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MENU BANQUET/ BANQUET MENU
2015-2016
BUFFET PETIT-DÉJEUNER
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 10 personnes
Le Continental
L’entre-deux
Le Complet
Café, décaféiné, thé et tisane
Jus d’orange et pamplemousse
Croissants et chocolatines
Assortiment de muffins
Pains tranchés
Confitures, miel, beurre
Yogourts assortis
Café, décaféiné, thé et tisane
Jus d’orange et pamplemousse
Assortiment de muffins
Assortiment de pains tranchés
Confitures, miel, beurre
Fruits frais tranchés
Smoothies aux fruits
Céréales granola et lait
Café, décaféiné, thé et tisane
Jus d’orange et pamplemousse
Croissants et chocolatines
Assortiment de muffins
Pains tranchés
Confitures, miel, beurre
Yogourts assortis
Fruits frais tranchés
Œufs brouillés
Saucisses et bacon
Pommes de terre sautées
13$
16$
19$
COMPLÉMENTS À VOTRE PETIT-DÉJEUNER
Œufs cuits durs
15$/douz
Yogourts assortis
…2.50$/un
Œufs brouillés
35$/10 pers
Parfait au yogourt, céréales, coulis de fruits
…..5$/pers
Omelette jambon et fromage
35$/10 pers
Plateau de fromage cheddar OU brie…………….35$/10 pers
Pommes de terre sautées
20$/10 pers
Bagel au sésame avec fromage à la crème
.....3$/pers
Bol salade de fruits
35$/10 pers
Croissants, chocolatines, muffins
..36$/douz
Smoothie aux fruits
15$/L
Sélection de céréales servies avec lait
…..5$/pers
Plateau de fruits tranchés
45$/10 pers
Sandwich déjeuner
o
Œuf/fromage
o
Œuf/ jambon/fromage
….27$/6un
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
Courtyard Marriott Montreal Downtown, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montreal, Quebec H2Z 0A6
T: 514 875 2141 • F: 514 875 2147 •
PAUSE-CAFÉ
Servie dans votre salle de réunion
Minimum de 10 personnes
La Traditionnelle
La Fruitière
Café, décaféiné, thé
Fruits frais tranchés
Biscuits au chocolat
Assortiment de muffins
Café, décaféiné, thé
Salade de fruits
Smoothie aux fruits
Gâteau à la banane
10$
10$
La Londonienne
La Ciné-mania
Café, décaféiné, thé
Scones et garnitures
Gâteau quatre-quarts aux bleuets
Brochettes de fruits
Café, décaféiné, thé
Mais soufflé
Nachos et salsa
Mélange de noix assaisonnées
Mini barres de chocolat
14$
14$
La Salée
Café, décaféiné, thé
Crudités et trempette
Bruschetta et tapenade d’olives noires
Bâtonnets de fromage cheddar
Olives marinées
14$
La Santé
Café, décaféiné, thé
Jus d’orange et banane au gingembre
Assortiment de yogourts
Fruits secs
Barres granola assorties
13$
OPTIONS À LA CARTE :
Café filtre (2L)……………………………… 24$
Boissons gazeuses……. 3$/un
Café filtre (4L)……………………………… 48$
Fruits frais entier……… 32$/douz
Pichet jus…………………………………….. 12$/L
Yogourts assortis……… 2.50$/un
Smoothie aux fruits………................ 15$/L
Barres granola………….. 3$/un
Eau minérale (355ml)…………………. 3$/un
Panier de nachos…… 15$/10pers
et salsa
Biscuits au chocolat…….. 15$/douz
Croissants, muffins……… 36$/douz
et chocolatines
Plateau fruits frais………. 45$/ 10pers
tranchés
Plateau fromages………… 75$/10 pers
internationaux
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliquées sur la nourriture et
les boissons
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DÎNER BUFFET FROID
25$/personne
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 16 personnes
Choix de 3 entrées parmi cette sélection :
Soupe du jour
Plateau de légumes croquants et trempette maison
Salade grecque (tomates, olives Kalamata, oignons, fromage feta, concombres et poivrons)
Salade César, croûtons persillés et copeaux de parmesan
Roquette, tomates cerise, noix de Grenoble, figues sèches et vinaigrette de xérès
Salade de pommes de terre, jambon, œufs durs, oignons, tomates
Plateau de tomates de vigne, mozzarella et basilic
Salade de fusilli à la provençale
Choix de 3 sandwiches parmi cette sélection :
Saumon fumé en rillette, roquette et tomates confites
Fromage brie, laitue, mayonnaise miel et noix de Grenoble
Thon émietté, mayonnaise et olives noires
Poulet grillé, mayonnaise tandoori et oignons frits
Rôti de bœuf, moutarde au basilic
Fromage bocconcini, légumes grillés et pesto genovese
Jambon, calabrese, fromage mozzarella et mayonnaise Dijon
Tous nos sandwiches sont servis sur pains assortis
1 dessert au choix du chef
Café, thé et tisane
OPTIONS À LA CARTE :
Eau de source et minérale (355ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) : 3$
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
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DÎNER BUFFET CHAUD
29$/personne
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 20 personnes
Entrées incluses :
Soupe du jour
Salade César
Choix de 1 entrée parmi cette sélection :
Salade grecque (tomates, olives Kalamata, oignons, fromage feta, concombres et poivrons)
Salade de pommes de terre, jambon, œufs durs, oignons, tomates
Plateau de tomates de vigne, mozzarella et basilic
Salade de fusilli à la provençale
Choix de 2 plats parmi cette sélection :
Ravioli de bœuf, sauce tomate et petits légumes
Mignon de porc, sauce miel et poivre
Filet de sole poché, velouté au vin blanc et aux champignons
Bœuf braisé à la bière et pain d’épices
Medaglioni au ricotta et portobello, sauce Alfredo
Saumon rôti sur poêlée de courgette à l’anis
Sauté de poulet, fromage feta, tomates séchées et jus au citron confit
Bœuf bourguignon et ses garnitures
*Tous nos buffets sont accompagnés d’un féculent du jour et de légumes de saison au choix du chef
2 desserts au choix du chef
Café, thé et tisane
OPTIONS À LA CARTE :
Eau de source et minérale (355ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) : 3$
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
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DÎNER –À L’ASSIETTE :
25$/personne
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 20 personnes
Choix de 1 entrée parmi cette sélection :
Potage de légumes de saison
Assiette de tomates de vigne, mozzarella et basilic
Salade de roquette, tomates cerise, noix de Grenoble, copeaux de prosciutto et vinaigrette de xérès
Salade de légumes grillés et copeaux de parmesan
Carpaccio de bœuf, câpres, huile d’olive et copeaux de parmesan
Choix de 1 plat principal parmi cette sélection :
Tortellini de veau, sauce crème parmesan et origan
Medaglioni à la ricotta et épinard, sauce piperade au chorizo
Pavé de saumon, galette de risotto et crème d’oseille
Suprême de poulet grillé, croquette de pommes de terre, sauce citronnée au thym
Pavé de morue, émietté de pommes de terre aux herbes sur crème de poivron rôti
Braisé de bœuf miel et poivre, galette de pommes de terre rôtie, jus de rôti
Choix de 1 dessert parmi cette sélection
Salade de fruits maison
Gâteau tiramisu
Gâteau praliné et chocolat noir
Gâteau Opéra
Café, thé et tisane
Les prix correspondent à un menu à choix unique. Pour un menu à choix multiples (plat principal seulement), le prix du menu le plus élevé sera
facturé. À noter qu’un frais supplémentaire par personne sera également facturé pour tous choix additionnels :
2 choix : 4$ / 3 choix : 6$
Pour tout menu à choix multiples, il est obligatoire de fournir le nombre de plats de chaque sorte 2 semaines avant la date de l’évènement. Un
marque-place devra également être fourni pour chaque convive afin de bien identifier leur choix.
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
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BOITE À LUNCH
21$/personne
Pour emporter uniquement
Chaque boîte à lunch contient :
Choix de 1 salade parmi cette sélection :
Salade grecque (tomates, olives Kalamata, oignons, fromage feta, concombres et poivrons)
OU
Salade de pomme de terre, jambon, œufs durs, oignons, tomates
En plus de :
Sandwich poulet grillé, fromage emmental, tomate, laitue et mayonnaise
Crudités et trempette
Douceur du jour
Fruit entier
Bouteille d’eau
OPTIONS À LA CARTE :
Eau de source et minérale (355ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) : 3$
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
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CANAPÉS
Un minimum de 2 douzaines par sorte doit être commandé
Canapés froids : 27$/douzaine
Tonnelet de concombre au fromage feta et tomates
séchées
Bruschetta de tomates et tapenade
Tartelette de crevettes et guacamole épicée
Mini brochette de mozzarella et tomates cerise
Rouleau de calabrese et poivrons rôtis
Tartelette napolitaine
Canapés froids : 32$/douzaine
Carpaccio de homard sur rémoulade
Gravlax de saumon aux herbes fraîches
Fromage Oka sur pain brioché, confit d’oignons
Tartare de bœuf, moutarde à l’ancienne
Pétoncle saisi au poivre d’orange sur pain noir
Tataki de bœuf au Jack Daniel’s
Canapés chauds : 27$/douzaine
«Grilled cheese» au cheddar, jambon et pesto de
tomates séchées
Mini pissaladière, oignons, anchois et olives
Samossa de poulet cajun
Tartelette de légumes grillés et fromage de chèvre
Mini «burger» de bœuf épicé
Mini chausson de bœuf et canneberges confites
Canapés chauds : 32$/douzaine
Satay de poulet coco au curry madras
Mini brochette de bœuf Angus teriyaki
Crevettes grillées au sésame
Mini gâteau de crabe et aïoli de poivron rouge
Arancini moelleux aux champignons
Roustide prosciutto et tomates confites
Canapés sucrés : 32$/douzaine
Assortiment de mignardises
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture
et les boissons
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SOUPER –À L’ASSIETTE
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 30 personnes
Entrée :
Potage de légumes de saison
Choix de 1 plat principal parmi cette sélection :
Mignon de porc lardé, jus érable et poivre, purée de patates douces
Suprême de poulet grillé, écrasé de pommes de terre et sauce aux champignons
Duo de confit de canard, façon parmentier et rôti, jus aux fruits rouges
Pavé de saumon grillé laqué à l’asiatique et bok choy
Jarret d’agneau braisé, purée de pommes de terre Yukon Gold
Contre-filet de bœuf, jus de rôti et pommes de terre grelots persillées
Filet de bar rayé, orzotto croustillant, émulsion à la citronnelle
35$
35$
40$
35$
40$
45$
40$
Choix de 1 dessert parmi cette sélection
Gâteau impérial, noisette et chocolat praliné
Gâteau tiramisu
Gâteau mousse aux pommes caramélisées
Crème brûlée à la vanille
Café, thé et tisane
Ajoutez un service à votre menu :
Salade mesclun, raisins rouges, tomates cerise et vinaigrette gingembre et sirop d’érable
Salade d’épinards, melon, abricots séchés, noix et vinaigrette balsamique
Salade de roquette, croûtons persillés, tomates cerise et vinaigrette porto
Granité de pamplemousse rose et vodka
Plateau de fromages du Québec, noix et fruits secs
+6$
+6$
+6$
+5$
+8$
Les prix correspondent à un menu à choix unique. Pour un menu à choix multiples (plat principal seulement), le prix du menu le plus élevé sera
facturé. À noter qu’un frais supplémentaire par personne sera également facturé pour tous choix additionnels :
2 choix : 4$ / 3 choix : 6$
Pour tout menu à choix multiples, il est obligatoire de fournir le nombre de plats de chaque sorte 2 semaines avant la date de l’évènement. Un
marque-place devra également être fourni pour chaque convive afin de bien identifier leur choix
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
boissons
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SOUPER BUFFET CHAUD
50$/personne
Servi dans votre salle de réunion
Minimum de 30 personnes
Entrées incluses :
Soupe du jour
Bar à crudités
Plateau de tomates de vigne, mozzarella et basilic
Choix de 1 entrée parmi cette sélection :
Salade grecque (tomates, olives Kalamata, oignons, fromage feta, concombres et poivrons)
Saumon fumé sur salade de pommes de terre crémeuse à l’aneth
Salade mexicaine, poulet grillé et piments doux
Antipasti de légumes grillés
Plateau de charcuteries et ses condiments
Choix de 1 plat par catégorie :
Pâtes
Viande
Fusilli aux fruits de mer,
sauce rosée
Tortellini de veau, sauce
tomate et basilic
Medaglioni de cèpes, sauce
Alfredo
Confit de canard, sauce aux
pommes caramélisées
Sauté de poulet de grain,
tomates séchées et origan
Bœuf braisé aux petits
légumes glacés
Poisson
Filet de turbot aux agrumes
Filet de saumon grillé façon
teriyaki
Mahi mahi en croûte d’épices
cajun
*Tous nos buffets sont accompagnés d’un féculent du jour et de légumes de saison au choix du chef
Section desserts :
Plateau de fromages du Québec
Assortiments de desserts
Fruits frais tranchés
Café, thé et tisane
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Les taxes de vente fédérale et provinciale ainsi que les frais de service de 15% seront appliqués sur la nourriture et les
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Forfait mariage
115$
Cocktail
Une heure de bar ouvert avec vin maison, bières locales et boissons gazeuses
Un verre de punch alcoolisé pour tous les invités
Trois canapés par personne parmi cette sélection :
Tonnelet de concombre au feta et tomates séchées
Bruschetta de tomates et tapenade
Tartelette de crevettes et guacamole épicée
Satay de poulet coco au curry madras
Mini «burger» de bœuf épicé
Arancini moelleux aux champignons
Menu 4 services
1 potage parmi cette sélection :
Velouté de cèpes et amandes effilées
Crème de courge musquée
Consommé de bœuf et julienne de légumes
1 entrée parmi cette sélection :
Salade de jeunes pousses aux petits fruits et vinaigrette à l’érable
Mesclun, brie en croûte de noix de pacanes, vinaigrette au porto
Assiette de saumon fumé, mousseline de fromage de chèvre à la ciboulette
Antipasti (Aubergine, oignons, poivrons grillés et tomates confites)
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial taxes and a service charge of 15% are applicable on food and beverages
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Forfait mariage (suite)
2 plats principaux parmi cette sélection :
Saumon grillé, risotto parmesan et roquette et vinaigrette tiède miel et gingembre
Poitrine de poulet grillée à la portugaise, écrasé de pommes de terre Yukon, marmelade de tomates au
basilic
Medaglioni farcis épinards et ricotta, sauce rosée à l’estragon et armagnac, queue de langouste
Jarrêt d’agneau braisé au romarin et purée de pommes de terre
Contre-filet de veau en croûte de moutarde à l’ancienne, jus de viande et légumes de saison
Morue en croûte d’herbes fraîches sur ratatouille
1 dessert parmi cette sélection :
Crème brûlée, vanille française
Gâteau royal à la ganache de chocolat
Tiramisu au mascarpone, biscuit au café
Gâteau mousse aux pommes caramélisées, biscuit vanillé
Une demi-bouteille de vin maison par personne durant le repas
Café, thé et assortiment de tisanes
Table de minuit (3 mcx par personne)
Servi entre 23h00 et minuit
Ailes de poulet
Mini poutine
Mini burger de boeuf
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Federal and Provincial taxes and a service charge of 15% are applicable on food and beverages
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Compléments au forfait…
Plateau de fromages du Québec (50g), noix et fruits secs : 72$ (8 pers/table)
Granité de pamplemousse rose et vodka : 5$
Table des douceurs 6$
(3 morceaux/personne)
À titre d’exemple uniquement : verrines, feuilleté à la vanille, tiramisu, mousse au chocolat, macarons, éclairs café
et chocolat, tarte au citron
Bar à bonbons 5$
(5 sortes différentes)
À titre d’exemple uniquement : bonbons en gélatine, sûrs, au chocolat, suçons et réglisse
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial taxes and a service charge of 15% are applicable on food and beverages
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Menus de Noël 2015
(Minimum 30 personnes)
39$/personne
Cocktail :
2 canapés par personne (au choix du chef)
Menu 3 services:
Choix de 1 entrée parmi cette sélection
Crème de potiron et gingembre, croûton au brie et aux noix
Velouté de champignons, chips épicée
Salade de roquette, fromage de chèvre, pacanes et vinaigrette au porto
Tartare de saumon fumé, ciboulette et huile de citron confit
Choix de 2 plats principaux parmi cette sélection :
Medaglioni ricotta et épinards, crevettes sautées pil pil sur coulis de tomates
Saumon grillé sur lit de fenouil servi avec pommes de terre au safran
Filet de vivaneau, galette de risotto et émulsion de citron confit
Mignon de porc lardé, jus à la truffe et pommes de terre paillasson
Suprême de poulet grillé servi avec un écrasé de pommes de terre et sauce forestière
Contre-filet de veau de grain, orzo et champignons portobellini +3$
Jarrêt d’agneau braisé au romarin servi sur purée de pommes de terre +3$
Choix de 1 dessert parmi cette sélection :
Crème brûlée à la vanille
Gâteau mousse aux pommes caramélisées
Gâteau tiramisu
Gâteau impérial, noisettes et chocolat praliné
Café, thé et assortiment de tisane
*Ajoutez l’option d’une demi-bouteille de vin maison par personne pour un supplément à 15$
par invité
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial taxes and a service charge of 15% are applicable on food and beverages
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BREAKFAST BUFFET
Served in your meeting room
Minimum de 10 people
Continental
In Between
Full breakfast
Coffee, decaffeinated, tea, herbal tea
Orange and grapefruit juice
Croissants and chocolate croissants
Assortment of muffins
Sliced bread
Jam, honey, butter
Assorted yogurts
Coffee, decaffeinated, tea, herbal tea
Orange and grapefruit juice
Assortment of muffins
Sliced bread
Jam, honey, butter
Sliced fresh fruits
Fruit smoothies
Granola cereals and milk
Coffee, decaffeinated, tea, herbal tea
Orange and grapefruit juice
Croissants and chocolate croissants
Assortment of muffins
Sliced bread
Jam, honey, butter
Assorted yogurts
Sliced fresh fruits
Scrambled eggs
Sausage and bacon
Home fries
$13
$16
$19
ENHANCE YOUR BREAKFAST
Hard boiled eggs
$15/doz
Assorted yogurts
$2.50/un
Scrambled egg
$35/10ppl
Yogurt parfait, granola and fruit coulis
$5/pers
Ham and cheese omelette
$35/10ppl
Cheddar cheese OR brie cheese platter………… $35/10ppl
Home fries
$20/10ppl
Sesame bagel with cream cheese
$3/pers
Fruit salad bowl
$35/10ppl
Croissants, chocolate croissants, muffins
$36/doz
Fruit smoothies
$15/L
Cereal selection with milk
$5/pers
Sliced fresh fruits
$45/10ppl
Breakfast sandwich
o
Egg/ Cheese
o
Egg/Ham/ Cheese
$27/6un
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial taxes and a service charge of 15% are applicable on food and beverages
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COFFEE BREAKS
Served in your meeting room
Minimum of 10 people
Traditional
Fruity
Coffee, decaf coffee, tea
Sliced fresh fruit
Chocolate cookies
Assorted muffins
Coffee, decaf coffee, tea
Fruit salad
Fruit smoothie
Banana bread
$10
$10
Londoner
Movie mania
Coffee, decaf coffee, tea
Scones and condiments
Blueberry pound cake
Fruit skewers
Coffee, decaf coffee, tea
Popcorn
Nachos and salsa
Mixed nuts
Mini chocolate bars
14$
$14
Salty
Coffee, decaf coffee, tea
Vegetables and dip
Bruschetta and olive tapenade
Cheddar cheese sticks
Marinated olives
$14
Healthy
Coffee, decaf coffee, tea
Orange, banana and ginger juice
Assorted yogurts
Dried fruits
Assorted granola bars
$13
À LA CARTE OPTIONS :
Coffee (2L)………………………$24
Soft drinks………………$3/un
Coffee (gallon)………………..$48
Whole fruit basket….$32/doz
Pitcher of juice………………..$12/L
Assorted yogurts…….$2/un
Fruit smoothie…………………$15/L
Granola bars………….. $3/un
Sparkling water (355ml)… $3/un
Nachos and salsa…….$15/10ppl
Chocolate cookies…..$15/doz
Croissants, muffins…..$36/doz
and chocolate croissants
Sliced fresh fruits……. $45/10ppl
platter
International…………….$75/10ppl
cheese platter
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial tax as well as a service charge of 15% is applicable
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LUNCH COLD BUFFET
$25/person
Served in your meeting room
Minimum 16 people
Choice of 3 appetizers among the following :
Soup of the day
Vegetable platter and homemade dip
Greek salad (tomatoes, Kalamata olives, onions, feta cheese, cucumbers and peppers)
Caesar salad, parsley croutons and parmesan shavings
Arugula, cherry tomatoes, walnuts, dried figs and sherry dressing
Potato salad, ham, hard boiled eggs, onions and tomatoes
Platter of tomatoes and mozzarella with basil pesto
Provençal fusilli salad
Choice of 3 sandwiches among the following:
Smoked salmon rillette, arugula and confit tomatoes
Brie cheese, lettuce with a honey and walnut mayonnaise
Flaked tuna, mayonnaise and black olives
Grilled chicken, tandoori mayonnaise and fried onions
Roasted beef with basil mustard
Boconccini cheese, roasted vegetables with basil pesto
Ham, calabrese sausage, mozzarella cheese with a Dijon mustard mayonnaise
All sandwiches are served on assorted breads.
1 dessert Chef’s choice
Coffee, tea and herbal tea
«À LA CARTE» OPTIONS:
Spring and sparkling water (355ml) : $3
Assorted juices and soft drinks Pepsi® (355ml) : $3
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial taxes as well as a service charge of 15% are applicable
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LUNCH--HOT BUFFET
$29/person
Served in your meeting room
Minimum of 20 people
Starter included:
Soup of the day
Ceasar salad
Choice of 1 salad among the following :
Greek salad (tomatoes, Kalamata olives, onions, feta cheese, cucumbers et peppers)
Potato salad, ham, hard boiled eggs, onions, tomatoes
Platter of mozzarella and vine-ripened tomatoes with basil
Provençale fusilli salad
Choice of 2 plates among the following :
Beef ravioli, tomato sauce and vegetables
Roasted pork loin, honey and pepper sauce
Poached sole, white wine and mushroom velouté
Braised beef, beer and gingerbread sauce
Ricotta and portabello medaglioni, Alfredo sauce
Roasted salmon served on anise flavoured zucchinis
Sautéed chicken, feta cheese and sundried tomatoes with lemon poultry stock
Beef bourguignon and its garnishes
*All hot dishes are accompanied with a daily starch and seasonal vegetables
2 choices of the chef’s dessert selection
Coffee and tea
A LA CARTE OPTIONS :
Sparkling watter (355ml) : 3$
Assortement of juices and soft drink Pepsi® (355ml) : 3$
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial tax as well as a service charge of 15% is applicable
Courtyard Marriott Montreal Downtown, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montreal, Quebec H2Z 0A6
T: 514 875 2141 • F: 514 875 2147 •
PLATED LUNCH:
$25/person
Served in your meeting room
Minimum of 20 people
Choice of 1 appetizer among the following:
Cream of seasonal vegetables
Plate of vine-ripened tomatoes, mozzarella and basil
Arugula, cherry tomatoes, walnuts, prosciutto shaving and sherry vinaigrette
Grilled vegetables salad and parmesan shavings
Beef carpaccio, capers, olive oil and parmesan shavings
Choice of 1 main course among the following:
Veal tortellini, parmesan and oregano cream sauce
Ricotta and spinach medaglioni and piperade sauce with chorizo
Salmon filet on a risotto cake with a cream of sorrel
Grilled chicken breast, potato croquette with a thyme and lemon sauce
Filet of cod, semi crush potato with herbs served with a roasted pepper sauce
Honey and pepper flavoured braised beef, roasted potato croquette and beef juice reduction
Choice of 1 dessert among the following:
Homemade fruit salad
Tiramisu cake
Crunchy praline cake with black chocolate
Opéra cake
Coffe, tea and herbal tea
Please note that the menu price is for a unique selection of main course. If you would like to add choices (only main course) the price of the
highest item will be charged. Also there will be an extra fee per person for any additional choice:
2 choices: $4 / 3 choices: $6
In case of a selected menu with multiple choices, it is mandatory to provide the numbers of main course of each selection 2 weeks in advance. Also
we ask the event planner to provide tickets that will identify the choice of every participant.
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial tax as well as a service charge of 15% is applicable
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LUNCH BOX
$21/pers
Available only for take out
Each lunch box contains:
Choice of 1 salad among the following:
Greek salad (tomatoes, Kalamata olives, onions, feta cheese, cucumbers and peppers)
Or
Potato salad, ham, hard boiled eggs, onions, tomatoes
Also included:
Grilled chicken sandwich, Emmental cheese, tomato, lettuce and mayonnaise
Vegetables and dip
Daily sweet
Whole fruit
Bottle of water
OPTIONS À LA CARTE :
Sparkling watter (355ml) : 3$
Assorment of Juices or pop Pepsi® (355ml) : 3$
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CANAPÉS
Minimum order of 2 dozens per selection
Cold canapes : $27/dozen
Hollowed cucumber stuffed with sundried tomatoes
and feta cheese
Tomato and tapenade brushetta
Shrimp and spicy guacamole tart
Mozzarella and cherry tomatoes skewer
Calabrese and roasted peppers roll
Napolitain tart
Cold canapes : $32/dozen
Lobster carpaccio on rémoulade
Salmon gravlax with fresh herbs
Oka cheese with onion confit served on brioche
Beef tartar and grainy mustard
Orange pepper flavored scallop served on pumpernickel
bread
Jack Daniel’s beef tataki
Hot canapes : $27/dozen
Cheddar, ham and tomato pesto grilled cheese
Onions, anchovies and olives mini pissaladière
Cajun chicken samosas
Grilled vegetables and goat cheese tart
Mini beef burger
Mini beef turnovers with cranberry confit
Hot canapes : $32/dozen
Coconut chicken satay with Madras curry
Mini teriyaki Angus beef brochettes
Grilled sesame shrimps skewer
Mini crab cakes with red pepper aioli
Mushroom arancini
Crouton of prosciutto and tomato confit
Sweet canapes : $32/dozen
Assorted deluxe sweets
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PLATED DINNER
Served in your meeting room
Minimum of 30 people
Appetizer :
Cream of seasonal vegetables
Choice of 1 main course among the following:
Pork tenderloin wrapped in bacon, maple and pepper juice, sweet potato purée
Grilled chicken breast, potato croquette and mushroom sauce
Duo of duck confit, roasted and parmentier with a berry sauce
Grilled salmon glazed with an Asian sauce and bok choy
Braised lamb shank, Yukon Gold mashed potato
Beef striploin, demi-glace sauce and roasted potato with herbs
Striped sea bass, crispy orzotto, lemongrass emulsion
$35
$35
$40
$35
$40
$45
$40
Choice of 1 dessert among the following:
Imperial cake with hazelnuts and praline chocolate
Tiramisu cake
Caramilized apple mousse cake
Vanilla crème brûlée
Coffee, tea and herbal tea
Upgrade your menu with an extra service :
Mesclun salad, fresh grapes, cherry tomatoes with a maple and ginger dressing
Spinach salad, melon, dried apricot , nuts and balsamic dressing
Arugula salad, croutons, cherry tomatoes and port dressing
Pink grapefruit and vodka granité
Québec cheese platter, dried fruits and nuts
+$6
+$6
+$6
+$5
+$8
Please note that the menu price is for a unique selection of main course. If you would like to add choices (only main course) the price of the
highest item will be charge. Also there will be an extra fee per person for any additional choice:
2 choices: 4$ / 3 choices: 6$
In case of a selected menu with multiple choices, it is mandatory to provide the numbers of main course of each selection 2 weeks in advance. Also
we ask the event planner to provide ticket that will identify the selection of every participant.
Les items et les prix sont sujets à changer sans préavis. / Items and prices are subject to change without notice
Federal and Provincial tax as well as a service charge of 15% is applicable
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DINNER HOT BUFFET
$50/person
Served in your meeting room
Minimum of 30 people
included :
Soup of the day
Salad bar
Platter of vine-ripe tomatoes, mozzarella and basil
Choice of 1 appetizer among the following:
Greek salad (tomatoes, Kalamata olives, onions, feta cheese, cucumbers et peppers)
Salmon gravlax served on a bed of creamy dill potato salad
Mexican salad, grilled chicken and sweet peppers
Antipasti of grilled vegetables
Cold cuts platter
Choice of 1 dish from each category:
Pasta
Meat
Seafood fusilli, rosée sauce
Veal tortellini, tomato and
basil sauce
Mushroom medaglioni,
Alfredo sauce
Duck confit, caramelized
apple sauce
Chicken stir fry, sundried
tomatoes et oregano
Beef stew with glazed
vegetables
Fish
Filet of turbot with citrus
Grilled teriyaki filet of salmon
Mahi mahi cajun spice crust
*All our dishes are served with a daily starch and seasonal vegetables
Included desserts :
Québec cheese platter
Assorted daily sweets
Sliced fresh fruits
Coffee, tea and herbal tea
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Wedding package
$115
Cocktail
1 hour open bar before dinner, local beers, house wine and soft drinks
1 glass of alcoholic punch for every guest
3 canapés per person among this selection:
Hollowed cucumber stuffed with sundried tomato and feta
Tomato and tapenade bruschetta
Shrimp and spicy guacamole tart
Coconut chicken satay with Madras curry
Spicy beef mini burger
Porcini arancini
Four course menu
1 Soup among this selection :
Porcini velouté with roasted almonds
Cream of butternut squash
Beef consommé with julienne of vegetables
1 Starter among this selection :
Young sprout salad with berries and maple vinaigrette
Mesclun salad with pecan crusted brie cheese and port vinaigrette
Smoked salmon with a mousse of goat cheese and chives
Antipasti (eggplant, onions, grilled peppers and tomato confit)
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Wedding package (next)
2 main course among this selection:
Grilled salmon, parmesan risotto and arugula salad with warm ginger and honey vinaigrette
Portuguese style grilled chicken breast, mashed Yukon gold potatoes and tomatoes with a basil marmalade
Ricotta and spinach medaglioni, tarragon and Armagnac rosée sauce with a baby lobster tail
Rosemary braised lamb shank served with a potato purée
Veal striploin crusted with grain mustard, meat juice and seasonal vegetables
Cod crusted with fresh herbs on a bed of ratatouille
1 dessert among this selection :
Vanilla creme brulée
Imperial cake with hazelnuts and praline chocolate
Tiramisu cake
Caramelized apple mousse cake
Half a bottle of house wine per person during the meal
Coffee, tea and assortment of herbal teas
Midnight snack (3 per pers)
Served between 11pm and midnight
Chicken wings
Mini poutine
Beef mini burgers
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Propositions of additions to the package…
Québec cheese platter (50g), dried fruits and nuts: $72 (8 ppl/table)
Pink grapefruit and vodka granite: $5
Sweets table $6
(3 pieces per person)
As an example only: verrines, flaky pastry with vanilla, tiramisu, chocolate mousse, macaroons,
chocolate and coffee éclairs, lemon tarts
Candy Bar $5
(5 kinds)
As an example only: Assorted jujubes, sour candies, chocolates, lollipops and licorice
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Christmas menu 2015
(Minimum 30 people)
$39/person
Cocktail:
2 canapés per person chef’s choice
3 courses menu:
Choice of 1 starter among this selection:
Cream of pumpkin and ginger with a brie and nut crouton
Mushroom velouté with spiced chips
Arugula salad, goat chesse, pecans and port vinaigrette
Smoked salmon tartar, chives with lemon confit oil
Choice of 2 main courses among this selection:
Ricotta and spinach medaglioni, roasted shrimps pil pil with a tomato coulis
Grilled salmon on a bed of fennel served with saffron potatoes
Red snapper fillet served with a risotto cake with lemon confit emulsion
Pork tenderloin wrapped in bacon with a truffle juice served with hash brown potatoes
Grilled chicken breast served with mashed potatoes and a mushroom sauce
Grain-fed veal striploin served with orzo and portobellini mushrooms + $3
Rosemary braised lamb shank served with potato puree + $3
Choice of 1 dessert among this selection
Vanilla creme brulée
Caramelized apple mousse cake
Tiramisu cake
Imperial cake with hazelnuts and praline chocolate
Coffee, tea and herbal tea
*Should you wish to have a wine service of half a bottle of house wine per person please add
the amount of $15.00 per guest
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