carte des produits Exki à Lille - Idee

Nos couverts, issus de matières végétales, sont compostables.
Soufflez...
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... Et découvrez les nouvelles recettes de saison.
17/03/10 11:09
Epicerie BIO...
EXKi vous propose des recettes savoureuses,
originales et équilibrées réalisées avec des produits
frais et naturels.
Dès que la possibilité se présente, nous utilisons
des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Des exemples? Notre pain (cuit dans chaque
restaurant tous les matins) tout comme le pain
des «Rollada» (pain «wrap» qui, d’habitude, est
tout sauf naturel), les carottes, le quinoa, le boulgour,
les lentilles, le lait, les yaourts, certains desserts, les
petites quiches, les soufflés, les pommes, les bananes,
le sucre et encore beaucoup d’autres aliments.
Même notre vin... tout comme une partie des nos
uniformes sont bios!
Malheureusement certains produits sont encore
difficile à trouver ou simplement trop chers…
mais notre ambition est de pouvoir continuellement
progresser.
Lorsque c’est possible, également, nous nous
dirigeons vers des labels de qualité comme «AOC»
(pour le Comté), «VitaProject» pour le poulet
(origine locale, nourriture à base de céréales,
espace suffisant, etc.) et, bien sur, Max Havelaar
pour les produits du Sud (café, chocolat, sucre de
canne, bananes, etc.).
Depuis quelque temps, nous développons aussi un
assortiment d’épicerie BIO: des chocolats (aussi
labélisés Max Havelaar), des barres de céréales,
de délicieuses confitures et maintenant de l’huile
d’olive et du vinaigre balsamique.
Notre huile d’olive est réalisée avec les meilleures olives de l’agriculture biologique de Baena en
Andalousie. Elle est issue artisanalement d’une
première pression à froid dans des moulins en bois.
Découvrez l’application
EXKi
pour
iPhone
Un moyen facile qui vous permet de trouver l’EXKi
le plus proche et d’en connaître ses coordonnées.
Grâce à cette application, vous pouvez aussi
échanger vos expériences via Facebook et Twitter...
mais ce n’est pas tout…
Vous désirez connaitre les valeurs nutritionnelles
précises de vos recettes préférées? Vous voulez
savoir exactement ce que vous apporte l’ensemble
de votre repas chez EXKi par rapport à vos besoins
journaliers… et sous une forme compréhensible?
Vous connaissez notre système de «Green Card»?
Avec votre iPhone vous pouvez en temps réel
et très facilement avoir accès à ces informations.
C’est pratique, facile et rapide.
Cette carte, créée avec le WWF, récompense les
gestes «éco-citoyens» (réutilisation des sacs en
papier ou en coton BIO et des mugs, déplacement
à vélo, etc.) en vous offrant des cafés et d’autres
cadeaux. Désormais, nous vous la proposons aussi
via l’iPhone!
A chaque fois que vous réalisez un geste éco-citoyen,
vous obtenez un «cachet virtuel» sur votre carte
«I-green card». Après 6 «cachets virtuels», EXKi
vous offre le café issu des meilleurs grains du
commerce équitable. Lorsque votre I-carte est
complète, rendez-vous sur www.exki-rethink.org,
pour choisir votre cadeau.
Vous n’avez pas d’iPhone? Pas de panique! La
«Green Card» est disponible en format papier sur
simple demande dans nos restaurants. Quant aux
informations nutritionnelles, elles sont disponibles
sur notre site www.EXKi.com dans la partie
EKiLIBRE.
Green Card
...
Les roladas (Crêpe de froment BIO)
À emporter
Sur place
BALI Poulet rôti Vita , Légumaise de curry rouge, chou, concombre, coco BIO… 3,60 3,90 NOUVEAU
ARDECHE Mix de graines germées BIO, Légumaise® carotte-gingembre… 3,60 3,90 NOUVEAU
NOUVEAU
®
®
Les trèfles (Pain BIO)
ROYAN Saumon cuit, Légumaise® Petit pois & sarriette, tomate, coriandre… 4,10 4,40 BRIGHTON Oeufs mimosa, lard croustillant, tomate... 4,10 4,40
Les baguettes à l’ancienne (Pain BIO)
CHARLES Comté AOC, tomate, oeufs mimosa vinaigrette, concombre… (Vege) 4,05 4,30
NOUVEAU
ANTOINE Jambon cuit à l’ancienne, compotée oignon-raisin, chou chinois, basilic thaï… 4,05 4,30 NOUVEAU
JOHN Tartare de boeuf EXKi, frisée, persil... 3,95 4,15
LUCA Tomate, mozzarella fraîche, olivette (olives noires et tomates séchées)… (Vege) 3,95 4,15
SHANDAR Poulet rôti Vita®, Légumaise® de céleri rave au curry de Madras... 4,05 4,30
BRIEUC Brie fermier, graines de sésame BIO, roquette, tomate… (Vege) 3,45
3,75
Les vitalis au malt (Pain BIO)
CLAIRE Fromage de chèvre frais, Légumaise® Poivron rouge & thym, tomate, roquette… (Vege) 3,60 3,95 LILY Saumon fumé, yaourt frais BIO, ciboulette, chou rave… 3,60 3,95
OLIVIA Jambon cru, mozzarella fraîche, olivette (olives noires et tomates séchées)... 4,10 4,40
NOUVEAU
Les flûtes aux raisins et noix (Pain BIO)
ISIDORUS Comté AOC, chou rave, confiture de figue BIO…(Vege) 3,45 3,75 CAROLUS Fromage de chèvre frais, tomates séchées…(Vege) 3,35 3,65
ALEANDRO Brie fermier… (Vege) 3,35 3,65
NOUVEAU
Les desserts
LE BROWNIE BIO Le moelleux au chocolat BIO et sans gluten 1,50 1,50 LE CHEESECAKE La spécialité EXKi 3,90 4,20
LA TARTE AU CHOCOLAT Fondante, 100% chocolat belge LES TARTES ARTISANALES Citron meringuée - crumble rhubarbe... 3,45 3,75
3,90
4,20
LES MOUSSES Mousse au chocolat - tiramisu - praliné… 2,95 3,25
LES TARTELETTES Citron - Mangue, coco - Choco, framboise... 3,95 3,95
NOUVEAU
LES MINI TARTELETTES BIO Pâtisserie au jus d’orange (SG*) - frangipoire - cannelle, amandes - caramel, noix 1,70 à 1,90
LA PASTEIS DE NATA BIO Mini pâtisserie à la crème 1,90 1,90
JUMPER Fruits frais, granola BIO, yaourt BIO 3,60 3,75
The EXKi Times Une proposition à chaque pause de la journée
PETIT DEJEUNER CONTINENTAL Le croissant ou pain au chocolat et le café EXKi (ou thé) 2,20 JUMPER BREAKFAST 4,80 2,20 (jusque 11h00)
4,80 (jusque 11h00)
Fruits frais, granola BIO, yaourt BIO et le café EXKi (ou thé) TUTTI FRUTTI La salade de fruits et le café EXKi (ou thé ou tisane BIO) 4,90 MENU TENTATION La part de tarte et le café EXKi (ou thé ou tisane BIO) 4,75 4,90 (jusque 11h00)
4,75 (àpd 14h30)
Les boissons rafraichissantes mixées à la minute
FRUIT & TEA Thé vert du Hammam et fruits frais de saison 4,20 4,50
ICE LEMONADE Eau de source et citron frais 3,30 3,60 ICE TEA Thé vert du Hammam et menthe fraîche 2,50 2,50
ICE COFFEE Café Max Havelaar et lait bio 2,95 3,15
NOUVEAU
*SG: Sans gluten - La carte peut varier en fonction des disponibilités et des prix du marché - * Poulet Vita® : Poulet belge élevé dans le respect de votre santé.
Les petites salades
MILAS PAROS VALLORIA BLOIS EXKi BIO CARROT GENOVA MONACO Boulgour de blé BIO, compotée d’oignons et raisins, poivron rouge, orange… (Vege)
Champignon, pâte rosmarino, Légumaise® tomate-basilic… (Vege) Perle de mozzarella, compotée de légumes et gnocchi… (Vege) Carotte BIO, céleri rave, persil, vinaigrette de carotte…(Vege, SG*) Carotte BIO, persil, vinaigrette de carotte…(Vege, SG*) Lentilles vertes BIO, petit pois, artichaut... (Vege, SG*) Taboulé aux raisins secs, concombre, saumon fumé, aneth… À emporter
3,65
3,65
3,65
2,95 2,95 3,35 4,15 3,95 3,95
3,95
3,15
3,15
3,55
4,40
NOUVEAU
NOUVEAU
NOUVEAU
Mozzarella fraîche, légumes grillés, coppa, roquette… (SG*) Fusilli, saumon fumé, concombre, radis… Linguini, roquette, jambon, fromage Grana… 6,00 4,15 3,95 6,45
4,35 4,20
NOUVEAU
NOUVEAU
Quinoa BIO, compotée d’aubergine, jus d’orange, poivrons…(Vege, SG*) Pâte rosmarino, Légumaise® Petit pois & sarriette…(Vege) Perle de mozzarella, tomate, concombre, pesto de basilic…(Vege, SG*) Ecrevisse, oeuf dur, tomate, persil, vinaigrette de carotte... 3,95 3,65 4,15 4,15 4,20 3,95 4,40 4,40
NOUVEAU
NOUVEAU
NOUVEAU
Lentilles vertes BIO, pomme de terre, écrevisses… (SG*) Poulet Vita®, courgette, houmous, tomate… (SG*) Lentille corail BIO, mange-tout, fromage Grana, délice de tomate, oeuf poché… (SG*) 7,15 7,15 7,15 7,65 7,65 7,65
NOUVEAU
NOUVEAU
6,30 6,30 6,30 6,70 6,70
6,70
NOUVEAU
3,40 3,40 3,70
3,70
4,20
1,85
4,55
5,15
5,60
6,10
Sur place
Les plats froids
UMBRIA TRAPANI CAPRI Les salades duos UYUNI AVEYRON APRICALE LOUISIANA Les salades trios
MADRAS LOUXOR ANJOU Les grandes salades
LOIRET LAS VEGAS LIGURIA Lentilles vertes BIO, petit pois, oignons aigre-doux, artichaut…(Vege, SG*) Poulet rôti Vita®, fromage Grana, tomates cerises, croutons BIO… Linguini, jambon cuit, fromage Grana, roquette... Le bar à soupes
Chaque jour, une large sélection de soupes fraîches
LES AUTHENTIQUES LES RAFFINEES Carotte - tomate - courgette… Carotte, boursin - tomate, basilic… Le buffet chaud
Une proposition à chaque pause de la journée
PIADINA TOURTES BIO TARTELETTES BIO TARTES LEGUMES PASTILLA CROSTOLO Caprese, Verdura... (Vege) Poulet et légumes - au taleggio Epinard, chèvre - poulet, feta - saumon, brocoli… Tomate, mozzarella, basilic… Feuilleté de poulet, oignons, oeufs et amandes... Lasagne bolognaise, viande de porc et veau, carotte... 3,95 1,75 4,10 4,85 5,40 5,95 Penne, compotée de légumes, émincé de bœuf…
Risotto, Légumaise® carotte gingembre, colin d’Alaska, asperges vertes… (SG*)
Boulettes (viande de porc et veau), légumes grillés, délice de poivron rouge… Tortellini à la ricotta et épinard, courgette, basilic thaï, délice de tomate… (Vege) Linguini, Légumaise® tomate-basilic, asperges vertes, crevettes Tiger, basilic thaï… Tofu BIO, wok de légumes, Légumaise® de céleri et curry…(Vege, SG*) Poulet grillé Vita®, riz, Légumaise® curry de Madras au lait de coco... Linguini, poulet grillé Vita®, épices indiennes, courgette, coriandre... 7,15 7,95 6,95
7,65 6,95
7,65 6,95
7,65
6,95
7,65
6,95
7,65
6,95
7,65
6,45
6,90 Les plats préparés LA SPEZIA TELLARO ISOLA D’ELBA AMALFI TRASTEVERE MATTENCHERRY KERALA UDAIPUR La carte des cafés et thés
NOUVEAU
NOUVEAU
NOUVEAU
RETOUR
Le café EXKi est issu du commerce équitable. Lait et sucre labellisés BIO.
ESPRESSO - LUNGO - RISTRETTO - MACCHIATO CAFFE LATTE - CAPPUCCINO - LAIT RUSSE TERZETTO NOISETTE - VANILLE - CARAMEL OU CANELLE THE DU PALAIS DES THES ET TISANES BIO 1,40 1,90 2,50 1,70 1,70 (1,20 avt 11h)
2,15
2,75
2,00
*SG: Sans gluten - La carte peut varier en fonction des disponibilités et des prix du marché - * Poulet Vita® : Poulet belge élevé dans le respect de votre santé.
Le Comté & EXKi
ou comment allier
plaisir et naturalité…
Le
Le Comté:
Comté:
un
goût
un goût inimitable…
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Produit
massif
du
Produit de
defaçon
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autour
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du Comté
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accompagné,
râpé, pour
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adeptes
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pour
adeptes des
des recettes
recettes «« sur le pouce »» ou
les
amateurs
de
mets
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nés,
il
y
a
1001
façons
les amateurs de mets raffinés, y a 1001 façons
d’apprécier
Découvrez les
les recettes
recettes de
de
d’apprécier le Comté... Découvrez
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chefs renommés,
renommés, les
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de ce
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sur www.comte.be.
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Au
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associations
de saveurs…
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Marguerite
associations de saveurs…
* Disponible à la mi-saison
Savez-vous qu’en plus d’être
Savez-vous qu’en
plus d’êtrele Comté
délicieusement
savoureux,
délicieusement
savoureux,
Comté
est
également bon
pour la le
santé?
est également bon pour la santé ?
Riche en protéines et acides aminés essentiels, le
Comté
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un aliment
précieux,
dontessentiels,
les apports
Riche en
et acides
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sont
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à l’équilibre
alimentaire.
De plus,
Comté
un aliment
précieux,
dont les apports
pour
parfaire
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à l’organisme,
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sont très
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à l’équilibre
De plus,
Comté
contient ses
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l’organisme,
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sur le gâteau,
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se priver
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cerise sur
le gâteau,
ne
de
plaisir
gourmand.
faitcepas
grossir
! Aucune raison donc de se priver
de ce plaisir gourmand.
EXKi et TAO...
A votre santé!
Un repas équilibré et une vie saine sont les
conditions indispensables du bien-être, et parce que
ce que vous buvez est au moins aussi important que
ce que vous mangez, EXKi vous propose TAO: des
boissons rafraîchissantes à index glycémique bas
(Low G.I.).
Qu’est-ce que
LE LOW G.I.?
Une boisson Low G.I. est une boisson à faible indice
glycémique. L’indice glycémique mesure la vitesse
d’assimilation des glucides par notre organisme.
Les boissons TAO sont
certifiées LOW G.I.
Les boissons TAO sont certifiées Low G.I. par
l’Université d’Oxford.
En effet, sucrées exclusivement avec un mélange de
concentrés clairs de fruits et riches en antioxydants,
elles permettent de lutter par exemple, contre le
stress et de préserver les tissus contre le vieillissement
accéléré dû au stress ou à la pollution.
La gamme TAO, ce sont 4 variétés aux fonctionnalités
différentes - TAO HYDRATION, TAO ENERGY,
TAO SERENITY et TAO VITALITY pour vous
accompagner à chaque moment de la journée
selon votre humeur ou vos besoins.
• Des boissons 100% naturelles, exemptes de
conservateurs, colorants ou exhausteurs de goût.
• Riches en vitamines et antioxydants.
• Les boissons TAO sont à base de plantes
appréciées depuis des siècles pour leurs vertus
bienfaisantes.
Plus d’informations sur
www.taodrinks.com
Soufflez...
Une salade carrée
& un sandwiche au choix
& un Tao
À emporter
Design: www.10Fusion.be
Sur place
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7,30e
www.EXKi.fr
imprimé sur papier recyclé
17/03/10 11:09