Soupe aux pois chiches à la marocaine

Soupe aux pois chiches à la
marocaine
Rendement : 6 portions
Ingrédients
4 tasses
3 tasses
1
1
5 ml
2,5 ml
¼ tasse
1
Au goût
bouillon de poulet réduit en sodium
légumes surgelés en dés
boîte de pois chiches (19 oz), rincés et égouttés
boîte de tomates en dés avec le jus (28 oz)
cumin moulu
cannelle moulue
menthe fraîche hachée (facultatif)
citron coupé e 6 tranches (facultatif)
poivre du moulin
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la menthe et le citron. Poivrer
généreusement.
2. Couvrir, porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter 10 minutes.
3. Pour servir, garnir de menthe et d’une tranche de citron.
Source : Geneviève O’Gleman, Les lunchs de Geneviève, Éditions La semaine, ISBN 978-2-89703057-5