Quiche aux maroilles 12 portions
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Quiche aux maroilles 12 portions
Charlet M. – Recettes. Type de plat Intitulé du plat Quiche au maroilles avec ou sans lardons Fiche technique de fabrication-bon économat. N° de référence Nombre de couverts 12 portions Denrées Pâte brisée maroilles œufs crème lait Sel, poivre, muscade beurre Unité pc pc pc cl cl gr Qté 1 1 3 15 15 pm 30 N° 1.1 1.2 1.3 Variante avec lardons fumé Lardons fumé gr 150 1.4 Phases techniques beurrer un moule à tarte. étaler la pâte brisée. en bol, mélanger les œufs, crème, lait, assaisonner. couper le maroilles en fines lamelles ou dés et garnir la pâte. mouiller l’ensemble avec l’appareil. enfourner à 180° +/- 30 minutes. Variante : lardons raidi disposés sur le maroilles 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 Schéma ou dessin ou photo Temps