English French A

Formation Langues
A. BIDINE
English
CATERING INDUSTRY
French
A
a-la-carte
almonds
aperitif
apologize (to)
appalling
appetizing
apple
appropriate
apricot
apron
arrangement / placing
artichoke
artichoke heart
asparagus
asparagus tips
aubergines
avocado
B
baked beans
bamboo
bamboo shoots
banana
bank note
bar
barman / bartender
bean
beef
beef brisket
beef cooked with vegetables
beef filet
beef rib
beef/ ox tongue
beetroot
bill
black / green olive
black shoes
black skirt
black socks
black stockings
black trousers
blackberry
bloomy white, , natural
blue veined
blueberry
boar
boiled ham
boiled potatoes
boiling hot
boletus
Website : " bidine.free.fr "
à la carte
amandes
apéritif
s’excuser
lamentable
appétissant
pomme
convenable, approprié
abricot
tablier
disposition
artichaut
cœur d'artichaut
asperge
pointe d'asperge
aubergine
avocat
haricots blancs à la sauce tomate
bambou
pousse de bambou
banane
billet de banque
bar
barman
haricot
bœuf
poitrine de bœuf (plat de cote)
pot-au-feu
filet de bœuf
cote de bœuf
langue de bœuf
betterave
l’addition
olive (noire, verte)
des chaussures noires
jupe noire
chaussettes noires
une paire de bas
pantalon noir
mûres
fleurie, lavée, naturelle
bleu marbré
myrtille
sanglier
jambon blanc
à l’anglaise
bouillant
bolet
1 / 13
11/05/2011
Formation Langues
book (to)
booked
bottle
bowl
bow-tie
braised beef in wine
bread
breakfast
breast of pork
brigade
broad bean
broccoli
Brussels sprouts
buffet
buffet
bugs
burnt
business customer
butter-knives
C
cabbage
caffeinated
capon
carafe
cardoon
carrot
cash desk
cashewnuts
cashier
caterer
cauliflower
celeriac
celery
cellar
cerise
chafing-dish
chair
chambermaid
change
change (to)
chanterelle
chard
cheap
cheap
check (to)
cheers
cheese
cheese board
chef cook
chef cook
chef de rang
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
réserver
réservée
bouteille
bol
nœud de papillon noir
bœuf bourguignon
pain
petit-déjeuner
poitrine de porc
brigade
fève
brocoli
choux de Bruxelles
buffet
buffet
moucheron
brûlé
client d’affaires
couteau(x) à beurre
choux
caféine
chapon
carafe
cardon
carotte
caisse
noix de cajou
caissière
restaurateur / traiteur
chou-fleur
céleri-rave
céleri
la cave
cherries
chauffe-plat
chaise
femme de chambre
monnaie
changer
girolle / chanterelle
carde
bon marche
bon marché
vérifier
à votre santé
fromage
plateau de fromages
chef de cuisine
chef de cuisine
chef de rang
2 / 13
11/05/2011
Formation Langues
cheque / traveller’s cheque
chestnut
chicken
chicken cooked in red wine
chilled
chimney
chipped
choose (to)
cigars
citrus fruit
client
cloak room
close texture / runny
coaster
coats
cockerel
cooked
cooked / uncooked cheese
corky
corn
corn on the cob
corn salad
corn salad
corridor
cosy
cover charge
cow's-milk cheese
cracked
cream
cream coloured,
credit card
crisps
crumbly / soft
cucumber
curd cheese
curled endive
custard
customer
customer
cutlery
D
dandelion
dates
decaffeinated
deer
delicious
desserts / sweet
diet
diner
dining room
dinner plates
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
Chèque / chèque de voyage
marron
poulet
coq au vin
frais
cheminée
ébréché
choisir
cigares
agrumes
client
vestiaire
compacte / coulant
dessous de carafe
manteaux
coquelet
cuit
a pâte cuite / non cuite
goût de bouchon
mais
épis de mais
doucette
mâche
couloir
tranquille
supplément couvert
fromage de vache
fendu
crème
Couleur crème
carte de crédit
chips
friable / mou
concombre
fromage blanc
frisée (chicorée) / chicorée frisée
crème anglaise
client
client
couverts
pissenlit
dattes
décaféiné
cerf
délicieux
desserts
régime
dîner
salle à manger
assiettes plates
3 / 13
11/05/2011
Formation Langues
dirty
disappointed
disappointed / angry
dish
dish
doe
door
downstairs
dried bean
drink (to)
drinks / beverages
drop
dry
duck
E
empty
endive
enjoy (to)
entrance
escarole
espresso coffee
ewe
excellent
exchange rate
expensive
F
faint smell
famous wine
fattening
felting
fennel
fermented /
fetch
fig
fill up (to)
firm
fish
fish-knife / knives
flageolet / small kidney bean
fold (to)
follow (to)
foreign currency
forget (to)
forks
French bean
French fries / chips
fresh
fresh / old cheese
fresh cheese
fruit basket
fruit juice
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
sale
déçu
déçu(e) / en colère
plat
plat (un)
biche
porte
à l'étage en dessous
haricot blanc (sec)
boire
boissons
goûte
sec
canard
vide
endive
apprécier
entrée
escarole / scarole
café expresso
brebis
excellent
taux de change
onéreux
odeur légère
grand cru
fait grossir
molleton
fenouil
à pâte fermentée
chercher
figue
remplir
ferme
poisson
couteau(x) à poisson
flageolet
plier
suivre
devises étrangères
oublier
fourchettes
haricot vert
frites
frais
fromage jeune / vieux
à pâte fraîche
corbeille de fruit
jus de fruit
4 / 13
11/05/2011
Formation Langues
fruit salad de fruits
fruits
fruity
full
G
game
garlic
garnished / served with
gherkin
glasses
glazed fruit
goat’s-milk cheese
good year
goose
gooseberry
grape
grape
grapefruit
great wine
green / red pepper
guaranteed vintage
guest
guinea-fowl
H
hair
ham
handbag
hard (semi-hard) cheese
hare
harvest / to harvest
hazelnut
head waiter
heater
heifer
heifer liver
help (to)
hen
herbal tea
high chair
holey
home-made
honey
hors-d'œuvre
horse meat
hot
hotel bill /check
hungry (to be)
I
ice cold
identification
in season
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
fruit salade de fruit
fruits
fruité
plein
gibier
ail
servi / garni avec
cornichon
verres
fruit glacé
un fromage de chèvre
une bonne année
oie
groseille
vigne
raisin
pamplemousse
grand vin
poivron (vert, rouge)
appellation d’origine contrôlée
client
pintade
cheveu
jambon
sac à main
a pâte dure / mi-dure
lièvre
la vendange (vendanger)
noisette
maître d’hôtel
chauffage
génisse
foie de génisse
aider, servir
poule
tisane
chaise haute (pour bébé)
avec des trous
fait maison
miel
hors d’œuvres
viande de cheval
chaud
la note d'hôtel
avoir faim
très frais
une pièce d'identité
de saison
5 / 13
11/05/2011
Formation Langues
included / excluded
including drinks
indeed
infusion
inside
J
jacket potatoes
jug
K
kale
keeper / manager
kitchen
kitchen / cuisine
knife / knives
knuckle of ham
kohlrabi
L
label
lamb
lamb cutlets
lamb leg
lamb saddle
lard
lardoons
lattice potato chip
lay (to)
leek
lemon
lemon
lentils
lettuce
lime
linen
liquor
local cheese
local dish
local produce
local wine
lounge
lunch
M
made in farms / dairies
made of ...
main course
make a fuss (to)
manager
mandarin
mange-tout
mango
marrow
mashed potatoes / in puree
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
compris / non compris
boissons incluses / comprises
en effet
infusion
à l'intérieur
pommes de terre en robe des champs
pichet
chou frise
gérant
cuisine
cuisine
couteau / couteaux
jambonneau
chou-rave
étiquette
agneau
côte d'agneau
gigot d'agneau
selle d'agneau
lard
lardon
gaufrettes
étaler
poireau
citron
citron
lentilles
laitue
citron vert
linge de table
un digestif
fromage de pays
plat local
produit du terroir
vin de la région
salon
déjeuner
Fabriqué en fermes / laiteries
fait de …
plat principal
faire des histoires
patron
mandarin
haricots mange-tout
mangue
courge
en purée
6 / 13
11/05/2011
Formation Langues
matches
mature
meat
medium
melon
menu
mild
mineral water
mistake
mix (to)
morel
mouldy smell
mug
mushrooms
mussels cooked in white wine
mustard pot
mutton
mutton breast
mutton chops
mutton leg
N
napkin
napkin
near
nectarine
nettle
non fermented
nuts / walnuts
nutty flavour
O
oenology
oil bottle
old wines
old wines
olive
on the left
on the right
on the rocks
onion
orange
orange juice
order
order (to)
order pad
outside
overdone
P
palm heart
parasol mushrooms
Parma ham
parsnip
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
allumettes
fait
viande
à point
melon
menu
doux
eau minérale
erreur
mélanger
morille
odeur de moisissure
chope
champignon
moules marnières
moutardier
mouton
poitrine de mouton
côte/côtelette de mouton
gigot de mouton
sale
serviettes
prés de
nectarine
ortie
non fermentée
noix / noix
goût de noisette
l'œnologie
huilier
vins jeunes
vins vieux
olive
à gauche
à droite
avec des glaçons
oignon
orange
jus d'oranges
commander
commander
carnet de commande
à l'extérieur
trop cuit
cœur de palmier
coulemelle
jambon de parme
panais
7 / 13
11/05/2011
Formation Langues
pasta
pastry filled with...
peach
peanuts
pear
peas
pencil
pencil
peppery
pheasant
pickling onion
piece
pigeon
piglet
pine nut
pineapple
plain
plate
plates
pleasant
pomegrenate
popular
pork
pork chops
pork rinds
potatoes
pressed cheese
prune
prune
pumpkin
Q
quail
quickly
R
rabbit
raisin
rare
raspberries
raw
raw ham
reasonably priced
receipt
reception desk / welcoming
recommend
red bean
red cabbage
red wine
rest
restaurant
rhubarb
rib steak
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
pâtes
de la pâte fourrée de…
pèche
cacahouètes
poire
petits pois
stylo
crayon
poivré
faisan
petits oignons ocra
morceau
pigeon
porcelet
pine pignon
ananas
nature (sans garniture)
assiette
assiettes
agréable
grenade
fameux
porc
cote/côtelette de porc
couennes de porc
pomme de terre
a pâte pressée
prune
prune
potiron (citrouille)
caille
rapidement
lapin
raisin sec
saignant
framboises
cru
jambon cru
à prix raisonnable
reçu / fiche de frais
accueil
recommander
haricot rouge
chou rouge
vin rouge
le reste
restaurant
rhubarbe
entrecôte
8 / 13
11/05/2011
Formation Langues
ripe
roast beef
roast pork
roast veal
room temperature
rooster
rosé
rosé
round
rude
runner bean
S
salt and pepper
salted pork
salty
sauce
Sauerkraut
sautéed
sautéed breast of duck
second course
separate bills
service
service charge
set (the table) (to)
set (to)
set menus
set-price meal
shade
sheep's-milk cheese
shepherd’s pie
sideboard
side-plates
side-table
sign (to)
sirloin
sirloin steak
sit (to) down
slip cloth
slow
smell
smooth
soda water
soft
soft (semi-soft) cheese
soft drink
sorrel
soup
soup bowl
spiced
spicy
spinach
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
crémeux
rôti de bœuf
rôti de porc
rôti de veau
chambré
coq
vin rosé
rosé
tournée
désagréable
haricot d'Espagne
sel / poivre
lard sale
salé
sauce
choucroute
sauté
magret de canard
deuxième plat
additions / notes séparées
service
supplément pour le service
mettre la table
disposer sur la table
menus établis
repas a prix fixe
ombre
fromage de brebis
hachis Parmentier
buffet
assiettes à pain
guéridon / desserte
signer
aloyau
faux-filet
s'asseoir
napperon
lent
odeur
moelleux
eau gazeuse
souple, doux
a pâte molle / mi- molle
boisson non alcoolisée
oseille
soupe
assiettes creuses
épicé
épice
épinard
9 / 13
11/05/2011
Formation Langues
split peas
spoiled
spoon
spring onion
stained
start (to)
starter
steak
steamed
stewed fruits
stewed fruits
still water
stinks
straw
strawberries
strawberry flans
strong
strong
suckling pig
sugar
suit (to)
sun
supplier
sweet potato
sweet wine
T
table cloth
table number
table spoon
table/place mat
tangerine
tap water
taste
tasteless
tasting / the sampling / the savouring
tea spoon
tea-time
terrace
texture
the rind / the coat (rind / coat)
tip
today’s special
tomato
toothpick
topped with
tough
tournedos
trainee / apprentice
translate (to)
trolley / cart
trolley / cart
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
pois casses
abîmé
cuillère à soupe
oignon blanc
tachée
commencer
entrée
bifteck
vapeur
compote
fruits en compote
eau plate
sent mauvais
paille
fraises
tarte aux fraises
fort
fort
cochon de lait
sucre
convenir a
soleil
fournisseur
pomme de terre douce
vin doux
nappe
numéro de la table
grande cuillère (pour servir)
dessous de plat
tangerine
eau du robinet
goût
sans goût
dégustation
cuillère à café
goûté (le 4 heures)
terrasse
texture
croûte de fromage
pourboire
plat du jour
tomate
cure-dents
recouvert de
dure (steak, par exemple)
tournedos
apprenti / commis
traduire
chariot à dessert
chariot
10 / 13
11/05/2011
Formation Langues
truffle
try (to)
turkey
turnip
U
umbrella
upstairs
V
valid
value added tax
veal (calf)
veal breast
veal cutlets
veal escalope
veal head
veal liver
veal paupiettes
veal sweetbreads
vegetables
venison
vet / vegetarian
vinegar bottle
vineyard
vintage
vintage
W
wait (to)
wait (to)
waiter
waitress
washed
water glasses
water jug
water melon
watercress
weak
welcome
well-done
whipped cream
white beet
white blouse
white cloth
white coffee
white jacket
white shirt
white wine
wide choice of...
wild duck
window
wine glasses
wine waiter
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
truffe
essayer
dinde
navet
parapluie
à l'étage au-dessus
valable
taxe sur la valeur ajoutée
veau (dans le pré)
poitrine de veau
cote/côtelette de veau
escalope de veau
tête de veau
foie de veau
paupiettes de veau
ris de veau
légumes sont des
chevreuil (en plat)
végétarien
vinaigrier
vignoble
cru
une cuvée
attendre
attendre
serveur
serveuse
lavé
verre a eau
pichet d’eau
pastèque
cresson
faible / léger
bienvenu
bien cuit
crème chantilly
bettes / blettes
chemisier blanc
liteau
café au lait
veste blanche
chemise blanche
vin blanc
grand choix de ...
canard sauvage
fenêtre
verre a vin
sommelier
11 / 13
11/05/2011
Formation Langues
wine-grower
wine-list
wine-tasting cup
wine-waiter ( wine-butler)
wobble
wrong
Y
yellow
yoghourts / yogurt
Z
zucchini
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
CATERING INDUSTRY
vigneron
la carte des vins
un taste-vin
sommelier
bancale
faux
jaune
yaourts
courgette
12 / 13
11/05/2011
Formation Langues
Website : " bidine.free.fr "
A. BIDINE
13 / 13
CATERING INDUSTRY
11/05/2011