Supermarkets

Supermarkets
L’information des gens d’affaires de la grande distribution alimentaire
Le système de réfrigération
unique au monde mis au
point par le Groupe CSC,
l’Éco2-System, réduirait
considérablement les
émissions de gaz à effet de
serre, de par son utilisation
du gaz carbonique (CO2). Et
bien, le IGA des Sources à
Cap-Rouge en a fait l’acquisition en novembre dernier !
7 % d’augmentation
pour Empire Company
Le propriétaire de la deuxième plus grande chaîne d’épiceries
au Canada, Empire Company, filiale canadienne des supermarchés Sobeys Inc., a annoncé une augmentation de 7 %
de son bénéfice du deuxième trimestre. Il s’établit à 70,4 M$.
Empire compte plus de 1300 épiceries au Canada et son
chiffre d’affaires est de 3,87 G$.
Photo © Paul Ott
Réfrigération
unique chez IGA
des Sources
Supermarchés flyés en Autriche
Pourquoi faire dans la simplicité quand il est possible de
dépasser les limites? C’est ce que croit la chaîne alimentaire
MPREIS, située à proximité des Alpes autrichiennes. L’architecture novatrice et visionnaire plusieurs fois récompensée de ces
supermarchés surprend !
Faire l’épicerie
pour s’éviter
les foudres
de chérie…
Selon une enquête lancée
par l’Ined (Institut national
d’études démographiques)
entre 2005 et 2008, les hommes souhaitant éviter des disputes
avec leur bien-aimée à propos des corvées ménagères s’adonneraient plus fréquemment aux courses d’alimentation… Avis à
ceux qui pourraient être tentés par l’idée…
Photo © Diliff
Quand pain
baguette rime
avec développement
durable…
Harry Potter au Leadenhall
Market de London
Le Leadenhall Market, le marché couvert situé à London
qui tient une variété d’aliments frais, a été le lieu de tournage
pour le très populaire film Harry Potter and the Philosopher’s
Stone, en se métamorphosant en Diagon Alley.
Fûtés, les Français ! Ils innovent
encore en lançant La bleuette, la
première baguette de pain faite de
blé CRC (cultures et ressources
contrôlées) et fabriquée dans une
optique de développement durable . On les retrouve aisément
dans plusieurs boulangeries de l’Alliance Durable, grandes
surfaces et commerces spécialisés en France. À voir !
Évolution radicale pour le Marché By
Le Marché By d’Ottawa, aujourd’hui reconnu pour ses boutiques et ses restaurants charmants et
distingués, est bien différent d’autrefois… Dans les années 1800, cet endroit était plutôt reconnu pour
son industrie du bois d’œuvre proéminente, qui employait à l’époque bon nombre de citoyens
de la Basse-ville.
16 Le Chef et l’Épicier  Janvier - février 2010
Durant la toute première semaine de la nouvelles décennie,
les supermarchés américains Giant Food Stores ont gâté
leurs clients désireux de faire leurs emplettes en leur offrant
gratuitement un total de 250 000 sacs réutilisables. C’est dans
une optique de sensibilisation aux bonnes pratiques que la
chaîne alimentaire s’est associée avec Anacostia Watershed
Society pour cette initiative.
Besoin
d’aide
pour faire
vos courses ?
C’est un concept qu’ont
développé les supermarchés
Waitrose du Royaume-Uni.
Vous désirez l’aide d’un
commis pour choisir vos
légumes ou votre poisson ?
Un « partenaire » se fera un
plaisir de vous accompagner
et vous conseiller tout au long
de vos courses.
Un supermarché à
but non-lucratif - Alan Greenspan
Économiste et homme d’État américain
Photo © Tom Leonard
250 000 sacs pour les clients
La citation du mois
« Notre économie change jour
après jour et, en ce sens, elle est
toujours «nouvelle». »
Quelques anecdotes...
Avant d’être un économiste respecté,
Alan Greenspan était un musicien professionnel.
Marié depuis 1997 à la journaliste de la NBC
Andrea Mitchell, il est Commandeur de la Légion
d’honneur (France).
C’est dans l’État de Washington,
à Whidbey Island, qu’il se trouve !
Chez The Goose Community
Grocer, seules les céréales et la
laitue sont sources de revenu. Le
reste des profits sert à rehausser
l’économie de la communauté, en
étant directement acheminés au Goosefoot Community Fund.
Initiative engagée!
Moins de sucre et de sel
chez Wal-Mart ?
Wal-Mart a en effet fait la demande aux membres de sa table
ronde de s’entendre sur de nouvelles quantités de sodium et
de sucre qu’on devrait retrouver dans les produits de Kellogg’s
Raisin Bran et de jus d’orange Tropicana Pure Premium, entre
autres, qui sont disponibles dans ses magasins.
Un supermarché en bois,
en laine et en paille ?
Oui, ça existe!
En cette ère de réchauffement climatique et d’importance
accrue accordée à l’environnement, la chaîne de supermarchés
Tesco, du Royaume-Uni, a su se démarquer du lot. En effet,
c’est en 2008 que s’est ouvert en Slovaquie leur tout premier
supermarché fait de matériaux de laine, de paille et de bois!
Quand le retour aux sources nous guette…
Le Chef et l'Épicier  Janvier - février 2010
17