dont le bois et les feuilles sont également parfumées.
Si nous parlons de la feuille de figue, celle-ci nous donne une note végétale, fraiche, herbacée, qui s’ajoute à la note sucrée et fruitée de la figue
mûre, renforcée par une troisième note, légèrement poivrée et boisée.
C’est un parfum très naturel, ce qui donne une sensation de fraîcheur et
de légèreté, de pureté, en restant doux. C’est un parfum qu’aiment les
inconditionnels des parfums fruitées.
EIle est parfaite pour un soin hydratant léger, purifiant ou rafraîchissant.
Elle est également un composant de produits exfoliants pour le visage
et le corps, en raison de ses propriétés fruitées et vivifiantes.
L’extrait s’utilise pour parfumer les crèmes et laits corporels. Il donne
une touche de fraîcheur aux gels de bains.
On n’extrait pas d’huile essentielle à partir de la figue. Le parfum des
fruits est généralement reproduit à partir d’autres essences.
La figue apporte aux créations parfumées un parfum fruité ensoleillé
avec des accents verts. Elle crée des accords “floral fruité” ou “boisé
fruité” en l’associant aux huiles essentielles ou autres extraits.
KENZOKI GEL MOELLEUX RÉVEIL CORPS
KENZO
Gel corporel
VIVARA LAIT SOYEUX PARFUMÉ POUR LE CORPS
EMILIO PUCCI
Lait corporel
WOMANITY. THIERRY MUGLER · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : notes hespérides, notes vertes
Notes de cœur : figue, notes animales, notes aquatiques, accord caviar
Notes de fond : figuier, notes boisées, notes orientales
DO RÉ (HÉLIOTROPE). RÉMINISCENCE · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : notes vertes, figue
Notes de cœur : héliotrope, amande, bois de cèdre, santal,
patchouli
Notes de fond : vanille, fève tonka, benjoin, musc
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FOENICULUM
VULGARE MILL.
/ FENOUIL /
FONOLL
HINOJO
FENNEL
FAMILLE : ombellifères / ÉCOLOGIE : habite au bord des routes, des pistes et des prairies / DISTRIBUTION : originaire
du bassin méditerranéen. Il est cultivé dans cette région, ainsi qu’en Russie, Chine, Argentine et aux États-Unis / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : le bulbe et les feuilles sont récoltées au printemps, les fruits à l’automne.
HISTOIRE
Le fenouil était déjà utilisé en Assyrie et en Babylone pour calmer l’estomac. Les Grecs appelaient cette plante marathron qui signifie “grandir
svelte”, car on croyait que sa vertu était de donner force et vigueur et
de prolonger la vie de ceux qui la prenaient. À Rome, les gladiateurs en
consommaient en grande quantité avant les combats. Les gagnants de
l’arène s’offraient une couronne de fenouil.
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Les Romains ont également utilisé les jeunes pousses comme légume.
Au Moyen Âge, ils mangeaient les graines, pour couper la faim pendant
les périodes de jeûne obligatoire imposé par l’église. À cette époque, le
bulbe de fenouil était considéré comme un petit trésor culinaire car il
servait pour aromatiser les soupes, sauces, poissons, saucisses, etc.
Il a été introduit aux États-Unis vers 1600 par les explorateurs espagnols.
CROYANCES
Pendant le Moyen Âge en Europe on utilisait le fenouil pour éloigner
les mauvais esprits des maisons. On pendait le fenouil avec du millepertuis perforé (Hypericum perforatum) sur les portes des maisons
pour les protéger de la sorcellerie.
Certains auteurs considéraient le fenouil comme un remède contre
les morsures de serpent.
De nombreuses croyances ont été narrées sur les vertus du fenouil
comme préservateur ou restaurateur de la vue. On pensait, par
exemple, que les serpents, qui ont la vue trouble pendant la mue,
retrouvaient la vue en se frottant contre le fenouil. Dans l’Antiquité,
les mères mâchaient le fenouil et jetaient leur souffle sur les enfants
afin de les protéger contre les maladies des yeux.
Avec la feuille de fenouil on peut préparer une infusion dont les propriétés sont aphrodisiaques.
Les feuilles sont très utilisées pour nettoyer les pores de la peau en
profondeur (avec des masques faciaux).
La feuille de fenouil possède des vertus pour purifier la peau grasse,
nettoyer, adoucir la peau des mains, elle a également un effet stimulant dans l’eau du bain. Elle a des propriétés apaisantes et permet
d’apaiser l’inflammation des yeux.
Ces feuilles sont utilisées aussi dans les formulations de rinçage des
cheveux.
L’essence de fenouil appartient à la famille des aromatiques. Il s’agit
d’une odeur aromatique, anisée et herbacée.
Les huiles essentielles s’obtiennent par distillation à la vapeur des
graines. Son aspect liquide se cristallise en refroidissant, sa couleur
est jaune ambre à jaune-vert.
L’essence de fenouil est utilisée dans les compositions de fougères.
Habituellement, il se retrouve en note de sortie ou de cœur. Il est très
doux, anisé, mais avec un côté poivré, terreux et épicé.
On l’associe à l’anéthol, le géraniol, la lavande (Lavandula officinalis), l’anis (Pimpinella anisum), le santal (Santalum album) et le basilic (Ocimum basilicum).
Le fruit est un apéritif, carminatif, antispasmodique, gastro-intestinal, anti diarrhéique, anti-inflammatoire, antiseptique, expectorant
et vermifuge; la racine est diurétique et antiseptique.
Alimentation
Les tiges et les feuilles hachées s’utilisent comme des herbes aromatiques, les graines comme épices et le bulbe comme légumes.
CRÈME HYDRATANTE
NARS
Crème hydratante
Son goût est proche de celui de l’anis et souvent associé au poisson.
Il s’agit d’un assaisonnement culinaire pour les soupes et les ragoûts,
on l’utilise également pour assaisonner les viandes et les olives.
AZZARO POUR HOMME. AZZARO · 1978 · MASCULIN
Notes de tête : lavande, anis étoilé, fenouil, basilic
Notes de cœur : patchouli, cardamome, vétiver, bois de
santal
Notes de fond : ambre, mousse de chêne, musc, cuir
Domestique
Les graines sont mâchées pour rafraîchir l’haleine.
Liqueur
Les fruits font partie des recettes de certaines liqueurs ou spiritueux.
Également utilisé pour aromatiser le vin.
THE ONE GENTLEMAN. D&G · 2010 · MASCULIN
Notes de tête : pamplemousse, poivre
Notes de cœur : lavande, fenouil, cardamome
Notes de fond : patchouli, vanille
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FRAGARIA VESCA L.
/ FRAISE
DES BOIS /
MADUIXA DE BOSC
FRESA SALVAGE
WOODLAND STRAWBERRY
FAMILLE : rosacée / ÉCOLOGIE : la fraise des bois habite dans les forêts tempérées, sur les chemins et dans les buissons, généralement dans des lieux ombragés / DISTRIBUTION : espèce originaire d’Europe et d’Asie tempérée (de la
Turquie à la Chine) ainsi que d’Amérique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les feuilles sont récoltées au printemps et
les fruits de juin à septembre.
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HISTOIRE
CROYANCES
Elle été déjà connue par les Grecs et les Romains. Des poètes comme
Ovide, Pline et Virgile lui ont dédié des poèmes. C’est à partir du xive
siècle que l’on a commencé à la cultiver en obtenant des fruits de
plus en plus grands et avec moins d’aigreur. Linné a également reconnu les mérites des feuilles du fraisier des bois, qui l’avaient guéri
d’une crise de goutte. En France, la belle Mme. Tallien prenait des
bains d’eau de fraise pour entretenir l’éclat de son teint.
Le nom générique de Fragaria a son origine du mot latin Fraga, qui
signifie fraise. Le nom vesca signifie “petite” en latin.
Autrefois on déposait les fraises des bois, en forme de broche, autour de la cheville des enfants pour les protéger contre les morsures de serpent. On lui attribuait également des propriétés aphrodisiaques, mais on n’a pas encore trouvé le composant qui peut
justifier cette idée.
Astringente, hémostatique et diurétique..
Les fruits sont très appréciés alimentairement pour sa haute valeur
nutritive et sa grande teneur en fer. Les fraises des bois s’utilisent pour
faire des confitures et desserts. Traditionnellement, on les utilisait
pour colorer les meringues, les crèmes fouettées et crèmes glacées.
On peut les consommer seules, avec de la chantilly, du sucre ou arrosées de muscat. Ses feuilles sont utilisées pour assaisonner des ragoûts de viande et aussi pour les salades.
Domestique
La fraise des bois, mélangée à de la menthe poivré (Mentha piperita)
est utilisée comme savon antiseptique pour le linge blanc.
Apiculture
C’est une plante très appréciée par les abeilles.
L’utilisation externe de la fraise des bois est reconnue pour ses propriétés antioxydantes qui sont utilisées dans le traitement dermatologique. On l’utilise pour soulager les éruptions solaires et autres
inflammations de la peau.
Nous pouvons appliquer directement les fraises triturées sur le visage démaquillé pour faire un masque de beauté. Pour traiter la peau
grasse, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf battu. Pour les peaux
sèches on y ajoute une cuillère à café d’huile d’amande douce. Le lait
de fraise est astringent et désincrustant.
Dans le domaine des parfums, la fraise appartient à la catégorie des
fruits. Son arôme est à fruit rouge, juteux, vert et floral. La fraise des
bois, plus petite et plus sauvage, développe une note plus fine, à la
fois plus fruitée et florale que la fraise traditionnelle. Le parfum du
fruit a des accents fleuris entre violette et fleurs blanches.
Le parfum de la fraise est reproduit en laboratoire par le parfumeur
en combinant différentes molécules.
DAISY. MARC JACOBS · 2007 · FEMENIN
Notes de tête : feuilles de violette, fraise des bois, pamplemousse
Notes de cœur : violette, jasmin, gardénia
Notes de fond : bois blanc, musc, infusion de vanille
ULTRARED. PACO RABANNE · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : cassis, fraise des bois
Notes de cœur : jasmin, anis étoilé
Notes de fond : vanille, cèdre
MY MORGAN. MORGAN PARFUMS · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : fraise des bois, mûre
Notes de cœur : muguet, pivoine, violette, lilas
Notes de fond : bois du Cachemir, vanille, musc
EXTRAVAGANCE D’AMARIGE
GIVENCHY · 1998 · FEMENIN
Notes de tête : mandarine, feuilles de violette, poivre rose
Notes de cœur : glycine, fleur d’oranger, jasmin
Notes de fond : fraise des bois, santal, bois de cèdre
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GENTIANA LUTEA L.
/ GENTIANE
JAUNE /
GENÇANA
GENCIANA AMARILLA
GREAT YELLOW GENTIAN
FAMILLE : gentianacée / ÉCOLOGIE : la gentiane habite les jardins, les prairies et les pâturages de la zone alpine et
subalpine / DISTRIBUTION : la gentiane est originaire des montagnes du centre et du sud de l’Europe / ÉPOQUE DE
RÉCOLTE : la cueillette doit être faite au printemps, avant les pousses, ou à l’automne, avant la première chute de
neige. C’est à ces deux moments là que la plante a dans ces racines toutes ses vertus qu’elle a entretenu durant l’été.
CROYANCES
La gentiane a été utilisée dans la magie pour renforcer divers mélanges
de plantes.
Pour une soirée d’amour, il est conseillé de préparer un encens avec un
volume de racine sèche de gentiane, dix volumes de pétales de benjoin
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et dix pétales de roses rouges. Il faut mettre tout ensemble dans un
petit brûleur.
La gentiane symbolise la longévité. Une racine peut vivre jusqu’à 60
ans. La croyance est que les boissons gazeuses à base de gentiane sont
des boissons de longue vie.
HISTOIRE
Le nom de gentiane est dérivé de Gentius, roi d’Illyrie (province romaine de la côte orientale de la mer Adriatique). Gentius venta ses
mérites et aurait découvert les vertus de guérison de la plante quand
une grande peste frappa son royaume.
Au Moyen Âge, elle était utilisée comme antidote contre certains poisons. Au xixe siècle, la gentiane était connue comme la reine des
amères indigènes, comme le plus parfait des amers, sans effets secondaires.
Tonifiant général et stimulant nerveux et musculaire, la gentiane était
aussi connue sous le nom de Quinine du pauvre, permettant ainsi
l’amélioration du malaise général (fatigue, stress ...). La gentiane à
toujours été associée aux remèdes pour donner l’appétit. On posait la
macération du rhizome et de la racine dans l’eau ou dans du vin. Dans
la vallée d’Aneu on l’utilisait comme menace. Sa macération était tellement amère que lorsqu’un enfant passait par la mauvaise expérience
de la prendre, plus jamais il refusait d’en manger. Des études récentes
ont démontré que c’est un bon remède contre le paludisme.
Il faut attendre sept à dix ans avant sa cueillette. Les cueilleurs de gentiane sont saisonniers et cueillent les racines pour les herboristes et les
fabricants de boissons. Pour faire ce travail on a mis au point un outil à
deux dents et un long manche, appelée la fourche du diable. La racine
de la gentiane peut atteindre plusieurs mètres et on doit l’arracher des
entrailles de la terre. Cela a inspiré à la fois le respect et la crainte.
Apéritif, digestif, anti-inflammatoire, cicatrisant et stimule le système immunitaire.
Boisson
Fréquemment utilisée comme ingrédient pour les boissons toniques
et amères (bitter, vermouth, liqueur gentiane...) et pour les liqueurs
maison. La gentiane jaune fait partie d’une ancienne potion appelée
Elixir de Longue Vie qui provient d’une recette du xviiie siècle.
Domestique
La décoction de gentiane et de noix (Junglans regia) s’utilisait pour
nettoyer les bottes de vin qui étaient devenues amères.
La gentiane évoque l’air frais et vivifiant de la montagne. Elle appartient à la famille des parfums verts, elle est croquante, musquée et
un peu sèche et irisée.
Peu utilisée en parfumerie, elle est très appréciée pour ses vertus
médicinales et pour la fabrication de spiritueux.
AQUA ALLEGORIA DE GENTIANA
GUERLAIN · 2001 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, pamplemousse, citron verte
Notes de cœur : orange amère, gentiane, poire
Notes de fond : vanille, musc
ZEN. SHISEIDO · 2000 · FEMENIN
Notes de tête : gentiane, bergamote
Notes de cœur : rose, violette
Notes de fond : bois du bambou, patchouli, musc
CERRUTI IMAGE WOMAN. CERRUTI · 2000 · FEMENIN
Notes de tête : feuilles pressées, pamplemousse
Notes de cœur : menthe, racine de gentiane
Notes de fond : ambre, cèdre de l’Atlas, cuir
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HEDERA
HELIX L.
/ lierre /
HEURA
HIEDRA
UVY
FAMILLE : araliacée / ÉCOLOGIE : il pousse dans les forêts humides et ombragées recouvrant le sol. On le retrouve sur les
roches et les troncs qui ne sont pas directement exposés au soleil / DISTRIBUTION : le lierre vit dans les zones tempérées
du sud de l’Europe, l’Afrique du Nord et en Asie, de l’Inde au Japon / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les feuilles sont récoltées
au printemps et en été. Sa cueillette se fait presque pendant toute l’année, d’avril à février, mais surtout au printemps.
CROYANCES
En Egypte, la plante a été dédiée à Osiris, dieu de la végétation, mais aussi
gardien du royaume des morts, juge du destin des âmes.
Les anciens Grecs considéraient le lierre comme la plante fétiche de Dionysos. Le lierre a permis aux dieux de tirer le meilleur parti des produits de la
vigne, car on croyait qu’il avait un pouvoir sans pareil pour guérir les effets
de la boisson. D’où son association avec le raisin et le dieu (Bacchus, pour
les Romains). Un brin de lierre aidait à atténuer les symptômes de l’ivresse.
Les prêtres offraient une couronne de lierre aux jeunes mariés. Pendant des
siècles, le lierre était considéré comme un symbole de bonheur. On croyait
qu’il donnait la force d’Hercule. Les pouvoirs de certaines potions druidiques
étaient attribuées en partie à la présence de lierre dans leur composition.
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Le lierre est également présent dans le cycle des légendes celtiques du roi
Arthur. On disait que quand Isolde retrouve Tristan mort, une vigne et un
lierre entrelacées seraient nés sur le lieu du drame. Depuis ce jour, le lierre
symbolise l’étreinte de l’amour et l’amitié. On croyait que si une jeune femme
cueillait une feuille de lierre les yeux fermés et la posait sur son cœur, elle
pouvait voir son prochain amoureux dans ses rêves. En Orient et en Occident,
le lierre est aussi un symbole de force, la longévité et l’immortalité.
Pendant des siècles, on croyait que les feuilles étaient bonnes pour le
cœur, car sa forme rappelle cet organe. Cette croyance a été prouvé sans
fondement. Les guérisseurs et les sorciers l’utilisaient comme aphrodisiaque et abortif.
HISTOIRE
Le mot grec Hedera signifie “saisir”, “capturer”, faisant clairement référence à sa capacité de se fixer aux murs et aux arbres. Également
dérivé du mot celtique Hedra signifiant “corde”. Autrefois l’écorce
était utilisée contre la syphilis et la teigne. Le bois était également
bien connu pour le traitement de la coqueluche. Certains fermiers
utilisaient un verre sculpté dans un tronc de vieux lierre où ils mettaient le vin à macérer destiné aux malades.
En Irlande, le lierre avait tellement de valeur que l’on pouvait recevoir
une contravention si on coupait du lierre sans aucune raison.
Vasoconstricteur, antifongique, antiseptique, anthelminthique, antispasmodique, analgésique et lipoïdique. Toute la plante est toxique,
les fruits le sont notamment.
Le lierre est présent dans la composition de crèmes et gels revitalisants pour la peau, car les saponines facilitent l’absorption cutanée et la diffusion d’autres ingrédients actifs. Le lierre stimule la
microcirculation cutanée superficielle. Les feuilles étaient souvent
appliquées sous forme de cataplasme sur les blessures, éruptions
cutanées, enflures, douleurs articulaires, brûlures et cellulite.
Aujourd’hui, le lierre est utilisé dans certaines crèmes cosmétiques
en tant que cellules réductrice et anticellulite pour leurs propriétés anti-œdémateuses et anticellulite. Aussi exploité pour les propriétés décongestionnantes de l’alpha-hédérine. Un masque d’une
infusion de feuilles de lierre est très efficace en cas d’enflure. Autrefois une décoction des feuilles était employée comme colorant
pour brunir les cheveux lors du rinçage. Aujourd’hui, on le retrouve
dans les shampooings, les lotions pour les cheveux et après-shampooings antipelliculaires. (Sur la base de ses propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires).
En parfumerie, le lierre appartient à la famille de parfums verts. Il
donne un parfum vert, aromatique à feuilles froissées, très végétal. Il
est possible d’obtenir une essence par distillation de certaines variétés de lierre. Mais on peut également reproduire la note de lierre en
laboratoire à partir d’autres matières premières. La note de lierre est
peu utilisée en parfumerie.
Jardinerie
Utilisé pour ornementer et décorer les jardins. Leurs fruits écrasés
sont un puissant répulsif et sont toxiques contre les limaces.
Domestique
Le lierre est un détergent pour laver le linge délicat. Avec les feuilles,
on peut faire des instruments de musique.
Teinturerie
On l’a utilisé pour teindre les tissus de différentes couleurs : jaune,
vert ou rouge, selon si on utilise les baies, les feuilles, etc.
RE-NUTRIV SUN SUPREME
ESTÉE LAUDER
Soin solaire anti-âge pour le visage
SPLASH IVY. MARC JACOBS · 2006 · MASCULIN
Notes de tête : cardamome, mandarine, noix de muscade
Notes de cœur : lierre, iris
Notes de fond : vétiver, bois de santal, fève tonka
SUMMER BY KENZO. KENZO · 2005 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, cédrat, lierre
Notes de cœur : mimosa, violette, lait d’amande
Notes de fond : musc, ambre, cèdre
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HELICHRYSUM
STOECHAS (L.) MOENCH.
/ IMMORTELLE /
SEMPREVIVA
PERPETUA AMARILLA
EVERLASTING STOECHAS
Famille : astéracée / ÉCOLOGIE : elle habite dans les sols sableux et secs, arides et rocheux / DISTRIBUTION : plante
poussant à l’état sauvage ou cultivée dans le bassin méditerranéen, France, Italie, Hongrie et la Yougoslavie / ÉPOQUE
DE RÉCOLTE : la récolte se fait au printemps et en été.
HISTOIRE
CROYANCES
Son nom scientifique provient des mots Grecs Helios et chrysos qui
signifient respectivement “soleil” et “Doré”, c’est une claire allusion
aux fleurs rondes qui rappellent des petits soleils dorés. Le nom immortelle, cependant, fait référence à qu’elle ne se fane jamais, elle
reste intacte pendant toute la saison.
Les Grecs l’utilisaient déjà depuis l’antiquité, principalement comme
remède.
Différents rituels sont associés à l’immortelle : en Bretagne il est
d’usage d’insérer des fleurs d’immortelle dans la couronne des mariées. Après un échange de vœux, la mariée montrait la couronne
pour que les jeunes célibataires puissent y insérer des fleurs d’immortelle. On pensait que de cette façon elle aurait plus de chance
de trouver un partenaire. Elle est également utilisée pour déclarer un
amour éternel à une femme. Par contre, en Belgique il faut éviter ce
type de don, car l’immortelle est connue comme la fleur de la mort
puisqu’elle se consacre aux personnes décédées.
En ce qui concerne le parfum d’Immortelle il équilibre la santé des
femmes et leur accorde le succès. Développe le sens de l’esthétisme.
Attention: Plante cataloguée dans la liste rouge de la flore Andorrane dans la partie des presque menacées.
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L’extrait d’immortelle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires cutanées très marquées. Il est utilisé comme un
régénérateur cellulaire.
On peut l’utiliser aussi comme huile contre le vieillissement cutané et
les agressions solaires. Il convient de préciser qu’il a des propriétés
calmantes, anti-irritantes et antibactériennes. Son activité anti-inflammatoire vasculaire est mise en profit pour améliorer les symptômes d’insuffisance veineuse périphérique. Également utilisé pour
la réabsorption des hématomes, tant en état pur comme combiné
avec l’huile de la macération d’arnica (Arnica Montana). Il sert aussi
à apaiser les rougeurs de la peau et les problèmes de couperose.
L’immortelle à la fonction presque magique de ne jamais perdre sa
fraîcheur. De ce fait elle a inspiré les créateurs de cosmétiques. Aujourd’hui utilisé dans les produits contre les rides, pour les vertus des
anti-radicaux que contient son huile essentielle dorée.
Son odeur rappelle les fruits rouges, la noix, et le tabac, mielleuse
et liquoreuse. L’essence de l’immortelle s’obtient par distillation à la
vapeur d’eau des fleurs séchées de différentes variétés de la plante.
Les extraits de fleurs, obtenus par des solvants volatiles se nomment
absolue d’immortelle. L’Helichrysum est distillée en l’ex-Yougoslavie
et en France. Les extraits d’immortelle sont produits uniquement en
France.
L’essence de l’Immortelle donne une personnalité aux compositions
chyprées, florales ou ambrées. La matière première de départ est la
sommité fleurie, son aspect est un liquide jaune pâle. Elle appartient
à la famille des aromatiques ou aux odeurs à tabac. D’habitude elle
est une note de cœur ou de fond. Elle a une odeur intense très aromatique, fruité, suave, de miel, avec des notes de curry, coumarine,
thé et de camomille. Souvent utilisée dans les notes herbacées, fruitées, ambrées ou rosés. Elle s’associe très bien avec les hespéridés,
néroli (Citrus aurantium), labdanum (Cistus ladaniferus), et la camomille (Chamaemelum nobile).
Antispasmodique, antiallergique, anti-inflammatoire, hipocolesterolniant.
Jardinage
Une fois coupée et séchée, elle est utilisée dans les décorations florales, des tapis et des guirlandes. Elle est très parfumée. Selon Ramon Gausachs dans son livre Les herbes remeieres, pour certaines
personnes sont odeur évoque le jour de Corpus Christi (l’un de ses
noms populaires est précisément Fleur du Corpus).
EAU DU SUD. ANNICK GOUTAL · 1996 · MIXTE
Notes de tête : basilic, mandarine, pamplemousse
Notes de cœur : verveine, menthe poivrée, cannelle, immortelle
Notes de fond : santal, vanille
FUEL FOR LIFE MEN. DIESEL · 2007 · MASCULIN
Notes de tête : badiane, pamplemousse
Notes de cœur : lavande, héliotrope
Notes de fond : notes boisés, frambinone, immortelle
CORIOLAN. GUERLAIN · 1998 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, feuilles de citronnier, néroli
Notes de cœur : gingembre, baie de genièvre, muscade,
Ylang-ylang
Notes de fond : patchouli, vétiver, benjoin, immortelle
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HYPERICUM
PERFORATUM L.
/ MILLEPERTUIS
PERFORÉ /
PERICÓ
HIPÉRICO
ST JOHN’S WORT
FAMILLE : clusiacées / ÉCOLOGIE : on le trouve dans des endroits peu humides, surtout sur les bords des chemins ou
des routes, prairies et endroits ensoleillés / DISTRIBUTION : il pousse dans une grande partie d’Europe, en Asie occidentale et en Afrique. Importée de l’ex-URSS, Bulgarie, Hongrie et Roumanie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : le millepertuis
est récolté pendant la floraison, qui commence à la mi-juin et se termine en septembre.
HISTOIRE
Ses fleurs dégagent un parfum apaisant et son goût est aromatique, amer
et astringent. Les feuilles ont des taches translucides qui donnent l’impression d’être perforées, mais qui sont en réalité des couches d’huiles
essentielles et de résines incolores. Si vous frottez les feuilles il s’en dégage une odeur qui rappelle la pêche.
On pense que le nom provient des mots grecs hyper (“au dessus”) et ikon
(“icône”) et du mot latin icum, dont le sens est “plus que nous le pen-
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sons”. D’autres sources, cependant, disent que sa signification est “en
haut de l’image ou l’apparence”, comme écrit José Antonio López dans
le livre La botánica mágica y misteriosa. En tous cas, on croit qu’elle fait
allusion à la relation avec les croyances préchrétiennes et la magie. Une
autre possibilité est que le nom dérive du titan Hypérion (le Supérieur)
qui s’unit à Atheia pour engendrer Hélios, dieu du soleil.
CROYANCES
Dans l’antiquité, on suspendait des bouquets de millepertuis au-dessus des statues des dieux pour chasser les mauvais esprits. De part
ses propriétés antidépressives, les Grecs la connaissaient comme la
plante de la joie et l’utilisaient comme antidépressif, pour les personnes qui souffrait la mélancolie ou la bile noire, appelée ainsi parce
qu’elle incitait des idées noires et négatives à tous ceux qui en souffraient. Une légende chrétienne dit que la couleur rouge, résultant de
la macération de la plante en huile, provient d’un millepertuis perforé
qui était au pied de la croix où Jésus a été crucifié et qui a reçu une
goutte de son sang.
Le millepertuis perforé a un rôle très important pour les anciens
peuples germaniques qui pratiquaient le culte du solstice d’été,
puisque la forme et la couleur de la fleur rappelle le soleil. Ils considéraient la plante comme porteuse de lumière.
Au Moyen Age, le millepertuis perforé a été considérée comme une
plante sacrée, dont l’odeur seule suffisait à chasser mauvais esprits
et démons (son surnom de “chasse-diable”, fuga demonium, lui vient
de l’époque gallo-romaine). Utilisé comme encens pour exorciser les
maisons soupçonnées d’abriter des démons.
Parce que sa feuille est percée comme une passoire, il est le symbole
de l’oubli des peines de la vie, du malheur et des chagrins qu’il aide à
soigner. Suspendu en bouquet dans la maison et associé à la menthe
(Mentha spicata) il éloigne le mauvais sort.
Médicinales, propriétés pharmacologiques
Antiseptique, astringent, cicatrisant, antispasmodique et antidépresseur. Provoque des phénomènes de photosensibilisation. Sa
consommation est contre-indiquée en cas de consommation d’antidépresseurs.
Liqueur
Il est utilisé pour élaborer le ratafia.
Teinturerie
Le millepertuis contient de l’hypercrinie, substance qui est utilisée
pour la fabrication de colorants.
Cicatrisant cutanée et anti-inflammatoire. Les extraits de millepertuis sont conseillés, pour ses propriétés anti-inflammatoires, pour
soigner les peaux enflammées et craquelées à tendance sèche, ainsi
que pour les muqueuses. On utilise l’infusion de la plante en compresses et lotion faciale pour les peaux grasses et abîmées, souvent
mélangée en parties égales avec l’hammamelis (Hamamelis sp.)
SUBLIM FORM
FERMETÉ INTENSE · INGRID MILLET
Crème rémodelante pour le corps
LOTION OXYGÈNE VIVIFIANTE
INGRID MILLET
Tonifiant pour le visage
BEAUTIFYNG HAND CREAM
JEANNE PIAUBERT
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HYSSOPUS
OFFICINALIS L.
/ HYSOPE /
HISOP
HISOPO
HERB HYSSOP
FAMILLE : labiacées / ÉCOLOGIE : on la trouve dans des endroits ensoleillés sur des zones plutôt sèches et bien drainées / DISTRIBUTION : dans une grande partie de l’Europe, l’Asie Mineure et l’Afrique du Nord. On la situe jusqu’à 2000
mètres d’altitude / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : elle est récoltée pendant sa floraison à la fin du printemps jusqu’au début
de l’automne.
HISTOIRE
Son nom vient du grec ezob, l’herbe sacrée des Hébreux. C’est une plante
très souvent citée dans la Bible, mais selon Pius Font et Quer (2005), la
plante que nous connaissons comme l’hysope était inconnue en Palestine. Par conséquent, l’hysope de la Bible pourrait faire référence à une
autre plante.
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L’hysope était une des principales plantes des jardins médiévaux. Au XIIIe
siècle, Albert le Grand la mentionnait avec la sauge (Salvia officinalis)
et l’herbe de rue (Ruta graveolens), par sa grande présence. Sainte Hildegard l’utilisait en association avec le réglisse (Glycyrrhiza glabra) et
la canelle (Cinamomum zeylanicum) comme un remède puissant contre
les troubles du foie et de poumon.
Médicinales, propriétés pharmacologiques
Stimulant, antiseptique, digestif, carminatif, astringent, expectorant,
antispasmodique et hypotenseur. À fortes doses peut provoquer des
convulsions et des troubles sensoriels. L’huile essentielle peut provoquer des réactions allergiques et des dermatites de contact.
l’hysope est une plante aromatique utilisée en cuisine. Les feuilles,
fraîches ou sèches, sont utilisées pour aromatiser les salades, farces,
sauces et soupes, les ragoûts et le chocolat. Ses fleurs peuvent être
ajoutées aux salades et légumes.
Les parties fleuries de l’hysope, et les feuilles de laurier (Laurus Nobilis L.) interviennent dans la préparation de la recette du confit de
porc. Le mélange de ces deux plantes aide à éliminer le goût graisseux de la viande en facilitant la digestion.
Liqueur
Utilisée dans la préparation du ratafia. Elle est l’une des 130 plantes
que parfument la célèbre liqueur Chartreuse, et aussi la Bénédictine.
Apiculture
Une plante utilisée dans l’apiculture. Elle produit un excellent miel,
riche en arôme.
Ornemental
Utilisée dans les jardins comme plante de rocaille.
La plante entière a une odeur pénétrante et agréable, douce, camphrée, chaude, aromatique et épicée.
L’huile essentielle obtenue à partir de l’hysope s’obtient de la partie
aérienne fleurie. Elle est incolore et utilisée à partir de 1574.
Dans les parfums c’est une note de cœur et elle appartient à la famille des aromatiques.
Elle entre dans les compositions de parfums légers, épicés, eau de
Cologne et de notes orientales; aussi dans les savons, les cosmétiques et les produits pour le traitement de la bouche et dentifrices.
Elle s’associe très bien avec la lavande (Lavandula officinalis), romarin (Roamarinus officinalis), le laurier (Laurus nobilis), la sauge
(Salvia officinalis), le géranium (Pelargonium graceolens) et l’hesperidium.
GIVENCHY OBLIQUE PLAY. GIVENCHY · 2000 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, gardénia
Notes de cœur : iris bleu, rose, hisopo, poivre blanc
Notes de fond : santal, musc blanc
OXYGÈNE. LANVIN · 2000 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, gardénia
Notes de cœur : iris bleu, rose, hisopo, poivre blanc
Notes de fond : musc blanc
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IRIS
LATIFOLIA (MILL.) VOSS
/ IRIS /
IRIS
LIRIO
IRIS
FAMILLE : iridacée / ÉCOLOGIE : l’iris habite dans les prairies alpines humides jusqu’à 2500 mètres d’altitude / DISTRIBUTION : l’iris latifolia est un iris bulbeux originaire des Pyrénées et des Montagnes Cantabriques / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : il
fleurit d’avril à juin selon les régions. Les rhizomes son récoltés l’été, habituellement pendant le mois d’août.
HISTOIRE
Dès l’antiquité en Egypte, l’iris est cité avec la myrrhe, le safran et la cannelle. Dessinés sur les murs de Karnak (1540 av. JC). La fleur était associée aux dieux Osiris et Horus.
La racine grecque du mot iris signifie “arc en ciel”, mais aussi “messager”.
La mythologie nous raconte qu’Iris était la servante de Zeus et d’Héra.
Cette dernière la transforma en arc-en-ciel lorsque la jeune fille devint la
maîtresse de Zéphyr et perdit sa virginité. Elle devint alors la messagère des
Dieux, livrant aux humains des messages divins. Les âmes des mortels parvenaient au repos éternel en empruntant le chemin formé par l’arc-en-ciel.
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Les Romains s’en servaient pour faire un vin épicé. Ils brulaient les
rhizomes pour parfumer les chambres et également l’utilisaient pour
parfumer les vêtements. Quelques temps plus tard il redeviendra à la
mode, de la main de Catherine de Médicis, qui l’utilisait pour parfumer
les gants.
Au Japon, les feuilles d’iris sont placées dans des bains rituels car on
croit qu’elles ont des vertus purifiantes. Son odeur influence le comportement de manière positive.
En parfumerie les variétés les plus communes sont les Iris germanica, Iris pallida et Iris florentina, originaires d’Extrême-Orient. L’Italie
et le Maroc sont les principaux producteurs.
Le parfum de l’iris se trouve dans ses racines ou rhizomes, qui doivent attendre 3 ans avant d’être arrachées, puis stockées et séchées
pendant encore trois ans.
Ensuite, les rhizomes pourront être broyés, puis distillés à la vapeur d’eau pour donner une huile essentielle solide nommé beurre
d’iris, qui sera ensuite purifié pour devenir l’essence d’iris. Ce dernier
sera le véritable trésor olfactif contenant une quantité importante
d’irones, substances responsables de son parfum: boisé, poudré et
très recherché. L’iris est l’incarnation du luxe.
Ce qui reste du processus de transformation du rhizome est la poussière d’iris. Saupoudrée et bien répartie sur les cheveux, elle constitue un excellent shampooing sec, qui faut éliminer après quelques
minutes de pose par un bon brossage.
Autrefois utilisé pour parfumer le talc, ou les poudres du visage. Également utilisé pour aromatiser les huiles pour s’enduire le corps et
supprimer les odeurs : donc on peut considérer l’iris comme l’un des
premiers déodorants.
L’absolu d’iris est l’un des produits les plus chers dans la palette du
parfumeur.
Uniquement utilisé dans les produits de parfumerie de prestige, les
parfumeurs ont réussi à recréer les odeurs de certaines variétés de la
fleur, car aucune extraction de fleur n’a donné de résultats probants.
L’essence du rhizome d’iris est généralement une note de cœur ou de
fond, appartenant à la famille des florales.
L’odeur de l’iris est florale, riche, douce, grasse et tenace avec un
délicat caractère à violette, poudré et légèrement boisée. Le beurre
d’iris tout comme l’absolu sont utilisés dans les compositions florales, vertes, aldéhydées, boisées et dans la reconstitution de l’odeur
de la fleur de violette ou elle est l’élément incontournable. L’iris s’associe très bien avec l’ilang (Cananga odorata), le mimosa (Acacia
decurrens), le bois de santal (Santalum album) et de nombreuses
autres notes florales et boisées.
Diurétique, expectorant et adoucissant. À fortes doses, il devient purgatif et vomitf et peut mener à une dermatite de contact.
Domestique
Autrefois, les rhizomes séchés se plaçaient dans les armoires pour
parfumer leur contenu ; c’est pourquoi l’odeur nous rappelle les anciennes pièces. La poudre des rhizomes fut utilisée pour parfumer
l’eau de lessive.
Teinturerie
Les pétales écrasés sont utilisées pour teindre la soie rose, jaune ou
bleu des kimonos.
Ornemental
Cultivée comme plante ornementale.
DIOR HOMME DÉODORANT
DIOR
Vaporisateur déodorant
Nº 19 CHANEL. CHANEL · 1970 · FEMENIN
Notes de tête : galbani, jacinthe, néroli
Notes de cœur : jasmin, rose, muguet, iris
Notes de fond : vétiver, santal, cuir, musc
HIRIS. HERMÈS · 1999 · FEMENIN
Notes de tête : coriandre, graines de carotte, hibiscus
Notes de cœur : néroli, rose, fourrage, iris
Notes de fond : bois de cèdre, amande, vanille, miel
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JUNIPERUS
COMMUNIS L.
/ GENIÈVRE /
GINEBRÓ
ENEBRO COMUN
COMMON JUNIPER
FAMILLE : conifères / ÉCOLOGIE : il peut être trouvé dans les bois et les bosquets. Il pousse dans des zones ensoleillées ou en partie; peut être trouvé à des altitudes allant jusqu’à 2000 m / DISTRIBUTION : Il a une large distribution
en Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la cueillette des fruits se fait à partir de la 3e année,
lorsque sa couleur change du vert au violet bleu. Les baies sont vertes au cours des deux premières années. La récolte
se fait généralement manuellement, secouant les branches et en cueillant les baies tombées au sol.
HISTOIRE
Toutes les grandes civilisations de l’Egypte ont utilisé le genièvre, soit
pour combattre les infections soit pour les cérémonies de purification.
Dans les papyrus égyptiens datant de 1550 avant JC nous trouvons plusieurs prescriptions au genièvre.
Les Grecs brûlaient les branches de genévrier pour lutter contre les épidémies. En Grèce, il était consacré aux Euménides et la fumée des rameaux était offerte en encens aux Dieux infernaux. On dit même qu’Hippocrate sauva Athènes de la peste en faisant brûler des branches de
genévrier devant de chaque ruine.
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La pratique de brûler le genévrier pour combattre les épidémies a duré
jusqu’à la fin du xixe siècle.
Il fût utilisé contre une épidémie de choléra en Allemagne en 1856 et
en France contre la variole en 1870. On le brûlait aussi pour conjurer la
peste. Le bois de genévrier était considéré comme sudorifique et utilisé
contre la syphilis.
La plante tire son nom du mot celtique juneprus, qui signifie “âcre”. Le
mot anglais gin est une adaptation du Hollandais genever car c’est en
Hollande que l’ont distilla pour la première fois les baies de genièvre.
CROYANCES
C’est un arbre sacré dans tout l’hémisphère nord.
Brûler des pousses de genévrier assure une protection contre les
mauvais esprits.
Il symbolise la résistance et la patience, mais aussi la force et la
longévité.
L’extrait des baies soulage les démangeaisons, tonifie et réchauffe la
peau et élimine les déchets. Il s’utilise dans le traitement des peaux
grasses, irritées et congestionnées. On peut également l’utiliser
contre la cellulite, l’acné, l’eczéma et le psoriasis. Il a des propriétés
contre l’obésité et la rétention d’eau et favorise l’amincissement.
L’huile extraite de sa résine aromatique est utilisée pour la production
d’huiles de massage pour le corps.
La décoction des baies a un effet tonique et relaxant lorsqu’il est ajouté à l’eau du bain.
Tonifiant du cuir chevelu et antipelliculaire
Dans la parfumerie, il est généralement une note de tête et de cœur,
de la famille des boisées balsamiques. Il a une odeur puissante,
fraîche, boisée balsamique, à térébenthine.
L’huile essentielle est obtenue par distillation des baies et des
branches. Les huiles sont utilisées dans les compositions type orientales et les eaux de Cologne où ses propriétés de fixateur s’exercent.
Également utilisé dans les aftershaves et lotion astringentes.
Antiseptique et antifongique, anti-inflammatoire, diurétique, expectorant et carminatif.
Les baies sont utilisées pour pimenter la choucroute et de nombreux
plats de pâtes.
En Suisse, il existe une sorte de miel avec un goût très prononcé et
qui est commercialisé pour tartiner, comme de la confiture. Le goût
des baies est doux et aromatique et avec un parfum résineux.
Liqueur
On prépare des liqueurs en mettant des baies à macérer dans l’alcool. L’angélique (Angelica Archangelica), l’acore (Acorus calamus)
et l’écorce d’orange (Citrus sinensis) contribuent aux arômes du gin.
Avec le genévrier, on fait un gin très aromatisé et doux qui porte le
nom de Gin de Menorca; nom hérité de la domination des anglais sur
l’île. Cette espèce est utilisée dans la préparation de boissons alcoolisées et liqueurs maison.
Menuiserie
En Scandinavie, les bois de genévrier sont utilisés dans la fabrication
de boîtes pour les produits laitiers comme le beurre ou le fromage, et
pour les manches de couteaux.
Le bois de genévrier et les baies sont utilisés pour la fabrication d’encens.
VOLUME LIP BALM
JÚLIA
Baume pour les lèvres
BURBERRY SPORT FOR MEN. BURBERRY · 2010 · MASCULIN
Notes de tête : genièvre, pamplemousse, herbe de blé
Notes de cœur : notes marines, baies de genièvre, gingembre rouge
Notes de fond : musc blanc, bois, cèdre, ambre
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LAVANDULA
ANGUSTIFOLIA MILL.
/ lavande /
ESPÍGOL
LAVANDA
LAVENDER
FAMILLE : lamiacées / ÉCOLOGIE : elle habite dans les pâturages et endroits ensoleillés et rocailleux, principalement de l’étage
montagnard / DISTRIBUTION : originaire d’Europe et Afrique du Nord. Elle est intensément cultivée en France et aux Etats-Unis
par sa grande utilization en cosmétique / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : se cueille en début de floraison, dés les premiers jours d’été.
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HISTOIRE
CROYANCES
Les Egyptiens trempaient les draps en coton dans la lavande pendant les
momifications. Les Grecs et les Romains l’apprécièrent pour son parfum
et surtout pour ses vertus thérapeutiques. Le nom lavande vient du latin
lavare parce que les Romains parfumaient leurs bains avec cette plante.
Les prostituées romaines se passaient de l’huile de lavande sur tous le
corps. L’opération avait un double intérêt : le corps des femmes était parfumés et attrayant, mais surtout, cela les protégeait des maladies, compte
tenu du grand pouvoir antibiotique et antiseptique de l’huile essentielle.
Au Moyen Age, elle s’utilisait pour lutter contre la peste bubonique.
On croyait que le mélange de lavande et de romarin (Rosmarinus officinalis) encourageait la chasteté.
Dans la région du Pallars, la lavande s’utilisait comme protecteur du
foyer. Avec la partie aérienne de la plante on faisait une croix pour la
porte de la maison qui protégeait contre les maladies et les adversités. Elle était également utilisée comme protectrice face aux adversités climatiques : le mélange de lavande (Lavandula angustifolia), sureau (Sambucus nigra L.) et thym (Thymus vulgaris) s’utilisait
comme fumigateur sec pour prévenir les tempêtes.
Son huile essentielle est indiquée pour les brûlures et les traitements
curatifs de la peau. Ses propriétés analgésiques et antiseptiques calment la douleur des brûlures, empêche les infections et favorisent la
cicatrisation et la guérison rapide.
On peut l’utiliser dans les traitements des dermatites, eczéma, psoriasis, acné et couperose. On s’en sert également pour les coups de
soleil et les piqûres d’insectes. Son activité analgésique est utilisée
pour soulager l’irritation après rasage. Dans l’eau du bain, elle a un
effet calmant, relaxant et apaisant.
L’extrait de lavande s’obtient à partir des sommités fleuries, sa couleur est jaune pâle.
D’habitude c’est une note de tête ou de cœur.
Très utilisée dans les eaux de lavande, cologne, fougères, chypres
aromatiques, parfums floraux et les compositions ambrées. Dans ces
dernier cas, elle est utilisée autant pour la parfumerie que pour des
compositions destinées à savons, bougies, assouplissants, etc.
Les huiles essentielles de lavande se marient bien avec les notes hespéridés, épicées, boisées, florales, agrestes et à tabac.
Antiseptique, digestive, carminative, antispasmodique et sédatif doux.
C’est un condiment qui se marie très bien avec le chocolat, les
viandes rouges, l’autruche et certains poissons.
Domestique
Ll’inflorescence se fumait comme du tabac, surtout après la guerre civile
ou pendant les périodes de pénurie économique.
Les tiges fleuries ou les parties aériennes déposées dans les armoires
parfument le linge et en même temps servent à lutter contre les
mites. La fumigation sèche de lavande (tige ou partie fleurie sur une
braise vive) ou humide (tige fleurie mise à bouillir dans l’eau) a été
utilisé comme aromate dans la maison. La décoction de la tige fleurie
dans l’eau, a été utilisée pour rincer le linge
Apiculture
L’inflorescence est très utilisée par les abeilles.
Ornement
C’est une plante très utilisée en jardinerie.
HYPNÔSE HOMME LOTION APRÈS RASAGE
LANCÔME
Lotion après rasage
TONIQUE DÉLICAT HYDRATANT ADOUCISSANT
JÚLIA
Tonique facial
PLEASURES FOR MEN. ESTÉE LAUDER · 1998 · MASCULIN
Notes de tête : pamplemousse, nectarine, note verte
Notes de cœur : gingembre, poivre, coriandre, lavande
Notes de fond : mousse de chêne, ébène, santal, benjoin
SOLO. LOEWE · 2005 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron, mandarine
Notes de cœur : muscade, poivre rose, cannelle, lavande
Notes de fond : ambre, notes boisées, musc
LONDON FOR MEN. PAUL SMITH · 2004 · MASCULIN
Notes de tête : menthe glacée, violette, mandarine verte
Notes de cœur : vétiver, jasmin, lavande
Notes de fond : ambre, fève tonka, santal
73
MATRICARIA
RECUTITA L.
/ CAMOMILLE
SAUVAGE /
CAMAMILLA
MANZANILLA DULCE
CAMOMILLE
FAMILLE : astéracée / ÉCOLOGIE : cultivée en vergers et jardins, pousse bien dans les régions tempérées, relativement
humides. Résiste au gel, au manque d’éléments nutritifs et à l’acidité du sol / DISTRIBUTION : cette plante est probablement originaire du nord-est de l’Asie. Introduite dans une grande partie de l’Europe / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les
sommités florales sont récoltées d’avril à juillet.
74
HISTOIRE
CROYANCES
La camomille est une herbe polyvalente et versatile, car elle a un bon
goût et un vaste spectre médicinal. Les Egyptiens l’utilisaient déjà pour
combattre la fièvre, problèmes de foie et intestins. Les médecins grecs
la conseillaient contre les fièvres et les troubles féminins. S’utilisait aussi
pour parfumer les jardins d’al-Andalus (s.VIII-XV).
Une tradition raconte que la camomille récoltée la nuit de la Saint
Jean augmente considérablement ses vertus guérisseuses, en plus
de protéger contre la foudre.
C’est une des plus populaires des herbes guérisseuses.
Anti-inflammatoire, spasmodique, antiseptique, calmant le système
nerveux central, digestive et carminative. Son infusion ou décoction
peut avoir un effet émétique et provoquer des vomissements.
Liqueur
C’est l’une des espèces utilisées dans la fabrication de liqueurs maison (ratafia).
Domestique
C’est un insecticide toxique pour les mouches domestiques et aussi
un pesticide naturel pour lutter contre le doryphore, c’est pourquoi
elle est plantée entre les cultures. L’herbe, une fois séchée, peut
être placée dans des sachets en tissu et utilisée pour parfumer les
chambres ou les recoins de la maison.
De nos jours c’est un ingrédient dans les lotions et shampooings pour
éclaircir les cheveux châtains et blonds et leur donner de la luminosité.
Empêche la chute des cheveux, aide à soulager les démangeaisons
et la desquamation.
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, utilisée dans l’eau du
bain soulage les coups de soleil. Elle est également un composant des
produits solaires et après soleil. La fleur de camomille purifie et adoucit la peau. Elle est très bien tolérée par tous les types de peaux, en
particulier les peaux sèches et sensibles. Employée en bain de vapeur,
crèmes et compresses.Elle est également très utilisée dans les crèmes
antivieillissement de la peau pour stimuler le métabolisme cutané.
Comme un anti-irritant dans les produits après-rasage. Pour ses propriétés décongestionnantes, elle est utilisée comme démaquillant
pour les yeux.
Dans les parfums on la trouve comme note de cœur ou de fond. Elle
appartient à la famille des senteurs de tabac. Elle a une odeur très
puissante, chaude, herbacée, amère et légèrement animale.
On obtient son essence par distillation des fleurs à la vapeur d’eau.
Mais celle-ci a une quantité très élevée d’azulènes (qui lui donne une
couleur bleue), ce qui la rend difficile à utiliser.
L’utilisation de l’essence est limitée par sa couleur, on en tire une version
décolorée pour les parfums haut de gamme (notes orientales et chypre).
On s’en sert également pour parfumer savons, détergents et cosmétiques.
ANTI-FEU DU RASOIR
BIOTHERM HOMME
Calmant pour l’après-rasage
MOUSSE NETTOYANTE DOUCEUR FRAÎCHE
ANNAYAKE
Mousse nettoyante douce
AROMATICS ELIXIR. CLINIQUE · 1971 · FEMENIN
Notes de tête : verveine, sauge sclarée, camomille
Notes de cœur : rose, ylang, jasmin, tubéreuse
Notes de fond : patchouli, mousse de chêne, vétiver
ESCAPE. CALVIN KLEIN · 1991 · FEMENIN
Notes de tête : camomille, pomme, coriandre
Notes de cœur : muguet, jasmin, pêche, rose
Notes de fond : santal, vanille, vétiver, musc
75
MELISSA
OFFICINALIS L.
/ MÉLISSE /
TARONGINA
TORONJIL
LEMON BALM
FAMILLE : labiacée / ÉCOLOGIE : la mélisse habite dans les endroits humides et ombragées. Elle se cultive dans les vergers et les jardins / DISTRIBUTION : certaines archives disent qu’elle a ses origines en Orient et ce sont les arabes qui
l’ont introduit en Europe. D’autres archives, cependant, croient qu’elle est originaire du centre et du sud de l’Europe /
ÉPOQUE DE RÉCOLTE : elle fleurit au printemps et en été, à partir de mai. Elle est récoltée quand elle est sur le point
de fleurir au début de l’été.
76
CROYANCES
HISTOIRE
Son nom scientifique est l’abréviation du mot grec melissophyllon qui
signifie “feuille d’abeille”. Dérivé du grec melissa, melitta, “abeille” et
meli, “miel”.
Les qualités sédatives de la plante étaient déjà connues et utilisées
par les Arabes, qui la prescrivaient comme anti-anxiété et antidépresseur.
Introduite en France au Moyen Age, on l’utilisait dans les châteaux
pour parfumer et éloigner les insectes.
Apéritif, digestif, carminatif, spasmolytique et légèrement sédatif.
Jardinerie
Elle est cultivée dans les jardins pour son statut de plante ornementale et pour son odeur agréable.
Domestique
L’alcool de mélisse autrefois été utilisé pour aromatiser le tabac qui
était fabriqué de manière artisanale.
Les feuilles fraîches appliquées sous forme de cataplasme sont utilisées pour soulager les démangeaisons causées par les piqûres d’insectes.
Apiculture
Les apiculteurs des régions méditerranéennes, l’utilisaient depuis
plus de 2000 ans, pour empêcher les ouvrières de s’éloigner de la
ruche.
Selon la tradition, la mélisse est un des composants essentiels des
célèbres élixirs de jeunesse qui ont été faits pendant le Moyen Age.
Paracelse (1493 - 1541) a mis au point une formule magique appelée
Primum Melissae, un des composants principaux était la mélisse. On
croyait que cet élixir redonnait de la vigueur juvénile aux corps fatigués et favorisait la longévité.
On croyait, aussi, qu’il avait le pouvoir d’égayer l’esprit, renforcer la
mémoire et écarter la tristesse.
Au xvième siècle, il est apparu comme un stimulant pour l’intellect.
Pour cette raison, les étudiants l’utilisaient, car ils croyaient qu’il
améliorait la mémoire.
Les feuilles de mélisse rafraîchissent la peau et entrent dans la composition des bains revigorants, des masques d’herbes ou des lotions
avec du vinaigre, s’utilisaient pour le rinçage des cheveux gras.
L’extrait obtenu à partir des parties aériennes fleuries, est un liquide
qui va du jaune au brun. C’est une note de tête ou de cœur de la
famille des aldéhydes.
Elle a une odeur très fine, citronnée-fraîche.
Outre l’utilisation dans les parfums de haute parfumerie, son extrait
est très peu utilisé en raison de son prix élevé. Très souvent remplacé
par des essences moins chères, comme la citronnelle.
Se combine bien avec des notes de lavande, de géranium, de citrus
et florales.
SPLASH - BASIL. MARC JACOBS · 2008 · MASCULIN
Notes de tête : basilic, mélisse, feuilles de tomates
Notes de cœur : jasmin, freesia, fleur d’oranger
Notes de fond : bois du cachemire, bois de santal, musc
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MENTHA
SPICATA CRANTZ
/ MENTHE CRÊPUE /
MENTA VERDA
HIERBABUENA
SPEARMINT
FAMILLE : labiacée / ÉCOLOGIE : c’est une espèce cultivée dans les vergers mais on peut également la trouver dans
les prairies, les chemins ruraux, les pâturages de montagne... / DISTRIBUTION : elle est originaire d’Europe mais actuellement le principal pays producteur sont les États-Unis / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on recueille la partie aérienne au
moment de la floraison, c’est à dire en juillet et début août.
HISTOIRE
Selon Ovide, le mot Mentha, dérive de Mintha, nom grec d’une nymphe que
Perséphone, jalouse, transforma en menthe. Perséphone était l’épouse légitime
d’Hadès et déesse des enfers. Mintha était amoureuse d’Hadès et Perséphone,
dans un excès de jalousie, la transforma en plante. À ce moment, Hadès attendri par la passion amoureuse de la nymphe, l’a doué d’un parfum capable de
raviver le feu de l’amour. Mais le châtiment de Mintha ne s’arrêta pas là, Déméter, mère de Perséphone, également la condamna à ne pas produire de graines.
La menthe s’utilisait depuis l’Antiquité, on a trouvé des feuilles sèches
dans les excavations des pyramides égyptiennes. Les égyptiens l’utilisaient pour se parfumer, pour aromatiser les plats et les boissons, et
aussi pour parfumer l’haleine.
78
Les Assyriens et les Babyloniens s’en servaient également pour lutter
contre la paresse de l’estomac. Les Hébreux l’utilisaient comme stimulant,
mélangé avec d’autres plantes aromatiques comme le romarin (Rosamarinus officinalis), le thym (Thymus vulgaris) ou la sauge (Salvia officinalis),
s’utilisait pour les bains fortifiants, aromatiques et antirhumatismaux.
Les chinois donnaient beaucoup d’importance à ses propriétés calmantes
et antispasmodiques.
Sa première classification date du xviiième siècle, la menthe poivrée
est celle qui a le plus de propriétés médicinales, grâce à son contenu
en menthol.
L’essence de menthe verte est obtenue par distillation à la vapeur d’eau
des fleurs fraîches.
Pour obtenir un rendement optimum, elle doit être collectée en pleine
floraison et on doit laisser faner les fleurs 1 ou 2 jours avant la distillation.
Il s’agit d’une note de tête ou de cœur.
Son odeur est montante, puissante, aromatique, sucrée, légèrement poivrée, plus fraîche et moins agressive que celle de la menthe poivrée. Elle
Antispasmodique, analgésique, carminatif, antiseptique.
Elle a été utilisée comme assaisonnement alimentaire, aromatisant
du ragoût, dans la cuisson d’escargots et de soupes. Les feuilles peuvent être mangées crues ou en salade.
Liqueur
La menthe est utilisée comme un élément basique ou décoratif de
certaines boissons alcooliques ou cocktails.
C’est également un des composants du ratafia.
Domestique
l’huile essentielle agit comme un répulsif des moustiques et de certaines araignées. Une de ses utilisations est de faire fuir les charançons, il faut pour cela déposer des sacs avec de la menthe séchée.
Vétérinaire
la décoction de la menthe s’utilisé en médecine vétérinaire comme
laxatif. On utilise également la partie aérienne pour éliminer les insectes ravageurs des poulets.
s’associe bien avec des notes florales, des Hespérides comme la bergamote (Citrus bergamia), boisées, anisées, vertes, aromatiques, agrestes
comme la lavande (Lavandula angustifolia) et le tabac, comme le mate
(Ilex paraguayensis). En parfumerie elle s’utilisait pour donner un effet
de fraîcheur aux eaux de lavande, fougères, bases florales, Hespérides,
anisées, orientales, herbacées et vertes. Elle a un effet rafraîchissant qui
donnent une sensation de détente et de bien-être.
XS. PACO RABANNE · 1993 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron, romarin, estragon
Notes de cœur : géranium, rose, baies de genièvre,
menthe
Notes de fond : patchouli, santal, musc, vanille
GUERLAIN HOMME. GUERLAIN · 2008 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, citron vert
Notes de cœur : thé vert, menthe, géranium, rhubarbe
Notes de fond : vétiver, cèdre, rhum, canne à sucre
TOMMY GIRL. TOMMY HILFIGER · 1996 · FEMENIN
Notes de tête : fleur de pommier, cassis, camélia, mandarine
Notes de cœur : chèvrefeuille, menthe, iris, rose
Notes de fond : magnolia, santal, bois de cèdre
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MENTHA
X PIPERITA L.
/ MENTHE POIVRÉE /
MENTA PEBRERA
MENTA PIPERINA
PIPPERMINT
FAMILLE : lamiacée / ÉCOLOGIE : c’est une espèce cultivée dans les jardins, mais elle peut également être trouvée dans les
prairies et les chemins ruraux / DISTRIBUTION : elle a été obtenue pour la première fois, sous forme contrôlée en Angleterre,
mais actuellement elle est présente dans le sud de l’Europe et l’Afrique du Nord. Elle est originaire du Moyen-Orient, elle est
arrivée en Espagne grâce aux Arabes, qui avaient l’habitude de la consommer en infusion comme thé à la menthe. Aujourd’hui,
les principaux pays producteurs sont les États-Unis, la Chine et dans une moindre mesure l’Italie, la France et l’Inde / ÉPOQUE
DE RÉCOLTE : l’époque de floraison est de juin à septembre, on récolte les feuilles tendres et les sommités florales.
CROYANCES
La menthe, associée avec d’autres herbes, a historiquement eu un pouvoir aphrodisiaque, en effet on pensait qu’elle augmente la force physique, chassant les soucis et les complexes d’infériorité.
Les grecs la considéraient comme un excitant sexuel: “La menthe incite
tellement à l’amour qu’elle diminue le courage”. C’est pour cette raison
qu’ils en interdisaient l’usage aux soldats. Les arabes aussi la considéraient comme une plante sacrée dans leur harem.
Avec le christianisme elle devient une plante de trahison et de tromperie.
80
Selon la légende la plante aurait trahit Marie et l’enfant Jésus quand ils
ont été persécutés dans leur fuite d’Egypte. Alors que la sauge les aurait
aidés, ainsi le châtiment de la menthe fut de ne pas produire de graines.
Au Moyen Âge, la menthe était très appréciée pour ses qualités de purification et de reconstitution. Cependant, elle était considérée avec méfiance pour sa propriété d’exciter les sens.
Dans le langage des fleurs, la menthe symbolise la guérison, mais aussi,
la passion, l’amour exalté et le tourment amoureux.
Liqueur
Avec l’essence de menthe poivrée on élabore la fameuse Pipermint,
une liqueur de menthe qui se consomme comme une boisson rafraîchissante.
Voire Mentha spicata.
Ses huiles essentielles sont utilisées pour parfumer les dentifrices, les
bains de bouche et les crèmes de massage. La menthe poivrée est
aussi dans certains shampoings et savons, qui parfument le cheveu à
la menthe et donnent une sensation de fraîcheur à la peau. L’infusion
de la menthe à des propriétés hydratantes, émollientes et tonifiantes,
et elle est très souvent utilisée pour les maladies de peau (boutons,
acné, dermatite, peau congestionnée). Elle est également utilisée pour
fabriquer un lait spécial pour le visage, pour rincer les cheveux, avec
du vinaigre pour le bain ou pour le rinçage de la bouche.
Le menthol, un des constituants principaux de la menthe, stimule la
transpiration et permet que l’infusion appliquée sur le teint ait une action
antiseptique et rafraîchissante. On l’utilise en baume et pommade pour
améliorer l’odeur, et surtout pour faciliter la pénétration cutanée d’autres
ingrédients actifs. Elle est également recommandée pour le cuir chevelu.
L’huile essentielle de menthe apporte de la fraîcheur aux préparations de produits de toilette ou des lotions après-rasages. C’est une
fragrance vivifiante, qui est ajoutée aux savons et sels de bain. L’huile
essentielle augmente également la blancheur des dents, c’est pourquoi on la retrouve dans les dentifrices.
Elle a des propriétés rafraîchissantes avec une efficacité très rapide
et apporte un sentiment de soulagement et de bien-être.
C’est une note de tête ou de cœur qui appartient à la famille des herbacées. Son odeur est fraîche, puissante, montante, herbacée, son coté
menthe donnant une sensation rafraîchissante. L’essence de menthe
poivrée est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des plantes fleuries ou partiellement séchées, cueillies juste avant la floraison.
Les essences de menthe sont utilisées pour ajouter des notes
fraîches aux Colognes et aux eaux de toilette masculines.
Elle se combine avec du citron, du gingembre, du poivre noir, du fenouil et du romarin.
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GUERLAIN HOMME INTENSE
GUERLAIN · 1998 · MASCULIN
Notes de tête : menthe poivrée, rhubarbe, agrumes
Notes de cœur : géranium, notes vertes, rhum
Notes de fond : patchouli, cèdre, vétiver
ITALIAN CYPRESS. TOM FORD · 2009 · MASCULIN
Notes de tête : menthe poivrée, mandarine, bergamote,
galbanum
Notes de cœur : cyprès, girofle, basilic, patchouli
Notes de fond : mousse, ciste, labdanum
ROADSTER. CARTIER · 2008 · MASCULIN
Notes de tête : menthe, bergamote
Notes de cœur : menthe poivrée, note ozonique
Notes de fond : bois de Cachemire, patchouli, labdanum,
vanille
81
NARCISSUS
POETICUS L.
/ NARCISSE
DES POÈTES /
GRANDALLA
NARCISO DE LOS POETAS
PHEASANT’S EYE
FAMILLE : amaryllidacée / ÉCOLOGIE : le narcisse des poètes habite les prairies et les endroits frais des zones de montagne / DISTRIBUTION : il est présent dans le centre et le sud de l’Europe / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on le récolte au cours
du mois d’avril, on coupe toujours la fleur avec la tige.
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HISTOIRE
Dans la mythologie grecque Narcisse, fier de sa beauté, ne faisait
pas attention aux jeunes filles qui l’adoraient. Une des nymphes,
Echo, avait déçu Héra et celle-ci l’avait condamné à répéter tous
les mots qu’on lui disait sans cesse. A cause de cette condamnation Echo était incapable de parler à Narcisse de son amour. Echo,
blessée par sa froideur, disparut progressivement jusqu’à ce que
seule sa voix soit perceptible. Pour le punir, Némésis, déesse de la
vengeance, condamna Narcisse à tomber amoureux de son reflet
dans l’eau claire d’un bassin.
Incapable de s’éloigner de sa propre image il voulu l’embrasser reflétée par l’eau et il se noya. À l’endroit de sa disparition, une belle
fleur serait apparue, en honneur au nom et à la mémoire de Narcisse.
Selon la légende, le Narcisse est le symbole de l’égoïsme et de
l’amour pour soi-même.
Le nom narcisse, dérive du grec narkao (narcotique) et qui fait référence à l’odeur pénétrante et capiteuse de ces fleurs.
Les narcisses sont d’un usage médical très ancien puisque ses
propriétés émétiques avaient été signalées par Dioscoride, Galien
et Pline. Les Romains l’utilisaient sous forme de narcissum, sorte
d’onguent pâteux pour préparer les parfums.
La médecine chinoise les utilise pour soigner les abcès et les cas
d’étranglement avec les arrêtes de poisson.
Le narcisse est la fleur nationale de la Principautée Andorre. Ses six
pétales représentent les six paroisses traditionnelles.
Jardinerie
On l’utilise comme une plante ornementale et en décoration pour
le jardin.
La variété dénommée Poeticus est la plus appréciée par les parfumeurs.
Les principaux pays producteurs sont la France, le Maroc et l’Egypte.
L’extrait est un liquide de couleur vert foncé et s’obtient par extraction des fleurs fraîches aux solvants volatiles, puis on le lave à l’alcool.
C’est une note de tête ou de cœur qui fait partie de la famille des
florales.
Il a une odeur à foin-herbacée et épicée qui développe une note de
cœur fleurie typique de la fleur.
On l’utilise principalement en parfumerie de prestige et haut de
gamme type floral, chypre et fantaisie.
La note de narcisse peut aisément se reproduire avec une combinaison de différents alcools.
Il s’associe bien avec les notes de jasmin (Jasminum grandiflorum),
le néroli (Citrus aurantium), l’ylang ylang (Cananga odorata), le
mimosa (Acacia decurrens), la rose (Rosa ssp), le bois de santal
(Santalum album), les œillets (Eugenia caryophyllata) dans les fragrances orientales ou florales.
LIFE THREADS SAPPHIRE. LA PRAIRIE · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : feuilles vertes, pêche, frésia
Notes de cœur : jasmin, narcisse, gardénia
Notes de fond : bois de santal, bois blanc, ambre
FIRST GOLD. VAN CLEEF & ARPELS · 2009 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, mandarine, groseille
Notes de cœur : jasmin, narcisse, rose de Turquie, œillet
Notes de fond : bois de santal, fève tonka, vanille, ambre,
musc
ONDE EXTASE. ARMANI · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : bergamote, poivre rose
Notes de cœur : jasmin, narcisse, mimosa
Notes de fond : cèdre, sésame, musc
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NARCISSUS
PSEUDONARCISSUS L.
/ JONQUILLE /
NARCÍS DE MUNTANYA
NARCISO
JONQUIL
FAMILLE : amaryllidacée / ÉCOLOGIE : elle habite les près, les recoins des rochers et les bois / DISTRIBUTION : cette
plante est originaire du Moyen Orient, mais on peut la trouver dans toute l’Europe Centrale / ÉPOQUE DE RÉCOLTE :
elle fleurit au printemps, le temps de cueillette est entre mars et avril.
84
Les mêmes que le narcisse des poètes
C’est le symbole de la paroisse de Canillo.
On les cultive en petites quantités dans le centre de la France à partir
des fleurs sauvages, ces dernières ont tendances à disparaître, c’est
pour cette raison que nous trouvons le plus souvent des variétés
cultivées.
C’est une note de cœur, elle appartient à la famille des florales.
Son odeur est florale, verte, à mousse qui rappelle aussi les notes
d’oranger (Citrus Aurantium) ou de tubéreuse (Tuberosa Polianthes).
On obtient l’absolu par extraction des solvants volatiles de la fleur, ce
dernier est habituellement de couleur marron jaunâtre. L’absolu de
jonquille s’utilise exclusivement en parfumerie de prestige, mais il est
reproduit facilement en laboratoire.
LIFE THREADS EMERALD. LA PRAIRIE · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : galbant, fleur d’orange, angélique
Notes de cœur : rose bulgare, lilas, jasmin, narcisse de
montagne
Notes de fond : bois de santal, iris, mousse de chêne,
ambre
CRISTALLE. CHANEL · 1974 · FEMENIN
Notes de tête : citron, mandarine, jacinthe, chèvrefeuille
Notes de cœur : jasmin, narcisse de montagne, ylangylang
Notes de fond : mousse de chêne, vétiver
AMAZONE. HERMÈS · 1974 · FEMENIN
Notes de tête : galbant, narcisse de montagne, narcisse,
tubéreuse
Notes de cœur : jasmin, grappe de groseille noire, pêche,
mandarine
Notes de fond : bois de santal, ambre, bois de cèdre,
vétiver
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NICOTIANA
TABACUM L.
/ TABAC COMMUN /
TABAQUERA
TABACO DE VIRGINIA
TOBACCO
FAMILLE : solanacée / ÉCOLOGIE : pousse dans les régions tropicales ou chaudes tempérées du monde entier. A partir
du niveau de la mer jusqu’aux 1.400 mètres ou plus / DISTRIBUTION : elle est originaire d’Amérique tropicale mais la
France et les Etats Unis en sont les principaux producteurs / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte du tabac se fait pendant
les mois de juillet et août. Les feuilles les plus vieilles sont les plus riches en nicotine.
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HISTOIRE
Le tabac était cultivé depuis plus de 3000 ans par les Amérindiens.
Ils avaient l’habitude de fumer dans une grande partie de l’Amérique du Nord et l’Amérique du Sud avant la découverte du nouveau
monde par Christophe Colomb en 1492. Les indiens utilisaient le tabac pour communiquer avec les esprits, pour guérir et par plaisir.
Fumer la pipe était indispensable pour lier une promesse, déclarer
la guerre ou bien pendant des rituels extatiques. Les Aztèques fabriquaient déjà des cigarettes avec une feuille de tabac enroulée autour
d’un roseau. Les cigarettes étaient fumées avec une finalité rituelle
ou thérapeutique.
Par la suite, par imitation des Indiens, le tabac se fumait avec une
pipe ou bien comme une cigarette, une fois transformé en poudre de
tabac. Il pouvait aussi être introduit par le nez avec la finalité de faire
éternuer ou être mâchés afin de créer une sécrétion plus importante
de salive.
Le tabac a été introduit en Europe dans la première moitié du xvi
siècle, et d’abord cultivé en Espagne et Portugal comme plante d’ornement.
Il reçut le nom scientifique de Nicotiana tabacum, en l’honneur de
Nicot de Villemain, ambassadeur français au Portugal, qui l’offrit à la
reine Catherine de Médicis, dans l’espoir de la soulager de ses migraines. Le mot Tabac vient de l’espagnol Tabaco, mot emprunté
à la langue des Arawak Haïtiens, qui utilisaient ce mot pour décrire
le tube de la pipe utilisée pour inhaler la fumée du tabac. Une autre
théorie dit que le mot est dérivé de Tabago nom que donnaient les
indigènes sur une petite île de Cuba, où les Portugais virent, pour la
première fois, des Indiens en fumer.
Agricole
Se ha usado como insecticida para animales y plantas, especialmente
en la fumigación de invernaderos.
L’absolu est obtenu par extraction aux solvants volatiles des feuilles fermentées et séchées de différentes variétés de tabac. Étant de couleur
foncée, très souvent elle se décolore artificiellement. Les absolus sont
principalement fabriqués en France, mais son utilisation est limitée à
cause de la nicotine.
Les absolus sont parfois débarrassés de la nicotine et des alcaloïdes qui
l’accompagnent par lavage par des solutions acides, ou passage sur des
résines d’absorption.
Il s’agit d’une note de cœur et de fond. Elle fait partie de la famille du
tabac. Sa description olfactive est d’une odeur intense de tabac, forte,
chaude, douce, boisée, miellé et aromatique.
L’absolu est utilisé dans les parfums de toilette, dans les produits aprèsrasage et dans la reconstitution des notes “cuir de Russie”.
Aussi utilisé pour parfumer des savons et détergents, il s’associe bien
avec la sauge (Salvia sclarea), le castoréum (Castor fiber) et le labdanum (Cistus ladaniferus).
ZEGNA FORTE. ERMENEGILDO ZEGNA · 2010 · MASCULIN
Notes de tête : citron, pamplemousse, gingembre
Notes de cœur : fève tonka, lavande, vanille
Notes de fond : tabac, miel, bois, ambre
GUCCI BY GUCCI POUR HOMME. GUCCI · 2008 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, cyprès, violette
Notes de cœur : poivre noir, oliban, cuir, tabac
Notes de fond : patchouli, cèdre, amir
JOLIE MADAME. BALMAIN · 1953 · FEMENIN
Notes de tête : petit grain, œillet d’épices, néroli
Notes de cœur : jasmin, fleur d’oranger, feuilles de violette, tubéreuse
Notes de fond : patchouli, mousse de chêne, vétiver, tabac
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ORIGANUM
MAJORANA L.
/ MARJOLAINE /
MARDUIX
MEJORANA
MARJORAM
FAMILLE : labiacée / ÉCOLOGIE : elle habite dans les zones ensoleillées et sèches / DISTRIBUTION : la marjolaine est
originaire de l’Asie Occidentale et du Nord de l’Afrique. L’Egypte est le principal pays producteur mais elle est aussi
cultivée en France, en Italie, au Maroc, en Tunisie et en Espagne / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la première cueillette se fait
au mois de juillet, en pleine floraison, quand le niveau d’huiles essentielles est à son apogée. Une deuxième cueillette
peut se faire en septembre.
88
HISTOIRE
CROYANCES
Il y a 3000 ans on la cultivait déjà en Egypte, on l’appelait la plante d’Osiris.
En Grèce et en Italie elle entrait dans la confection de couronnes.
Au Moyen Age, les dames en mettaient dans leurs bouquets parfumés, leur sac à main et leurs bains.
Sa culture s’est propagée à grande échelle en Sicile, à tel point que
la cité de Marjora la garde encore en mémoire et elle lui a donné son
nom latin Majorana.
L’odeur de marjolaine créee par Aphrodite est un symbole de joie,
depuis l’antiquité elle représente la félicité et le bien-être.
Digestive, carminative, hypotenseur, antispasmodique et sédatif.
La marjolaine est une herbe très populaire dans toute la Méditerranée
pour son usage culinaire. Elle fait partie des bouquets garnis (bouquet
fait avec différentes plantes aromatiques) dans la cuisine française. En
Catalogne, associée avec la menthe (Mentha spicata) elle fait partie
des bouquets garnis les plus connus de toutes les herbes.
Les sommités fleuris et les feuilles peuvent être utilisées autant fraîches
comme sèches pour parfumer les plats, les soupes, les salades et les
marinades. Le parfum aromatique de la marjolaine, légèrement fumé,
est parfait pour accompagner les légumes à la provençale, les aubergines et les pommes de terre. Elle est aussi parfaite en accompagnement de pizzas, de gâteaux au fromage et aussi de salades.
Domestique
Autrefois on frottait avec les feuilles de marjolaine le mobilier en
chêne et les parquets en bois por donner un brillant odoriférant. On
les machait également pour combattre la mauvaise haleine.
On l’utilise en cosmétologie pour ses propriétés anti oxydantes, mais
aussi dans les traitements locaux pour adoucir les affections de la
peau ou encore pour ses propriétés calmantes et anti irritantes.
On utilise la décoction des feuilles dans l’eau du bain pour soulager
les douleurs et les courbatures.
L’essence de marjolaine s’obtient par distillation à la vapeur d’eau de
la plante fraîche, mais on peut aussi sécher partiellement ou complètement avant distillation.
Comme il ya de nombreuses variétés de cette plante, selon la région
où elle se cultive, la composition des huiles essentielles de marjolaine peuvent présenter de nombreuses différences.
C’est habituellement une note de cœur de la famille des aromatiques.
Les huiles essentielles peuvent être d’un jaune verdâtre à un jaune ambré.
Son odeur est tonique, amère, à foin, aromatique, fraîche, camphrée,
herbacée et épicé.
Si elle est judicieusement dosée, elle peut servir à introduire une note
fraîche, aromatique et chaude dans les fougères, les orientaux, les
compositions hespéridés et les eaux de Cologne.
Elle s’associe bien avec des notes Hespéridés (citron, bergamote),
boisées (mousse de chêne, patchouli), florales rosées (géranium),
balsamiques, agrestes, tabac-foin.
THE BODY CRÈME
LA MER
Crème corporelle hydratante
POUR HOMME. YVES SAINT LAURENT · 1971 · MASCULIN
Notes de tête : citron, lavande, verveine, petit grain
Notes de cœur : sauge sclarée, romarin, bois de rose,
marjolaine
Notes de fond : santal, patchouli, vétiver, bois de cèdre
VAN CLEEF & ARPELS POUR HOMME
VAN CLEEF & ARPELS · 1978 · MASCULIN
Notes de tête : thym, basilic, baie de genièvre, marjolaine
Notes de cœur : armoise, patchouli, vétiver, bois de
cèdre
Notes de fond : cuir, mousse de chêne, castoréum, labdanum ciste
89
ORIGANUM
VULGARE L.
/ ORIGAN /
ORENGAN
ORÉGANO
OREGANO
FAMILLE : labiacée / ÉCOLOGIE : l’origan habite les terrains secs, calcaires et ensoleillés et dans les clairières des
forêts et des ruisseaux, des prairies et des routes / DISTRIBUTION : il pousse à l’état sauvage dans le bassin méditerranéen mais on peut la trouver dans toute l’Europe / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on cueille la partie aérienne de la plante. La
récolte se fait pendant les mois de floraison, du mois de mai à juillet, et même jusqu’à la fin octobre selon le climat.
90
HISTOIRE
CROYANCES
C’est une plante aromatique connue depuis l’antiquité, même ses
feuilles contiennent de l’essence.
En Inde, les Brahmanes l’avaient consacré à Shiva. En Grèce, on le plantait sur les tombes pour rendre les défunts heureux. Pour Dioscorides
c’était l’un des meilleurs remèdes pour réveiller l’appétit. Les Romains
l’utilisaient dans la composition de l’ars-ornatrix, c’est à dire, dans la
préparation de produits cosmétiques pour les soins du corps.
Le nom origanum, issu du grec origanos qui vient de oros, la “montagne” et de ganos, “éclat”. Son sens étymologique serait donc
“l’éclat des montagnes” Ceci s’explique car au moment de la floraison
elle apporte un grand panorama de couleur au paysage.
Autrefois il se disait qu’un simple bouquet d’origan pouvait servir de
dote pour une jeune femme. Chaque premier mai on déposait un bouquet d’origan sous les fenêtres des jeunes filles belles et aimables.
Pour Albert le Grand, l’origan était un grand remède, capable d’éliminer les effets des poisons et des plantes toxiques sur l’homme. Il pensait que la poussière d’origan pouvait faire danser les filles tout l’été.
On dit aussi que l’origan mélangé à la nourriture permet d’arriver à
ses fins avec un être cher.
Apéritif, digestif, carminatif, antispasmodique, expectorant, antiseptique cicatrisant, antifongique.
C’est un condiment très utilisé dans l’industrie agroalimentaire. L’origan en poudre s’utilise comme un condiment en cuisine pour donner
du goût aux salades, légumes, ragout et pizzas.
On peut le manger cru, il s’associe très bien avec les salades de tomates
et certains fromages et on peut le substituer au sel. En Catalogne on
l’utilise pour donner de la saveur aux olives, comme la sarriette.
L’origan neutralise les vapeurs des légumes, il suffit d’ajouter un bouquet d’origan dans l’eau en ébullition.
L’infusion de feuilles sèches est similaire au thé.
Liqueur
On s’en sert dans la préparation de liqueur maison (ratafia). En
Suisse, on s’en sert pour parfumer les bières à l’origan.
Les feuilles sont employées en bain tonifiant, et leur infusion à des propriétés capillaires stimulantes. L’origan rentre dans les formulations d’aprèsshampoings et conditionneurs, certains croient qu’il aide à la croissance
des cheveux. On le trouve dans les bains de bouche et les dentifrices.
L’huile essentielle rentre en petite quantité dans la formulation de
conservateurs de produits cosmétiques.
Il est indispensable de diluer l’huile essentielle d’origan en huiles
grasses pour atténuer sa force. L’huile s’obtient par distillation à la
vapeur d’eau des parties aériennes. Sa couleur passe du jaune au
brun, c’est généralement une note de cœur.
Son odeur est phénolique chaude, épicée, herbacée, camphrée.
Rappelant l’odeur du thym.
Ses huiles essentielles se dénomment selon le pays d’origine où elles
ont été produites. Il est donc parfois difficile de connaître l’espèce
végétale précise. En raison de sa grande quantité de phénols, la variété cultivée en Espagne est la plus puissante. En parfumerie on
l’utilise particulièrement pour les Colognes masculines et aussi pour
parfumer des savons.
Il s’associe bien avec le romarin (Rosmarinus officinalis), le thym (Thymus
vulgaris), le pin (Abies alba), le bois de cèdre (Cedrus spp.), la lavande
(Lavandula angustifolia), et la mousse de chêne (Evernia prunasti).
TUSCANY PER UOMO. ARAMIS · 1985 · MASCULIN
Notes de tête : citron, fleur d’oranger, bergamote
Notes de cœur : estragon, cumin, origan, canela
Notes de fond : bois du santal, patchouli, vétiver, musc,
mousse de chêne
PATOU POUR HOMME. JEAN PATOU · 1980 · MASCULIN
Notes de tête : lavande, sauge, basilic, origan
Notes de cœur : patchouli, vétiver, géranium, aiguilles de pin
Notes de fond : cuir, castoréum, vanille, fève tonka
AMBRE SULTAN. SERGE LUTENS · 2000 · FEMENIN
Notes de tête : coriandre, feuilles de laurier, origan
Notes de cœur : angélique, myrte
Notes de fond : bois de santal, patchouli, baume de Tolu,
estírax
91
ROSA
CANINA L.
/ ÉGLANTIER /
GAVERNERA
ESCARAMUJO
DOG ROSE
FAMILLE : rosacée / ÉCOLOGIE : il pousse dans les fourrés, les prairies et les bords des prés et des chemins / DISTRIBUTION :
l’églantier se trouve en Europe, en Asie occidentale et en Afrique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : les fleurs sont récoltées
au printemps et les fruits en automne. Il est conseillé d’arracher les racines début mars ou avril, lorsque la plante se réveille
de son sommeil hivernal. Les feuilles, toutefois, sont récoltées en mai, lorsque la plante s’est complètement développée.
92
HISTOIRE
CROYANCES
L’églantier est l’origine du reste des roses que nous connaissons aujourd’hui, au Moyen Age elle était connue comme la fleur des fleurs.
Le nom de rosa canina, qui est le nom que les botanistes donnent
à cette rose sylvestre vient de la traduction latine du vocable grec
kynorhodon, avec lequel elle était connue dans l’antiquité. Son sens
était “la rose des chiens”.
Il a de bonnes épines, originaire de son nom latin canina en souvenir
des dents des chiens. Ce nom pourrait aussi avoir son origine dans
un vieux remède populaire, selon lequel une personne mordue par
un chien atteint de la rage devait manger au déjeuner une omelette
avec 60 grammes de racines d’églantier écrasées.
Selon une croyance française, pendant la pleine lune on doit recueillir
en couple l’écorce, les fleurs et la sauge de l’églantier. Ensuite il faut
mettre ce mélange à macérer avec de l’alcool afin d’obtenir un puissant filtre d’amour.
Dans le christianisme, on associe rapidement la Rose à la Vierge Marie. La légende veut que, dans leur fuite d’Égypte, elle aurait demandé
refuge à l’églantier. Comme ce dernier lui a donné de bon gré, Marie
pour le remercier lui a donné d’innombrables propriétés médicinales.
Selon la légende, la Vierge de Meritxell (patronne de l’Andorre) est
apparue sous un églantier.
Les fleurs ont surtout servi en cosmétique grâce à leurs propriétés astringentes pour resserrer les pores de la peau et en raffermir le grain.
On les a également employés comme cicatrisant pour les aphtes, les
plaies fongueuses et l’inflammation des paupières.
L’églantier mélangé à parts égales avec de l’aubépine (Crataegus monogyna) et la prêle (Equisetum arvense) dans un peu d’eau bouillante
fait un excellent produit cosmétique pour chasser les points noirs.
Pour soigner les inflammations et les rougeurs du visage, les fleurs
doivent être trempées dans de l’eau et appliquées directement sur la
peau. Parfois, les fleurs étaient cuites dans du beurre, et également
appliqué sur le visage.
L’hydrolat produit à partir de la plante est légèrement astringent et
était utilisé comme lotion pour les peaux sensibles.
L’huile essentielle obtenue à partir du fruit est un liquide huileux jaune
pâle. Il est conseillé pour les soins du visage, est employé en cosmétique
pour ses propriétés comme tenseur de l’épiderme. Localement appliquée
l’huile de cynorhodon, par l’action de ses acides gras, apporte une hydratation en fournissant les lipides épidermiques nécessaires à la peau. Les
acides gras polyinsaturés protègent les membranes cellulaires.
L’huile donne du tonus aux peaux fatiguées et est particulièrement
indiquée pour l’hydratation des peaux sèches, craquelées et vieillissantes. Agent conditionneur et réparateur qui agit en profondeur,
l’huile a un effet exceptionnel sur les rides et participe à l’entretien de
l’épiderme en général. Action apaisante sur les coups de soleil.
Associé avec l’éternelle (Helichrysum stoechas) c’est un remède efficace contre les vergetures et il est également indiqué dans les cas de
psoriasis, d’eczéma, de couperose, et d’acné modéré.
L’infusion de pétales en forme de gouttes pour les yeux à des propriétés ophtalmiques contre les infections et les inflammations oculaires.
Les bains d’infusion de roses avec le jus de citron permet de garder les
ongles fortes et en bonne santé.
L’églantier est lié à la rose, et de même que cette dernière il peut être distillé. Son odeur ne peut être reproduite en laboratoire. Il a une odeur de
rose, florale et délicate. Il appartient à la famille des florales. L’églantier apporte une dimension florale douce et végétale aux notes tendres de rose.
La fameuse huile de Rosa Mosqueta s’obtient grâce aux graines
d’églantier d’une variété de rose sauvage originaire du Chili, connue
sous le nom d’Eglantier Andin.
Antiseptique, cicatrisant, astringent, anti-diarrhéique, diurétique.
On triture les cynorhodons pour obtenir une purée rouge, épaisse
avec laquelle on peut préparer des sirops, des confitures et des desserts délicieux. En Suède, l’églantier est la base de la soupe nationale, la nyponsoppa. On l’utilise habituellement pour la pâtisserie,
mais il peut être aussi un ingrédient des sauces tomates qui accompagnent les pâtes et les pizzas. Le cynorhodon peut se manger cru,
en liqueur, en sirop ou en marmelade.
En Angleterre, pendant la Seconde Guerre Mondiale on faisait des sirops de cynorhodon qui se distribuait entre la population pour éviter
les carences en vitamine C.
Les pétales peuvent se manger en salade, éliminant la base blanche
qui est amère. Les tiges tendres, pelées et sans épines sont aussi
comestibles. Les feuilles fermentées sont un bon substitut du thé en
Allemagne et en Autriche.
PARIS PREMIÈRES ROSES
YVES SAINT LAURENT · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : fleur d’oranger, églantier, fréesia
Notes de cœur : rose, violette, pivoine
Notes de fond : bois de santal, musc
UNITED COLORS OF BENETTON WOMAN
BENETTON · 2006 · FEMENIN
Notes de tête : néroli, églantier, mandarine, aubépine
Notes de cœur : coton, héliotrope, iris
Notes de fond : absolu de cacao, bois du Cachemira, musc
93
ROSA X CENTIFOLIA L.
/ ROSIER
CENT FEUILLES /
ROSA CENTIFOLIA
ROSA DE MAYO
PROVENCE ROSE
FAMILLE : rosacée / ÉCOLOGIE : on la cultive dans les jardins et les prairies / DISTRIBUTION : elle est possiblement originaire
du Caucase et de la Mer Caspienne, mais son origine exacte reste toujours inconnue / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on cueille les
fleurs à la main dans les champs de culture, tôt le matin et elles doivent être traitées très rapidement pour conserver toute leur
richesse olfactive. Les principes odorants de la fleur s’accumulent dans les cellules des couches épidermiques des pétales.
HISTOIRE
Pour simplifier la classification, on peut diviser les roses en deux groupes : les
roses cultivées pour leur beauté ornementale et les roses parfumées, moins
nombreuses et qui s’utilisent dans l’industrie du parfum, comme la rose de
Damas (Rosa damascena) et la rose de Mai (Rosa centifolia). La rose centfeuilles doit son nom à ses nombreux pétales. Elle est le symbole de la ville
de Grasse, considérée comme la capitale mondiale de la Parfumerie.
Depuis l’Antiquité, la rose a été associée à des rituels funéraires et amoureux. Dans les civilisations égyptiennes, les Grecs et les Romains, on l’utilisait couramment dans de nombreuses cérémonies en tapissant le sol
de pétales. A Rome, les pétales et les fleurs servaient à décorer les portes
et faire des tapis, on en mettait aussi dans le vin (vin Falerniano).
94
Les images de Cupidon, Vénus et Bacchus ont été couronnées par des
guirlandes de roses. La rose était la fleur qui accompagnait les épouses
du temple jusqu’à la chambre nuptiale. Les invités des fêtes portaient
des couronnes de roses sur la tête parce qu’ils croyaient que de cette
façon, ils se protégeaient de l’ivresse.
En Angleterre, une rose cueillie la nuit avant la Saint Jean et que l’on
conserve jusqu’à Noël dans un papier immaculé est le présage d’une vie
sentimentale tranquille.
La légende veut que, à l’endroit où on a fait couler le sang du dragon tué
par Sant Jordi, sont apparues des roses. C’est pour cette raison que la fleur
est étroitement liée à ce jour (23 avril).
Antiseptique et cicatrisant.
La rose est depuis toujours la fleur la plus utilisée en parfumerie. Les
arabes s’en servaient déjà pour parfumer les bains publics et comme
ingrédients principaux dans la fabrication de parfums et de produits
cosmétiques.
Les principaux producteurs sont la France, la Turquie, la Bulgarie et
le Maroc.
L’absolu est très utilisé en savons, cosmétique et tout type de parfum
(floral, oriental, chypre) ainsi que pour arrondir les notes anguleuses
des reconstitutions de rose synthétique.
De la rose s’extrait également la fameuse eau de rose, cette dernière
est un produit phytocosmétique de premier ordre qui agit comme un
tonique facial légèrement astringent et nettoyant de la peau.
On l’utilise également pour prévenir l’apparition des rides et pour dissimuler les marques de fatigue.
L’essence de rose s’obtient par distillation des fleurs fraîches, l’extrait
est un liquide huileux d’une couleur rouge – orange.
L’essence et l’absolu s’obtiennent par extraction des solvants volatiles.
Il faut 300 à 400 kg de fleurs pour la fabrication d’1 kg d’essence de
rose et 4 ou 5 tonnes pour 1 kg d’absolu.
Son odeur est caractéristique, florale, herbacée, riche et sucrée, profondément rosée, odeur très tenace, glorifiée depuis l’antiquité. Elle
appartient à la famille de florales.
C’est une des notes les plus utilisées en parfumerie : on estime que
98% des parfums féminins et 46% des parfums masculins contiennent des éléments à note rosée. La rose apporte aux compositions
parfumées force et délicatesse.
Les qualités olfactives de la rose sont très appréciées par les grand
noms de la parfumerie comme Chanel ou Dior qui continuent à
l’utiliser.
PARIS CRÈME ESSENTIELLE DE ROSE
YVES SAINT LAURENT
Crème corporelle
SOIN CELLULAIRE ROSE ILLUSION CORRECTEUR RIDES
LA PRAIRIE
Base de maquillage anti âge
EAU DE SISLEY 2. SISLEY · 2009 · MASCULIN
Notes de tête : cardamome, bergamote, basilic
Notes de cœur : cyclamen, iris, rose cent-feuilles, jasmin
Notes de fond : vétiver, patchouli, bois de santal, cèdre
NOIR. RÉMINISCENCE · 2009 · MASCULIN
Notes de tête : citron, bergamote, coriandre, galbant
Notes de cœur : cèdre, patchouli, rose cent-feuilles, violette
Notes de fond : encens, opoponax, bois de santal, vanille, musc
J’ADORE L’OR. DIOR · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : notes vertes, notes fruitées
Notes de cœur : rose cent-feuilles, jasmin, fleurs blanche
Notes de fond : patchouli, labdanum, fève tonka, vanille,
ambre
CHANTAL THOMASS EAU DE TOILETTE
CHANTAL THOMASS · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : pamplemousse, groseille noire, rhubarbe
Notes de cœur : rose cent-feuilles, gingembre
Notes de fond : cèdre, ambre gris, notes musquée
95
ROSMARINUS
OFFICINALIS L.
/ romarin /
ROMANÍ
ROMERO
ROSEMARY
FAMILLE : lamiacée / ÉCOLOGIE : le romarin habite dans les fourrés et les broussailles / DISTRIBUTION : c’est un arbuste originaire de la région méditerranéenne / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : on cueille les sommités fleuries. Le romarin fleurit
toute l’année et la plante se récolte entre mars et juin et souvent même en novembre.
96
HISTOIRE
Son nom a ses origines du mot latin ros qui signifie “rosée” et marinus, “marins” (embruns), indiquant que le romarin ne s’éloignait pas
trop de la côte.
Une autre interprétation de son nom scientifique dit que “ros” provient du grec rhops qui signifie “arbuste” et marinus dérive de myrino
qui signifie “aromatique”, alors sa signification serait “arbuste aromatique”.
Une légende chrétienne raconte que la Vierge Marie a recouvert un
arbuste de romarin avec son habit bleu, et cette couleur imprégna
toutes ses fleurs.
Le fait que le romarin symbolise le souvenir pourrait être attribué au
fait que son contenu en rosmaricine, acides rosmarinique, tanins,
flavonoïdes et huiles volatiles qui stimulent la circulation sanguine du
cerveau, provoquent le soulagement de maux de tête et favorisent
la concentration et la mémoire. On lui a même attribué la capacité
d’activer l’ingéniosité et la créativité.
Dans la Grèce antique, les étudiants portaient des guirlandes de romarin pour améliorer leur mémoire. L’infusion de cette plante était
utilisée traditionnellement par beaucoup d’étudiants pendant la période d’examen.
Connu depuis l’antiquité, le romarin était déjà associé aux rites funéraires de l’ancienne Egypte par les embaumeurs, puis par les Athéniens et les Romains chez qui il symbolisait l’immortalité. Il était dédié à Vénus.
Le romarin est liée à des souvenirs heureux, à la fidélité et à l’amour,
à la loyauté et il est devenu la fleur du mariage en Europe depuis
Charlemagne.
Les jeunes mariés en plantaient un buisson le jour du mariage comme
un symbole de stabilité et de fidélité. Il s’utilisait comme décoration
dans les banquets, les fêtes et les funérailles aussi.
C’était une plante très populaire dans les jardins médiévaux.
Il est devenu célèbre au XVIème siècle avec la légende selon laquelle
la reine Elisabeth d’Hongrie, malade et à un âge avancé, aurait retrouvé la santé et la jeunesse grâce aux vertus de l’eau de jouvence
crée par un mélange alcoolique qui contenait du romarin. Celui-ci
fait partie des principaux remèdes de l’ancienne pharmacopée, et
encore aujourd’hui continue d’avoir un grand renom comme traitement pour la peau et pour la santé.
CROYANCES
Au Moyen Age on en déposait sous le coussin pour éloigner les mauvais esprits, combattre les sorcières et la peste. On pensait aussi qu’il
apportait la félicité et l’éternelle jeunesse. Son odeur purifiait le corps
et l’esprit.
Elle était considérée comme une plante magique.
>
97
ROSMARINUS OFFICINALIS L.
Toute la plante dégage une odeur aromatique qui rappelle également le
camphre et l’encens.
L’eau florale de romarin est très souvent utilisée en cosmétique pour
son pouvoir purifiant. Elle est excellente pour les peaux grasses ou acnéiques, grâce à ses vertus régulatrices et rééquilibrantes, elle purifie et
assainit la peau.
On l’introduit dans les shampoings pour éliminer les pellicules, dans les
lotions capillaires elle permet d’encourager la croissance du cheveu en
améliorant la circulation du sang du cuir chevelu. Elle est donc tout particulièrement utilisée en usage externe dans les lotions capillaires pour
ses effets stimulants sur les follicules des cheveux et éviter les calvities
précoces.
L’extrait de romarin mélangé à du borate de sodium peut s’appliquer à
froid sur les cheveux, son action est très efficace.
Un des remèdes que nous trouvons dans le livre Plantes medicinals dels
Pirineus català d’Antoni Argelet, Joan Muntané, Montserrat Parada et
Joan Vallés fait références aux vertus alopéciques du romarin. Pour cela
il faut le faire macérer dans de l’alcool, avec des sommités fleuries de
thym (Thymus vulgaris) pour obtenir une teinture alcoolique.
98
L’extrait de romarin possède des propriétés anti oxydantes, mais aussi
tonifiantes, stimulantes, astringentes, antiseptiques et régénératrices,
qui s’utilisent dans les formulations anti âge, les produits déodorants,
les préparation pour bains à propriétés rafraîchissantes, désinfectantes
et tonifiantes, les masques faciaux en cas d’inflammations, enflures et
éruptions, les lotions toniques pour le corps et les cheveux, et aussi les
produits anti – poux. Au Moyen Age il parfumait déjà les dentifrices.
Les principaux pays producteurs sont le sud de la France, l’Espagne, le
Maroc et la Tunisie.
Il a une odeur fraîche, montante et puissante, camphrée, herbacée avec
une nuance légèrement boisée.
L’essence de romarin s’obtient par distillation à la vapeur d’eau des tiges
en fleur. Pour obtenir le meilleur rendement, distiller les sommités fleuries et éviter la partie ligneuse. C’est habituellement une note de tête ou
de cœur de la famille des aromatiques.
Son extrait est un liquide qui passe d’incolore à un jaune pâle.
Ces huiles essentielles ont été utilisées pour renforcer les eaux de Cologne, les fougères, les eaux de lavande, les compositions hespéridés
boisées et les notes herbacées. On le retrouve également comme un des
composants des parfums à usage domestique.
Anti spasmodique, hépato protecteur et carminative, anti inflammatoire et antiseptique.
Apprécié comme plante condimentaire, il s’utilise pour assaisonner
les grillades, ses feuilles et ses fleurs, fraîches ou sèches, apportent
un goût nouveau aux céréales, aux légumineuses et aussi au desserts.
C’est un excellent condiment culinaire, on s’en sert pour assaisonner
les olives et le riz à la poêle. Le romarin est excellent pour les préparations avec du vinaigre et de l’huile.
Les extraits de romarin s’emploient comme antioxydants et conservateurs dans l’industrie agroalimentaire. Autrefois on s’en servait
pour fumer les aliments afin de les conserver.
Liqueur
Il intervient dans la préparation de liqueur maison (comme le ratafia).
Domestique
Le romarin brûlé sur le feu s’utilisait comme parfum d’ambiance pour
la maison ou les chambres de malade.
Une autre application est de remplir des petits sacs avec du romarin
pour parfumer les chambres, les armoires et les autres recoins de la
maison.
Ces mêmes sachets remplies avec le mélange de romarin, lavande
(Lavandula officinalis) et absinthe à parts égales, est utilisé comme
une alternative pour lutter contre les mites.
Ô DE LANCÔME. LANCÔME · 1969 · FEMENIN
Notes de tête : citron, mandarine, bergamote, petit grain
Notes de cœur : chèvrefeuille, muguet, romarin, jasmin
Notes de fond : mousse de chêne, musc, vétiver, ambre
HERRERA AQUA
CAROLINA HERRERA · 2005 · MASCULIN
Notes de tête : figue, mandarine, bergamote, feuilles de
bambou
Notes de cœur : néroli, cardamome, lavande, romarin,
poivre blanc
Notes de fond : fève tonka, musc doux, vétiver, notes
ambrées
EAU SAUVAGE EXTRÊME. DIOR · 1984 · MASCULIN
Notes de tête : romarin, notes hespéridés, basilic, patchouli
Notes de cœur : lavande, coriandre, santal, gineste
Notes de fond : cèdre, ambre gris, labdanum
Apiculture
C’est une espèce très appréciée des abeilles (Apis mellifera), son miel
a une grande réputation et est très indiqué pour combattre le rhume.
99
RUBUS
IDAEUS L.
/ FRAMBOISE /
GERDERA
FRAMBUESA
RASPBERRY
FAMILLE : rosacée / ÉCOLOGIE : elle pousse à l’état sauvage dans les clairières des forêts humides, des zones subalpines et
montagneuses / DISTRIBUTION : originaire d’Europe et du Nord de l’Asie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la cueillette des feuilles se
fait au moment de sa floraison : au cours des mois de mai et juin. Ses fruits sont récoltés entre juillet et septembre.
100
HISTOIRE
Les premières framboises semblaient être blanches. La légende rapporte
que Jupiter, encore enfant, a retenu fortement les échos de la montagne,
et Ida, la fille du roi de Crète, voulu cueillir une framboise pour le calmer.
Par inadvertance, elle a étée piquée à la poitrine par une épine de framboise, et son sang a été la teinture à jamais de ses fruits.
Astringente, anti-inflammatoires et diurétiques.
Le fruit est très apprécié pour la cuisine, grâce à ses vitamines et ses
arômes. Il peut être consommé cru, en confiture, en pâtisserie, en salade,
ou comme jus ... On peut s’en servir pour faire du sirop et du vinaigre.
Liqueur
La framboise est également utilisée pour faire des liqueurs.
Son nom latin, rubus, signifie “brousse” et idaeus se référence au nom
d’Ida et les montagnes de Crète qui porte son nom. On pense donc que
la framboise à son origine dans cette montagne de Crète.
En œnologie, un des arômes le plus omniprésent et plus facilement reconnaissable est la framboise. La note de framboise est dans la majorité
des vins jeunes et s’équilibre très bien avec la note de cassis.
Elle a une odeur fruitée, juteuse, à fruits rouges typique.
La note de framboise s’utilise essentiellement dans les créations féminines où elle apporte une touche fruitée douce, entre mûre, fraise
et cassis.
Peu à peu, son utilisation s’est diversifiée pour apparaître dans des
compositions masculines.
Comme il n’est pas possible d’extraire une huile essentielle de la
framboise, la note est reproduite en laboratoire à l’aide d’une molécule appelée frambinone qui a une odeur douce à framboise.
TUSCAN LEATHER. TOM FORD · 2007 · MASCULIN
Notes de tête : thym, safran, framboise
Notes de cœur : oliban, jasmin de nuit
Notes de fond : cuir, bois, ambre
LADY MILLION. PACO RABANNE · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : orange, framboise, néroli
Notes de cœur : fleur d’oranger, jasmin, gardénia
Notes de fond : miel, patchouli, notes douces
FUEL FOR LIFE MEN. DIESEL · 2007 · MASCULIN
Notes de tête : badiane, pamplemousse
Notes de cœur : lavande, héliotropine
Notes de fond : notes boisées, framboise, immortel
ORIENS. VAN CLEEF & ARPELS · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : mandarine, framboise, groseille
Notes de cœur : notes solaires, jasmin
Notes de fond : patchouli, praline
101
RUSCUS
ACULEATUS L.
/ FRAGON
ÉPINEUX /
GALZARAN
RUSCO
BUTCHER’S BROOM
FAMILLE : liliacée / ÉCOLOGIE : il habite de préférence dans des endroits ombragés sous les forêts de taillis de chênes
ou autres bois denses / DISTRIBUTION : il est très commun dans le centre et le sud de l’Europe et dans le sud-ouest de
l’Asie et l’Afrique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte se fait entre les mois de septembre et octobre.
102
HISTOIRE
La plante reste toujours verte. Elle prend une odeur à térébenthine.
Considérez celle-ci comme une des espèces les plus menacées
dans notre pays et les pays voisins.
Anti dermatite, diurétique et anti-radicalaires.
Le rhizome a des vertus circulatoires, d’où le surnom de plante des
jambes légères.
En cosmétique, la partie la plus utilisée est le rhizome. Leurs enzymes jouent un rôle crucial dans la perte d’élasticité de la peau au
cours du temps, en hydrolysant des protéines constitutives de l’épiderme (principalement collagène et élastine). Pour cette raison, il est
très apprécié car il a un grand potentiel dans les crèmes anti-âge.
Son contenu en ruscogénine est utilisé pour réduire la cellulite.
Domestique
Ses branches sèches étaient autrefois utilisées pour la fabrication
des balais de cuisine.
Décoration
Son utilisation principale était comme plante ornementale pour Noël,
parce que les baies rouges sont spectaculaires sur les feuilles vert
foncé. Sa cueillette abusive a conduit à son extinction en Turquie.
BODY CREATOR CONCENTRÉ
SHISEIDO
Réducteur corporel
BODY CREATOR
SHISEIDO MEN
Réducteur corporel pour homme
PHYTO CRÈME A L’HARPAGOPHYTUM
SISLEY
103
RUTA
GRAVEOLENS L.
/ RUE /
RUDA
RUDA
COMMON RUE
FAMILLE : rutacée / ÉCOLOGIE : elle habite les endroits secs et ensoleillés, sur les pentes rocheuses, dans les prairies
sèches et les routes, et dans le maquis méditerranéen. Parfois, également dans les vergers où elle est cultivée / DISTRIBUTION : elle est originaire de Palestine et se trouve dans la Méditerranée orientale et en Asie mineure / ÉPOQUE DE
RÉCOLTE : elle fleurit de juin à septembre. On peut faire deux cueillettes, la première entre mai et juin et la seconde entre
septembre et octobre.
104
HISTOIRE
Son nom scientifique vient du grec rhyesthai qui signifie “sauver”,
“protéger” ou “libérer”. Cela est dû à ses vertus médicinales. Et aussi
du latin graveolens, “odeur prononcée”.
L’essence de rue s’utilisait autrefois pour avorter, mais en raison de sa
toxicité elle avait causé de nombreux accidents.
Le rue a été aussi un élément des compositions créées par les médecins de Mithridate, roi du Pont (Royaume de l’Asie Mineure, l’actuelle
Turquie), pour le préserver des tentatives d’empoisonnement, ce qui
n’était malheureusement pas rare dans cette cour.
Les Grecs et les Romains l’utilisaient comme herbe culinaire et médicinale, spécialement pour faire le Moretum (condiment à base de
rue, fromage de chèvre fort mélangé avec de l’ail).
Les moines la cultivaient pour ses propriétés anti-aphrodisiaques.
La rue, l’ail et le romarin entraient dans la composition du vinaigre
des 4 voleurs, utilisé lors de la grande épidémie de peste.
Leonard de Vinci et Michel-Ange, tous deux, déclaraient que la rue
améliorait leur acuité visuelle, ainsi que leur sens interne de créativité. En fait, Pline lui attribuait déjà une grande efficacité dans la
préservation et la netteté de la vue.
Antispasmodique et antihistaminique.
Traditionnellement on l’ajoutait au chocolat pour donner une touche
légèrement amère.
Liqueur
Au Moyen âge, on pouvait l’utiliser pour la vinification.
En Italie, “a grappa alla ruta” est produite en introduisant la plante
entière dans la bouteille et en la laissant macérer pour obtenir la liqueur.
Indiqué dans la préparation de l’eau de vie (toujours en petite quantité).
Domestique
C’est un insectifuge, c’est pour cela qu’on la plante près de la maison.
Elle est accrochée sur la porte ou sur les murs pour se débarrasser
des rats.
Vétérinaire
La rue a été également utilisée en médecine pour les animaux pour
avorter et faciliter l’accouchement. Dans les Pyrénées on l’utilisait
pour enlever le placenta des vaches et retirer le lait du bétail.
CROYANCES
On pensait qu’en mettant un bouquet de rue sous le coussin, sous un
foulard ou sur le nombril, on pouvait se tranquilliser.
On mettait aussi aux enfants un petit bouquet de cette plante, ou de
l’absinthe, du côté gauche de la poitrine pour les délivrer des vers.
La rue est une des plantes magiques de la nuit de Saint Jean. On
croyait qu’elle portait chance et effrayait les sorcières.
On la pendait à la porte de l’enclos pour empêcher les sorcières d’y
entrer et d’envoûter le bétail.
Elle a une odeur forte, agressive, pénétrante et amère, herbacée,
âcre, aldéhyde, à orange fruitée. Elle appartient à la famille des aldéhydes.
L’essence de rue est extraite par distillation à la vapeur d’eau de
plusieurs variétés de plantes fleuries. Le liquide cristallise par refroidissement et sa couleur varie du jaune à l’orange.
Elle est peu utilisée en parfumerie. On en utilise uniquement
quelques traces pour appuyer le caractère aldéhyde.
105
SALVIA
SCLAREA L.
/ SAUGE /
SÀLVIA
SALVIA
SAGE
FAMILLE : labiacée / ECO-SYSTEME : elle vit dans les près et les fourrés de forme naturelle et, on la trouve fréquemment
dans les vergers, les parcs et les jardins / DISTRIBUTION : elle est originaire du Proche Orient, elle se distribue dans
toute l’Europe Méditerranéenne, du Portugal à la Bulgarie. On la trouve aussi dans le Nord de l’Afrique. Ses principaux
producteurs sont la Russie, la France, les Etats Unis et la Hongrie mais on trouve également des cultures de sauge en
Allemagne, en Bulgarie et au Maroc / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : elle fleurit à partir du mois de Mai jusqu’à la moitié de l’été.
Les feuilles et les sommités fleuries se récoltent peu avant la floraison ou juste au moment de cette dernière.
106
HISTOIRE
C’est une plante médicinale et aromatique connue depuis l’antiquité.
Les Chinois du XVII ème siècle échangeaient une caisse de feuilles de
sauge contre trois de thé de Chine.
Les grecs l’a nommé herba sacra et les romains la considéraient
comme une panacée. Le mot sauge à son origine du latin salvare, qui
signifie “sauver”, “guérir”.
Dioscoride racontait qu’ajoutait au vin, la sauge augmentait les plaisirs de l’amour. Déjà depuis l’antiquité, elle s’utilisait pour soigner les
déficiences sexuelles, l’impuissance sexuelle, la frigidité ou la fertilité
du couple. C’est également une des plantes les plus appréciée pour
la séduction.
Une veille histoire égyptienne, qui se dit authentique, raconte comment une ville affaiblie par la peste, a retrouvé la croissance de la
population, grâce à l’utilisation de la sauge, qui a été offerte à tous
les survivants.
C’était une plante cultivée dans les monastères médiévaux, on appréciait énormément ses vertus médicinales et ésotériques, étant
considéré comme l’une des herbes magiques de la Saint Jean.
Elle était également perçue comme un tonifiant pour se récupérer
d’une maladie, comme une aide pour surmonter les états d’épuisement physique et intellectuelle et pour stabiliser l’humeur.
CROYANCES
On pensait que la sauge était capable de protéger des tempêtes,
pour cela il fallait bénir un bouquet le jour de l’Assomption. Elle protège également la récolte si on en mettait un rameau dans chaque
coin du champ.
La sauge aurait la réputation d’aider à surmonter les peines du cœur,
de même si un amant offrait un bouquet de sauge à sa promise cela
signifiait qu’il souhaitait rompre tout en restant en de bons termes.
Les druides l’utilisaient contre la fièvre, la toux, le rhumatisme, la paralysie et l’épilepsie, mais aussi pour faciliter la fécondation et l’accouchement. Ils pensaient qu’elle était si efficace, qui lui attribuaient
le pouvoir de ressusciter les morts.
Au XII ème siècle, la sauge sclarée était considérée comme aphrodisiaque.
On croyait aussi que la sauge fleurissait dans le jardin seulement
lorsque la femme règnait en maîtresse dans la maison.
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107
SALVIA SCLAREA L.
Toute la plante dégage une forte odeur musquée et très mellifère.
Une grosse poignée de sauge qui macère dans l’eau de Cologne, entre
4 et 6 semaines, donnent une excellente eau de toilette qui adoucit et
éclaircit la peau.
Les extraits de sàlvia sclarea ont des propriétés anti oxydantes et astringentes mises à profit dans la formulation de crèmes anti-âge, pour
peaux grasses (aide à réduire l’excès de sébum) et pour les déodorants.
On peut s’en servir pour faire un masque nettoyant avec la cuisson des
racines mélangées à l’argile.
Elle est utilisée pour réduire l’excès de sébum, les pellicules du cuir chevelu, et pour les cheveux gras.
La cuisson de la racine prévient la chute du cheveu.
La sauge se cultive pour son utilisation en parfumerie et dans l’élaboration de savons, shampoings, dentifrices, etc.…
L’huile de sauge avec du genévrier et du cyprès est très efficace contre la
cellulite. Les parties aériennes, ajoutées dans un bain chaud soulageront
les membres fatigués et donneront de la tonicité au corps.
L’extrait est un liquide de couleur jaune clair pâle. L’essence de sauge
sclarée s’obtient par la distillation de la vapeur de la plante qui se situe
entre la floraison et la graine sèche.
108
C’est une note de cœur de la famille des ambrées.
Son odeur est ambrée, camphrée, herbacée, florale et musquée avec une
tonalité sèche aux accents de foin coupé et de tabac.
Elle présente un côté à thé qui lui donne de la ténacité et se combine
parfaitement avec la bergamote. On peut également la combiner avec du
chocolat, elle apporte de la fraîcheur aux notes orientales gourmandes.
L’essence et l’absolu s’utilisent dans les parfums chypres, fougères et
orientales, comme fixateur de parfums.
Elle se combine très bien avec certaines notes aromatiques (coriandre,
cardamone, lavande) mais aussi avec les hespéridés, certains fleuris rosés et irisés (géranium, alc phényl, méthylionones), avec les notes boisées (cèdre de Virginie, bois de santal) et les notes épicées (eugénol).
La concrète et l’absolu s’obtiennent par extraction aux solvants. La
concrète contient un pourcentage élevé de sclaréol.
La scaréol est la matière d’où l’on extrait une molécule nommé Ambrox.
Cette molécule a un grand succès grâce à sa puissance olfactive et sa
grande biodégradabilité.
On l’utilise de plus en plus en parfumerie comme une note de fond dans
les parfums boisés et ambrés, elle rappelle l’odeur de l’ambre gris (excrément du cachalot).
SOIN DE MAINS GLOBAL ANTI- AGE
SISLEY
Soin des mains anti-âge
Antiseptique et antalgique.
Domestique
Les vapeurs qui se dégagent des feuilles de la sauge en brulant s’utilisaient traditionnellement pour parfumer l’intérieur des maisons et
pour purifier l’air des chambres.
Frotter des feuilles hachées de sauge sur des piqûres d’insectes réduits l’inflammation.
Anciennement on fumait les feuilles une fois séchées. On les mélangeait avec des feuilles de plantes stupéfiantes, tels que la jusquiame
(Hyoscyamus), le chanvre (Cannabis sativa) ou le datura (Datura).
Liqueur
Les viticulteurs allemands l’utilisèrent dans la fabrication de vermouths. Aussi certains commerçants allemands ajoutaient au vin du
Rhin des fleurs de sauge sclarée et de sureau (Sambucus nigra) pour
imiter un bon muscat.
Jardinerie
On la cultive comme une plante ornementale dans les vergers, les
parcs et les jardins.
ELIXIR
SISLEY
Ampoules anti-âge
X-CENTRIC. DUNHILL · 2001 · MASCULIN
Notes de tête : sauge sclarea, cyprès, pamplemousse,
cardamome
Notes de cœur : Fresia, rose, lotus, bois de cèdre
Notes de fond : gaïac, patchouli, ambre gris, bois de santal
MISS DIOR. DIOR · 1947 · FEMENIN
Notes de tête : sauge sclarea, gardénia, bergamote, galbant
Notes de cœur : jasmin, narcisse, néroli, œillet, rose
Notes de fond : patchouli, mousse de chêne, bois de santal
THE DREAMER. VERSACE · 1996 · MASCULIN
Notes de tête : sauge sclarea, lavande, mandarine
Notes de cœur : tabac, géranium, œillet, rose
Notes de fond : vetiver, cèdre de l’Atlas, fève de Tonka
109
SAMBUCUS
NIGRA L.
/ SUREAU /
SAÜC
SAÚCO NEGRO
BLACK ELDER
FAMILLE : caprifoliacée / ÉCOLOGIE : son habitat est les lieux frais et humides : bois de rivage, les marges et les haies
de la zone de montagne / DISTRIBUTION : on peut le trouver dans toute l’Europe / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : il fleurit dès
le mois d’avril et jusqu’à la fin du printemps. Les fleurs se cueillent au printemps et les fruits qui murissent pendant
l’été, se récoltent quand ils sont déjà bien mûrs en automne.
110
HISTOIRE
CROYANCES
Le sureau symbolise simultanément la mort et la renaissance, car c’est
le dernier arbre qui perd ses feuilles et le premier à bourgeonner, encore en plein hiver.
Le nom scientifique de cet arbuste, Sambucus nigra, provient du grec
sambuké, qui signifit “flûte”, car avec ses branches on faisait des instruments de musique.
Selon la tradition chrétienne, Judée s’est pendu d’un sureau, certains
vont jusqu’à dire que la croix du calvaire était également faite avec ce
bois.
Les femmes romaines se teignaient les cheveux et la laine avec le jus
de ses baies.
La sagesse populaire attribuait de nombreux effets bénéfiques au
sureau. On croyait qu’il prévenait contre les conditions climatiques
adverses et protégeait les animaux.
Le sureau était un arbuste protégé. On devait le respecter et on ne
pouvait pas le brûler, car on pensait qu’il était habité par des êtres
magiques. Le fait de le malmener pouvait représenter le réveil des
forces invisibles, capables de réactions imprévisibles, d’effets nocifs
sur les personnes ou le bétail domestique. On croyait qu’il pouvait
apporter la folie et la mort.
Une autre des croyances était que les sorciers et les sorcières fabriquaient avec ses tiges leurs baguettes et flutes magiques.
Anti-inflammatoire, anti-asmathique, antiseptique et antipyrétique.
La distillation des fleurs fraîches produit “l’eau de fleur de sureau”.
Le sureau est utilisé pour traiter les yeux irrités. Riche en tanins, c’est
un astringent doux très utilisé dans les lotions faciales et les produits
pour les contours des yeux.
On le retrouve dans les produits hydratants, démaquillant et peelings.
Au niveau domestique, avec les infusions de fleurs mélangées au
yaourt on peut préparer un masque hydratant pour les peaux normales à sèches, qui s’applique habituellement pendant 15 minutes.
L’extrait de la fleur s’utilise pour le soin de la peau. Son action antiinflammatoire agit comme calmant de l’irritation, comme antiseptique, il favorise aussi la cicatrisation par son effet décongestionnant.
Il s’utilise dans les formules cosmétiques, pour traiter les mains abîmées. C’est un adoucissant et rafraîchissant cutané, qui s’utilise dans
les lotions faciales et les contours des yeux, produits de protection
solaires; bains de bouche; lotions pour après-rasage, savons, etc.
L’utilisation régulière de l’extrait éclaircit le teint, les tâches de pigmentation, les tâches rosées et les coups de soleil.
L’activité antioxydante des baies fait qu’elles soient utilisées dans la
formulation des émulsions de protection solaire.
L’activité émolliente et anti-inflammatoire du sureau, le place comme
un composant important des gels et émulsions hydratantes et calmantes d’après soleil. En tant qu’excellent diurétique, il est efficace
contre l’obésité et la cellulite. L’extrait utilisé en parfumerie s’obtient
à partir des fleurs. Sa couleur est vert foncé.
C’est une note de cœur ou de fond. Il appartient à la famille des herbacées. Sa description olfactive est celle d’une note forte et fraîche
en tête, ensuite mentholé, herbacée, et très liquoreuse, elle est boisée en fond.
Les fleurs étaient utilisées auparavant pour parfumer et élaborer un précieux vinaigre, aujourd’hui encore on s’en sert pour faire des beignets.
Domestique
Ils sont très populaires les dénommés parfums, qui consistent à mettre
les fleurs sèches à la braise et respirer les vapeurs. On l’employait
comme un aromatisant en cas de maladie ou un défunt à la maison.
Les enfants se faisaient des bâtons avec les branches droites, une fois
qu’ils avaient enlevé le bulbe. Avec la tige ils faisaient aussi des arrosoirs.
Son bois a une dureté comparable à celle du buis, mais il est plus facile à travailler, c’est pour cela qu’on l’utilise pour faire des batons, des
cannes, des robinets, des poignées, des sabots, des boîtes et autres
objets domestiques. On l’a aussi utilisé pour le travail de vannerie, dûe
à sa forte consistence et elasticitée.
Dans certains endroits l’on pose encore sur les fenêtres des rameaux de
fleurs de sureau pour empêcher les mouches d’entrer dans les maisons.
Jardinerie
Actuellement on l’utilise aussi comme une plante ornementale.
Liqueur
Les fleurs et les fruits s’utilisent pour faire des boissons, limonades,
apéritifs et vins.
On prépare un bon vin ou sirop en faisant bouillir son jus avec su sucre.
Vétérinaire
Les branches à feuilles sont utilisées sporadiquement comme un aliment pour le bétail.
Avec les fruits préssés et bouillis on préparait un vin qui s’utilisait
chez les vétérinaires pour traiter les infections et diarrhées.
Teinturerie
Avec les baies mures et crues on fait des teintures naturelles de couleur bleu, pourpre et violet.
DOUX POLISSANT CRÈME À MICROGRAINS
CLARINS
Creme pour le soin des mains
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SATUREJA
MONTANA L.
/ SARRIETTE /
SAJOLIDA
AJEDREA
WINTER SAVORY
FAMILLE : labiacées / ÉCOLOGIE : habite les pâturages, la broussaille et dans les sols plutôt à nature base / DISTRIBUTION : est originaire de la Mer Noire, fût importé vers l’Occident durant le ixème siècle. On la retrouve dans toute
l’Europe méditerranéenne (France, Espagne, Italie, Balkans), toute la partie de l’Europe Centrale (Ukraine) et l’Asie
mineure et le Proche Orient (Turquie, Liban et Israël) / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la sarriette fleurie et se cueille du printemps à l’automne. C’est une des labiacées qui prolonge davantage sa floraison.
112
HISTOIRE
La sarriette, avec le thym (Thymus vulgaris), le romarin (Rosmarinum
Officinalis), la marjolaine (Origanum marjorana) et l’origan (Origanum
vulgare), forment le quintet des plantes les plus connue de la Provence.
Les égyptiens l’utilisaient déjà dans tous leurs filtres d’amour. Elle était si
appréciée par les romains que ces derniers l’ont diffusé dans toute l’Europe. Ils l’ajoutaient dans les sauces et les vinaigres, car ils lui attribuaient
des vertus aphrodisiaques. Cela pourrait être l’origine de son nom satureia, mot proche de “satire”.
Satureia derivé du grec sátyros qui évolua au latin satyrus “satire”. Les
grecs la consacrèrent au dieu Dionysos, seigneur des faunes et des satires, les orgies romaines étant célébrées en son honneur.
C’est pour cette raison que durant le Moyen Age elle ne pouvait être ni
consommée, ni plantée dans les vergers monastiques.
Elle est rentrée dans la pharmacopée durant le xvième siècle et elle en
est sortie en 1965.
Antalgique, anti anorectique.
Les sarriettes fleuries entrent dans la composition des soins faciaux
et bains pour les peaux grasses. Les huiles essentielles possèdent un
grand pouvoir antifongique et bactéricide et sont aussi utilisées dans
les formules cosmétiques.
L’extrait s’obtient des sommités fleuries.
De couleur jaune pâle. Il est d’habitude une note de tête et de cœur.
Il a une odeur aromatique, fraîche, médicinale, épicée, herbacée qui
rappelle le thym et la sauge, mais avec un marqué caractère à cumin.
Elle évoque les herbes de Provence.
C’est un bon condiment pour les légumes et la viande, pour toutes
les volailles et les farces. Crue elle a une saveur forte et légèrement
piquante, qui diminue pendant la cuisson.
Ses feuilles peuvent servir de condiment pour faciliter la digestion de
sauces un peu pesantes ou même pour conserver la viande.
Elle s’utilise pour assaisonner les olives; seule ou combinée avec
d’autres plantes.
Domestique
S’utilise comme aromatisant pour les chambres de malades et défunts.
Apiculture
Très recherchée par les abeilles (Apis mellifera L.), qui en font un
miel très apprécié.
Liqueur
La sarriette est présente dans la préparation de liqueurs maison (le
ratafia), fréquemment utilisée comme digestif.
AROMESSENCE CIRCULAROME
DECLÉOR
Sérum stimulant
AMYITIS. MONA DI ORIO · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : carvi, feuilles vertes, sarriette, piment
Notes de cœur : feuilles de violette, gaïac, cèdre de Virginie
Notes de fond : safran, mousse, ambre
113
TANACETUM
VULGARE L.
/ TANAISIE /
TANACET
TANACETO
TANSY
FAMILLE : compostes / ÉCOLOGIE : habite dans les prairies nitrophiles des états montagneux / DISTRIBUTION : plante
originaire d’Europe et du Nord de l’Asie. Elle a été introduite aux Etats Unis par les immigrants européens / ÉPOQUE
DE RÉCOLTE : les sommités fleuries se récoltent pendant l’été.
114
HISTOIRE
Le nom de tanaisie dérive de Thanatos, dieu de la mort. Les anciens
attribuaient à la plante de grandes propriétés. Ils l’appelaient Athanaton (immortel), pour ses propriétés (elle retardait la décomposition des
cadavres) ou pour le fait que la plante gardait sa fleur pendant très
longtemps.
On dit que Ganímede aurait dérobé la plante pour devenir immortel.
Ses propriétés médicinales étaient déjà connues pendant le Moyen Age.
Elle a aussi été utilisée au xvième siècle, dans l’Angleterre Élisabéthaine.
On appréciait à cette époque sa saveur prononcée et son odeur un peu
médicamenteuse. Son jus aromatisait les omelettes sucrées nommées
“tansies”, c’était le nom anglais de la plante “tansy”. Son succès a été
décroissant.
Laxatif et immuno modulateur.
La tanaisie, en usage externe, s’utilise avec succès pour le soin de
certaines maladies éruptives de la peau.
Également utilisée pour les bains stimulants et astringents. Les tiges
s’utilisent pour le traitement des peaux fatiguées mais est déconseillée pour une peau sensible.
Le jus de quelques feuilles triturées et mélangé avec du jus d’orange
et une cuillerée de miel, donne une boisson tonique et un excellent
soin pour éliminer les impuretés de la peau.
De nos jours, sa toxicité fait qu’on ne l’utilise presque pas. Mais nous
pouvons encore la retrouver dans certains produits pour le bain,
contre la fatigue et dans les préparations contre les insectes (crèmes
et spray anti-moustique).
L’extrait s’obtient des plantes fraîches fleuries et sa couleur est jaune.
C’est une note de tête ou de cœur, de la famille des aromatiques.
La tanaisie a une odeur aromatique, chaude, épicée, sèche et herbacée, menthée, boisée, rappelant l’absinthe.
Elle est utilisée dans les notes herbacées, boisées, épicées et dans
les compositions du type chypre.
Domestique
On la retrouvait dans tous les endroits de la maison, tels que les plafonds pour se débarrasser des mouches, dans les armoires pour les
papillons de nuit et dans la niche du chien pour éloigner les puces.
L’eau de tanaisie mélangée avec de l’argile s’utilisait pour soulager les
piqûres d’insectes et les morsures de serpents.
Decoration
Les fleurs fraîches ou séchées s’utilisent comme élément décoratif.
Liqueur
Les moines Bénédictins l’ont immortalisé en créant une célèbre liqueur tonique et amère, la Bénédictine.
Jardinerie
Parfois on la cultivait dans les jardins comme plante ornementale.
115
THYMUS
VULGARIS L.
/ THYM /
TIMÓ
TOMILLO
THYME
FAMILLE : lamiacées / ÉCOLOGIE : pousse sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes et
l’étage montagnard / DISTRIBUTION : le thym est originaire de la zone méditerranéenne occidentale et pousse spontanément dans l’Europe centrale, les Pays Balkaniques et le Caucase. On le cultive en Europe Centrale et méridionale,
l’Afrique Orientale, l’Inde, la Turquie, Israël, Maroc et Amérique du Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : fleurit à partir du
mois de mars. On récolte les sommités fleuries en pleine floraison.
116
HISTOIRE
CROYANCES
Le mot thym vient du grec thyo, “parfum”, ou de thymos, “force”, qui
ferait référence à deux caractéristiques de la plante, aromatique et
stimulante. Certains croient également qu’il vient du grec thumus,
ce qui signifie donner du courage, car on l’utilisait comme un remède
revigorant et réconfortant.
Les Egyptiens l’utilisaient déjà pour l’embaumement. Les Grecs l’appréciaient beaucoup et l’associaient au culte de la déesse Hécate,
tout comme les pays nordiques, où la plante était consacrée à la Venus nordique nommée Freia. Cela viendrait démontrer que le thym a
toujours été associé aux forces vitales féminines.
Au Moyen Age, on en déposait sous son oreiller pour faciliter le sommeil et pour se protéger des cauchemars.
A cette même époque, on brodait un bouquet de thym sur les habits
des chevaliers et des guerriers, car on croyait que cela donnait valeur
et courage à ceux qui le portaient.
On l’utilisait également de la même façon comme encens : on en déposait sur les cercueils lors des funérailles, car on supposait que cela
assurait le passage vers l’autre vie.
Selon la tradition, le thym devait être cueilli le Vendredi Saint, en relation avec le calendrier lunaire.
Anti – spasme, anti – toux, antiseptique et carminative.
Le thym est très efficace contre tous les problèmes de peau comme
eczéma, psoriasis, verrues, brûlures légères, furoncles, abcès, herpès... Il est convenable de diluer son essence, car à l’état pur celle-ci
peut irriter la peau.
Le thym possède une action bactéricide prouvée. On l’utilise dans
les produits d’hygiène bucco-dentaire, dentifrices, bains de bouche,
sprays, lotions après rasage, crèmes pour la peau, lotions, masques...
L’infusion possède un effet calmant et désinfectant qui stimule la circulation cutanée. C’est très utile pour les bains, les crèmes pour le visage
et les produits antipelliculaires qui favorisent la croissance des cheveux.
On a aussi démontré qu’il active la circulation du cuir chevelu et, combiné avec le romarin, devient est un bon remède, d’usage quotidien,
contre les pellicules.
C’est une note de cœur, de la famille des aromatiques.
Ses huiles essentielles s’obtiennent par entrainement des vapeurs
d’eau des parties aériennes fleuries et fraîches. Sa couleur va du
jaune au brun et la composition varie selon le pays d’origine.
Il a une odeur herbacée, tonique, verte, épicée, camphré.
L’odeur de thym, puissante et chaude, a également une présence
significative et fait partie de nombreuses notes herbacées, principalement dans l’eau de Cologne, savons et lotions après-rasage.
Il apporte une touche aromatique, fraîche et ensoleillée. Se trouve
principalement dans les compositions boisées, chypre ou fougères.
Les Romains l’utilisaient pour donner une saveur aromatique au fromage et aux liqueurs.
Le thym est très apprécié en cuisine. Utilisé pour mariner la viande,
et très connu pour sa renommée soupe de thym.
La partie aérienne du thym est également utilisé pour l’assaisonnement des olives.
Vétérinaire
Le noyer (Juglans regia), le romarin (Rosmarinus officinalis) et le
thym (Thymus serpyllum) sont également utilisés pour la désinfection et le nettoyage des plaies ou pestes, tant en médecine humaine
comme vétérinaire.
Domestique
Son en fait des sachets pour parfumer le linge des armoires. La fumigation sèche, (thym séché jeté sur le feu vivant), a été utilisée comme arômatisant dans la maison ou dans les chambres des malades et défunts.
Parfois, on le combine avec d’autres plantes comme la lavande (Lavandula angustifolia), la camomille (Santolina chamacyparissus) et
le romarin (Rosmarinus officinalis).
L’infusion de thym est utilisée comme répulsif pour usage externe
contre les moustiques, les guêpes, les puces, etc.
D’un autre côté, le thym émietté entre les livres, les préservent des
insectes qui se nourrissent du papier.
La décoction de la partie arrière est utilisée pour se laver les dents.
L’infusion du thym avec le jus de citron se prenait pour dissimuler la
mauvaise haleine.
Liqueur
Les Bénédictins, les pionniers en la matière, ont été les premiers à
cultiver le thym au cours du xie siècle, afin d’aromatiser la fameuse
liqueur connue précisément sous le nom de Bénédictine.
Apiculture
c’est une espèce très appréciée par les abeilles (Apis mellifera).
NUMERO UNO. CARTHUSIA · 2007 · MASCULIN
Notes de tête : orange, lavande, eucalyptus, romarin
Notes de cœur : violette, ylang-ylang, patchouli, thym
Notes de fond : vétiver, mousse, musc, myrrhe
ALLIAGE. ESTÉE LAUDER · 1972 · FEMENIN
Notes de tête : pêche, agrumes, notes vertes, jasmin
Notes de cœur : bois du rose, aiguilles de pin, thym
Notes de fond : vétiver, mousse de chêne, musc, myrrhe
117
VACCINUM
MYRTILLUS L.
/ MYRTILLE /
NABIU
ARÁNDANO
BILBERRY
FAMILLE : ericacée / ÉCOLOGIE : elle habite les endroits humides de montagne, des forêts et des landes / DISTRIBUTION : elle est originaire des zones nordiques, on la trouve dans toute l’Europe dans les zones septentrionales d’Asie
et surtout des Etats Unis et le Canada / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte des feuilles se fait au mois de juin et les fruits
entre août et septembre, quand ils sont mûrs.
HISTOIRE
La myrtille est très appréciée des oiseux, des rongeurs et des petits
mammifères.
Le mot vaccinum a déjà été utilisé par Virgile et dériverait du mot “vaca”, pour
être une plante très appréciée par cet animal. D’autres archives lui donnent
pour origine le mot dérivé “bacca” car son fruit est une baie.
Quant au mot myrtillus, il semblerait qu’il a été crée au xvième siècle. C’est
un diminutif de myrtus (“petite myrte”) compte tenu de sa similitude avec les
feuilles et les fruits du myrte.
L’usage de ce petit arbuste avec des finalités médicinales apparait déjà documenté dans les papyrus d’Ebers (Egypte du xviième siècle Ac.). A cette époque
on utilisait l’infusion des feuilles sèches contre le rhumatisme et le mal au dos.
118
Hyppocrate s’en servait comme fébrifuge et contre les douleurs de l’accouchement.
L’intérêt pour la myrtille s’est accentué pendant la Seconde Guerre Mondiale.
Pendant les missions de bombardements nocturnes, les pilotes britanniques
de la Royal Air Force amélioraient leur vision en mangeant de la confiture de
myrtille. Dans les milieux des années 60, ces observations ont été poursuivies en laboratoire, suivies d’études cliniques sur les effets des extraits de
fruit de myrtille sur les yeux et le système vasculaire.
La myrtille symbolise la trahison. On croît que c’est dû au fait que quand on
en mange, la pointe des doigts et la langue se tâchent facilement de couleur
bleu, ce qui trahit notre propre gourmandise.
Astringent, diurétique et antiseptique urinaire.
Le fruit peut se manger cru ou bien sous forme de jus, car il a un
goût doux et agréable. On s’en sert aussi pour faire de la confiture.
Il est très apprécié en pâtisserie, surtout pour recouvrir les gâteaux
au fromage.
Liqueur
On l’utilise pour l’élaboration de vins ou de boissons spiritueuses.
PROFIL MINCEUR
YVES SAINT LAURENT
Crème corporelle réductrice
Teinturerie
Le fruit s’utilisait comme teinture.
La teneur élevée en anthocyanine de la myrtille en fait un traitement
potentiellement précieux pour les varices et la fragilité capillaire.
Le fruit de la myrtille a des propriétés astringentes (grâce aux tanins),
recommandé spécialement pour le soin des yeux. Elle a aussi des
propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et anti oxydantes très
puissantes, qui lui procurent une efficacité optimale pour traiter les
inflammations des muqueuses buccales. Il a été démontré qu’elles
peuvent inhiber les effets des enzymes tels que l’élastase, cause de
la dégradation du collagène. Pour autant elle est très indiquée contre
le vieillissement cutané, avec cette activité anti-âge.
Ses propriétés antiulcéreuses améliorent la perméabilité du cheveu
et la cicatrisation des blessures, tout en empêchant l’augmentation
des plaquettes sanguines. En renforçant les cheveux, elle stimule la
formation de tissus sains. Elle aide également à la formation de nouveaux capillaires, on l’utilise pour l’acné rosacée ou la couperose, et
pour renforcer les cheveux.
Dans les parfums, elle apporte une note fleurie, croquante, piquante,
à fruits rouges. D’habitude on la trouve comme note de tête; elle appartient à la famille des fruitées.
AROMA CLEANSE
DECLÉOR
Masque nettoyant
ONLY. GIVENCHY · 2005 · FEMENIN
Notes de tête : myrtille, baies rose, orange
Notes de cœur : rose sauvage, jasmin, pois de senteur
Notes de fond : musc, bois du santal
TIME FOR PLEASURE. VERSACE · 2003 · FEMENIN
Notes de tête : myrtille, mûre, fraise des bois
Notes de cœur : abricot, nectar de pêche
Notes de fond : musc blanc, vanille
119
VALERIANA
OFFICINALIS L.
/ VALÉRIANE /
VALERIANA
VALERIANA
VALERIAN
FAMILLE : valérianacée / ÉCOLOGIE : cette plante pousse dans les forêts humides et ombragés près des rivières, ruisseaux, prairies et zones de montagne jusqu’à 2000 mètres d’altitude / DISTRIBUTION : présente dans toute l’Europe et en
Asie / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la récolte se fait de juin à novembre, mais surtout pendant le mois de septembre.
120
Selon certains linguistes, le nom de valeriane a son origine du
verbe latin valere qui signifie “bien se porter”. D’autres théories
indiquent que l’origine du mot vient de la province romaine Valeria.
A cause de l’odeur fétide de ses racines et de ses fleurs flétries, les
grecs lui donnèrent le nom de Phu.
Elle est aussi connue sous le nom d’herbe chatière car ses parties
souterraines sont très développées. Sa racine, de couleur jaune, a
une odeur très caractéristique et désagréable pour l’homme, mais
très recherchée par les chats, qui en les mangeant s’excitent et
deviennent euphoriques.
Déjà Pline citait la valériane comme un remède contre les contractures nerveuses. Les médecins italiens du xviième siècle la recommandaient comme un antispasmodique puissant, capable de guérir les épilepsies.
Comme nous l’avons vu, la racine de la valériane ne peut pas être
séchée comme les autres plantes, car elle perdrait tous ses principes actifs. Il faut la prendre sous forme pharmaceutique ou bien
on peut en faire des infusions ou des tisanes avec la racine fraîche.
La récolte des racines qui s’utilisent en cosmétique et parfumerie
se fait manuellement ou avec une machine arracheuse, au cours
des mois d’octobre et de novembre sur des plantes de 2 à 3 ans,
après avoir coupé les parties aériennes. On défait les racines en
éliminant la terre retenue dans ces dernières par le biais d’un lavage au jet d’eau. Pendant le séchage, il faut faire attention que la
température ne dépasse pas 45° C, puisque les principes actifs sont
thermolabiles.
L’extrait de valériane a une couleur allant du jaune au marron. C’est
un liquide plus ou moins visqueux selon la température.
Il s’agit d’une note de cœur ou (parfois) de fond.
Son odeur est caractéristique avec des notes balsamiques, épicées, chaudes, boisées, musquées avec une note de tête verte, en
particulier pour les huiles essentielles fraîches.
Les huiles essentielles sont un produit délicat. En restant exposé à
l’air libre et à la lumière le liquide devient visqueux, avec une couleur plus foncée et une odeur désagréable.
Les huiles essentielles sont populaires pour reproduire les notes de
mousse et de forêt. On les utilise également dans les savons.
Elle se combine bien avec le bigaradier (Citrus aurantium), le bois
de cèdre (Cedre), la violette (Viola odorata) et la mousse (Evernia
Prunastri).
HISTOIRE
Antalgique, anticatharral, sédatif, hypotenseur et myorelaxant.
PETRANA. ODIN · 2010 · MIXTE
Notes de tête : cassis, poivre rose, coriandre, iris noir
Notes de cœur : feuilles de violette, valériane
Notes de fond : racine d’iris, vétiver, notes boisées, mesc
121
VIOLA
ODORATA L.
/ VIOLETTE /
VIOLETA
VIOLA
VIOLET
FAMILLE : violacées / ÉCOLOGIE : elle habite dans les lisères des rivières et sur les bords des bois humides / DISTRIBUTION : est originaire d’Europe. Elle pousse à l’état sauvage et elle est cultivée en Asie, France, Italie et Amérique du
Nord / ÉPOQUE DE RÉCOLTE : la floraison a lieu entre les mois de février et mai. La récolte des feuilles se fait durant
le mois de mai, et le même jour elle doit se soumettre au parfumeur pour leur extraction. Une deuxième récolte peut
se faire pendant le mois de juillet.
122
Anti-toux et anti inflammatoire.
HISTOIRE
La violette est une petite fleur romantique, pleine de douceur et de
séduction. Son parfum est vraiment unique et se distingue entre
tous. Elle a inspiré musiciens, écrivains, artistes et surtout créateurs
de parfums. La violette a été représentée dans les maisons de la Renaissance à travers les créateurs de mode et les peintres.
Le mot viola aurait son origine du grec “ion”, anciennement “Vion”
qui désignait le veau mythologiques “Io”. Zeus, amoureux d’Io, l’avait
transformé en un veau blanc, craignant la jalousie de Junon. Pour lui
fournir de la nourriture, il a demandé à la terre de créér en son honneur la plus belle des fleurs : Ion (violette en grec).
Symbole de la grande cité d’Athènes, la violette était l’une des fleurs
les plus prisées dans la Grèce antique.
La violette a été rapidement reconnue pour les vertus médicinales de
ses fleurs, feuilles, graines et racines.
Les Athéniens l’utilisaient dans les cas d’”angoisse modérée” pour
conforter et renforcer le cœur.
Il est connu que dans les banquets romains, la tête des invités était
ornée d’une couronne qui contenait des fleurs de violette. On croyait
ainsi éviter les maux de tête causés par l’abus d’alcool.
Dans l’Angleterre victorienne, son odeur était très populaire.
La violette est un symbole de fidélité, et entre les fleurs des funérailles, elle montre à la personne décédée, la fidélité des vivants.
Elle n’a jamais été considérée comme une fleur noble, car on l’a toujours vue comme une fleur économique. Dans le langage des fleurs
c’est le symbole de la timidité et la modestie.
Les fleurs de violette sont utilisées en confiserie. Cristallisée, la violette est utilisée pour la décoration des gâteaux et des glaces.
Aromatise sirops, desserts, miels et vinaigres. On en fait aussi des
gelées et des confitures.
Fleuriste
La fleur et la feuille s’utilisent pour faire des bouquets.
L’absolue de violette possède des indications thérapeutiques et
cosmétiques. Ses principales propriétés sont ses effets calmants et
adoucissants. Elle est recommandée pour traiter les problèmes de
peau, comme l’acné, les inflammations, l’eczéma et les petites blessures. L’absolu de violette purifie et désintoxique les tissus, stimule
l’élasticité de la peau, ravive le teint fatigué ou éteint.
En application sur le corps, elle régule la circulation sanguine, décongestionne les tissus, améliore sa tonicité et calme l’anxiété et les tensions.
BLACK & WHITE EXPERIENCE
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>
123
VIOLA ODORATA L.
/ FLEURS /
les fleurs
Les fleurs de la violette apportent une note florale, verte, douce, poudrée, bonbon. Elle appartient à la famille florale.
Les fleurs de la violette ne peuvent pas être distillées, on n’extrait
pas d’huile essentielle à partir de la fleur de violette, en revanche
on utilise les feuilles et les tiges. La note “fleur de violette” utilisée
dans beaucoup de parfums est obtenue à partir d’autres matières
premières, comme les ionones.
Autrefois l’extrait était obtenu par enfleurage, mais le rendement de
cette technique était si faible qu’elle a été abandonnée.
La note de la fleur de violette est très typique en parfumerie. En soliflore, la violette est généralement féminine, avec un effet poudré et
légèrement fruité, qui lui donne une image rétro.
Si vous voulez que l’extrait soit naturel, il suffit d’utiliser la distillation
du rhizome d’iris, ce qui permet d’isoler les irones à odeur de fleur
de violette.
La violette est également utilisée dans de nombreuses fragrances
comme élément de lien, ou pour apporter une certaine douceur florale. On l’utilise fréquemment dans les parfums masculins.
124
ZEN FOR MEN. SHISEIDO · 2009 · MASCULIN
Notes de tête : bergamote, kumquat, poire Nashi
Notes de cœur : violette, muscade, rhododendron
Notes de fond : patchouli, cuir, musc
INFUSION D’IRIS EAU DE TOILETTE
PRADA · 2010 · FEMENIN
Notes de tête : néroli, muguet, violette
Notes de cœur : iris, galbanum
Notes de fond : héliotrope, cèdre, notes musquées
VIOLA ODORATA L.
/ feuilles /
Les feuilles
Des feuilles, par extraction en solvants volatiles, on obtient un absolu
à odeur verte et puissante.
La couleur de l’extrait est vert foncé, son aspect est celui d’un liquide
plus ou moins visqueux selon la température. Il est souvent décoloré,
car la couleur foncé est peu appréciée dans la création de parfums.
Il s’agit d’une note de cœur ou de fond, de la famille des vertes.
Sa description olfactive est une odeur intense dans des tonalités
à artichaut, concombre et feuille de figuier. Une odeur d’iris, vert
et terre.
L’absolu de feuilles de violette s’utilise dans les parfums haut de
gamme pour apporter des notes vertes dans les créations d’odeurs
fraîches, unisexes, marines, florales et transparentes.
Il s’associe bien avec le basilic (Ocinum basilicum), l’estragon (Artemisia Dracunculus), la tubéreuse (Polianthes tuberosa), la sauge romaine (Salvia sclarea), la jacinthe (Hyacynthus Orientalis) et autres
notes florales.
Le précurseur de son utilisation dans les parfums masculins a été
Fahrenheit Dior (1988).
FAHRENHEIT. DIOR · 1988 · MASCULIN
Notes de tête : mandarine, bergamote
Notes de cœur : feuilles de violette, muscade, œillet
Notes de fond : vétiver, patchouli, cuir
SHE WOOD. DSQUARED · 2008 · FEMENIN
Notes de tête : citron, jasmin, néroli
Notes de cœur : violette, feuilles de violette, héliotrope
Notes de fond : bois de cèdre, vétiver, ambre végétal
INSOLENCE. GUERLAIN · 2006 · FEMENIN
Notes de tête : violette, framboise, fruits rouges
Notes de cœur : rose, feuilles de violette, fleur d’oranger
Notes de fond : iris, fève tonka, résine
125
GLOSSAIRE /
ABSOLU : extrait obtenu par un procès d’extraction avec des solvants volatiles.
ACCORD : effet obtenu du mélange de deux ou
plusieurs matières premières. Son harmonie dépend de l’équilibre des proportions et de l’intensité olfactive de chacune.
ACNÉ ROSACÉE : apparition de petites veines
sur les joues et autour du nez.
ALCOHOL : en général, dans la parfumerie, l’alcool éthylique est le solvant neutre qui s’utilise
comme support dans les préparations alcooliques.
ALDÉHYDE : en parfumerie, ce nom désigne les
produits de synthèse. Ils génèrent un parfum avec
un pouvoir de diffusion puissant.
AMBRE : substance animale, aussi nommée
ambre gris, qui procède des concrétions pathologiques formées dans l’estomac du cachalot. De
nos jours, c’est un produit de synthèse.
ANTIALGIQUE : médicament ou agent qui combat la douleur.
ANTIFONGIQUE : qui empêche la prolifération
de champignons microscopiques, les détruit, ou
ralentit leur croissance et reproduction.
126
ANTIHISTAMINIQUE : possédant une activité
protectrice contre le choc anaphylactique (réaction caractérisée par une sensibilisation extrême
ou anormale a une protéine externe).
ANTIOXIDANT : composé qui, ajouté à une substance autooxydable, en ralentit ou inhibe l’oxydation.
ANTIPIRETIQUE : médicament ou pratique thérapeutique qui diminue la fièvre.
ANTISEPTIQUE : qui combat les infections ou les
prévient.
APERITIF : agent stimulant la sécrétion gastrique
et, pourtant, qui favorise une bonne digestion des
aliments.
AROMATIQUE : fait allusion à une odeur agréable
qui procède de certaines espèces végétales.
ARÔME : terme utilisé principalement dans un
contexte alimentaire. Qualité qui prend en considération le gout et l’odeur.
ASTRINGENT : produit chimique, médicament
ou substance, organique ou inorganique, qui dessèche et contrait la peau et les tissus du corps.
BACTERICIDE : n’importe quel agent chimique
ou physique qui puisse causer la mort des bactéries.
BAUME : substance résineuse et odorante sécrétée par certains végétaux.
BOUQUET : mélange de produits odorants sans
une note dominante caractéristique.
CARACTÈRE : ce qui distingue et personnalise
une note, un accord, un parfum.
CARMINATIF : médicament qui évite les flatulences gastriques ou intestinales, et qui en favorise l’expulsion.
CIRE : élément végétal insoluble en alcool contenu dans les concretes.
COLLUTOIRE : médicament utilisé pour l’hygiène
dentale.
COMPONENT : élément constitutif de la formule
d’un parfum.
COMPOSITEUR : à l’origine, personne qui compose de la musique. Par extension, le terme
s’utilise pour désigner les créateurs d’accords
olfactifs.
COMPOSITION : on appelle composition le mélange final d’une ensemble de components : naturels, synthétiques ou bases. Ce nom s’utilise pour
désigner le produit obtenu comme résultat d’un
travail de création.
CONCENTRÉ : désigne la composition sous la
présentation comme fin de travail de préparation
(suivant la formule établie par le parfumeur créateur). Les concentrés seront dilués dans des produits comme l’alcool selon leur utilisation : pour
fabriquer des extraits, des eaux de Cologne…, ou
n’importe quel produit de beauté.
CONCRÈTE : matière cireuse, solide ou semisolide, obtenue après la distillation de matières
parfumées naturelles dans des solvants volatiles.
COSMETIQUE : terme utilisé pour désigner les
préparations de produits de toilette, de soins et
de beauté utilisées pour nettoyer et embellir les
parties extérieures du corps.
CRÉATION : désigne le procès d’élaboration
d’une composition nouvelle par le parfumeur
créateur, qui utilise à la fois son imagination,
son expérience, les différentes techniques de
recherche et l’évolution des tendances ; désigne
aussi les compositions résultant de cet étude.
DIFFUSION : propagation d’une odeur dans l’atmosphère.
DISTILLATION : procès d’extraction qui utilise la
base d’un mélange d’eau et de végétaux. Une fois
le mélange est chaud, les huiles essentielles s’obtiennent par condensation de la vapeur.
DISTILLER : trainer dans la vapeur d’eau pour recueillir les éléments odorants (huiles essentielles)
contenus dans certaines matières premières naturelles.
DISSONANCE : rupture de l’harmonie entre deux
notes parfumées.
DOMINANTE : note plus perceptible, du point de
vue olfactif, dans une composition.
DOSIFIER : déterminer, pendant la création,
les proportions les plus équilibrées des différents components d’un mélange pour obtenir le
meilleur accord olfactif.
EAU DE COLOGNE : préparation alcoolique, crée
dans le XVIIème siècle. Le nom vient de la ville de
Cologne, son lieu d’origine. Composition basée en
essences connues comme hespéridées.
EAU DE ROSES – EAU DE FLEUR D’ORANGER :
eau utilisée dans la distillation des fleurs.
EFLUVE : odeur qui se détache spontanément
d’une composition.
ENIVRANT/E : dit d’une odeur, d’une composition, d’un parfum qui produit une surexcitation
des sens.
ÉMÉTIQUE : dit des produits qui provoquent le
vomissement.
ÉMOLLIENT : substance avec la propriété de relaxer les parties enflammées.
EMPREINTE OU TRACE : impression olfactive
laissée dans l’atmosphère par une personne qui
porte un produit parfumé.
ENFLEURAGE : ancienne méthode d’extraction
en froid de produits floraux, très utilisé en Grasse.
Utilise la propriété de certaines graisses d’absorber les principes odorants et les retenir. Ces
graisses parfumés (pommades) sont lavées dans
de l’alcool pour obtenir les absolus de pommade.
ÉSOTÉRIQUE : obscur, occulte, incompréhensible pour ceux qui n’en comprennent pas le secret.
ESSENCE : synonyme d’huile essentielle.
EXPRESSION : technique mécanique d’extraction de certaines huiles essentielles, principalement des écorces des agrumes.
EXTRACTION : technique consistant en placer un
végétal à côté d’un solvant volatile qui, une fois
réchauffé, sature de matières odorantes et s’élimine par évaporation. La concrète obtenue ainsi
sera purifiée par l’alcool pour obtenir le précieux
absolu.
EXTRAIT : produit isolé de son état naturel par un
procès physique ou chimique.
127
EXTRAIRE : retenir un ou plusieurs constituants
d’une matière première utilisant différentes méthodes : distillation, dissolution, expression, enfleurage…
FACETTE : alliance de plusieurs notes semblables.
FAMILLE : ordre de classification des parfums
selon les accords ou les notes qui les composent.
FIXATEUR : terme qui désigne les produits odorants naturels ou synthétiques avec un poids moléculaire élevé, destinés à augmenter la ténacité
d’une composition et à en allonger la perception
olfactive dans le temps.
FRAGRANCE : à l’opposé de l’odeur, qui peut être
désagréable, cette parole d’origine latine représente l’arôme agréable d’un produit parfumé.
GLACER : opération qui consiste en refroidir une
solution alcoolique autour des 0° C, pour favoriser
la précipitation des substances moins solubles
(cires végétales) et obtenir, après la filtration, un
produit le plus limpide et stable possible.
HUILE ESSENTIELLE OU ESSENCE : désigne les
produits aromatiques et volatiles obtenus des végétaux, par distillation ou par expression en froid.
128
INFUSION : en parfumerie c’est l’opération par
laquelle on submerge (pendant un minimum de
6 mois) une matière première, solide ou pâteuse,
dans de l’alcool éthylique a fin de dissoudre ses
principes essentiaux en chaud.
JUS : terme utilisé en parfumerie pour désigner
la solution alcoolique d’un concentré de parfum.
LOTION : produit liquide peu parfumé, utilisé
principalement pour nettoyer l’épiderme ou les
cheveux.
MACERATION : opération qui consiste en laisser
le concentré en contact prolongé (des jours ou
des mois) en alcool dans de récipients de macération, avec le but d’obtenir sa qualité olfactive optimale. Pendant la macération un certain
nombre de substances végétales forment un précipité. Finalement, le précipité s’éliminé après un
glaçage et une filtration pour obtenir un liquide
limpide.
MATIÈRE PREMIÈRE DE SYNTHÈSE : substance obtenue de façon artificielle, par réaction
chimique ou en l’isolant d’un produit naturel pour
la reproduire postérieurement. Les matières premières de synthèse sont indispensables au parfumeur, parce qu’elles fournissent diffusion, ténacité et remplacent la nature quand il est impossible
d’extraire certaines senteurs. Il y en a environ
3.000 à disposition du parfumeur.
MATIÈRE PREMIÈRE NATURELLE : produit existant dans la nature. Désigne tous les produits de
base avant l’extraction ou la distillation. Il y en a
environ 1.000 à disposition du parfumeur. C’est
aussi le produit originaire d’une formule de parfumerie.
MEMOIRE OLFACTIVE : faculté par laquelle le
cerveau conserve le souvenir des odeurs perçues
auparavant.
NEZ : organe olfactif. C’est aussi le nom que l’on
donne au parfumeur créateur.
NÉROLI : désigne l’huile essentielle de la fleur du
bigaradier.
NOTE : caractéristique olfactive qui permet la
classification des essences, naturelles ou de synthèse. Par exemple, note florale, épice, mousse…
Peut aussi faire allusion à la volatilité et la structure des essences : note de sortie, de cœur et de
fond.
ODEUR : émission volatile perçue par le système
olfactif. Elle peut être agréable ou désagréable.
Dans la parfumerie elle désigne particulièrement
les matières premières ou les notes simples, à
l’opposé de fragrance, qui s’utilise pour désigner
l’odeur plus élaborée d’un produit terminé.
ONGUENT : terme autrefois utilisé pour désigner
un parfum. De nos jours, il fait référence à un
genre de pommade.
OXIDATION : réaction chimique d’un parfum
par contact avec l’oxygène de l’air. Par extension,
toute altération causée par une exposition directe
ou prolongée à l’air, à la chaleur, à la lumière solaire…
PARFUM : résultat du travail de création d’un parfumeur. Parfois utilisé de façon inexacte comme
synonyme de fragrance ou de note. Anciennement, on nommait aussi parfum le fait de mettre
des plantes aromatiques ou fleurs sèches dans
les braises et en respirer les vapeurs.
PARFUMERIE : parole générique qui désigne
tout ce qui a rapport avec le monde des parfums.
Usine, laboratoire où on fabrique et conditionne
les parfums. Peut aussi faire allusion à l’établissement où on vend des parfums.
PARFUMEUR CRÉATEUR / PARFUMEUR COMPOSITEUR : personne responsable de la création
de parfums.
PEELING : pratique dermatologique et cosmétique actuelle qui consiste en éliminer les couches
caduques de la peau.
PETIT GRAIN : huile essentielle procédant de la
distillation des feuilles et les branches de certains
agrumes.
PYRAMIDE OLFACTIVE : éventail de la volatilité
des parfums, classifié en Notes de tête, légères
et très volatiles ; Notes de cœur, moins volatiles,
plus voluptueuses et, finalement, Notes de fond,
plus lourdes et tenaces, avec des arômes animales o d’épices.
SOLIFLEUR : composition élaborée à partir d’une
seule note florale. Caractéristique du commencement de la parfumerie moderne. C’est un essai
de copier la nature, une tentative pour la récréer :
une rose, un jasmin, une violette…
PLANTES AROMATIQUES : végétaux à partir
desquels on peut extraire des éléments naturels
utilisables en parfumerie.
SOLUTION : liquide homogène qui contient un
corps dissous ; préparation diluée de certains
produits odorants ou de concentrés de parfum
(solution alcoolique).
POMMADE : produit résultant d’un ancien procès
basé sur le principe d’enfleurage, qui permet l’extraction du parfum des fleurs.
SPASMOLITIQUE : substance qui agit en relaxant
la musculature lisse, utilisée pour diminuer ou éliminer les spasmes.
PRÉCIPITÉ : dépôt formé au fond d’un récipient
pour un produit insoluble.
TENACITÉ : caractéristique d’un parfum de
grande qualité avec un effet particulièrement
persistent.
PRODUIT DE SYNTHÈSE : produit obtenu par
réaction chimique de corps qui peuvent être
eux-mêmes le résultat d’essences naturelles ou
d’autres matières sans rapport évident avec la
parfumerie.
RÉSINE : terme générique qui désigne les exsudations solidifiées de certains végétaux.
RESINOÏDE : produit résineux obtenu par traitement dans des solvants volatiles de certains
baumes, gommes, résines ou parties sèches de
produits naturels. En général, utilisé comme élément de la note de fond.
RHIZOME : tige horizontale et souterraine à partir
de laquelle poussent les racines caractéristiques
de plantes de montagne et de climats froids.
TEINTURE : résultat de la macération d’une matière première en alcool. Il est nécessaire un minimum de 30 jours pour obtenir une teinture.
TONIQUE : composition susceptible de stimuler
certaines activités de l’épiderme.
VOLATILE : terme qui désigne une odeur qui
s’évapore très rapidement.
VOLUME : parfum qui se développe longuement
dans l’atmosphère.
VULNÉRAIRE : médicament à usage externe utilisé pour traiter les ulcères et les plaies.
129
BIBLIOGRAPHIE /
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Serra, D. B. Gran enciclopedia de las plantas medicinales. Madrid : Tikal Ediciones.
Gausachs, R. (2008). Les herbes remeires. Barcelona : Rafael Dalmau Editors.
130
INDEX /
6
INTRODUCTION
66
HYSSOPUS OFFICINALIS L. / HYSOPE /
9
FICHES
68
IRIS LATIFOLIA (MILL.) VOSS / IRIS /
10
ACHILLEA MILLEFOLIUM L. / MILLEFEUILLES /
70
JUNIPERUS COMMUNIS L. / GENÉVRIER COMMUN /
12
ALTHAEA OFFICINALIS L. / GUIMAUVE /
72
LAVANDULA ANGUSTIFOLIA MILL. / Lavande /
14
ARNICA MONTANA L. / ARNICA /
74
MATRICARIA RECUTITA L. / CAMOMILLE SAUVAGE /
16
ARTEMISIA ABSINTHIUM L. / ABSINTHE /
76
MELISSA OFFICINALIS L. / MÉLISSE /
18
ARTEMISIA VULGARIS L. / Armoise /
78
MENTHA SPICATA CRANTZ / MENTHE CRÊPUE /
20
BORAGO OFFICINALIS L. / BOURRACHE /
80
MENTHA X PIPERITA L. / MENTHE POIVRÉE /
22
BUXUS SEMPERVIRENS L. / Buis /
82
NARCISSUS POETICUS L. / NARCISSE DES POÈTES /
24
CALENDULA OFFICINALIS L. / LE SOUCI /
84
NARCISSUS PSEUDONARCISSUS L. / JONQUILLE /
26
CALLUNA VULGARIS (L.) HULL / BRUYÈRE CALLUNE /
86
NICOTIANA TABACUM L. / TABAC COMMUN /
28
CAMPANULA RAPUNCULOIDES L. / CAMPANULE /
88
ORIGANUM MAJORANA L. / MEJORANA /
30
CARUM CARVI L. / CARVI /
90
ORIGANUM VULGARE L. / MARJOLAINE /
32
CENTAUREA CYANUS L. / BLEUET /
92
RosA CANINA L. / ORIGAN /
34
CHAMAEMELUM NOBILE (L.) ALL. / CAMAMILLE ROMAINE /
94
RosA X CENTIFOLIA L. / ROSIER CENT FEUILLES /
36
CONVALLARIA MAJALIS L. / MUGUET /
96
ROSMARINUS OFFICINALIS L. / Romarin /
38
CORYLUS AVELLANA L. / NOISEITIER /
100
RUBUS IDAEUS L. / FRAMBOISE /
40
CRATAEGUS MONOGYNA JACQ. / AUBÉPINE /
102
RUSCUS ACULEATUS L. / FRAGON ÉPINEUX /
RUTA GRAVEOLENS L. / RUE /
42
CROCUS VERNUS (L.) HILL / CROCUS A À FLEUR NUE /
104
44
DAUCUS CAROTA L. / CAROTTE /
106
SALVIA SCLAREA L. / SAUGE /
46
DIANTHUS CARYOPHYLLUS L. / œILLET /
110
SAMBUCUS NIGRA L. / SUREAU NOIR /
48
DIGITALIS PURPUREA L. / DIGITALE POURPRE /
112
SATUREJA MONTANA L. / SARRIETTE /
50
EQUISETUM ARVENSE L. / PRÊLE DES CHAMPS /
114
TANACETUM VULGARE L. / TANAISIE /
52
FICUS CARICA L. / FIGUIER /
116
THYMUS VULGARIS L. / THYM /
54
FOENICULUM VULGARE MILL. / Fenouil /
118
VACCINUM MYRTILLUS L. / Myrtille /
56
FRAGARIA VESCA L. / FRAISE DES BOIS /
120
VALERIANA OFFICINALIS L. / VALÉRIANE /
58
GENTIANA LUTEA L. / GENTIANE JAUNE /
122
VIOLA ODORATA L. / VIOLETTE /
60
HEDERA HELIX L. / Lierre /
126
GLOSSAIRE
62
HELICHRYSUM STOECHAS (L.) MOENCH. / IMMORTELLE /
130
BIBLIOGRAPHIE
64
HYPERICUM PERFORATUM L. / MILLEPERTUIS PERFORÉ /
Titre original : Pays d’arômes
© Museu del Perfum. Fundació Júlia Bonet
Av. Carlemany, 115 · Escaldes-Engordany · Andorra
Tél. : +376 892 200 · Fax : +376 860 868
[email protected]
www.museudelperfum.net
Coordination : Museu del Perfum
Dessin et mise en page : Núria Publicitat
Impression : Gràfiques A4
Dépôt légal : AND.832-2011
ISBN : 978-99920-1-811-8
Le Centre d’Estudis de la Neu i de la Muntanya d’Andorra (Centre d’Études de la Neige
et de la Montagne d’Andorre), de l’Institut d’Estudis Andorrans (Institut d’Études Andorranes), a révisé les paragraphes botaniques et pharmacologiques (famille, écologie, distribution, période de recollection, propriétés et usage).
Aucune partie de cette publication, y compris le dessin de la couverture, ne peut être reproduite, mise en mémoire ou transmise d’aucune manière ni par aucun moyen, tant électronique comme chimique, mécanique, optique, d’enregistrement ou photocopie, sans autorisation préalable.

PAYS d`ARÔMES - Museu del perfum

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