Les Saveurs du Canada – Les lauréats des

Pour diffusion : 21 h HE, 4 novembre 2013
Contact : Debby de Groot, MDG & Associates
647-295-2970/ [email protected]
Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications
culinaires 2013
Annonce des gagnants
Les Saveurs du Canada – Les lauréats de publications culinaires a reçu cette année, 64
inscriptions de livres. Il s’agit d’un vibrant témoignage de la diversité et du dynamisme de
l’industrie du livre culinaire au pays. Les noms des gagnants ont été annoncés lors de la
cérémonie de remise des prix et de la soirée gala du 4 novembre 2013 au Arcadian Court de
Toronto. L’animation de la soirée a été confiée à Stefano Faita de CBC In the Kitchen with
Stefano Faita de la télévision de CBC
MARRATIONS CULINAIRES :
French Kids Eat Everything (And Yours Can Too). Le Billon, Karen. Harper Collins
Publishers.
« The research is impressive.» « Timely and relevant for a whole new generation of
parents;» « Delightful to read» – The jury
LIVRES DE CUISINE GÉNÉRALE :
Toqué! Les artisans d’une gastronomie québécoise. Laprise, Normand. Les Éditions du
passage.
«Je ne peux en dire assez sur ce livre! Une vraie beauté;» « Pour les recettes, la dynamique
inspirant, la progression des travaux fait qu’elles se réalisent sans anicroche» - Le jury
Canada's Favourite Recipes. Murray, Rose and Baird, Elizabeth. Whitecap Books.
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« Recipes cover a broad-enough range of topics to keep the home cook riveted for some
time;» « It covers everything you might ever want to cook, bake, preserve or sip and it reads
in places like a diary.» – The jury
LIVRES DE CUISINE RÉGIONALE ET CULTURELLE :
Burma: Rivers of Flavor. Duguid, Naomi. Random House of Canada.
« A very in-depth cookbook that reflects a lot of research and time spent with locals;» « I
have confidence in the authenticity of the information, recipes and ingredients.» – The jury
LIVRES DE CUISINE SUJET UNIQUE
Cabane à sucre Au pied de Cochon : Le sirop d'érable. Picard. Martin. Restaurant Au pied de
cochon.
« Brillant et original. Un thème qui est évidemment très proche du cœur des Canadiens;» «
C'est un livre d'art»- Le jury
The Book of Kale: The Easy-to-Grow Superfood; 80+ Recipes. Hanna, Sharon.
« It has real personality and charm and the overall results are delicious.» « The book has
integrity, heart and pure deliciousness.» – The jury
PRIX DU PUBLIC CUISINE CANADA / CBC
Le prix du public de Cuisine Canada / CBC est un concours qui se tenait sur le site Internet
cbc.ca/books pendant trois semaines. Le public avait la chance de voter pour son livre
préféré de la liste des finalistes de Cuisine Canada. Le prix offert au gagnant comportait en
autre, de l’équipement de cuisine gracieuseté de Zwilling J.A. Henckels ainsi que des livres
de cuisine. Plus de mille votes ont été enregistrés. Le livre gagnant de cette année a été
dévoilé par Gill Deacon de CBC radio Here and Now. Il s’agit du livre : The Vegetarian's
Complete Quinoa Cookbook par Mairlyn Smith, édition et the Ontario Home Economics
Association.
TEMPLE DE LA RENOMMÉE DE CUISINE CANADA
ELIZABETH BAIRD : La carrière culinaire exceptionnelle d’Elizabeth Baird a débutée par
une invitation de l’éditeur James Lorimer à écrire un livre sur la cuisine canadienne : Classic
Canadian Cooking. Ce livre, publié en 1974, a marqué l’entrée de madame Baird dans le
monde des publications culinaires au pays. Par la suite, elle a collaboré avec plusieurs
journaux. Cependant, c’est son travail à titre d’éditrice du Canadian Living Magazine
pendant plus de 20 ans qui a consacré son nom dans le domaine. Pendant toutes ses années
actives, elle a aussi collaboré à diverses émissions tant à la télévision qu’à la radio. L’une des
plus importantes est sa participation à l’émission Canadian Living Cooks sur les ondes du
Food Network. De plus, elle a publié plus de 30 livres dont le plus important est : The
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Complete Canadian Living Cookbook. Elizabeth a aussi remporté les honneurs de plusieurs
prix dont le Founder’s Award de Cuisine Canada, le prix du National Magazine et le Silver
Ladle de la Toronto Culinary Guild. Elle a été nommée Women’s Culinary Network’s
Woman of the Year. Plus récemment, elle a été reçu membre de l’Ordre du Canada.
HONEUR POSTHUME
MÈRE ÉMÉLIE CARON - 1808-1888
Mère Émilie Caron est un bel exemple de ces religieuses du 19e siècle qui se sont
dévouées auprès des plus démunis en préparant des plats nutritifs et savoureux. Elle a été
la seconde supérieure de la communauté des Sœurs de la Providence. Elle est la seule
religieuse de cet ordre dont le nom figure sur le livre de recettes Directions diverses, en
usage à la Maison mère de la communauté et, par la suite, le livre est devenu un standard
de références pour plusieurs institutions catholiques du Québec. Publié pour la première
fois en 1878, Directions diverses a été réédité à huit reprises et ce jusqu’en 1913. Les
recettes reflètent les goûts culinaires de l’époque avec une incursion dans les traditions
culinaires de l’Angleterre, de l’Amérique et du Québec.
HELEN GOUGEON – 1924-2000
Originaire d’Ottawa, Helen Gougeon était auteure de livre de cuisine, journaliste
gastronomique et une personnalité de la radio et de la télévision où elle était bien connue
pour la défense de la cuisine ethnique au Canada et pour la promotion de la cuisine régionale
au pays. Madame Gougeon a été une pionnière avec son livre Cooking...with an Accent
(1946). Ce livre a contribué à développer l’intérêt des canadiens pour la cuisine ethnique et
ce bien avant l’avènement du multiculturalisme et de la popularité de ce type de cuisine. Elle
a rendu la cuisine régionale du Canada accessible à l’échelle nationale en publiant des
recettes dans divers journaux. Ce type de recettes était principalement publié dans des livres
de diverses ethnies. Les articles de madame Gougeon ont été publié dans : Canadian Living,
the Montreal Gazette, the Montreal Standard, the Ottawa Journal et le Weekend Magazine.
Son expertise télévisuelle comprend aussi la série « Bon Appetit » sur les ondes de la CBC.
Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires célèbre et reconnait à
chaque année, les écrits et les publications culinaires de qualité de langue française et de
langue anglaise et ce, d’un océan à l’autre.
www.tastecanada.org
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