MENETOU SALON BLANC LE CLOS DU

MENETOU SALON blanc
LE CLOS DU PRESSOIR 2012
Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des
générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirsavoir
faire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de
leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40
pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands
crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine
Do
s’est
engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture
Raisonnée.
CEPAGE
Sauvignon
PARCELLAIRE de 1.9 hectares.
Monopole de 4 hectares de Joseph Mellot.
TERROIR
Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et
exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo-calcaire
argilo
sur des
marnes kimméridgiennes.
TRAVAIL DE LA VIGNE
Agriculture raisonnée.
VINIFICATION
Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse).
Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de
façon à extraire les meilleurs jus.
Après un débourbage statique au froid, la fermentation
s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.
Fossil de 155 millions d’années.
CARACTERISTIQUES
Robe or pale.
Le nez est très expressif, dominé par des notes de fruits
exotiques (mangue) et d’agrumes.
La bouche est ronde et puissante avec une grande longueur.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Accompagne parfaitement les fruits de mer mais aussi les
tourtes, les salades gourmandes et le fromage.
fromage
La température idéale est de 8 à 12° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui
lui quelques
que
instants pour
libérer ses arômes et dégustez.