ECE_5eme_alveoles

Evaluation des compétences expérimentales 5ème
Fonctionnement du corps humain
Titre du sujet : Les conséquences du tabac sur la santé
Fiche sujet
Situation initiale
Le grand-père de Lili est un gros fumeur depuis 50 ans. Souffrant de difficultés respiratoires, son médecin a demandé des examens médicaux.
Il constate en particulier que le taux de dioxygène dans son sang est inférieur à la normale.
Problème à résoudre : On cherche à comprendre l’origine de la mauvaise oxygénation du sang du grand-père de Lili.
Ressources
Document 1 :
Tissu pulmonaire d’un sujet non fumeur
Document 2 :
Matériel :
Les produits toxiques du tabac et leurs conséquences sur la
santé.
- Les goudrons, (substances noires collantes) se déposent sur
tout le trajet parcouru par la fumée et obstruent (bouchent) les
voies respiratoires et les parois alvéolaires.
- La nicotine atteint le cerveau en 7 secondes. Elle est le facteur
principal de la dépendance. Elle est néfaste pour le cœur, les
vaisseaux et le cerveau.
- Le monoxyde de carbone empêche le sang de s’approvisionner
en dioxygène.
Structure de la paroi alvéolaire et les échanges gazeux
La paroi des alvéoles est parcourue par de très nombreux
petits vaisseaux sanguins appelés capillaires
Les échanges entre l’air et le sang se font surtout au niveau
des alvéoles pulmonaires. L’oxygène quitte l’air alvéolaire
pour passer dans le sang des capillaires. Le dioxyde de
carbone passe du sang dans l’air alvéolaire. Ces échanges
gazeux sont facilités par une très grande surface de contact
entre l’air et le sang, et par la minceur des parois à traverser.
On compare chez des sujets le pouvoir de transport du dioxygène
et du monoxyde de carbone (CO) par l’hémoglobine. Les
résultats sont consignés dans le tableau ci-dessous.
Non-fumeurs
Fumeurs légers
gros fumeurs
mL d’O2/g
d’hémoglobine
dans le sang
1.328
1.275
1.210
mL de CO/100 mL
de sang
0.28
0.50
2.20
- microscope optique
- préparation
microscopique de tissu
pulmonaire d’un sujet
fumeur
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Fonctionnement du corps humain
Titre du sujet : Les conséquences du tabac sur la santé
Etape 1 : Mettre en œuvre le protocole fourni
Suivre les étapes du protocole fourni pour comparer le tissu pulmonaire d’un sujet fumeur avec un sujet non fumeur.
Etape 2 : Communiquer les résultats obtenus (sur la fiche réponse)
Réaliser un dessin d’observation d’une zone de la préparation microscopique observée.
Etape 3 : Exploiter les résultats pour répondre au problème (sur la fiche réponse)
A l’aide des documents et de votre observation au microscope, expliquer pourquoi le grand-père de Lili souffre d’insuffisance
respiratoire.
Barème
10 points
Barème
6 points
Barème
4 points
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Titre du sujet : Les conséquences du tabac sur la santé
Fiche protocole
Suivre les étapes suivantes :
A) Observer la préparation microscopique disponible du tissu pulmonaire d’un sujet fumeur. Faire la mise au point au faible grossissement et
le réglage de la lumière.
B) Passer à un plus fort grossissement. Refaire les réglages nécessaires.
C) Repérer les différences avec le tissu alvéolaire d’un sujet non-fumeur (document 1).
Appeler l’examinateur pour vérification.
Evaluation des compétences expérimentales 5ème
Fonctionnement du corps humain
Titre du sujet : Les conséquences du tabac sur la santé
Mettre en œuvre un protocole de résolution pour obtenir des résultats exploitables
On attend du candidat qu'il mette en œuvre le protocole : maitrise du matériel, respect des consignes et gestion
correcte du poste de travail.
Attentes :
Utilisation des objectifs dans l’ordre croissant
Eclairage correct
Mise au point correcte pour chaque grossissement
Remise à l’état initial du microscope après utilisation.
Repérage de l’épaississement de la paroi alvéolaire et de dépôts de substances sombres.
Aides majeures :
- L'examinateur réalise le geste à la place du candidat.
L’examinateur fournit le document de secours.
L'examinateur intervient pour imposer au candidat les conditions de travail et les règles de sécurité.
Niveau A = seul ou avec une aide mineure, il
obtient des résultats exploitables.
Niveau B = avec des aides mineures répétées, il
obtient des résultats exploitables.
Niveau C = avec une aide majeure, il obtient des
résultats exploitables.
10
7
4
Niveau D = malgré toutes les aides apportées il
n’obtient pas de résultats exploitables.
Un document de secours est indispensable.
0
Le rangement du poste de travail est comptabilisé comme une aide mineure.
Toutes les autres aides doivent être considérées comme mineures.
Présenter les résultats pour les communiquer.
On attend du candidat qu'il présente une production :
techniquement correcte (soignée, lisible, appropriée, …)
bien renseignée (informations complètes et exactes)
bien organisée (informations traduites dans le sens du problème à traiter)
La communication met à évidence les différences entre tissu pulmonaire du sujet fumeur et du sujet non-fumeur.
Niveau A = trois critères
6
Niveau B = deux des trois critères
4
Niveau C = un seul des trois critères
2
Niveau D = rien à valoriser
0
Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème
On attend du candidat qu'il :
exploite l'ensemble des résultats = je vois
intègre des notions (issues des ressources et de la mise en situation) = je sais
construise une réponse au problème posé explicative et cohérente intégrant les résultats = je conclus
Attentes : Chez le fumeur : paroi épaissie et dépôts de substance sombre. Ce dépôt est constitué de goudrons provenant du
tabac. Le dioxygène passe dans le sang à partir de l’air alvéolaire en traversant la paroi alvéolaire. Lien entre
l’épaississement de la paroi, les dépôts de goudrons et la mauvaise oxygénation du sang du grand-père de Lili.
Niveau A = trois critères
4
Niveau B = deux des trois critères:
3
Niveau C = un seul des trois critères
1
Niveau D = rien à valoriser
0
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Document de secours