Le pain de thon et courgettes

Le pain de thon et courgettes
Ah le pain de thon. Un nom si peu attirant pour un plat si délicieux.
Oui, j’adore le pain de thon. Avant, je n’en faisais pas, mais ça
c’était avant. Mr MonChéri n’aimant pas les pains de poisson, je me
contentais de le regarder ou de l’imaginer.
Et puis, un jour, j’ai osé. Oui, messieurs, dames, j’ai osé lui faire un
pain de thon alors qu’il n’aime PAS ça. Je suis une chérie tellement
horrible !
Heureusement pour moi, c’est la recette de ma super covoitureuse
que j’ai testé ce jour là. Et, Ô miracle, il a finalement décrété qu’il
aimait bien ce pain de poisson là !
J’ai donc réitéré la « faute » le WE dernier avec mes parents. Mais
comme d’habitude, je n’avais pas tous les ingrédients de la fameuse
recette. J’ai donc bidouillé quelques changements avec ce que
j’avais : des courgettes du jardin.
Oui parce que les courgettes, c’est parti mon kiki. Pas moins de 6
courgettes déjà récoltées. Ah j’en suis fière de ce potager !
Bref, cette recette est un délice, un régal. Elle est même pas grasse (bon, je ne compte pas la mayo
qu’on met avec…). C’est vrai, c’est génial. On peut la servir en petits dés à l’apéro, ce qui fait un plat
light à déguster sous le soleil.
Recette idéale pour le CulinoVersion de ce mois, dont le thème est {Apéritifs sous la tonnelle}. A
prendre au sens large bien sûr. Je n’ai pas de tonnelle mais sous le saule pleureur, au bord de
l’étang, c’est encore mieux.
ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ
Pour un moule à cake
200 g de colin (ou autre poisson blanc)
1 boîte de thon
1 courgette
4 œufs
120 g de pain de mie
ciboulette
sel, poivre
Préparation
Faites cuire le poisson dans un court bouillon pendant 10 à 15 minutes.
Égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, émiettez le pain de mie. Ajoutez le poisson et le thon émiettés.
Lavez et coupez la courgette en julienne. Ajoutez-la dans le saladier.
Lavez et ciselez la ciboulette dans le saladier.
Salez et poivrez.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Ajoutez les jaunes dans le saladier et montez les blancs en neige.
Commencez à mélangez la préparation (avec les doigts, cela permet de bien émietter les
ingrédients).
Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 45 minutes.
Laissez refroidir et placez au frais (idéalement, toute une nuit).
Dégustez bien froid à l’apéritif avec des sauces, en entrée ou en plat unique avec de la salade.
Once Upon A Cook