joyeuses pâques - Petit Louis Bistro

U I S B I S T RO
O
L
T
I
T
E
P
JOYEUSES PÂQUES
Dimanche 27 mars 2016
hors d’œuvre
ASSORTIMENT de VIENNOISERIES Croissant, Pain au Chocolat, Brioche Bostok������������������������������������������� 9
SOUPE du JOUR���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8
SOUPE à L’OIGNON GRATINÉE Louis’ Famous Onion Soup������������������������������������������������������������������������������11
AUBERGINES CROQUANTES Crispy Eggplant Napoléon, Tomato, Chèvre, Pistou�������������������������������������������� 9
CHARCUTERIE du JOUR���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������16
SALADE de BETTERAVE Beet Carpaccio, Mâche, Chèvre, Raspberry Vinaigrette����������������������������������������11
GRAVLAX House-Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche�����������������������������������������������������������������12
TORCHON de FOIE GRAS à la MEDOCAINE Foie Gras, Thyme-Honey, Pistachio�������������������������������������������18
SALADE VERTE Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette�������������������������������������������������������������������� 9
ESCARGOT de BOURGOGNE Snails, Fresh Herb Butter, Garlic�������������������������������������������������������������������������12
CREVETTES FROIDE Chilled Shrimp, Mango, Roasted Beet, Avocado, Lime Vinaigrette�������������������������������11
ASPERGES BLANCHES White Asparagus, Citrus Vinaigrette, Blood Oranges, Crispy Shallot���������������������11
principaux
OMELETTE du JOUR�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������14
PAIN PERDU Brioche French Toast, Roasted Pineapple Compote, Crème Fraîche�������������������������������������10
ŒUFS sur le PLAT Fried Eggs, Forest Mushrooms, Duck Fat Roasted Potatoes���������������������������������������13
ŒUFS POACHÉS Poached Eggs, Roasted Beets, Cured Beef Tongue, Hollandaise, Chive����������������������������12
QUICHE LORRAINE Lardon, Comté, Salade Verte�������������������������������������������������������������������������������������������������12
QUICHE aux LÉGUMES Rapini, Roasted Onion, Comté, Salad Verte����������������������������������������������������������������12
CROQUE-MONSIEUR Brioche, Madrange Ham, Comté, Pommes Frites (add Egg 2.00)�������������������������������15
CRÊPE Duck Egg, Ham, Leek Cream�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������15
SALADE de SAUMON Grilled Salmon, Spinach, Egg, Dill Vinaigrette����������������������������������������������������������������������16
CONFIT de POULET Chicken Confit, Forest Mushroom, Parsnip, Red Wine Reduction�����������������������������������16
COUSCOUS aux LÉGUMES Saffron Couscous, Forest Mushroom, Parsnip, Pearl Onion�������������������������������16
STEAK au CHEVAL Grilled Sirloin, Poached Eggs, Hollandaise, Pommes Frites��������������������������������������������29
TRUITE ALMONDINE Rainbow Trout, Almond Brown Butter, Rice�������������������������������������������������������������������21
NOIX de SAINT-JACQUES Seared Scallops, Parsnip Purèe, Lemon, Caper, Brown Butter���������������������������28
MAGRET au CHASSEUR Roasted Duck Breast, Forest Mushroom, Tarragon, Salsify Purée�����������������������27
CONFIT de CANARD Duck Leg Confit, Roasted Beets, Blood Oranges, Cognac Reduction����������������������26
POULET PAILLARD Grilled Chicken, Braised Leeks, Forest Mushroom, Thyme Reduction������������������������24
TRAVERS de BŒUF Braised Beef Shortrib, Pearl Onion, Carrot, Celery Root Purèe���������������������������������29
suppléments
Pommes Purée.....6 /Champignons Sauvage...14 / Épinards...6
Lard Fûmé...4 / Pommes Frites...6 / Légumes du Marché...6
A Gratuity of 19% is suggested to parties larger than 7.
For Substitutions & Custom Preparations please add $1 per dish. We fry in 100% peanut oil.