Dossier de presse AG 2011 - Le cercle des Ornais de Paris

Automne Gourmand
10 & 11 septembre 2011
10 ans de festival gastronomique
au cœur de l’Orne !
Un événement gastronomique
unique en Normandie …
un Cadre prestigieux !
6000 m² d’exposition paysagée à l’hippodrome de Bagnoles de l’Orne
une marraine, Sophie Dudemaine
une région invitée, L’Alsace
l’Allée gourmande
200 produits du terroir
100 Cours de cuisine
dans les espaces culinaires
les Petits gourmands
réservé aux enfants
la Ferme normande
vaches, moutons, lapins, volailles,…
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
Automne Gourmand
Bagnoles de l’Orne
L’association « La cuisine se met en 4 » organise cette année le dixième
Automne Gourmand
L’objet principal de ce festival est de mettre en avant la cuisine et les produits
de qualité. Nous vous réservons encore des nouveautés cette année dans notre
emplacement bucolique au cœur de la ville, l’hippodrome, et toujours plus de
gastronomie.
L’Alsace
Après le Limousin et La Réunion, nous accueillons une autre magnifique région
française, l’Alsace.
Région frontalière entre la France et l’Allemagne, l’Alsace a souvent souffert
des rivalités entre les 2 pays mais s’est construit une identité forte que l’on
ressent à travers son architecture et son dialecte, l’alsacien, encore beaucoup
parlé.
On retrouve cette identité forte dans les
produits locaux : le bretzel, le « fumé »,
la charcuterie, le munster, les spätzle
(pâtes aux œufs), le chou, les vins de
cépage, les biscuits aux épices… . La
cuisine alsacienne ne se limite pas à la
choucroute, on y déguste également la tarte flambée, le bæckeofe, les
fleischnacka, le kougelhopf, la tarte aux myrtilles…
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
L’Alsace est présente avec :
des producteurs de charcuterie, de fromage, de bretzel, de tarte flambée,
de kougelhopf, de biscuits, de vins,…
un orchestre de 15 musiciens Dampf Pfifla originaire de Bitschwiller-lesThann.
Sophie Dudemaine,
marraine des 10 ans
Nous avons l’honneur d’accueillir pour nos 10 ans
une marraine de choix en la personne de Sophie
Dudemaine, auteur des « Cakes de Sophie »
vendu à 1.5 millions d’exemplaires et de 20
autres ouvrages de cuisine.
« La cuisine pour moi, c’est une histoire de
famille. Très jeune, je découvre les fourneaux
avec mon grand-père qui m’emmène chaque
dimanche dans son restaurant de la tour Eiffel.
Mon père poursuit cette voie en dirigeant les
restaurants des Drugstore et du Pub Renault. À
vrai dire, je passais plus de temps dans la cuisine
qu’à mes études, en m’attachant malgré tout à
réussir mon bac.
Les années passant, je décide de rejoindre dans leurs cuisines quelques grands
toqués français (Daguin,Vigato, Faugeron….). L’expérience est très
intéressante mais mon désir d’indépendance s’affirme. Je me lance alors dans
les dîners à domicile, faisant le bonheur des maîtresses de maison parisiennes.
À la naissance de ma fille, je cherche cependant l’idée salvatrice qui me
permettrait de poursuivre ma passion, mais cette fois-ci à mon domicile. Et
tout à coup, l’idée est là. Une base, des ingrédients à l’infini, une préparation
facile ; peu encombrants dans le four, Les Cakes de Sophie sont nés. Alors
j’enfourne des cakes jusque tard dans la nuit et pars les vendre sur les
marchés, tout particulièrement à Rueil-Malmaison.
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
C’est alors qu’un coup de fil providentiel donne une autre
dimension à mon projet. «Bonjour, je suis éditrice des éditions
Minerva, pourquoi ne pas faire un livre avec vos recettes ? ».
Six mois plus tard, le livre Les Cakes de Sophie est lancé et
connaît un succès qui depuis 10 ans ne se dément pas. Depuis, l’aventure ne
s’est jamais arrêtée… »
Sophie est présente les deux jours du festival pour rencontrer le public et
dédicacer ses livres. Elle anime également chaque jour à 16h les finales des
concours de cake en donnant quelques conseils pour réaliser facilement des
cakes délicieux !
100 cours de cuisine
8 Espaces culinaires, 20 chefs
Les chefs se plient en quatre pour vous proposer le maximum de cours de
cuisine gratuits ! Toute la journée, vous pouvez assister à des cours en petit
comité, échanger avec les chefs et déguster leurs préparations.
Les 8 espaces sont :
le Bistrot Gourmand avec Eric Alirol (Bagnoles de l’Orne)
Bois Joli avec Loïc Malfilâtre (Bagnoles de l’Orne)
La Terrasse du Casino avec Sébastien Boullay (Bagnoles de l’Orne)
Le Manoir du Lys / O’Gayot avec Franck Quinton et Franck Langlois
(Bagnoles de l’Orne)
Les chefs de restauration scolaire de l’Orne avec Paulo Ferreira (Lycée
Jean Monnet, Mortagne au Perche) et Frédéric Robillard (EREA, La Ferté Macé)
Les Disciples d’Escoffier Normandie Grand Ouest
Les Cocktails de Normandie avec Dominique Grousseau, professeur de la
mention complémentaire barman au Lycée Rabelais (Hérouville Saint-Clair) et
Pascal Champagne, Hôtel-restaurant Clos Joli (Bagnoles de l’Orne)
Les P’tits gourmands (voir ci-après).
Dans chaque espace (sauf les p’tits gourmands), 5 cours de cuisine chaque
jour, 30 places assises, entrée gratuite.
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
L’Allée Gourmande
200 produits sont sélectionnés par les chefs pour leur qualité et
leur originalité (Orne Terroirs, AOC, Bio,…).
A midi, les producteurs vous proposent de déjeuner sur le festival en achetant
des tartines, assiettes et boissons pour les déguster dans un espace
restauration couvert de 150 m² avec tables et bancs à votre disposition.
Pendant les 2 jours, découvrez comment cuisiner les produits présents avec un
chef qui se ballade de stand en stand, improvise des recettes et vous
donne « ses trucs » pour ne rien rater !
Nouveau : Samedi, nocturne et spectacle gratuits !
Le Centre d’Animation de Bagnoles propose samedi 10 à 21h un spectacle
gratuit au même endroit que le festival, à l’hippodrome.
«LA CUISINE»
présenté par la Compagnie Maboul
Distorsion
THÉÂTRE BURLESQUE TOUT PUBLIC
Duo de clowns épicé, à déguster
brûlant ..
Un chef cuisinier aux allures de savant-fou
et son commis maladroit vous invitent à
déguster leur étonnant duo.
Entre eux, c’était joué d’avance : de coups
de fouets en coups de couteaux, les
caractères s’enflamment et la recette la plus simple devient sacrément corsée.
C’est du théâtre gestuel de haut vol, du burlesque relevé, de la tarte à la
crème sans filet !
Un classique de la grande gastronomie clownesque avec une pointe d’acidité,
du 3 étoiles à goûter en famille. Mais attention : ça gicle !
« Maboul Distorsion, c’est du burlesque muet sur les planches, c’est
Mario et Freddy, comédiens clownesques, infatigables, virevoltants,
qui prêtent toute leur énergie à cette pièce.» L’Union.
A cette occasion, l’Allée gourmande reste ouverte et l’entrée est gratuite de
18h à 21h : vous avez la possibilité de faire tranquillement vos courses et de
dîner sur place avant le spectacle !
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
Les Petits Gourmands
Au vu du succès auprès des enfants, nous continuons à
proposer toujours plus d’animations à leur intention :
un espace cours de cuisine pour enfant accueille à chaque séance 6
enfants qui mettent la main à la pâte pour préparer des recettes gourmandes
(7 séances chaque jour, gratuit)
un jeu destiné aux enfants proposé par l’Irqua-Normandie
des tours en poney et en calèche sur l’hippodrome…
Les enfants sont aussi à l’honneur pour découvrir la gastronomie en s’amusant.
Irqua-Normandie
L’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de
Normandie vous fait découvrir les produits normands
de qualité grâce à de nombreuses animations :
une exposition pédagogique valorisant les produits normands et
présentant les démarches Qualité en Normandie
(Signes d'Identifications de la Qualité et de l'Origine et démarches régionales
dont la marque Bienvenue en Gourmandie®) qui est l’objet d’un jeu pour les
grands
un jeu pour les plus jeunes sur « l’éducation alimentaire », une
découverte des produits normands à travers leur étiquetage et des
dégustations.
distribution de documents pédagogiques et ludiques, à destination
notamment des jeunes visiteurs, sur la Normandie agricole et ses produits :
livrets de recettes, cartes touristiques et gastronomiques de la Normandie,
livrets de jeux, jeu des 7 familles…
des dégustations.
Le Forum Santé
L’association des diététiciennes Normandie-Maine (Bagnoles de l’Orne)
propose une animation santé comprenant :
des conférences suivies de cours de cuisine dans un espace culinaire, pour
appliquer le plus vite possible les conseils prodigués
un dépistage gratuit du diabète
des entretiens individuels sur la nutrition.
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
La Ferme Normande
Les animaux de la ferme normande sont présents :
des vaches de race Normande
des Percherons sur la piste
des moutons de race Roussin
de nombreuses races de volaille, de palmipède, de pigeon et de lapin à
travers une exposition de la Société d’Aviculture de l’Orne.
Revivez la ferme normande !
Au secours !
A l’occasion des Journées Mondiales de l’Initiation aux Premiers Secours, la
Croix-Rouge proposera cette formation gratuitement sur le festival.
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
Automne Gourmand OFF
Automne Gourmand s’en
paie une tranche !
Pour son 10ème anniversaire, Automne
Gourmand crée un concours de cuisine
sur le thème du cake en partenariat
avec Sophie Dudemaine, auteur
notamment du best-seller Les cakes de
Sophie.
Chaque jour à 16h, 3 finalistes sélectionnés par Sophie s’affrontent en direct
lors d’une finale ou le lauréat est récompensé par un robot Kitchen Aid : la
catégorie cake salé samedi 10 et cake sucré dimanche 11.
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
Automne Gourmand OFF
3 menus achetés, le 4ème offert
Du 1er au 11 septembre, dans les restaurants de l’Orne, venez manger à 4 et
payez seulement 3 couverts !
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51
nos partenaires
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La ville de Bagnoles-de-l’Orne
La Région Basse-Normandie
Le Conseil Général de l’Orne
Le Crédit Agricole Normandie
La CCI de Flers Argentan
Synagro
média régionaux associés
au festival
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Ouest France
France Bleu
ils soutiennent Automne
Gourmand
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Irqua-Normandie
la Fiche Technique du Festival
Porteurs du projet :
« La Cuisine se met en 4 », association de loi 1901
Président : Jean-Pierre Blouet, Conseiller Général
Vice-Président : Paul Quinton, Le Manoir du Lys
Organisation :
François Delauney - Clipper (02 33 90 04 51)
Nadège Pelletier - CCI Flers-Argentan
Yannick Mille – Synagro
Communication :
Clipper
Dates :
10 et 11 septembre 2011
Horaires :
10h - 21h samedi, 10h – 19h dimanche
Lieu :
Hippodrome de Bagnoles de l’Orne
Entrée :
payante 4 € (gratuit pour les enfants), gratuite samedi de 18h à 21h
Exposants:
80 producteurs et artisans
Budget 2011 :
140 000 €
Inauguration :
Samedi 10 à 11h
Contact presse : François Delauney, 02 33 90 04 51