Cake au chorizo à la mozzarella

Cake au chorizo à la mozzarella
Pour 10 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
150 g de farine + 1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl d'huile
12,5 cl de lait
100 g de fromage râpé
125 g de mozzarella
150 g de chorizo doux
1 petit bocal de poivron rouge ou des dés de poivron blanchi
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'herbe du jardin (basilic, marjolaine,ciboulette ou
autre)
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la mozzarella en cubes et le chorizo en rondelles.
Faire tiédir le lait.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine et la levure sans cesser de
mélanger.
Verser l'huile, le lait puis le fromage râpé et mélanger bien.
Ajouter la mozzarella et le chorizo, le poivron et les herbes.
Assaisonner et mélanger une dernière fois.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé de 26 cm de long.
Faire cuire 45 mn. Laisser refroidir le cake avant de démouler sur un plat.
Si vous souhaitez déguster ce cake chaud, découper le froid, puis réchauffer les
tranches 1 mn sous le grill de votre four.