IGT SICILIA 2008 - La Cave de Longchamp

LAZIO « A LEA V IVA » 2014
Andrea Occhipinti
Situation : Sur les pentes de Lepinis Cori, Latium ville
antique datant du IVème siècle, est située à 56 km au
sud de Rome, à environ 400m au-dessus du niveau de la
mer. Nous voici a Gradoli, village situe à 450 mètres
d’altitude situe au nord du lac de Bolsena (le plus grand
d’origine volcanique en Europe) et proche de la frontière
avec la Toscane. Andrea réalise des vins naturels
gouleyants et raffinés à la fois avec les cépages locaux
Aleatico (connu surtout sur l’ile d’Elbe vinifie en moelleux).
Encépagement : 100% Aleatico
Terroir : Volcanique
Température de Service : 16°C.
Potentiel de Garde : 4 à 5 ans
Notes de dégustation : Alea Viva est le vin qui raconte le mieux Andrea à
travers les différents crus, toujours différent à témoin le fait qu'un vin
naturel est une image de ce que la nature a livré entre les mains du vigneron.
L'Aleatico est un "semi-aromatique" et Alea Viva transmet dans différentes
années un nez par des traits communs, des baies sauvages et églantier, le
changement selon les niveaux d'intensité millième ou la maturité des fruits et
se leva. Le dernier millième disponibles (2014) commence à dire quelque chose
de plus complexe en touchant le balsamique et des notes épicées
La couleur rappelle l'éclat d'un gamay et le ton varie mais reste élégamment
rubis clair. En bouche, le vin est frais, son acidité est compatible avec des
tanins bien équilibrés et savoureux, la minéralité nous rappelle des volcans et
des mers voisines. Un alcool qui ne dérange pas, vin fin, persistant et très
harmonieux.
Quelques accords gourmands : Côtes d’Agneau rôties à l’ail et romarin, Pâtes
aux champignons, Jambon San Daniele Réserve 18 mois…
La cave de Longchamp - 72 rue Georges Lafont 44300 NANTES
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