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COCKTAIL 5 PIÈCES SALÉES 42 € TTC par personne (durée maximum 1 heure - à partir de 40 personnes) Open bar Champagne Maxim’s, Whisky, Gin, Vodka, Jus de fruits : orange, ananas, Cranberry, pomme, Coca-Cola normal et light, Schweppes Tonics, Perrier, Campari, Martini rouge et blanc, Lillet, Sirop de menthe, grenadine, pêche, Crème de cassis, framboise, pêche etc... Canapés Saint Jacques plancha à la passion Pomponette de foie gras truffé et cèpes bouchons Volaille cidre et miel en épinglée de pomme fruit Aspic de crevette grise sur palet de blé noir Larme de brillat savarin truffée façon mendiant MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com COCKTAIL MAXIM’S 12 PIÈCES 70 € TTC par personne (durée 2 heures – à partir de 40 personnes) LES PIÈCES SALÉES FROIDES Les tentations - 4 pièces Open bar Champagne Maxim’s Whisky, Gin, Vodka Jus d’orange, ananas, Cranberry, pomme Coca-Cola normal et light, Schweppes Tonics, Perrier Campari, Martini rouge et blanc, Lillet, Sirop de menthe, grenadine, pêche, Crème de cassis, framboise, pêche etc... Saint Jacques plancha à la passion Pomponette de foie gras truffé et cèpes bouchons Volaille cidre et miel en épinglée de pomme fruit Aspic de crevette grise sur palet de blé noir LES PIÈCES SALÉES CHAUDES Les dégustations chaudes - 4 pièces Mini pizza aux arômes de truffe Ravioli Gyoza Légumes Croustillant de fromage basilic Pancake Saint-Jacques aux poireaux LES PIÈCES SUCRÉES Les gourmandises - 3 pièces Croustillant de chocolat, cacahuètes grillées Lingot de fruits frais Crêpes façon Suzette Les macarons assortis - 1 pièce Chocolat, vanille, café, caramel, noisette, pistache, poire façon Bourdaloue, calisson, pomme tatin, 4 épices, noix MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com COCKTAIL MAXIM’S 18 PIÈCES 85 € TTC par personne (durée 2 heures – à partir de 40 personnes) LES PIÈCES SALÉES FROIDES Open bar Champagne Maxim’s Whisky, Gin, Vodka Jus d’orange, ananas, Cranberry, pomme Coca-Cola normal et light, Schweppes Tonics, Perrier Campari, Martini rouge et blanc, Lillet, Sirop de menthe, grenadine, pêche, Crème de cassis, framboise, pêche etc... Les tentations - 5 pièces LES PIÈCES SUCRÉES Saint Jacques plancha à la passion Pomponette de foie gras truffé et cèpes bouchons Volaille cidre et miel en épinglée de pomme fruit Aspic de crevette grise sur palet de blé noir Cubik de saumon à la clémentine Les gourmandises - 6 pièces Tambourin de dattes, effluves florales Crêpe façon Suzette Tartelette confit de banane guimauve coco Lingot de fruits frais Sablé meringué cappuccino Croustillant de chocolat, cacahuètes grillées LES PIÈCES SALÉES CHAUDES Les dégustations chaudes - 6 pièces Les macarons assortis - 1 pièce Gougère au fromage Mini pizza aux arômes de truffe Croque-Monsieur Pancake de Saint-Jacques aux poireaux Nem au poulet Mini tartelette, canard et oignons confits Chocolat, vanille, café, caramel, noisette, pistache, poire façon Bourdaloue, calisson, pomme tatin, 4 épices, noix MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com COCKTAIL DINATOIRE MAXIM’S 105 € TTC par personne - 25 pièces (durée 3 heures - à partir de 40 personnes) LES PIÈCES SALÉES CHAUDES LES PIÈCES APÉRITIVES Les tentations - 3 pièces Open bar (la 1ère heure seulement) Champagne, alcools traditionnels et softs Vins (à partir de la 2e heure) Vins blancs et rouges Supplément Champagne Maxim’s possible (à partir de la 2ème heure) à 120€ TTC par bouteille Cubik de saumon à la mandarine Houmous de lentilles, haddock fumé Culbuto de shiitaké et noisette grillée LES PIÈCES SALÉES FROIDES Les dégustations chaudes - 12 pièces Mini pizza aux arômes de truffe, Ravioli Gyoza Légumes, Rösti de pommes de terre, curry et haddock, Pancake SaintJacques aux poireaux, Nem au poulet, Mini tartelette, canard et oignons confits, Croque-Monsieur, Cromesqui de patate douce et gambas, Croustillant de fromage basilic, Ravioli frit à la crevette, Gougères Mornay, Samoussa de Légume Les tentations - 4 pièces Saint Jacques plancha à la passion, Pomponette de foie gras truffé et cèpes bouchons, Volaille cidre et miel en épinglée de pomme fruit, Aspic de crevette grise, sur palet de blé noir Le pain club contemporain - 1 pièce Bloc de foie gras au naturel, Saumon fumé, fromage frais au raifort, aneth, « Chèvre » affiné, tomates marinées et pignons de pin torréfiés LES PIÈCES SUCRÉES Les gourmandises - 3 pièces Croustillant citron pistache Gâteau pommes spéculoos Lingot de fruits frais Les macarons assortis - 1 pièce Chocolat, vanille, café, caramel, noisette, pistache, poire façon Bourdaloue, calisson, pomme tatin, 4 épices, noix Les sucettes & co - 1 pièce Sucette Nutella, gavotte croustillante MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com DÉJEUNER MAXIM’S GROUPE 140 € TTC par personne (minimum 40 personnes) MENU I MENU II MENU III Filet de rouget au piment d’Espelette Piperade, Émulsion citronnée Foie gras de canard confit au torchon Figues au porto Salade de tourteau et légumes du moment, fine gelée aux crustacés Magret de canard rôti et son jus Chou de Bruxelles caramélisés Purée de potimaron Pommes Maxim's Blanc de cabillaud au demi-sel Haricots coco mijotés aux péquillos Sauce verte aux fines herbes Pommes Maxim’s Filet de boeuf poêlé Fricassée de légumes aux truffes Pommes Maxim’s Profiteroles coco, caramel, vanille et sa sauce lactée caramel Fraisier au parfum de thym citronné Vins blancs, Vins rouges à choisir avec notre sommelier Tarte fine aux pommes Vins blancs, Vins rouges à choisir avec notre sommelier Vins blancs, Vins rouges à choisir avec notre sommelier Les millésimes et accompagnements peuvent changer en fonction des stocks et des saisons MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com DÎNER MAXIM’S GROUPE 180 € TTC par personne (minimum 10 personnes) MENU I MENU II Foie gras de canard confit, garniture selon la saison Gambas poêlées, salade de quinoa aux agrumes Filet de boeuf rôti, sauce Bordelaise, légumes du moment et pommes Maxim’s Filet de turbotin poêlé, légumes du soleil confits et pommes Maxim’s Mille-feuille aux fruits rouges, glace vanille Eaux minérales, café et sélection de vins à choisir avec notre sommelier Mille-feuille aux fruits rouges, glace vanille Eaux minérales, café et sélection de vins à choisir avec notre sommelier Les millésimes et accompagnements peuvent changer en fonction des stocks et des saisons MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com BUFFET MAXIM’S SPECIAL 140 € TTC par personne – 25 pièces par personne (durée 4 heures – à partir de 40 personnes) Open bar (la 1ère heure seulement) Alcools traditionnels, Champagne, softs Buffet chaud Buffet froid Vins (à partir de la 2e heure) Vins rouges à choisir avec notre sommelier Possibilité du cocktail tout au Champagne : Supplément 30 € TTC par personne Ou au nombre de bouteilles à 100 € TTC la bouteille Les millésimes et accompagnements peuvent changer en fonction des stocks et des saisons Mini blinis de saumon fumé, baies roses et aneth ou Tomate grappe farcis aux petits légumes et pesto ou Navette aux graines de sésame Chèvre et menthe Coeur de palmier aux herbes Concombre Tzatziki Mini blinis, crème légère, perle d’oeufs de hareng fumé Pétale de radis noir au thon Mini-brochettes de tomate séchée et aubergine confite au parmesan Buisson de crudités, saumon mariné Risotto aux champignons sauvages Effeuillé de Cabillaud sur pomme grenaille, cake légumes Croustillants volaille carotte au miel et aux quatre épices, Mini lasagne, ricotta et épinard Légumes au curry Saumon sauvage rôti Navarin de Cabillaud riz Thaï Assortiment de petits fours Assortiment de fours frais : Opéra, Caroline mangue Tartelettes : Citron, chocolat, fruits frais Les macarons : Café, chocolat, praliné, pistache, framboise, vanille Les brochettes de fruits frais de saison MAXIM’S DE PARIS | Département Événementiel Groupe Pierre Cardin | 3, rue Royale | 75008 Paris INFOS & RÉSERVATIONS | 00 33 (0)1 42 66 69 20 | [email protected] wwww.maxims-de-paris-evenementiel.com
