Fiche 8 Clientèle [Mode de compatibilité]

8. La clientèle
[N.B : Principaux calculs faits à partir des données des 12 PVC de l’échantillonnage ouvrant sur toute l’année.]
D’où viennent les clients des PVC ?
Les PVC sont caractérisés par une clientèle de proximité importante.
Origine de la clientèle
Proportion de PVC ayant
cette typologie de clientèle
Principalement locale
10 PVC sur 16 (62,5%)
A la fois locale et touristique
6 PVC sur 16 (37,5%)
Principalement touristique
0 PVC sur 16 (0%)
Zone de
chalandise
moyenne
= 13,3 km
Les PVC sont
situés en moyenne
à 8,10 km de la
grande ville la plus
proche.
Source : Etude Massif Central - 2009
Les PVC constituent t’ils des « fichier clients » ?
43,8 %
des PVC
possèdent
un "fichier
clients" *
Cet outil permet de communiquer avec la clientèle
afin de mieux la satisfaire et la fidéliser.
(*) Attention, la difficulté
principale concerne la mise à
jour du fichier client !
Le fichier est constitué :
- à partir des chèques reçus pour le paiement (4 PVC / 7)
- lors des animations : inscriptions tombolas, loteries (3 PVC / 7)
- directement par les producteurs : demande lors du passage en caisse (1 PVC / 7)
-> 2 PVC sur 3 l’utilisent pour des mailings
Source : Etude Massif Central - 2009
Quelle est la fréquentation annuelle et mensuelle d’un PVC ?
Par an, un PVC voit passer
en moyenne 33 019 clients
La fréquentation d’un
PVC est assez régulière
sur les 12 mois de l’année.
- Fréquentation minimum :
mois de janvier et février.
- Fréquentation maximum :
mois de septembre, octobre
et décembre.
Source : Etude Massif Central - 2009
Les Points de Vente Collectifs - Massif Central - 2009 / 2010
8. La clientèle
Quelle est la fréquentation hebdomadaire et journalière d’un PVC ?
Par semaine, un PVC voit
passer en moyenne 731 clients
La fréquentation d’un PVC est très
hétérogène selon le jour de la semaine.
- Fréquentation minimum : le lundi
(la plupart des PVC sont fermés !)
- Fréquentation maximum :
le vendredi et le samedi
(-> 50 % de la clientèle sur ces 2 jours)
Source : Etude Massif Central - 2009
Quel est le panier moyen d’un PVC et comment varie t-il ?
Panier
moyen
d’un PVC
= 18,8 €
Panier variant entre 14 et 26 €
Autres repères…
Facteurs de variation
Source : Etude Massif Central - 2009
- PVC saisonniers / Etude Massif Central 2009 : 14,0 €
- 20 PVC Rhône-Alpes / Etude CRA RA 2007 : 18,2 €
Typologie commerciale
- PVC "Drive-in" : panier moyen généralement plus élevé que la moyenne.
- PVC "Commerce de rue" : panier généralement plus faible que la moyenne.
Source : Fiche PVC Rhône-Alpes - 2007
Remarque : le panier moyen ne connaît pas de variation significative au cours de la semaine ni au cours
de l’année, sauf en décembre (fêtes de fin d’année et consommation de produits festif - dinde, foie gras
en supplément des achats habituels).
La clientèle du PVC a-t-elle accès à un parking ?
87,5% des PVC enquêtés sont placés à proximité d’un parking.
- 35,7 % d’entre eux (5 magasins sur 14) en possèdent un privatif.
Source : Etude Massif Central - 2009
Les Points de Vente Collectifs - Massif Central - 2009 / 2010
Nombre
moyen de
places de
parking
= 22