DÉLICIEUX CAKE D`AUTOMNE (amandes, noix, noisettes, pommes

DÉLICIEUX CAKE D'AUTOMNE (amandes,
noix, noisettes, pommes & cannelle)
(http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2013/10/02/28069354.html)
Sur le blog : FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily (http://tambouillefamily.canalblog.com/)
J'ai réalisé ce cake après l'avoir vu sur l'internaute. J'ai apporté quelques petites modifications, mais rien de bien
changeant à l'original.
Je prévoyais bien des goûts, adorant les ingrédients qui composent ce gâteau, et puis la cannelle, les noix (en tout genre)
et les pommes, c'est un trio gagnant !
J'ai adoré (et ceux qui y ont goûté aussi !!!) ; déjà rien que lors de la cuisson... et la dégustation n'a pas eu à pâtir de cette
délicieuse odeur qui embaumait toute la maison et a totalement répondu à nos attentes...!
Ingrédients :
200 g de farine
3 à 4 pommes
1 sachet de levure chimique
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux à température ambiante
100 g de beurre demi-sel (aux cristaux de sel marin pour moi) à température ambiante
75 g de noisettes entières (pour moi 50 g entières + 25 g en poudre)
75 g d'amandes entières (pour moi, 50 g entières + 25 g en poudre)
75 g de noix en cernaux
4 oeufs
1 cc de cannelle en poudre (2 cc pour moi)
Hachez grossièrement les fruits secs entiers : amandes, noix et noisettes à l'aide d'un grand couteau. Réservez-les dans un
petit saladier. Pelez, coupez les pommes en tout petits morceaux, ajoutez-les aux fruits secs concassés, puis mettez-y
les amandes et noisettes en poudre, ainsi que la cannelle.
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake si vous n'utilisez pas de moule en silicone. Préchauffez le four à 18° / th 6.
Dans un saladier ou dans le bol du robot, travaillez les beurres à température ambiante, avec le sucre en un "beurre
pommade" type de crème très claire. Incorporez-y ensuite les œufs, un après l'autre, en battant bien entre chaque de sorte
que
la
préparation
soit
bien
homogène.
Mélangez bien et ajoutez enfin la farine et la levure.
Incorporez à la pâte les ingrédients du petit saladier (pommes, fruits secs et cannelle), mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour environ 35/45 minutes suivant votre four (vérifiez bien la cuisson en
enfonçant la lame d'un petit couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche).
Démoulez délicatement le gâteau 5 à 10 mn après la sortie du four.
Laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie. Une fois bien froid, saupoudrez-le de sucre glace sur tous les côtés et
faces.
Un vrai délice, on a adoré, je referai c'est sûr. Ce cake m'a permis de mieux accepter ce temps automnal ... miam
miam, j'adore ces parfums !
** Audrey **