Romain Boyer - École Hôtelière Avignon

Romain Boyer
«Le corps enseignant est toujours
à l’écoute, toujours disponible.»
Romain Boyer, 20 ans, est élève en 1re
année de BTS, option A (mercatique
et gestion hôtelière). Il est entré à
l’Ecole Hôtelière d’Avignon de la CCI
de Vaucluse pour son CAP cuisine, en
alternance. Il était alors apprenti dans
un restaurant de Graveson, où il est
resté pour son Bac professionnel cuisine, mais avec un nouveau propriétaire. A présent, il travaille à l’hôtel
Best-Western du Lavarin, à Avignon,
à l’accueil et au service. C’est donc sa
cinquième année à l’Ecole Hôtelière.
Elève en seconde générale, Romain
s’était vu proposer le redoublement. Il
a alors choisi la voie professionnelle.
«J’ai pris confiance en moi et j’ai pris
conscience que l’on travaille avant
tout pour soi. La cuisine m’intéressait. J’aimais la rigueur du métier, le
contact avec les clients. Les horaires ne
me gênent pas. je voulais faire plaisir
aux autres d’abord par ce que je produisais et aujourd’hui à l’accueil car
on a un contact direct avec la clientèle.» Romain est très heureux de son
parcours à l’Ecole Hôtelière en alternance. «Le corps enseignant est tou-
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Elève en BTS à l’Ecole Hôtelière d’Avignon
de la CCI de Vaucluse
jours à l’écoute, toujours disponible.»
Pour le CAP, il faisait une semaine à
l’école et trois semaines en entreprise.
Depuis le Bac pro, il fait deux semaines à l’école et deux semaines en
entreprise. L’alternance lui convient
parfaitement. «L’alternance permet
d’avoir un revenu dès le CAP. J’ai pu
ainsi me payer mon permis et faire des
économies pour acheter ma voiture
afin d’aller travailler à Avignon. L’alternance permet aussi de continuer à
progresser en ayant un cursus scolaire.
Je vais avoir un niveau BTS sans être
passé par le lycée et ensuite, il y a des
passerelles vers l’université pour une
licence et un master. En BTS option A,
il a six heures de gestion et six heures
de marketing par semaine et la gestion
compte coefficient 7 à l’examen. Mais
cela lui «plaît énormément». «J’aime
bien gérer les réservations, les stocks...
gérer une entreprise en général avec
des objectifs à atteindre. Plus tard,
Romain aimerait occuper des postes
de responsable dans des hôtels avant
d’ouvrir sa propre affaire.
Pour en savoir plus,
venez nous rencontrer à notre
Journée Portes Ouvertes,
samedi 23 janvier 2016
de 9 h à 17 h
ÉCOLE HÔTELIÈRE D’AVIGNON
Campus de la CCI de Vaucluse
Allée des Fenaisons
84032 Avignon Cedex 3
 campus.vaucluse.cci.fr