Réalisation de moutures d`essais de blé tendre

Réalisation de moutures d’essais de blé tendre
Mouture représentative
• Comprend une partie broyage et une
partie convertissage
Durée d’un test : 25 minutes
Temps opérateur : 17 minutes
Sûr
900
mm
• Méthode répétable, reproductible et
normalisée
Économique
• Maintenance réduite grâce à la
robustesse des cylindres
1100
450
mm
mm
220/380V - 50/60Hz
995W
110 Kg
rmes
e aux no
Conform
O
NF EN IS
-70.01
CC 26
27971 ; AA
Le moulin CD1 permet l’obtention d’une farine représentative du
blé mis en oeuvre.
Principe de fonctionnement
Le moulin CD1 simule les principales étapes d’un moulin industriel :
1/ Le broyage avec deux passages entre trois cylindres cannelés fixes
Schéma de fonctionnement du CD1
1 Broyage
2/ Le tamisage par bluterie centrifuge
blé
2 Convertissage
semoule
3/ Le convertissage par un ou deux passages entre deux cylindres
lisses
4/ Le tamisage par bluterie centrifuge
Les principales applications
• Sélection des blés
farine
farine
semoule
• Évaluation des mélanges de blés
• Obtention d’une mouture pour toutes vos analyses rhéologiques
gros sons
fins sons
Avantages
Représentativité
La composition biochimique des farines issues du CD1 est très proche de celles des farines industrielles (pureté, granulométrie,
composition histologique, endommagement de l’amidon, qualité et quantité des protéines).
Fiabilité
Très grande robustesse des cylindres, distance fixe préréglée. Les éléments métalliques sont éliminés par contact magnétique avant
broyage.
Simplicité
Ne requiert pas de personnel spécialisé.
MÉTHODES ET ÉQUIPEMENTS POUR LA MAITRISE DES CARACTÉRISTIQUES DES CÉRÉALES ET DE LEURS DÉRIVÉS
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