carta nu frances

Pour partager, au centre de la table
Sardines marinées aux framboises et balsamique 9,75 €
Dorade mariné à la lime,le curry et au framboises 11,75€
"Sashimi" de thon au soja et à l'huile d'olive vierge 10,75€
Anchois de la mer Cantabrique Nardin double O (6 filets) 12,50 €
Tranche de brandade, orange et olives noires (2 pièces) 9,75 €
Bonbons tomate, basilic et huile vierge 8,75 €
Beignets de cèpes aux l'encre de seiche 9,90€
Poulpe un rien épicé, huile d'olive vierge et paprika 11,75 €
Artichaut en tempura et sauce romesco 9,90 €
Crevettes croustillantes et mayonnaise au curry 11,50€
Jeunes lactaires en escabèche tiède 11,90€
Cuisses de caille confites en escabèche 10,75 €
Menu dégustation
(table complète)
Croustillant de patate douce et sel maldon
Sardine marinée au yaourt, framboises et balsamique
Bonbon nacré tomate, basilic et huile d'olive
Dorade mariné à la lime,le curry et au framboises
Crevettes croustillantes et mayonnaise au curry
Cuisses de cailles confites en escabèche légère
Entrées
Salade de roquete, parmesan et de tuyaux caramélisées 10,75€
Mer translucide cannellonis à la vinaigrette 10,90€
Tartare de le thon i caviar de truite 11,75€
Tartare de dorade à la lime et au curry 11,75€
Cannelloni de rôti, fromage d'Idiazabal et truffe noire 11,50 €
Pâtes fraîches, touches fumées, œuf et parmesan 10,90 €
Riz crémeux aux légumes et aux cèpes 10,90 €
Thon en tataki, soja et riz basmati
Secret ibérique, oignons caramélisés et "chutney" ananas
Brousse, fraises et cristaux de miel
Verre de jijona nougat, lait d'amande et glace au chocolat
Viandes et poissons
Tartare de filet de broutard 15,50 €
Magret de canard à la sauce balsamique et de banane rôties 14,75€
Noisettes de filet de broutard et sauce au jambon 15,75 €
Secret ibérique,oignons caramélisés et "chutney" ananas 14,75€
Pièce de boeuf à la braise 16,90 €
Poissons
Thon en tataki, soja et riz basmati au curry 16,75 €
Dorade à la donostiarra 16,75€
Brochette de lotte, crevettes et lard de poitrine 16,75 €
Morue, "escalivada" et sauce romesco 16,75 €
Plateau de fromages
Assortiment 5 fromages 10,75 €
Desserts
Verre de jijona nougat, lait d'amande et glace au chocolat 5,75€
Notre « chichi beignet » et sa crème à l'anis étoilé 5,75 €
Piña colada 5,25 €
Ravioli de mangue, fruit de la passion et chocolat 5,75 €
Brousse,fraises et cristaux de miel 5,25 €
Chocolats 5,75 €
Prix : 43,75 €
AU VERRE
Idoia -09-xarel.lo, garntxa. Bl.,chard. i macabeo(Catalunya) 3,90€
Blanc Clot dels Oms -08- xarel.lo (Penedès) 4,25€
Blanc Menade -10- verdejo (Rueda) 3,90€
Blanc Jardín de Lucía -09- albariño (Rías Baixas) 4,75€
Noir Cartesius -05-garnatxa, cabernet i merlot (Empordà) 4,75€
Noir Figuero Criança -06- tinta fina (Ribera del Duero) 4,90€
Noir Luís Alegre parcela nº5 -08- temp,garn. i viura (Rioja) 4,90€
Noir Brunus - 08- garnatxa, carinyena i syrah (Montsant) 4,75€
Cava Massana Ràfols Brut Nature - Penedès 4,25€
Cava Llopart Brut Nature - Penedès 4,75€
Cava Raventós i Blanc Rosat de Nit - Penedès 4,90€
Cava Raventós i Blanc Reserva de la Finca - Penedès 4,75€
Blanc
pain 1,70 €
Les prix des plats sont TTC
Jours de congé :
Dimanche (toute la journée)
Mardi (nocturne)
Heures de cuisine : matin de 13:15h à 15:45h
nuits de 20:15h à 22:45h
De téléphone : 972 225 230