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RAPPORT
DÉVEL PPEMENT
DURABLE
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Bruno LANTHIER,
Président-directeur général
2
Engagement
L’
durable
TRUFFAUT, une histoire
ans
de plus de
Chiffres clés 2011 :
180
3 univers
390 000 m 2
Jardin / Animalerie / Maison
de surface de vente
10 millions
49 magasins intégrés
de passages caisse
+ 8 magasins affiliés
8 millions de
connexions à Truffaut.com
3 ouvertures
res
430 millions d’€
de chiffre d’affaires
de végétaux
2 800 salariés
3Ce année
ONS
E
19 000 références
UR LA
PO
IV
« À l’image d’un arbre qui
voit sa croissance s’accélérer au printemps, notre
démarche de Développement Durable
s’est épanouie en 2011.
Les projets en bourgeon,
depuis quelques années, se sont
concrétisés comme l’ouverture de notre
jardinerie de Caen. Notre tronc s’est renforcé par la mise en place d’actions globales
et la généralisation de bonnes pratiques.
Une nouvelle pousse, la Fondation
d’Entreprise Georges TRUFFAUT, est
apparue avec la volonté de faire éclore des
jardins thérapeutiques, pédagogiques, de
réinsertion… pour favoriser le partage et les
relations humaines à travers le végétal.
Plus la biodiversité d’un jardin est riche et
étendue, plus son équilibre est solide et
stable. Il en est de même pour notre démarche. Pour trouver notre équilibre dans le
tryptique Environnemental / Social / Économique, nous souhaitons échanger avec
le plus grand nombre.
Je souhaite remercier l’ensemble des “jardiniers” de l’écosystème TRUFFAUT : les
collaborateurs pour leur implication quotidienne et leurs initiatives, les fournisseurs
pour nos bonnes relations et leurs innovations et enfin, les clients pour leurs commentaires et leur confiance. »
ÉCUT
Élue Enseigne
Préférée des Français
TRUFFAUT est “Enseigne de l’Année” !
N°1 au TOP 10 des enseignes du marché,
élue par un panel de 10 000 clients.
TRUFFAUT est également “l’Enseigne
préférée des Français pour leurs
achats de végétaux”.
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2011
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3
2006
Soutien aux Jardins de la
Terre de Vittel (Dépt. 88), parc d’observation
de la biodiversité.
2004
2008
Réalisation d’un audit
et d’un bilan carbone pour initier notre
démarche Développement Durable ; “Plus
Belle sera la Terre” devient le symbole de notre
engagement.
Adhésion à Orée, association
qui nous a permis de faire nos premiers pas
dans le Développement Durable via un pré-audit
environnemental.
2009
Création de la
gamme TRUFFAUT Plus Belle sera
la Terre ; Certification Q.S.E. des
animaleries.
2010
2000
Certification
AB de l’ensemble des magasins
et de la Centrale d’Achats pour les
plants potagers et aromatiques.
Création de
la gamme de produits Georges
TRUFFAUT utilisable en Agriculture
Biologique.
1998
Recrutement
d’un Responsable Qualité dédié à
la mise en place d’un Système de
Management pour le bien-être des
Animaux.
1992
Création de la signature
“Plus Belle sera la Terre”, témoin de notre
volonté d’intégrer la nature et son respect
dans notre offre et dans le quotidien des
hommes.
LES TEMPS FORTS
• Ouverture de la jardinerie de Caen, site pilote pour améliorer
l’impact environnemental de nos magasins ;
• Mise en place d’une politique globale “Tri des Déchets” à travers
le lancement d’un appel d’offres national ;
• Adhésion à l’organisme FSC, pour renforcer notre démarche
“Bois certifié” ;
• Création de la Fondation d’Entreprise Georges TRUFFAUT.
SOMMAIRE
Stratégie signée TRUFFAUT p. 4-5
Exemplarité des magasins
Innovation des produits Implantation et Architecture
Énergie : apprendre à contrôler
Eau : une ressource à protéger
Emballages et Déchets :
réutiliser et réduire
Les Transports :
rouler responsable
Un Acte d’achat plus Responsable
p. 6-7
Les Végétaux
p. 8-9
Les condimentaires et plants Potagers
p. 10
Les Soins des Plantes
p. 11
Le Bois
p. 12-13
Les Animaux
p. 14-15
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p. 16-17
p. 18-19
p. 20-21
p. 22-23
p. 24-25
Enthousiasme
des hommes
Capital Humain
La Culture RH
La Formation verte
Une mission de Partage
La Fondation
Georges TRUFFAUT
p. 26-27
p. 28-29
p. 30-31
p. 32-33
p. 34-35
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STRATÉGIE SIGNÉE TRUFFAUT
Vision & Organisation
« Notre politique de Développement Durable est une démarche transversale à
toute l’Entreprise, avec des objectifs
centrés sur 3 grands axes :
• Les produits proposés à nos clients ;
• L’exploitation de nos magasins ;
• L’éthique et le contenu de notre
communication.
L’ensemble des équipes TRUFFAUT est impliqué dans les
actions de progrès qui soutiennent notre signature
d’Enseigne “Plus Belle sera la Terre”.
Ainsi, chaque jour qui se lève est une opportunité d’agir pour proposer à nos clients
jardiniers une vie plus belle, plus fleurie et
plus naturelle ».
Daniel MÉTIVET
Directeur Général d’Exploitation
Notre démarche Développement Durable a officiellement pris forme en 2008 via la réalisation
d’un audit (sur la base de la norme SD 21 000) et
d’un bilan carbone.
À la suite des conclusions de ces deux études, un
Comité de Pilotage spécifique a été créé. Il est
composé de la Direction Générale, des responsables
des services Achats, Communication, Exploitation,
Qualité, Techniques et d’un Manager de Magasin.
Il se réunit plusieurs fois par an pour définir les objectifs et faire un point sur les projets engagés dans
nos 3 axes de travail.
4
Des Hommes
ENTHOUSIASTES
Des Produits
INNOVANTS
Une organisation
spécifique
« Les gestes de nos 10 millions
de clients, jardiniers amateurs, ont un impact direct
sur les ressources naturelles et la biodiversité.
Les guider est donc essentiel ».
Olivier de LACHAPELLE
Directeur de la Centrale d’Achats
Des Magasins
EXEMPLAIRES
Un état d’esprit éthique
et solidaire
Les 2 grands objectifs de notre R.S.E.
(Responsabilité Sociétale de l’Entreprise) sont :
• Orienter nos clients vers un mode de consommation plus
respectueux de l’environnement, et notamment en terme
de jardinage plus écologique.
• Réduire l’impact de notre activité sur l’environnement. Chaque action entraîne une émission de CO2. L’objectif est de trouver
les solutions les plus économes et
écologiques.
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5
Les 8 points de la Charte d’engagement
“Plus Belle sera la Terre” expliqués
1
Sensibiliser nos clients à une consommation durable et encourager leur choix vers des éco-produits.
• L’engagement n°1 est dédié à nos clients et implicitement à la confiance qu’ils portent à l’Enseigne.
• TRUFFAUT, avant tout commerçant pédagogue
et passionné, se doit de les guider avec ENTHOUSIASME vers un nouveau mode de consommation.
2
Augmenter le nombre des éco-produits dans nos
différents rayons avec l’appui de partenaires engagés.
3
Suivre l’évolution des produits phytosanitaires, être
prescripteur sur leur bon usage en orientant et en développant des solutions alternatives fiables.
4
S’assurer du respect et du bien-être des animaux,
dans leur lieu d’élevage, nos magasins et jusqu’à leur
nouvelle famille d’accueil.
• Les engagements n° 2, 3 et 4 concernent nos Produits.
• Répondre aux nouvelles attentes des clients implique
de passer par le développement d’une offre “Développement Durable” rimant avec INNOVATION !
• En mettant en exergue les produits phytosanitaires et
les animaux, nous avons voulu démontrer l’importance
que nous accordons à ces deux familles sensibles.
5
Informer et former l’ensemble des salariés pour
favoriser leur développement professionnel et personnel.
• L’engagement n° 5 concerne l’élément moteur de notre
démarche : nos collaborateurs.
• Leur adhésion et leur implication, leur bien-être dans
l’entreprise et leur ENTHOUSIASME est essentiel.
6
Favoriser les bonnes pratiques visant à réduire nos
consommations énergétiques et diminuer l’impact de
notre activité sur l’environnement.
7
Privilégier les modes de transport les plus respectueux de l’environnement pour les livraisons de produits
et les déplacements des salariés afin de limiter nos émissions de gaz à effet de serre.
8
Améliorer le tri et le traitement de nos déchets.
• Les engagements n° 6, 7 et 8 sont dédiés aux infrastructures et à leur exploitation engendrée par l’activité.
• Ils ont un impact direct sur l’environnement, notre
EXEMPLARITÉ aussi !
Suivez le Guide !
Ce symbole, label interne, a été créé en 2008, lors de la mise en place
de notre stratégie Développement Durable.
Il en est le point de repère aussi bien pour les collaborateurs que pour
nos clients. Il facilite l’identification et la valorisation de nos différentes
actions dans ce domaine ou les éco-produits vendus en magasin. Il
a également été repris pour la création de la gamme “TRUFFAUT
Plus Belle sera la Terre”.
Sa forme ronde et légère évoque notre planète. Sa couleur bleue
rappelle l’eau et le ciel, éléments indispensables à toute forme de vie.
Son message enthousiaste est le reflet de notre vision et rappelle
le lien immuable entre l’Humain et la nature.
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INNOVATION DES PRODUITS
Acte
d’achat
plus Responsable
Un
Orienter nos clients vers
les éco-produits
Dans le contexte économique d’incertitude
actuel, la tendance “Consommer autrement” s’affirme. Les Français se recentrent
sur l’essentiel, à savoir leur bien-être/santé et leur habitat. Aussi, ils intègrent dans
leurs critères d’achat, les notions liées au
respect de l’environnement et au Développement Durable.
TRUFFAUT a un rôle essentiel à jouer dans
ce changement de comportement et propose des innovations environnementales ;
solutions qui prennent forme tant dans la
composition et la fabrication des produits,
que dans leur utilisation.
6
• Valoriser un produit comme étant un
“éco-produit” - pour reprendre le terme de
l’ADEME* - est très engageant. Pour développer notre offre d’éco-produits, nous
avons retenu des critères déterminants
dans chacune de nos familles et nous nous
appuyons sur les labels officiels connus
et reconnus du grand public. Ces produits, une fois identifiés, bénéficient alors
d’une communication spécifique avec
la présence du label “Plus Belle sera la
Terre” apposé à l’argumentaire du produit.
• Pour aller plus loin dans notre démarche,
nous avons développé nos propres
gammes d’éco-produits sous la “charte”
TRUFFAUT Plus Belle sera la Terre.
• Enfin, pour la 3ème année
consécutive, TRUFFAUT
est le partenaire officiel
des Écotrophées du
cadre de vie organisés par le Groupe J.
Ce concours récompense
les nouveaux éco-produits
et les démarches fournisseurs les plus
avancées.
%
+137
Évolution du nombre de
références TRUFFAUT
Plus Belle sera la Terre
en 2011
Évolution du nombre de
références de la gamme
TRUFFAUT
Plus Belle sera la Terre
350
313
300
250
200
150
132
100
50
0
8
2009
2010
2011
*ADEME : Agence de
l’Environnement et de
la Maîtrise de l’Énergie.
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7
TRUFFAUT, attentif aux attentes de ses clients,
les informe et les guide…
TRUFFAUT écoute ses clients !
TRUFFAUT guide ses clients !
Pour rester attentif aux besoins de
nos clients, nous avons mis en place
de nombreux moyens d’échanges :
• Les Lettres T, disponibles en sortie de
caisses magasin. Les clients peuvent s’exprimer librement sur tous les sujets. En
2011, 859 commentaires ont été rédigés.
• La page “Contactez-nous” du site
Truffaut.com, avec les sous-rubriques
“Contactez un conseiller”, “Forums”,
“F.A.Q.” (Foire aux Questions) et le questionnaire “Votre avis nous intéresse”. En
2011, 4232 remarques ont été transmises.
• La “satisfaction clients”, avec l’envoi chaque semaine d’e-mailings à un
échantillonnage de clients qui se sont
rendus dans une jardinerie TRUFFAUT
les jours précédents. En 2011, 300 000
courriers ont été envoyés, 50 000 retours
ont été enregistrés.
Pour encourager nos clients à “consommer autrement”, nous avons mis en place
une information pédagogique. Elle se
traduit dans l’ensemble de nos outils de
communication.
• Des espaces regroupant les éco-produits ;
• Un univers Plus
Belle sera la Terre sur
Truffaut.com ;
• Des vidéos conseils
sur TRUFFAUT.TV ;
• Des encarts dans
chaque TRUFFAUT
Magazine ;
• L’ouvrage “Le TRUFFAUT du Jardin
écologique”, Éditions Larousse, paru en
2008.
lle
d’origine nature
Belle sera la
labellisés Plus
“TRUFFAUT”
sont
biologique et
Tous les engrais
en agriculture
Terre sont utilisables matières fertilisantes d’origine
de
en microélaborés à partir
se présentent
à
et végétale. Ils
forme liquide
100% naturelle
avec la terre, sous
en
granulés à mélanger flacon avant dissolution) ou
le
diluer (bien agiter
dans le pot.
bâtonnets à planter
“TRUFFAUT” labellide tous les engrais
La composition
la Terre est :
les fientes
sés Plus Belle sera
sang desséché,
animale : le
de plumes, d’arêtes,
• D’origine
la corne, les farines
déshydratées,
d’efficacité différente
ont une période
est
la poudre d’os…
si le sang desséché
matières. Ainsi,
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en fonction des
la corne torréfi
assimilable,
très rapidement
sur la durée.
poudres
elle, agira plutôt
fumiers, les
végétale : les
bénéficient
• D’origine
les engrais verts…
et améliorer la
d’algues marines,
plante
la
nourrir
effet :
d’un double
riche en
structure du sol.
guano fossilisé,
minérale : le
• D’origine
marine.
phosphore d’origine
plantes
épanouies
retard,
synthèse organiques,
Engrais de synthèse,
faire son
Pas facile de
en billes, liquides…
produits en
multitude de
la mu
choix devant
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po
bonne
rayon ! Un choix
est un gage de
e
nourrir ses plantes
végétaux
que tous vos
pour q
santé ! Alors,
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soient en pleine
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is
Les engra
se
4
2
3
1
organola Terre Engrais
Plus Belle sera 6,95 € 2 Engrais
“TRUFFAUT”
313482.
de 1 litre. Code
1 Engrais géraniums
Terre Engrais organo-minéral
€ le kg)
Belle sera la
5,50 € (soit 6,88
Code 378006.
sera la
fruits et légumes + 3 MgO. La boîte de 800 g.
Plus Belle
4.6.10
Code
“TRUFFAUT”
NFU 42-001 N.P.K.
de 35 bâtonnets.
en bâtonnets
MgO. La boîte
Plus Belle
3 Engrais GéraniumsNFU 42-001 N.P.K 6.6.9 + 2
durée “TRUFFAUT”
Le sac
Terre Engrais organo-minéral
gazon longue
+ 3 MgO + oligoéléments.
N.P.K 7.40.70
5,20 € 4 Engrais
Le bidon
N.P.K 3.3,3.5.
Plus
minéral NFU 42-001
“TRUFFAUT”
378027.
Engrais organo-minéral
NFU 42-001
sera la Terre
378017. 25,95
de 10 kg. Code
€ (soit 2,60 € le kg)
Engrais à effet
immédiat
magasin.
naturelle en
d’engrais d’origine
Découvrez plus
3
2
1
de synthè
ont besoin d’eau,
santé les plantes
santé,
qu’elles vont
Pour être en bonne
nutrition minérale
d’une nu
à leur croissance,
mais également
engrais. Indispensable développement
le
trouver dans les
par le N) permet
tiges, les rameaux
l’azote (symbolisé
telles que les
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(P)
des parties aériennes également, le phosphore
Capital
formation
ou les feuilles.
racines et à la
croissance des
croissanc
contribue à la
la résistance naturelle
ren
en renforçant
des fleurs, tout
à la floraison
des plantes.
((K) est nécessaire
éléments seconEnfin, le potassium
de ffruits. D’autres
et à l’apparition
rôle dans la croissance
également un
pour la
daires jouent égalem
soufre, le magnésium
le so
de la plante :
l’absorption du
la chlorophylle,
des
constitution de
la maturation
pour
calcium
le ca
phosphore et
oublier, en faible
graines. Sans
gra
le
fruits et des
comme le bore,
oligo-éléments,
quantité les oligo
aux végétaux,
la couleur verte
fer pour donner
encore le cuivre…
le cobalt ou enc
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formes minérales
sous différentes
:
Ils sont proposés
pour la plante)
et
(disponibles rapidements’utilisent dès la plantation
retard
besoins
• Les engrais
et à mesure des
à 6 mois, au fur
agissent de 3
ou engrais Osmocote).
de la plante (nutribille
agissent immédiatement,
en granulés
• Les engrais
(engrais “TRUFFAUT”
renouveler l’apport
mais il faut en
verts).
disen poudre à
avec emballages
les engrais
ou
“TRUFFAUT”
• Très économiques,
soluble géraniums
se révèlent être
soudre (engrais
“FLORENDI”)
Ferticament tomates gourmandes.
plantes
idéaux pour les
liquides à diluer
engrais
les
engrais liquide
• Faciles à utiliser,
les
géraniums “TRUFFAUT”,
adaptés pour
(engrais liquide
sont aussi bien
extérieurs.
rosiers “TRUFFAUT”)
que pour les végétaux
pour
bâtonnets
plantes de la maison
en
aux engrais
• Pensez également
pots.
vos plantes en
6
4
5
Vie® “TRUFFAUT”
Engrais
de
(soit 10,81 €
Nutribille Terre
et arbustes
+
g. Code 378031.
N.P.K 8.10.17
1 Engrais rosiers oligoéléments. La boîte de 800
Engrais NFU 42-001
+ 5 MgO +
“TRUFFAUT”
kg) 3 Engrais
CE N.P.K 9.12.22
(soit 3,48 € le
fruits et légumes378030.
litre. Code
le kg) 2 Engrais
2 kg. Code
Le bidon de 1
Engrais
. La boîte de
4.6.8 + oligoéléments.
® “FLORENDI”
MgO + 15 SO3
Engrais CE N.P.K
(soit
Ferticament
rosiers “TRUFFAUT”
4 Engrais antichlorose de 420 g. Code 247549.
16.9.10 +
Le flacon
377877.
Engrais CE. N.P.K
oligoéléments.
le kg)
magnésium +
“FERTILIGÈNE”
(soit 11,93 €
CE sulfate de
5 Engrais hortensias
Le sac de
750 g. Code 429977.
37,98 € le kg)
N.P.K 15.10.5.
Le sachet de
Engrais NFU 42-001
oligoéléments.
2 MgO avec
8,65 €
6,95 €
5,99 €
15,95 €
8,95 €
rapide “TRUFFAUT”
€ le kg)
6 Engrais gazon
12,95 € (soit 3,24
4 kg. Code 378020.
magasin.
synthèse en
d’engrais de
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28
28 29decouverte_m53.indd
Nous avons également développé des
actions commerciales responsables
liées au recyclage :
• Pendant les périodes de fête,
pour toute ancienne guirlande
de Noël électrique rapportée, le
client bénéficiait d’une réduction
de 15% sur l’achat d’une guirlande LEDs** et/ou solaire. En
5 éditions, près de 20 tonnes
ont été collectées !
**Light Emitting Diode.
• Pour avoir rapporté son sapin de Noël,
le client bénéficiait d’un bon d’achat
de 7 €. 1 € était également
reversé à la Fondation Yves
Rocher dans le cadre de l’opération “Plantons pour la planète”.
17 000 € ont été reversés
cette année ; 44 000 € depuis
le début de notre partenariat.
©Patrick Wallet
PARTAGE ET
PÉDAGOGIE
Jean-François
DENIZE, Chargé
de Développement Durable et
Communication
TRUFFAUT :
« Le partage et la transmission du savoir
est la composante première de l’identité de TRUFFAUT. Expliquer les enjeux
du Développement Durable, donner les
clés de la réussite pour “consommer autrement”, “jardiner plus écologique” est
notre rôle. En 2011, la visibilité de ces
messages s’est fortement accélérée à
travers l’identité visuelle “Plus Belle sera
la Terre” pour soutenir les ventes des
nouveaux éco-produits référencés et
conserver la relation de confiance avec
nos clients ».
agriculture biologique
Utilisables en longue durée
Engrais à effet
Les engrais
tesrries,
ann nou
Plbie
RTE
UVERTE
DÉCOUV
DÉCOUVE
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Les
Végétaux
TRUFFAUT, acteur dynamique du secteur
TRUFFAUT, distributeur, est le dernier maillon de la chaîne de commercialisation
des végétaux. Pour voir des gammes de plantes “innovantes et plus écologiques”
arriver sur le marché, nous participons aux nombreuses actions des institutions
du secteur.
VAL’HOR - Interprofession de la filière de l’horticulture d’ornement :
TRUFFAUT est membre actif de cette association et a participé
au projet de la certification horticole PLANTE BLEUE, initié en 2011.
ASTREDHOR - Institut Technique de l’Horticulture : TRUFFAUT
participe activement à l’un des projets lancés par l’institut : à
savoir la tenue des végétaux ligneux dans les circuits de distribution.
C.A.S. - Chambre syndicale des améliorants organiques et des supports
de culture. TRUFFAUT est adhérent dans le but de défendre la qualité
des terreaux et amendements auprès des consommateurs.
VEGEPOLYS - Pôle de compétitivité dans le domaine de la production
(création et pratiques culturales) de végétaux spécialisés respectueux
de l’environnement et de la santé. TRUFFAUT est membre actif.
74
%
des végétaux d’extérieur
sont produits en France
8
LABEL ROUGE - Unique signe officiel qui garantit une qualité supérieure
à celle des produits courants de même nature. TRUFFAUT est un des
membres fondateurs d’Excellence Végétale, entité créée pour
promouvoir la qualité des végétaux d’agrément.
Provenance
Les raisons pour lesquelles TRUFFAUT privilégie depuis des années la production française sont nombreuses : attentes des consommateurs, une production
adaptée à notre climat depuis sa plantation, et surtout le maintien économique de
la filière horticole ; 74% des végétaux d’extérieur commercialisés par TRUFFAUT
(Marché aux Fleurs et Pépinières - en C.A.) sont produits en France.
Par ailleurs certaines collaborations avec des fournisseurs continuent aujourd’hui avec
la 2ème génération. 2/3 de nos fournisseurs de végétaux travaillent avec TRUFFAUT
depuis plus de 10 ans.
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9
La biodiversité, notre cœur de métier
La biodiversité est essentielle sur notre planète. Elle fait également partie intégrante de notre métier. Nous proposons près de 20 000 références végétales.
Cette offre donne la possibilité à nos clients d’entretenir la biodiversité de leur
jardin. En plus du développement d’une offre labellisée, nous avons créé la
gamme TRUFFAUT Saveur d’Autrefois® (variétés anciennes de fruitiers) afin
d’assurer leur multiplication et de préserver notre patrimoine. Nous développons
également des “Collections végétales extraordinaires” présentant ponctuellement
une large gamme d’une variété (ex : érable, hortensia, camélia, bruyère, allium…)
Poids des certifications
environnementales
(ISO 14001, MPS, AB).
70 - ■ % volume approvisionné labellisé
60 -
■ % nombre fournisseurs certifiés
56%
50 -
70%
53%
46%
Certifications/labellisations
TRUFFAUT affiche clairement sa volonté de s’appuyer sur des labellisations officielles dans l’évolution de son référencement. Ainsi, l’enseigne
encourage les initiatives, par la valorisation auprès de ses clients, des végétaux
se démarquant des autres.
40 37%
30 - 32%
26%
20 10 9%
Les certifications Démarche Entreprise :
MPS est un éco-label officiel international pour les productions
ornementales : fleurs, plantes, pépinières et bulbes. Ce label porte
essentiellement sur l’utilisation raisonnée des pesticides, des engrais
et de l’énergie ainsi que la gestion des déchets.
Par exemple, les gammes TRUFFAUT “Plus Belle sera la Terre” de
plantes d’intérieur assainissantes (27 références) et de vivaces (36 références) favorisant la biodiversité au jardin sont certifiées MPS.
PLANTE BLEUE est un dispositif interprofessionnel, mené par Valhor,
créé en 2011, de certification des pratiques environnementales et
sociales des entreprises de production. TRUFFAUT est membre du
Comité Technique d’élaboration du référentiel. Ainsi, l’enseigne participe
activement et apporte son expertise végétale à cette démarche qui va
guider toute la filière horticole française dans un mode de production
raisonné.
0-
2007
2009
2011
2013/2014
OBJECTIFS
Certification
environnementale
LA BIODIVERSITÉ
Marc GUEGUEN, Responsable Recherche et Développement Jardin TRUFFAUT :
« La biodiversité ne doit pas
rester le fait des scientifiques,
mais être ouverte à tous,
c’est le seul moyen de la
sauvegarder ».
Les certifications Produits :
ADR* (*Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung)
prüfung)
récompense certaines variétés de rosiers pour
our leur
esthétisme, leur parfum, leur résistance au
u froid
et surtout leur résistance aux maladies.
Depuis l’automne 2009, une sélection de rosiers
ers
“TRUFFAUT” labellisés ADR* est disponible
e
dans tous nos magasins d’octobre à mars.
AB (Agriculture Biologique). Cette certificaation est un critère prioritaire pour l’offre
fre
végétale destinée à l’alimentation. (Voir page 10)
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Les
condimentaires
& plants
Potagers
Pour son offre Alimentaire, TRUFFAUT
a choisi le label AB.
6 français sur 10 ont consommé des produits issus
de l’Agriculture Biologique en 2011, et 4 sur 10 en
consomment au moins une fois par mois. Les fruits
et légumes sont, plus que jamais, la catégorie de produit phare des produits AB : ils sont consommés
par 89% des adeptes du bio.
(Extrait du Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France Édition 2011 - Agence Bio/CSA)
L’objectif premier de l’Agriculture Biologique est la non utilisation
des produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides) ainsi que
d’OGM*. Elle contribue, ainsi largement, à une meilleure santé de la
terre en évitant de polluer les sols et l’eau. Elle respecte également
les cycles naturels des plantes.
*OGM : Organisme Génétiquement Modifié
L’ÉTHIQUE ET LE VÉGÉTAL
Patrick ABADIE, Responsable Qualité et
Approvisionnement Végétaux, pilote le Comité
d’Éthique TRUFFAUT : « La certification Agriculture Biologique de notre Enseigne nous a permis
de devenir encore plus rigoureux sur la traçabilité
et la gestion des plantes. Il s’agit, aujourd’hui, d’un
process que nous considérons, au-delà de son
caractère obligatoire, comme bénéfique en terme d’amélioration et
comme un gage d’implication pour nos clients ».
10
L’action de TRUFFAUT
Pour pouvoir commercialiser des végétaux certifiés
AB, il est obligatoire de faire certifier ses Magasins et sa Centrale d’Achats (les producteurs
doivent également être certifiés). TRUFFAUT a été
audité au cours du printemps 2011 par l’organisme ECOCERT
pour la vente de plantes potagères et aromatiques AB. L’objectif
était de confirmer la certification obtenue en 2010.
Par ailleurs, la gamme TRUFFAUT Plus Belle sera la Terre labellisée
AB s’est fortement développée en 2011 avec l’introduction de
30 nouvelles références de plants potagers (+50%) et de
66 espèces et variétés de plantes aromatiques.
Création de la gamme Georges TRUFFAUT de produits de jardin
“Traitement et Soin” utilisables en Agriculture Biologique.
Mise en place des Espaces Plus Belle sera
la Terre dans le rayon Produits de Jardin.
Lancement de la gamme de produits de Jardin
TRUFFAUT Plus Belle sera la Terre.
TRUFFAUT obtient la certification
AB pour la distribution de plants
potagers.
TRUFFAUT lance sa gamme Plus Belle sera
la Terre AB de plants potagers.
2000
2009
2010
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11
Les Soins des Plantes
Pour son offre Produits de Soins,
TRUFFAUT propose des produits
“utilisables en Agriculture Biologique”.
Nos clients jardiniers amateurs sont de plus en plus soucieux de la
qualité de leur environnement et de la santé de leur planète.
Et, le Plan ÉCOPHYTO mis en place dans le cadre du Grenelle de
l’Environnement, vise à réduire de 50% si possible l’usage des
pesticides au niveau nationale d’ici 2018.
TRUFFAUT sensibilise donc ses clients à consommer moins de
produits phytopharmaceutiques et, en cas de traitement, de
les orienter en premier lieu vers la solution la plus respectueuse de
l’environnement afin de favoriser un retour à un équilibre naturel,
avant de faire appel à des produits “conventionnels”.
Formation Équipes
Dans le cadre du Plan ÉCOPHYTO 2018, nous avons développé
un programme de formation sur les produits phytopharmaceutiques
avec l’École Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA) et notre Fédération des Métiers de la Jardinerie (FNMJ). Ce programme a pour
but de parfaire la connaissance de nos vendeurs-conseils sur les
bonnes pratiques à mettre en œuvre lors de l’utilisation de ces produits mais aussi à développer les méthodes alternatives sans
oublier les outils de bio-contrôles. Pour toucher rapidement le plus
grand nombre de personnes sans perturber le fonctionnement de
nos magasins, il leur est proposé de suivre cette formation sur leur
lieu de travail via un poste informatique dédié.
Aujourd’hui, plus de 500 personnes ont acquis le certificat de
capacité nécessaire à la distribution de ces produits au grand public.
Toujours dans le but de permettre à notre personnel d’avoir une
bonne connaissance de l’environnement et de son équilibre, une
formation complémentaire sur les bases nécessaires pour réaliser
un bon diagnostic est disponible.
Évolution de la gamme TRUFFAUT
Plus Belle sera la Terre (en nombre de références)
FAMILLE
2009
2010
2011
Plants potagers
0
29
59
Plantes aromatiques
0
0
66
Semences
0
2
23
Engrais
4
5
29
Soins et traitements
0
5
24
Terreaux / Amendements
/ Paillages
4
4
16
CONSEILLER NATURELLEMENT
Christian de LUZY, Responsable
Qualité TRUFFAUT, délégué FNMJ sur
la famille de produits phytosanitaires et
mandataire de l’UPJ* : « La formation
sur le jardinage est un élément incontournable pour donner à nos vendeursconseils les moyens de renseigner et
d’orienter nos clients vers des solutions durables. Cela doit
permettre à terme de redécouvrir des milieux plus respectueux de l’environnement et de contribuer aussi au maintien
de la biodiversité ».
*Union des Entreprises pour la Protection des Jardins et des Espaces Publics.
Information Clients
En 2011, 16 nouvelles bornes de diagnostic ont été mises en
place, 21 magasins en sont donc dotés. Elles permettent aux clients
de bien diagnostiquer la maladie de leur plante et de les orienter vers
le bon produit de soin, avec une valorisation accrue des solutions
alternatives et de bio-contrôles. Les vendeurs-conseils restent
bien sûr le contact privilégié de nos clients.
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Le
Bois
Pour son offre BOIS, TRUFFAUT a choisi TFT
et FSC.
Entre 10 et 13 millions d’hectares de forêts tropicales primaires disparaissent
chaque année de la surface de la terre : une perte inestimable. Chaque hectare
de forêts rasé aurait des impacts sur le bilan thermique et le climat terrestre, avec :
• Des émissions de CO2 en augmentation ;
• Un appauvrissement de la faune et de la flore qui finit par toucher
économiquement les populations locales.
Le BOIS est présent dans l’ensemble des 3 univers.
• JARDIN : Mobilier, Contenants, Décorations extérieures ;
• MAISON : Loisirs Créatifs, Objets déco ;
• ANIMALERIE : Mobilier d’aquarium, Accessoires Animaux.
Jusqu’à présent, TRUFFAUT a concentré ses efforts sur son offre Mobilier
de Jardin. Une Politique d’achats Bois est en cours de rédaction. Elle a
pour objectif d’intensifier le référencement des produits certifiés dans
l’ensemble des rayons et de répondre aux exigences de la future Réglementation FLEGT* : il s’agit de la traçabilité du bois depuis le lieu d’exploitation
jusqu’au lieu de vente.
L’organisation TFT et le label FSC garantissent l’origine légale du bois, sa
traçabilité et permettent de répondre aux attentes de nos clients, notamment
sur le teck, essence tropicale et “tendance”, ces dernières années. En outre,
commercialiser ces bois certifiés signifie participer à la sauvegarde de
l’environnement et des écosystèmes régionaux et assurer aux communautés locales, un revenu durable.
*Forest Law Enforcement, Governance and Trade
TRUFFAUT ET LE BOIS
Sophie LESUEUR, Responsable Qualité produits manufacturés TRUFFAUT : « Aller au-delà d’actions ponctuelles et mettre
en avant des produits en bois issus de forêts éco-gérées est
essentiel à notre démarche DD ; après avoir focalisé nos actions
sur le mobilier et informer nos acheteurs et fournisseurs de notre
politique d’approvisionnement, nous avançons pas à pas dans
les autres rayons car le bois est un matériau omniprésent. Face à la directive FLEGT,
qui a pour but de tracer ce matériau et de donner un coup de frein aux coupes et au
commerce illégaux du bois, nous nous attachons à renforcer nos contrôles, et à pérenniser nos partenariats, aider par les intervenants majeurs de la filière : le FSC et le TFT ».
12
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13
The Forest Trust est une organisation internationale à but non
lucratif, fondée en 1999, qui accompagne et guide les producteurs de
bois vers le processus d’engagements
et d’actions FSC.
TRUFFAUT et TFT
Forest Stewardship Council
Le FSC est une organisation internationale non gouvernementale sans but lucratif, qui n’a
qu’un objectif : promouvoir dans
le monde entier, une gestion responsable
des forêts qui, tout en préservant l’environnement naturel, soit également socialement bénéfique – notamment en ce qui
concerne l’amélioration des conditions
de vie des communautés locales – et
économiquement viable. Le label FSC
atteste que le bois utilisé pour la fabrication du produit concerné est issu de
forêts éco-gérées.
TRUFFAUT et FSC
Adhérent TFT depuis 2009, TRUFFAUT a soutenu en 2011 la grande campagne “Drop the Gun Initiative” destinée à pacifier les relations entre l’ensemble des parties prenantes, dans les plantations de teck du Perum Perhutani
en Indonésie. Cette action a permis de faire certifier FSC, deux districts ; une
avancée importante dans ce pays qui n’avait plus aucune forêt certifiée depuis
2001.
Pour qu’un produit présenté dans un magasin puisse être “FSC”, il faut non seulement que le bois soit issu d’une forêt certifiée FSC mais également que
toutes les entreprises qui interviennent à chaque étape de sa transformation et/
ou de sa commercialisation, soient certifiées FSC. Adhérent FSC depuis l’été
2011, TRUFFAUT possède son propre numéro de licence. En d'autres termes, le
dossier de candidature informant de notre politique en matière de développement
durable et des actions lancées allant dans le sens de la gestion forestière durable
a été validé par l’Organisme.
• TRUFFAUT soutient “Le Village FSC” créé à l’occasion de la Fête des Jardins
(24/25 septembre 2011) dans le parc de Bagatelle à Paris ;
• TRUFFAUT participe aux groupes de travail “Bois” et “Communication” (4 octobre
2011) organisés par le FSC.
Grumes de teck avec leur tracabilité
100
des produits de la
marque BRIGHTON ®
sont certifiés TFT.
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© Photos TFT
%
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Les
Animaux
Proposer des animaux à nos clients nécessite une parfaite maîtrise de l’ensemble des étapes (élevage, transport, vie en magasin) afin de nous assurer
de leur bien-être. Pour cette raison, un Système de Management Intégré de
l’enseigne a été mis en place. Il a été développé par Nathalie HIBAL-FARAON,
responsable Qualité depuis 15 ans qui a amené TRUFFAUT à être la seule enseigne,
à ce jour, à posséder la triple certification Q.S.E. ; à la fois étape ultime et source
d’amélioration continue.
Le Système de Management
Intégré (S.M.I.) pour l’environnement et l’identification des
aspects environnementaux
Système de
Management
Intégré :
la croisée
des chemins
Des 53 points identifiés par le groupe de
travail Q.S.E., sont ressortis 15 thèmes
environnementaux prioritaires. Hiérarchisés chaque année sur différents facteurs
selon le principe objectif de l’analyse environnementale (importance, sensibilité,
gravité, occurrence, maîtrise, impact),
les items bénéficient chacun d’un plan
d’actions. La priorité n°1 de 2011 était
“Emballages Déchets”.
La Charte Animalerie
Q
(Qualité ISO 9001)
Satisfaire toutes les
parties intéressées
et assurer le bien-être
des animaux.
1
2
3
14
BIEN-ÊTRE
Nathalie HIBALFARAON, Responsable Qualité Animalerie TRUFFAUT
« Notre système
de management
permet de nous assurer de la satisfaction totale des parties
intéressées avec pour seul objectif, offrir à
nos animaux les meilleures conditions de
vie possible depuis l’éleveur jusque chez
le propriétaire. »
S
E
(Sécurité OHSAS
18001) Assurer la santé et
la sécurité des animaliers
qui travaillent dans ces
structures.
(Environnement
ISO 14001) Mettre au
cœur des préoccupations,
la maîtrise des impacts
environnementaux.
4
5
S’assurer de la satisfaction de
nos clients.
Respecter l’animal en tant
qu’être vivant sensible.
Respecter le bien-être des animaux.
Respecter la réglementation
liée aux animaux domestiques et
non domestiques.
Respecter les exigences de
notre Système de Management
de la Qualité conforme à la Norme
ISO 9001.
6
7
8
9
10
Veiller aux conditions d’élevage
et de maintenance des animaux
chez nos partenaires fournisseurs.
Veiller à la provenance des animaux et assurer leur traçabilité.
Veiller aux conditions de transport des animaux acheminés.
S’assurer que nos équipes sont
des professionnels habilités par la
formation continue.
S’assurer que les conseils lors de
la vente sont les plus pertinents.
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15
Grandes dates du Système de
Management de l’Enseigne
1998
2002
Création de la charte Animalerie.
Obtention de la certification
QUALITÉ ISO 9001 pour l’approvisionnement des animaux de compagnie .
Extension du Système de Management de la qualité au maintien
et à la vente des animaux de compagnie.
Création d’un Groupe de travail
“Q.S.E.” : 10 membres, externes
(vétérinaires) et internes à l’enseigne (Responsable Qualité, Chefs de produits, Chefs de
rayon).
Obtention de la triple certification
Q.S.E. : ISO 9 001, ISO 14 001
et OHSAS 18 001.
2005
2007
2009
%
62
Évolution du taux
de satisfaction
des clients acheteurs
de chiens/chats (en %)
100 95,6
96,78
97,53
des chiots vendus
dans nos animaleries
sont inscrits au Livre
des Origines Français
75 50 25 0-
2009
2010
2011
(Source : questionnaire interne envoyé aux clients un mois
après l’acte d’achat. Comprend les retours TRUFFAUT)
Alors que la Société Centrale Canine
annonce une moyenne de 23,75% des
chiots en France. Nous mettons tout
en œuvre pour assurer la traçabilité de
nos chiots.
(Données de la FACCO-Prom’animal)
Deux indicateurs de
satisfaction vétérinaires/
éleveurs
LE TÉMOIGNAGE DU FOURNISSEUR
Frédéric POTIER, Société CHALLET HÉRAULT (fournisseur de
poissons et de plantes aquatiques). « Bien connaître son fournisseur,
permet de mieux renseigner les équipes et leurs clients ! Le système
de sélection et de suivi des fournisseurs mis en place par la direction
qualité de TRUFFAUT a permis de solidifier la collaboration entre nos
deux sociétés. Nous sommes satisfaits de la relation fidèle et fiable
que nous avons construite avec TRUFFAUT depuis 13 ans ».
100% des éleveurs chiens-chats, des
vétérinaires chargés du suivi des animaleries et 90,9% des éleveurs NAC
(Nouveaux animaux de Compagnie) ont
confiance dans cette démarche et sont
convaincus qu’elle est un “PLUS” pour
l’enseigne.
(Source : questionnaire interne annuel)
Côté Formation
Nous avons mis en place un cursus de
formation constitué de 23 modules dont
8 dédiés aux chiots et chatons. Son efficacité est assurée par les audits internes
et la surveillance des vétérinaires des magasins. Les modules sont en évolution permanente prenant en compte les
évolutions réglementaires et l’évolution
de nos connaissances dans le domaine
de l’animalerie.
En 2011, 364 collaborateurs ont été formés sur 54 jours de formation, avec un
taux de réussite de 95% pour les formations habilitantes.
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Lieux d’élevage
ANIMAUX
PROVENANCE
ÉLEVAGE/
PRÉLÈVEMENT
Chien
100% France
100% élevage
Chat
100% France
100% élevage
Poisson
5% France
90% élevage
10% prélèvement raisonné
Poisson de bassin
11,42% France
100% élevage
Rongeur
100% France
100% élevage
Oiseau
100% Europe
(France, Belgique, Hollande)
100% élevage
Basse-cour
100% France
100% élevage
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EXEMPLARITÉ DES MAGASINS
Implantation
& Architecture
L’enseigne TRUFFAUT développe son réseau de
jardineries depuis 1964. Elle compte aujourd’hui 57
jardineries dont 8 magasins affiliés. Construction pilotée
en interne, reprise de jardineries, évolutions technologiques,
implantations dans les centres commerciaux, différences de
tailles et de typologies… sont autant de raisons qui amènent
à une unique conclusion : chaque magasin est unique.
Ces disparités se retrouvent clairement dans les
consommations d’énergies et de fluides qui font l’objet d’un
suivi depuis plusieurs années. Fort de cet historique, il va
ainsi être plus aisé, à présent, d’ajuster notre vision globale
dans des solutions locales, et de réduire au cas par cas,
notre impact sur l’environnement. Le magasin de
Caen, inauguré en 2011, servira de repère.
ÉVOLUTION DES MAGASINS
CES DIX DERNIÈRES ANNÉES
Jean-François MARHIN, Responsable
des Services Design et Travaux
TRUFFAUT : « L’isolation thermique renforcée est, sans aucun doute, la plus
importante évolution technique en matière de développement durable dans
nos bâtiments depuis ces dix dernières années. Elle s’inscrit
dans une préoccupation de maîtrise et d’optimisation de nos
consommations en général ».
16
MAGASINS DANS LE FUTUR
Fabienne MEUNIER, Responsable d’Expansion et
du Réseau Partenaires TRUFFAUT : « L’activité commerciale a une forte influence sur l’aménagement du
territoire (bassins de vie, flux de déplacements, intégration dans le paysage…).
Les projets de nouveaux magasins, soumis à autorisation commerciale, sont présentés en Préfecture
devant une commission, la CDAC, Commission Départementale d’Aménagement Commercial, qui analyse les effets d’un projet non plus sur la
base de critères économiques mais également sur ses effets en matière
d’aménagement du territoire, de développement durable et sur la protection
des consommateurs.
La construction et la validation des dossiers se complexifient mais les
notions d’insertion dans le paysage ou encore dans l’écosystème local
sont une réelle avancée d’un point de vue écologique ».
Création de la 1ère jardinerie
TRUFFAUT (Le Chesnay).
Intégration des Florélites
Clause (architecture en
coupole) dans le groupe TRUFFAUT.
Ouverture du Magasin
d’Herblay, déclencheur du
développement de TRUFFAUT et base du
concept en serre.
Ouverture du 1er magasin
urbain (Paris Rive Gauche).
Ouverture de la 50ème jardinerie (Buchelay).
Réalisation d’un bilan carbone pour connaître notre
impact environnemental.
Création d’un programme de suivi des
consommations.
1964
1988
1995
1997
2007
2008
LES TEMPS FORTS
• Inauguration du magasin de
Caen (14, Calvados).
• Reprise d’une jardinerie à
Cholet (49, Maine-et-Loire).
• Intégration du magasin affilié de Trégueux (22, Côtes
d’Armor) dans le réseau.
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17
Fiche Magasin
TRUFFAUT CAEN
un exemple à suivre !
La création de la jardinerie de Caen-Rots dans la zone commerciale de CORA,
en avril 2011, a marqué le début d’une nouvelle dynamique au sein de
l’enseigne. L’objectif était d’intégrer de nouvelles technologies et de
tester des matériaux afin de limiter nos consommations d’énergie et d’eau.
• Directeur : Frédéric Barbier
• Effectif : 35 personnes
• Surface de vente totale : 6000 m2 dont
- Pépinière : 1200 m2
- Marché aux fleurs : 745 m2
- Serre chaude et fleuriste : 370 m2
- Maison : 680 m2
- Animalerie : 670 m2
- Manufacturé : 600 m2
- Loisirs créatifs : 164 m2
Chauffage : “isoler pour éviter de chauffer !”
L’isolation de ce bâtiment est conforme à la Réglementation
Thermique RT 2005.
• Isolant : 6000 m2 dont
- Façade : 130 mm de laine de roche.
- Toiture : 145 mm de laine de roche.
• Double vitrage sur les façades vitrées et les portes
extérieures.
• Utilisation de la chaleur intérieure pour réchauffer l’air
froid extérieur avant qu’il ne soit ventilé (ventilation double flux).
Éclairage : “la lumière du jour avant tout !”
• Intégration de puits de lumière dans les chapelles
opaques pour un apport d’éclairage naturel en surface de
vente afin de limiter nos consommations d’électricité et
rendre l’ambiance plus agréable pour nos clients.
• Intensité de l’éclairage artificiel variable en fonction du
taux de lumière naturelle.
• Enseigne lumineuse extérieure à éclairage LEDs*.
*Light Emitting Diode
Eau : “elle ne coule pas de source, elle tombe du ciel !”
• Nouveauté également côté consommation d’eau : récupération des eaux pluviales du bâtiment et stockage dans
une cuve de 50 000 litres.
• Installation de 13 compteurs d’eau pour
connaître, poste par poste, les consommations
réelles et ainsi pouvoir les optimiser avec plus
de précision.
Nous sommes d’autant plus satisfaits d’avoir relévé ce défi que
les spécificités et contraintes de nos jardineries sont nombreuses :
besoin de différentes températures selon les rayons (Animalerie,
Serre, Marché aux fleurs), surfaces de vente ouvertes sur espace
extérieur.
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Énergie : apprendre
à contrôler
À la diversité des infrastructures, vient s’ajouter un deuxième facteur ralentissant
notre plan d’actions pour réduire nos consommations d’énergie et de fluide :
le duo climat/région géographique, qui a un impact direct sur la vie des
magasins et la bonne tenue de nos produits. Les fortes chaleurs impliquent une
surconsommation d’eau pour l’arrosage, le ciel couvert amène à relever l’éclairage
des rayons des produits manufacturés, la baisse des températures nécessite
d’augmenter le chauffage pour les végétaux, le confort des clients…
Éclairage et climatisation
Les postes “consommateurs” d’électricité recensés sont : l’éclairage
des magasins, des bureaux, des parking/enseignes, la climatisation. Les
investissements financiers réalisés dans les nouvelles technologies se font au cas
par cas, en fonction des impératifs de rénovation et de la maintenance.
Collecte des données :
Analyse/Conclusions :
Chaque fin de mois, les managers
renseignent leurs consommations
dans un programme informatique
interne “ZDD”.
Pour ce thème, le découpage des
magasins par “superficie” a été
privilégié aux autres (C.A., zone géographique). Le réseau a été segmenté
ainsi : < 6 000 m², 6 000 m², 8 000 m²,
10 000 m² et urbains.
De la cohérence générale consommation/superficie, ressort toutefois
des cas particuliers à l’intérieur des
groupes qui devront faire l’objet d’une
étude isolée : détecter les raisons des
écarts, apporter les modifications
nécessaires, mesurer l’efficacité des
travaux.
La prochaine étape stratégique est de
connaître la part de chacun des postes
consommateurs d’un magasin. Des
compteurs dans des magasins tests
seront installés. Le principe sera,
ensuite, de généraliser les bonnes
pratiques et de nous diriger vers
un matériel des plus économe et
économique.
Les enseignes
sont éteintes de
22 h 6 h
à
18
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19
Chauffage
Quatre types d’énergie sont utilisés pour chauffer les magasins, avec
la prédominance du gaz (45 magasins sur 49). Les trois autres énergies (fioul,
chauffage urbain, électricité) sont liées aux spécificités des sites. Seules les
consommations de gaz et de fioul ont pu faire l’objet d’un suivi et d’une
analyse valables sur 3 ans. Les actions découlant des conclusions seront
mises en place dès 2012.
Des orientations et l’échange de bonnes pratiques sont déjà en place. À l’arrivée de la saison froide, les Services Techniques envoient une note interne
“Gestes à faire en hiver” pour optimiser nos consommations (vérification de
l’installation de chauffage, ajustement des consignes de température…) ; courrier indispensable pour rafraîchir la mémoire ! En 2011, des pancartes ont été
fournies aux magasins pour sensibiliser les collaborateurs sur la fermeture des
portes extérieures.
Comme pour l’Electricité (avec le programme “ZDD”), le réseau est, pour
ce poste, segmenté par grande zone
géographique (Centre, Est, Ouest,
Nord, Sud, Île-de-France) et une catégorie spécifique (Urbain).
Les moyennes par groupe ont été
calculées mais sont peu significatives.
L’écart type est de 24%.
Les fluctuations des températures
ont un fort impact sur nos consommations, comme le démontre notre
historique sur 3 ans (2010 a été une
année très froide avec les chutes
de neige ; 2011 a été une année plus
douce). Il va être difficile de combattre
ce facteur non maîtrisable.
Les 8 grands magasins d’Île-de-France
représentent 49% de la consommation des 31 magasins étudiés.
Les régions Centre et Est subissent le
plus les variations climatiques (climat
continental).
La zone Ouest connaît de moins
grandes variations climatiques et est
moins exposée aux grands froids.
La prochaine étape sera d’approfondir les raisons de ces écarts
et d’engager une démarche sur
celles les plus énergivores.
2009
ÉLECTRICITÉ
Sources : Données internes.
Périmètre : 29 magasins sur 46.
GAZ
Sources : consommations transmises tous les
mois par les magasins (relevé des compteurs).
Périmètre : comparable soit 31 magasins sur
45 (non retenus : les magasins repris en cours
d’année).
FIOUL
Sources : consommations transmises tous
les mois par les magasins (relevé des
compteurs) - Périmètre : 1 magasin sur 1
(Cergy : ancienne ferme isolée).
CONSOMMATION
(KW/h)
2010
2011
15 186 133 15 107 137 13 921 123
EVOLUTION N-1/N
(%)
NC
0
-8
CONSOMMATION
(m3)
1 945 717
2 161 198
1 552 922
EVOLUTION N-1/N
(%)
NC
11,10
-28,15
CONSOMMATION
(litre)
41 586
45 191
38 341
EVOLUTION N-1/N
(%)
NC
8,67
-15,16
LE CONTRÔLE DE
GESTION AU SERVICE
DU DÉVELOPPEMENT
DURABLE
Etienne DAGOSTINOZ,
Contrôleur de gestion
TRUFFAUT :
« Dans notre démarche écoresponsable, nous avons
souhaité mesurer et optimiser nos consommations d’eau et d’énergie. Pour connaître les pistes
d’amélioration, nous avons mis en place un relevé
des consommations d’énergie et d’eau dans nos
points de vente. Cette mesure permet de comparer les sites entre eux. Nous avons constaté des
variations importantes de consommation d’énergie d’une année à l’autre qui s’expliquent souvent
par le climat changeant, mais aussi d’un site à
l’autre. Dans ce dernier cas, les différentes typologies d’infrastructure peuvent en être la cause,
mais aussi, les différentes méthodes de fonctionnement : équipements et bonnes pratiques. C’est
sur ce dernier point que nous pouvons mener
l’action la plus rapide et efficace en faisant des
préconisations en vue de réduire notre besoin
en énergie » .
La consommation
de gaz a diminué
en 2011 de
%
28
NC : Non Communiquée
1819 T12048_DD.indd 19
09/07/12 18:01
Eau : àuneprotéger
ressource
L’eau est une préoccupation quotidienne, c’est un élément symbolique,
source de vie. Elle est omniprésente dans nos jardineries : pour l’arrosage de
nos végétaux, les aquariums des poissons, ou encore les sanitaires.
L’objectif annoncé pour 2011 n’a pas été atteint et sera une des priorités
de 2012. Il est de pouvoir quantifier le volume d’eau utilisé selon les différentes
sources possibles (eau de ville, puits, bassin de récupération…) et d’analyser
l’utilisation qui en est faite selon les différents rayons (pépinière, animalerie…).
Pour autant, des projets importants ont abouti en 2011, essentiellement dans
l’Animalerie, action guidée par le Système de Management mis en place pour
cet univers.
(système présenté pages 14/15).
D’après les informations renseignées
pour chaque magasin (ZDD), il a été
constaté un disfonctionnement du
logiciel pour ce thème en particulier.
L’objectif 2012 sera d’y apporter
des modifications et de poser des
sous-compteurs pour avoir des
données complètes.
La transmission mensuelle des données par les magasins a toutefois
permis de détecter rapidement des
cas de fuites d’eau.
UNE CONSOMMATION D’EAU RAISONNÉE
Gilles POSER, Manager du magasin TRUFFAUT Le
Chesnay (78) : « Les magasins se doivent d’être exemplaires
dans leur utilisation raisonnée de l’eau. Pour l’arrosage des
plantes en pépinière comme pour l’animalerie, un suivi régulier des consommations et des aménagements simples
permettent de réduire de façon significative le volume d’eau
utilisé en jardinerie.
Chaque collaborateur doit être autant vigilant à sa consommation d’eau sur son
lieu de travail que dans sa salle de bain ou sa cuisine. Il faut que cette démarche
citoyenne devienne un réflexe pour nos salariés. »
20
2021 T12048_DD.indd 20
09/07/12 18:01
21
Nettoyage des ustensiles de
l’univers Animalerie
L’hygiène est l’élément fondamental
de l’univers Animalerie. Cela passe
par un nettoyage fréquent du matériel et
des accessoires en contact avec le vivant
(poissons, rongeurs, oiseaux).
Depuis 2008, les lave-vaisselles traditionnels sont remplacés progressivement
par des lave-batteries qui offrent de nombreux avantages à tout point de vue : gain
de temps, de consommation d’eau tout
en apportant une meilleure désinfection.
Actuellement, 35,5% des animaleries (soit
16 sur 45) en sont dotées.
AVANT :
LAVE-VAISSELLE
APRÈS :
LAVE-BATTERIE
Les petits accessoires
uniquement
La totalité des accessoires
Lavage
Standard
Désinfection optimisée
Consommation d’eau
pour 1 lavage
16 litres
5 litres
Consommation d’énergie
pour 1 lavage
1,5 kW
0,13 kW
90 minutes
2 minutes (4 minutes
avec rinçage à 90°)
Matériel nettoyé
Cycle de lavage
La recirculation de l’eau dans
les aquariums
Dans les aquariums, il est indispensable que l’eau soit renouvelée en
permanence pour la santé des poissons
et la bonne tenue des aquariums.
La difficulté réside dans la composition
de l’eau qui varie selon les espèces de
poissons (proportion eau de ville/eau
osmosée).
Un osmoseur transforme l’eau de ville
en eau osmosée mais ne permet pas de
convertir 100% de l’eau qu’il traite. Ce
delta est le seul point sur lequel peut agir
TRUFFAUT pour réduire sa consommation d’eau. Une belle progression a été
réalisée ces dernières années en remplaçant d’anciens matériels par du matériel
compétitif. 50% des animaleries (soit
23 sur 46) sont dotées de ce nouveau
matériel.
2021 T12048_DD.indd 21
AVANT :
100 litres d’eau osmosée
obtenus avec 300 litres
d’eau de ville ;
soit un rapport de 1/3
AUJOURD’HUI :
100 litres d’eau osmosée
obtenus avec 133 litres
d’eau de ville ;
soit un rapport
de 3/4
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Emballages &
Déchets
:
réutiliser et réduire
LES TEMPS FORTS
La mission de l’année : le tri des déchets
• Février : création du groupe de travail
“Tri des déchets” ;
• Mars-Mai : audit interne/bilan sur
la situation de ce projet sur l’année 2010 ;
• Juin-Septembre :
conclusions/définition des objectifs ;
• Septembre-Décembre :
lancement de l’appel d’offres ;
• Fin décembre : signature des
premiers contrats.
Les Emballages
Les “emballages” sont des futurs déchets qui possèdent, dans la plupart des cas,
une durée de vie très courte. Partant de ce principe, agir en début de cycle de vie
est doublement important.
De nombreux emballages spécifiques sont utilisés dans nos jardineries. Ils répondent
tous à des exigences de qualité et d’esthétisme. L’aspect écologique a également
été intégré dans les cahiers des charges et dans la manière de les distribuer et de les
consommer. De nombreux résultats ont déjà été obtenus.
Les emballages des poissons
et autres animaux aquatiques
La gestion de cette famille d’emballages a
été définie comme la priorité environnementale 2011 de l’univers Animalerie dans le cadre de son système de Management Intégré. Les objectifs étaient
de réduire leur quantité et de choisir
des matières plus respectueuses de
l’environnement permettant leur recyclage. Les 2,3 millions de poissons vendus
chaque année engendraient effectivement
l’utilisation de nombreux sacs et caisses.
Les 3 emballages (déchets non valorisables et émettant du CO 2) et le
suremballage utilisés lors du transport depuis les producteurs vers les
magasins ont été remplacés par
22
2 emballages réutilisables ou Oxobiodégradables. Démarche également réalisée
pour les emballages utilisés par les clients
de l’animalerie.
Vente de sacs réutilisables pour
limiter la consommation de sacs
de caisse (-75% en 5 ans).
Changement de la matière première des sacs de caisse. Fabriqués en amidon de maïs, ils sont biodégradables et répondent à la norme OK Compost.
Allégement de 30% du poids de la
sacherie Terreau/Paillage/Amendements à la marque TRUFFAUT (soit 30
tonnes de plastique économisées en 2010).
Amélioration du principe d’emballage pour poisson, depuis l’éleveur jusque chez le client.
2006
Évolution des emballages
Transport fournisseurs/
magasins
AVANT :
Caisse Polystyrène
Caisse en carton
Papier journal ou suremballage
isolant + “chaufferette”
Sacs plastique
PEBD
Sacs plastique
PEBD
(PolyEthylène
Basse Densité)
(PolyEthylène
Basse Densité)
2009
2010
APRÈS :
Caisse AIRLINER
Sacs
Oxobiodégradable
Sacs
Oxobiodégradable
Sacs
Oxobiodégradable
2011
2223 T12048_DD.indd 22
09/07/12 18:02
23
Les Déchets
Le tri des déchets est très certainement le thème le plus impliquant
pour les magasins, malgré les nombreuses contraintes : évolution des réglementations, espaces disponibles dans
les zones de réception, implication des
équipes… Par conséquent, si les objectifs sont nationaux, les solutions doivent
rester locales.
Le tri des déchets a été défini comme
la priorité de 2011 par la Direction,
lors du premier Comité de pilotage de
l’année.
3
Chiffres
clés
Répartition des déchets
générés dans nos magasins
D.I.B.
CARTON
6 500 tonnes de déchets traités
VÉGÉTAUX
par an sur l’ensemble des magasins.
BOIS
67% = le poids des D.I.B.* sur la
quantité totale de déchets en 2010.
PLASTIQUE
31% = le poids des D.I.B*. dans
les magasins les plus actifs.
• Décembre 2013 : date de fin de la
phase 1 du projet DÉCHETS.
Poids des grandes familles
de déchets : (Moyenne nationale)
16%
8%
7%
2%
67%
Objectifs
Objectifs présentés lors de l’appel d’offres.
Objectifs économique et organisationnel :
• Homogénéiser les dates et durée des contrats ;
• Diminuer le coût financier de ce poste ;
Exemple de tri optimisé :
• Limiter le nombre de prestataires : de 20 à 10.
17%
6%
31%
Objectifs environnementaux :
• Réduire le pourcentage de D.I.B.* = mettre en place un tri minimum
sur les 4 grandes familles ;
• 45% = la part des D.I.B.* à fin de 2013 ! Soit environ 1 365 tonnes de
déchets triés en plus. Rappel = la part des D.I.B.* en 2010 était de 67%,
l’objectif est donc une baisse de 22%.
22%
24%
*D.I.B. : Déchets Industriels Banals (déchets non triés)
STRATÉGIE GLOBALE, SOLUTIONS LOCALES
Jean-François DENIZE, Chargé de Développement Durable
et Communication TRUFFAUT :
« Le tri des déchets dans nos magasins n’avait, jusque-là, pas
été appréhendé sur un plan global Enseigne. Négociés en local,
les contrats différaient grandement sur leurs dates et durées de
validité, sur les coûts et l’ampleur des tris réalisés.
2011 a été dédiée à la mise en place d’une politique Enseigne
pour homogénéiser par le haut les démarches (centralisées au
siège), accompagnées d’un objectif chiffré de réduction du poids des D.I.B.* pour
dynamiser le projet dans la durée. »
2223 T12048_DD.indd 23
PALMARÈS
TRI OPTIMISÉ
% DE D.I.B.* :
Mérignac : 31%
Blois : 32%
Amiens : 33%
09/07/12 18:02
Transports
: 35
X
rouler responsable
Le train est
moins polluant
que l’avion.
Côté Collaborateurs
Les collaborateurs se déplacent en de nombreuses occasions (visites fournisseurs,
formations, salons professionnels, …). Si ces trajets sont indispensables pour garder
de bonnes relations et un réseau bien maillé, il a été possible de mettre en place des
actions permettant d’améliorer notre impact environnemental.
Afin de maîtriser le poste “Voyages”, la Direction a mis en place une politique globale
de transport à l’automne 2008. L’objectif était double :
• Maîtriser les coûts de déplacements professionnels internes (siège/
magasins) et externes (siège/fournisseurs) ;
• Réduire nos émissions de CO2, à chaque fois que l’alternative train/avion existe. Pour
gérer l’organisation de ce projet d’Enseigne, une personne a été spécialement dédiée.
Par ailleurs, les mises en place de réunions régionales et du système informatique
e-learning limitent grandement les déplacements.
La Flotte automobile
TRAIN VS. AVION
Angélique JATA,
Chargée de voyages
TRUFFAUT : « Cette
phase de transition
est maintenant bien
acceptée par les collaborateurs.
S’il a été difficile d’évaluer notre impact carbone avant 2011, nous gardons en tête la
donnée suivante : le train est 35 fois moins
polluant que l’avion. Des tableaux partiels
d’évolution de nos émissions de CO2 nous
parviennent de nos prestataires. Ils sont
positifs et encourageants. »
Le parc Automobile est doté de 95 véhicules qui ont parcouru au total près
de 2,5 millions de km en 2011, soit 26 316 par véhicule. Ces véhicules sont régulièrement entretenus et renouvelés pour une meilleure utilisation et conservation. Près de 60% de la Flotte possède un taux d’émission inférieur à
120 g CO2 / km.
AVION
TRAIN
60
-78,30%
+131,38%
2009/10
+39,08%
+42,08%
30
2010/11
0,00%
+6,77%
20
2008/11
de fonction et de livraison)
selon l’étiquette CO2.
53
A
B
C
D
E
F
G
50
2008/09
40
-69,83%
+351,01%
Source : Carlsson Wagonlit. Ne comprend pas les réservations réalisées via
les notes de frais ou sur Internet, d’un volume moindre.
24
Répartition du parc
automobile (véhicule
Évolution du nombre de billets
utilisés par les collaborateurs :
* quantité de CO2
10
0
< ou = 100 g/km*
101 à 120 g/km
121 à 140 g/km
141 à 160 g/km
161 à 200 g/km
201 à 250 g/km
> ou = 251 g/km
3
Tranche A et B
9
12
11
7
Tranche E et F
2425 T12048_DD.indd 24
09/07/12 18:03
25
Chiffres clés
Côté Marchandises
Le commerce est une activité fortement créatrice de déplacements. Notre priorité se
porte donc sur l’optimisation des flux des produits qui viennent de tous horizons.
La venue de nos clients dans nos jardineries est un poste pour lequel il est difficile
d’intervenir. Par ailleurs, nous les souhaitons d’année en année toujours plus nombreux
à se rendre dans nos jardineries !
Notre démarche est d’accroître l’activité de notre plateforme logistique externalisée à Norbert Dentressangle ; située au barycentre de nos jardineries et
certifiée ISO 14 001.
L’objectif est de réduire le nombre de déplacements vers les magasins en maximisant le taux de remplissage. Cette optimisation passe essentiellement par une
centralisation du flux et le développement du cross-docking depuis 2 ans.
En parallèle, de par la concentration géographique de nos magasins (en grappe) sur
la plupart de nos zones d’implantation, nous organisons nos livraisons par tournées.
Par exemple, au lieu de prévoir 3 camions différents pour 3 magasins distincts, ces 3
camions livrent à chaque fois les 3 magasins. L’avantage est de limiter le stock dans
les aires de réception et d’augmenter la fréquence des livraisons vers nos points de
vente pour répondre au plus proche de leurs attentes.
10 000 références de produits
90 000
commandes passées
par les magasins à notre service
logistique
1,6 million de colis envoyés.
2005
2006
2010
Mise en place d’une nouvelle
plateforme logistique externalisée auprès de la société
Norbert Dentressangle.
Fermeture de la plateforme
logistique interne de Blois.
Développement du crossdocking.
OPTIMISER ET INTENSIFIER
Alcides de CASTRO, Responsable Logistique TRUFFAUT :
« Notre volonté est de simplifier la vie des points de vente. Notre démarche de massification a permis de multiplier par deux nos volumes
via plate-forme depuis 3 ans. Comme le montre le schéma “Cross
Docking”, c’est autant de kilomètres parcourus en moins entre nos
fournisseurs et les magasins. »
Le cross-docking :
AVANT :
Fournisseurs
Magasins
APRÈS :
Fournisseurs
Magasins
PLATEFORME
Démultiplication de livraisons
contenant une faible quantité de produits
2425 T12048_DD.indd 25
Livraison de camions
complets sur un seul site.
Optimisation du taux de remplissage
des livraisons permanentes prévues.
09/07/12 18:03
ENTHOUSIASME DES HOMMES
Capital
Humain
Les femmes et les hommes sont la vraie richesse de l’enseigne,
l’énergie qui lui permet d’avancer.
Fort de ce constat, la Direction déploie un ensemble d’outils pour créer
un environnement favorable à l’épanouissement de tous ses collaborateurs : stabilité de l’emploi, conditions de travail confortables, politique
salariale étendue.
Politique salariale
LA VIE CHEZ TRUFFAUT
Richard DELLE, Directeur des
Affaires Sociales TRUFFAUT :
« Notre politique de rémunération
a pour objectif d’attirer, fidéliser et
motiver nos collaborateurs.
Aujourd’hui, une telle politique ne
peut se concevoir que globalement, une fois intégrés tous les éléments et se placer
bien au-delà de la simple gestion du salaire de base.
Cette politique se doit d’être menée en lien avec la
stratégie, les valeurs et les objectifs de TRUFFAUT. Elle
est construite autour de 3 piliers : l’équité (par la prise
en compte des responsabilités assurées, de la performance individuelle), l’association à la performance
économique de TRUFFAUT (avec la participation et
l’intéressement) et la responsabilité sociale en contribuant à la couverture santé et prévoyance de chacune
et chacun ».
26
Dans un contexte économique
difficile, TRUFFAUT a réussi à
maintenir sa politique de croissance en terme d’emploi mais
également en améliorant le niveau
de vie des salariés. Alors que l’effectif
augmentait de 4%, la masse salariale
évoluait de 8% (masse salariale qui
se voit être 15% supérieure aux obligations de la Convention Collective).
Par ailleurs, la rémunération globale annuelle d’un collaborateur en
CDI à temps complet a représenté
en moyenne 14,5 mois de salaire
brut. Cette rémunération inclue les
majorations de salaires pour le dimanche et les jours fériés, les primes
variables, la prime d’intéressement,
et la participation aux bénéfices.
pour objectif d’avoir une vision
des sommes perçues (rémunération annuelle globale) et des avantages sociaux bénéficiés (formations reçues…) sur l’année 2011.
Zoom sur les Seniors
Les salariés de 50 ans et plus représentent 10% des effectifs (267
personnes) soit une augmentation
de 17% par rapport à 2009. Leur
formation et leur épanouissement
au sein de l’Enseigne est une vraie
volonté de la Direction.
Les collaborateurs de la tranche
d’âge de 50 ans et plus sont une
vraie richesse. Ils jouissent d’une
grande expertise métier ce qui
leur permet de faire profiter les autres
collaborateurs de leur connaissance.
Capital Humain
Pour la 1re fois, un bilan social
individualisé (B.S.I.) a été remis
à chaque salarié à l’occasion de
l’entretien annuel d’évaluation.
Il prend la forme d’un document de
quatre pages présentant la situation
du salarié sur les 3 dernières années.
La réalisation de ce document avait
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27
Suivi de l’effectif total de l’Enseigne (au 31 décembre)
(unité : nombre de personnes)
Rapport égalité Hommes/Femmes
par rapport au statut
2009
2010
2011
2 542
2 651
2 759
- dont CDI
2 215
2 261
2 339
- dont CDD
327
307
- dont apprentis
61
TOTAL contrats
CDD
CDI
dont apprentis
F
H
F
H
Cadres
63
167
1
2
316
Agents de maîtrise
186
221
0
1
83
104
Employés
1 037
665
289
127
2,75
3,67
4,45
TOTAL
1 286
1 053
290
130
TOTAL embauches
1 690
1 596
1 918
- embauches CDI
164
341
247
- embauches CDD
1 526
1 255
1 674
1 691
1 544
1 563
- dont démissions
239
230
195
- dont licenciement
81
90
97
Turn over (CDI Temps complet)
9%
10%
10%
2009
2010
2011
1 630
1 655
1 701
- entre 35 et 50 ans
684
740
791
- plus de 50 ans
228
256
267
- moyenne d’âge
35 ans
35 ans
35 ans
- ancienneté moyenne
6 ans
6 ans
7 ans
-
-
85
(contrat de professionnalisation)
Ratio Apprentis/CDI
TOTAL départs
Profil effectif
(unité : nombre de personnes)
Âge
- moins de 35 ans
Handicapés
(nouvel indicateur ; en unités bénéficiaires)
2627 T12048_DD.indd 27
09/07/12 18:04
La
Culture RH
L’histoire de TRUFFAUT est fondamentalement liée à la transmission
d’un savoir-faire et d’un savoir-être. Dans cet esprit, un service a été
spécialement créé en 1997 : l’Institut de Développement Humain et de
Formation (IDHF).
Le rôle de l’Institut est de permettre à chaque collaborateur de s’épanouir
dans sa mission en s’assurant de lui fournir tous les moyens nécessaires au
développement de ses compétences.
L’équipe de l’Institut est organisée pour faire vivre, au sein de l’entreprise,
3 grandes missions :
• La gestion des Ressources Humaines ;
• La formation ;
• La communication Interne.
De nombreux outils RH ont été créés pour permettre à nos collaborateurs de
s’épanouir professionnellement et de développer leur employabilité.
Des collaborateurs formés, informés et récompensés :
• Les formations : présentielles, en e-learning, les “cursus métiers” ;
• Les formations qualifiantes : “Conjuguons le futur”, certification animalerie,
certification individuelle pour la vente des produits phyto-pharmaceutiques
– produits grand public ;
• La valorisation et la reconnaissance des compétences de nos collaborateurs en leur permettant d’animer des formations internes ;
• Le journal interne, pour accéder à l’actualité de l’entreprise ;
• La bourse à l’emploi, pour être informé des opportunités ;
• La mise en place de challenges inter et intra magasins
tout au long de l’année ;
• Les cérémonies de remise de trophées,
pour saluer la performance des équipes.
28
2829 T12048_DD.indd 28
09/07/12 18:04
29
L’intégration des nouveaux collaborateurs
Une bonne intégration est essentielle pour bien appréhender la culture de l’Enseigne et répondre à l’harmonie générale du vivre ensemble et du service clients.
Elle est orientée vers la “découverte de l’Entreprise, de sa culture et de ses
métiers”.
Après avoir été accueilli, le nouvel arrivant bénéficie d’un accompagnement individualisé en magasin. Il est ensuite invité à suivre des modules d’e-learning autour des
thèmes suivants :
• La satisfaction de nos clients ;
• L’histoire et les valeurs de notre Enseigne ;
• Les aspects pratiques et réglementaires de la vie quotidienne chez TRUFFAUT ;
• 100% sympathique.
1997
1998
2000
2003
Création du service.
En septembre, 1ère session de
“Conjuguons le Futur”.
Dès janvier, lancement du journal
interne 1ère génération.
Généralisation des entretiens
semestriels et mise en place des
fiches de missions par métier.
Premier référentiel formation
TRUFFAUT diffusé dans chaque
magasin et mise en place des
procédures de transport et des
campus régionaux (formation en
région pour limiter nos déplacements).
2004
2005
2009
2010
Lancement des forums Vendeurs
Experts et du Programme Client
Mystère.
Instauration des week-ends/
d’échanges magasins/siège.
En septembre, lancement du
e-learning (1 ou 2 Formabox poste informatique dédié - installées dans chaque magasin) et
mise en ligne des 4 modules Intégration.
Enquête interne de satisfaction
des collaborateurs TRUFFAUT et
participation à l’enquête indépendante Great Place to Work.
LES TEMPS FORTS
• Dans le cadre des 3 ouvertures/
reprises 2011 : audit du personnel
en place et recrutement externe
via la mission locale.
• Mise en place du référentiel
Métiers comme outil de management.
• Préparation du nouveau site
RH “truffaut-recrute.com”. Pour
la création de ce site, plus de
70 collaborateurs ont été réunis
autour de 7 tables rondes organisées à travers la France où chacun a pu s’exprimer sur son sentiment d’adhésion et sur son vécu
“TRUFFAUT”.
L’INSTITUT DE DÉVELOPPEMENT HUMAIN ET FORMATION
Laurent REVERCHON, Directeur de l’Institut de Développement
Humain et de la Formation TRUFFAUT :
« La création de notre Institut est née de notre volonté de mettre
en place une entité spécialement dédiée au développement de
nos collaborateurs.
L’Institut intervient en tant que support du projet d’entreprise et tous
les outils qu’il met en place vont accompagner la carrière de chacun.
TRUFFAUT consacre des moyens importants à l’épanouissement professionnel et à l’employabilité de ses salariés. Chez TRUFFAUT, nous avons la conviction qu’un collaborateur
satisfait et bien formé est la meilleure façon d’obtenir la totale satisfaction de nos clients. »
2829 T12048_DD.indd 29
09/07/12 18:04
La
Formation verte
Les Formations
présentielles
Les Formations
Métiers
Les connaissances de nos équipes
sont renouvelées et perfectionnées
tout au long de l’année grâce à un
large choix de formations présentielles.
TRUFFAUT a également mis en
place une formule innovante que
l’on nomme en interne “cursus
métiers”. Ces cursus ont pour objectif d’accélérer le savoir-faire et
le capital expérience de nos collaborateurs en charge d’un rayon. Ils
permettent également aux participants
de se rencontrer régulièrement tout au
long de l’année.
Les échanges, les apports de savoirs
et d’expériences des intervenants, le
travail en salle et sur le terrain font la
richesse de ces programmes et permettent de donner encore plus de
sens au travail de chacun.
Infos 2011 : 30 294 heures de
formations dispensées et 3 894
stagiaires formés.
Borne intéractive
Pour permettre à nos collaborateurs d’acquérir toujours plus de compétences et donner du sens
au métier de chacun, les programmes de formation
mis en place assurent l’évolution permanente de
nos collaborateurs.
TRUFFAUT y consacre des moyens importants, qui
se situent bien au-delà des minima légaux.
34 348
heures de formation
dispensées
30
Le e-learning
Pour faciliter l’accès à la formation de
tous, l’Institut a développé en 2010
un système d’e-learning (borne interactive de formation à distance) dans
nos jardineries. Simples d’utilisation,
ces “machines du savoir” offrent la
possibilité à tous les collaborateurs
de bénéficier de formations aux
thèmes multiples, accessibles à
tout moment. Disponible sur le lieu
de travail, il a également l’avantage de
limiter les déplacements des collaborateurs et d’aider ainsi à réduire
notre impact écologique.
Cette nouvelle méthode pédagogique
assure une homogénéisation des
messages véhiculés et crée une
véritable individualisation des
parcours.
Infos 2011 : 3 cursus métiers >
serre, MAF (Marché aux Fleurs) et
RAG (Responsable Administratif
et de Gestion), au total 70 personnes formées.
Infos 2011 : 4 054 heures et
9 753 connexions.
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31
Les Formations Management
Puisqu’une équipe motivée est une équipe bien animée, les formations proposées à l’encadrement apportent
les outils essentiels pour manager et bien communiquer
auprès de ses équipes : les bases du management,
droit du travail, gestion de conflits, suivi personnalisé,
recrutement…
Infos 2011 : 340 personnes formées (Managers,
chefs de groupe, chefs de rayon et RAG) aux thèmes :
management motivationnel, risques psycho-sociaux,
recrutement, profil comportemental, les bases du management, l’entretien d’évaluation et développer son
efficacité personnelle.
Évolution
La promotion interne reste notre priorité dans la
gestion des parcours de nos collaborateurs. 75% de
l’encadrement est issu de promotions internes. L’évolution chez TRUFFAUT est à la fois verticale, toujours axée
vers le développement des hommes, mais aussi transversale, car notre réelle satisfaction est de révéler les talents :
d’un rayon à un autre, d’un métier à un autre, du magasin
au siège…
Formation
2009
2010
2011
2,4
2,88
3,40
Personnes ayant reçu au
moins 1 formation en 2010
1 297
1 150
1 565
Nb d’heures réalisées
21 709
23 600
34 348
en e-learning
207
11 904
4 054
en présentiel
21 706
19 941
30 294
4 606
4 012
6 010
- dont gestes et postures
57
110*
164
- dont formations jardinage
écologique/certification
environnementale
1 547
994
2 044
e-learning : nombre de
modules existants
12
30
32
e-learning : nombre de
parcours achevés
507
8 280
11 955
Nombre de salariés ayant
bénéficié d’une promotion
NC
304
321
Budget dédié
(% de la masse salariale)
- dont sécurité
NC : Non Communiquée
“Conjuguons le Futur”
70% des chefs de rayon sont issus de cette formation. Ce
programme, développé sur une durée de 4 semaines,
permet aux vendeurs à fort potentiel d’accéder à des
fonctions de chef de rayon.
Deux fois par an, une quinzaine de collaborateurs identifiés par leurs Managers, bénéficient d’un cursus de
formation interne qualifiant d’une durée de 4 semaines.
Management, droit, outils de gestion…, ce cursus leur apporte tous les outils nécessaires pour exercer à terme
la fonction de chef de rayon dans un magasin de
l’Enseigne.
Exemples de thèmes choisis par les salariés présentés
durant l’examen final :
• Élaboration d’un catalogue : “Les Animaux du jardin” ;
• La carte pro ;
• Fiche conseil de bonnes pratiques d’utilisation des produits phytosanitaires ;
• Développement des légumes rares.
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DES VALEURS
HISTORIQUES
Christelle DEMAY,
Responsable Formation TRUFFAUT :
« L’histoire de TRUFFAUT est fondamentalement liée à la
transmission d’un savoir-faire et d’un
savoir-être. Parce que notre métier est
de donner les meilleurs conseils à nos
clients, deux fois par an nous “concoctons” pour nos collaborateurs un catalogue de formations variées, adaptées
à la saisonnalité et accessibles à tous ».
09/07/12 18:05
%
100
de Partage
Une mission
du papier est recyclé
ou issu de forêts
éco-gérées.
TRUFFAUT vise à développer la relation qui unit l’humain et le végétal.
Cette volonté s’est fortement affirmée ces 10 dernières années par le soutien
de nombreux projets “citoyen” et “nature”.
À travers ces partenariats, TRUFFAUT fait profiter de sa notoriété et de sa
puissance de communication pour des actions/projets majoritairement environnementaux, dans le seul but de les valoriser et d’attirer l’attention du
grand public et des médias.
Communiquer responsable
Transmettre des informations écologiques à nos clients est d’autant plus
crédible lorsque les supports de communication sont plus respectueux
de l’environnement.
• Supports papier (magazine, dépliant, dossier de presse) : 100% sont
imprimés sur papier recyclé ou issu de forêts éco-gérées.
• Affichages, pancartes en magasin : nos deux prestataires sont labellisés
Imprim’Vert et ont réalisé un bilan carbone.
• Livraison en magasin : effort fait sur le regroupement de supports pour
limiter le nombre de livraisons. Cette dynamique s’est bien déroulée sur le 1er
semestre avec une livraison par mois contre 2 ou 3, les années précédentes,
mais elle s’est vue moins performante sur le 2nd semestre.
TRUFFAUT
TRUFFAUTT
51
TRUFFAUT
TRUFFAUT
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SEPTEMBRE
OCTOBRE
2011
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50
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MI-AVRIL
JUIN
2011
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Z
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09/07/12 18:05
33
LES TEMPS FORTS
• 14/20 mars : Participation à “La
Semaine de jardinage pour les
écoles” : accueil d’écoliers dans
l’ensemble de nos magasins pour leur
faire découvrir les joies du jardinage.
• 22 mars : Parrainage d’Ombwe,
un bébé Bonobo recueilli par l’Association Lola Ya Bonobo
dans leur nursery
(Congo).
• 29 mars : Remise d’un chèque
de 17 000 € à la Fondation Yves
Rocher, dans le
cadre de l’opération “Plantons
pour la planète”
à la suite de notre
opération produits
partage sur la vente
de sapins de Noël.
• 30 mars : Invitation
des journalistes de
l’AJJH au cinéma pour
découvrir le film Pollen de Disney.
• 8 septembre : Partenaire Officiel
de la Remise des Prix ÉCO-TROPHÉES organisé par le Groupe J,
récompensant les produits et les
démarches des fournisseurs les plus
engagés.
• 25/26 septembre : Soutien au
FSC pour son Village lors de la Fête
des Jardins (Bagatelle, Paris).
DÉVELOPPER
UNE SYNERGIE
Catherine Jousse,
Directrice de la
Communication
TRUFFAUT :
«Notre responsabilité
ne s’arrête pas aux
portes de nos magasins. Notre soutien est
porté aux acteurs qui défendent les mêmes
valeurs que l’enseigne : solidarité, partage,
respect ».
• 5 octobre : Soutien à l’opération
“Un arbre pour demain” organisé
par Rustica. (Grand Trianon, Château
de Versailles).
Tout au long de l’année :
• Soutiens aux associations PerceNeige, Les Blouses Roses et la
Voix de l’Enfant dans le cadre du
programme de fidélité.
• Partenariat avec
NÉOPLANÈTE, le
média enthousiaste de
l’environnement !
• Partenariat avec les
Jardins de la Terre.
Installé sur les nappes phréatiques de
Vittel, ce parc de 3 hectares, créé par
Roland Motte, est entretenu sans produit de
soin et traitement,
ni chimique, ni
biologique.
09/07/12 18:06
La Fondation
Le végétal, c’est la vie !
Il unit et accompagne les hommes
au quotidien.
Le végétal nourrit nos envies
de partage et de générosité.
L’équilibre entre l’humain et la nature,
aussi fragile que précieux, est
à préserver, à valoriser.
De cette ambition est née
la Fondation d’Entreprise
Georges TRUFFAUT.
Site internet dédié à la Fondation :
www.fondation-georges-truffaut.org
34
09/07/12 18:06
35
LES TEMPS FORTS
Favoriser le lien social,
l’échange humain, par le
biais du végétal.
• 30 mars : naissance de la Fondation
d’Entreprise selon l’arrêté préfectoral
• 8 juillet : 1er Conseil d’Administration
• 16 novembre : 1er Comité Projets
• 16 décembre : 2ème Comité Projets
2 premiers projets
présentés validés.
La décision de créer une entité à part entière, autonome et indépendante de l’activité commerciale, a été
validée par le Comité de Direction (projet présenté en juin 2010)
et encouragée par les actionnaires.
C’est ainsi que la Fondation d’entreprise Georges TRUFFAUT
a vu le jour après 2 ans de gestation. Elle fait progresser notre
R.S.E. (Responsabilité Sociétale de l’Entreprise) d’un grand pas.
Pouvoir fédérer et faire participer nos collaborateurs
autour de ce projet interne et des projets soutenus était
une condition essentielle. Le choix des statuts s’est arrêté sur
une fondation d’entreprise, autofinancée par la société
TRUFFAUT. L’engagement est de 5 ans minimum (2011 – 2016).
L’orientation de la Fondation est dictée par un Conseil
d’Administration, avec à sa tête Bruno Lanthier, PrésidentDirecteur général de TRUFFAUT et Président de la Fondation.
Les projets se voudront en grande majorité situés à proximité
de nos jardineries pour assurer une interactivité régulière et
humaine.
L’objectif de la fondation
d’Entreprise Georges
TRUFFAUT.
La Fondation apporte son soutien financier à des
associations ou organismes à but non lucratif, essentiellement pour les types de projets suivants :
• Thérapeutique : les bienfaits des plantes et la pratique du
jardinage apportent, au corps et à l’esprit, un bien-être, un mieuxêtre (Hôpitaux, Maisons de retraites…).
• Pédagogique : les jardins sont des lieux d’échange culturel,
de partage intergénérationnel, d’éducation (Zones urbanisées).
• Réinsertion : rapproché aux deux premiers axes, la pratique
du jardinage permet aux personnes en difficultés (centres de
réinsertion, centre de détentions…) de recréer un lien social avec
l’extérieur, d’exercer une activité valorisante.
RESPONSABILITÉ ET HUMANITÉ
Daniel JOSEPH, Directeur de la Fondation
Georges TRUFFAUT : « Plus que de longs
discours, c’est la parole donnée qui doit être
entendue par un maximum de personnes
portant des projets de la Fondation Georges
TRUFFAUT. Soyons authentiques et fidèles à
notre engagement à préserver la Terre. L’objectif de notre Fondation est aussi de transmettre notre volonté de
sauvegarder nos coins de terres fertiles. Nous apportons toute notre
attention aux projets proposés dans cette éthique de Développement
Durable ».
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Truffaut.com
Création et réalisation :
2, avenue des Parcs
91090 Lisses
Tél. : 01 69 91 54 54
Fax : 01 69 91 54 50
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Transcription

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