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PIZZA CALZONE CHÈVRE ET MIEL
Ingrédients
POUR 6 PERSONNES
2 Pâtes à pizza grande et fine à l'Italienne
Croustipate
1 bûche de chèvre frais
400g de pousses d'épinard
40g de miel
5g de baies roses
3 cl d'huile d'olive
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
Réalisée avec : Pâte à Pizza
Grande et Fine à l'italienne
ou avec : Kit Pizza
La Recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
2. Laver et essorer soigneusement les pousses d'épinards.
3. Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faire tomber les pousses d'épinards (les cuire rapidement à feu
vif pour faire sortir l'eau de végétation). Les assaisonner de sel et de poivre, puis les disposer dans une passoire et
les laisser égoutter pendant quelques minutes.
4. Couper le chèvre frais en cubes.
5. Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis la piquer de quelques coups de
fourchette. En laissant une bordure libre, recouvrir la moitié de l'abaisse de pousses d'épinards, puis la garnir de
fromage de chèvre frais. Parsemer le tout de baies roses et arroser d'un filet de miel.
6. Rabattre ensuite l'autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords. Badigeonner ensuite la Calzone
d'huile d'olive.
7. Glisser les plaques à mi-hauteur du four et cuire les Calzone pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien
dorées.
Le Plus du Chef
Pour une recette encore plus moelleuse, ajoutez de la crème fraîche sur les pousses d'épinards avant de refermer la Calzone.
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