Cours de décoration de gâteaux

Cours de décoration de gâteaux
Durée :
Date :
Coût :
Matériel requis :
8 heures (2 cours de 2 heures et 30 min et 1 cours de 3 heures)
Voir le calendrier
200$
Une poche de 12 pouces. Un adaptateur, Douille # 1ou2, 3ou4, 16, 17ou18,
21, 33, 47ou48, 102, 104, 352. Une petite spatule droite. Un clou à fleur #907.
Lissoir à fondant.
Note : Ce matériel est disponible à la boutique. Arriver plus tôt si vous avez
besoin de compléter votre trousse pour ne pas retarder le début du cours.
Réservation : Dépôt de 50$ requis pour confirmer votre place.
Vous pouvez nous joindre par téléphone au (450) 621-6019
ou à la boutique au 70, Côte Terrebonne à Terrebonne.
Cahier : Le cahier des techniques est inclus avec le cours.
Cours #1
Cours #2
Cours #3
Présentation des outils
Papier parchemin
Colorant (gel, poudre ou liquide)
Étape pour masquage des gâteaux
-Préparation du gâteau
-Masquage
-Couche de finition
-Lissage
Pratiquer différente bordure
-Coquille droite et inversée
-Torsade et rosette
Pratiquer l’écriture ou bordure de dessin
Pratiquer le remplissage
Utilisation de l’airbrush
Instruction pour décalque d’image en gelée
Principe de base pour découpe en 3D
Fleurs dessinées et peintes
Faire drop flower
Faire des feuilles
Pratiquer zigzag et zigzag gonflé
Pratiquer le panier
Pratiquer le Cornelli
Pratiquer le fil échappé
Faire des boucles
Faire des pois de senteur
Faire des fleurs de pommier
Faire des pensées
Faire des boutons de rose
Faire des roses
Comment utiliser le clou creux
Coloration du Fondant
Recouvrement de pâte de sucre
Embossage du fondant
Technique à l’éponge
Technique du pochoir
Fleurs à l’emporte-pièce et utilisation du tapis de protection
Marguerite ou Gerberas
Églantine
Callas
Roses de pâte de sucre
Boucle et choux de fondant
Comment faire des drapées
Instruction pour étager les gâteaux