references - Mairie de Puteaux

Modèle de demande de devis sur le site internet
Procédure entre 4 000 et 20 000 € HT
Date d’envoi :
Mercredi 26 juin 2013
Demande de devis (entre 4000 et 20000 € HT)
Service acheteur :
Service Achats
Objet de la mission :
Fourniture de viande et volaille fraiche pour la résidence de la Marine de Caprone
Suite à la liquidation judiciaire de la société SBV Gandolfi, titulaire du marché de
fourniture de produits frais de boucherie et de volaille destinés à la résidence de la
Marine de Caprone, la Ville de Puteaux souhaite acquérir la fourniture de viande et de
er
volaille fraîche pour la période du 1 juillet au 31 août 2013.
Le titulaire devra respecter les éléments suivants :
-
-
Caractéristiques de la
mission:
-
-
-
Le titulaire doit indiquer la provenance de ses produits, son mode de
fabrication et de découpe, son réseau et ses modalités de distribution dans
son mémoire technique.
Le titulaire indiquera le processus de traçabilité qu’il utilise pour connaître
l’origine de ses produits, cette origine devra être aisément contrôlable.
Le choix des emballages de livraison est à l’initiative du titulaire, cependant les
produits seront refusés à la livraison s’ils sont : emballés dans des cageots de
bois ou de cagettes ; dans des cartons ne représentant pas une rigidité
suffisante ou ayant déjà été utilisés, dans des récipients plastiques ou
métalliques ne représentant pas un parfait état de propreté.
Tous les muscles ou viandes ficelés sans os devront de préférence être
conditionnés sous vide aussitôt la préparation et être livrés dans cet état sans
autre modification. Les viandes ou parties de carcasses avec os ou les
viandes non conditionnés sous vide devront être protégées par un matériau
transparent incolore ou inodore.
Il ne sera toléré aucune livraison dans un conditionnement autre que celui-là.
Chaque conditionnement devra impérativement être pourvu d’une étiquette
sanitaire imprimée sur un matériau conforme aux réglementations et portant
sur les indications suivantes : - raison sociale et adresse de l’atelier de
préparation ; dénomination du produit ; reproduction de la marque sanitaire de
l’atelier de découpe ; date de conditionnement.
Températures de livraison : sans préjudices des dispositions particulières liées
aux produits, le transport entre l’établissement de préparation et/ou l’entrepôt
de stockage et l’établissement de restauration utilisateur, doit se faire dans le
respect des dispositions de l’arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions
techniques et hygiéniques applicables au transport d’aliments.
Le délai d’approvisionnement des produits n’excédera pas 72 heures à compter de la
demande du gestionnaire du Centre de vacances (soit par téléphone, mail ou fax).
Prix (coefficient de 60 %)
Critère de jugement
des offres :
Valeur technique (coefficient de 40 %) : le mémoire technique devra comprendre les
éléments suivants :
- Les méthodes de conditionnement d’emballage, d’étiquetage, d’entreposage
notamment des contrôles internes mis en place par le candidat pour s’assurer
de la qualité optimale de ses produits et de la prise en compte de l’impact
environnemental des emballages ;
- Les fiches ou les caractéristiques des produits proposées à la vente ;
- Le délai d’approvisionnement proposé par le candidat. Il ne devra pas excéder
72 heures à compter de la demande du gestionnaire du Centre de vacances
(soit par téléphone, mail ou fax).
Au titre de la candidature :
- DC1 et DC2 (à compléter). Ces pièces peuvent être téléchargées à l’adresse
suivante :
http://www.bercy.gouv.fr/formulaires/daj/daj_dc.htm
Pièces à fournir :
Au titre de l’offre
- Le mémoire technique
- Une proposition tarifaire : BPU daté et signé par une personne habilitée de la société
+ Situation fictive.
Délai de validité des
offres :
Le délai de validité des offres est de 120 jours à compter de la date limite de
remise des offres.
Paiement :
Les modalités de paiement seront le virement administratif à 30 jours.
Renseignements
auprès de :
Madame Valérie RIVET service Achats
Téléphone : 01.46.92.92.42
Courriel : [email protected]
Date limite de
réponse :
Mardi 2 juillet 2013 à 12h au plus tard.
Offre à remettre à l’attention de Mme Valérie Rivet
Adresse de remise de Adresse : Mairie de Puteaux – Service Achats - 131 rue de la République - 92800
l'offre :
Puteaux
courriel : [email protected]
BORDEREAU DES PRIX UNITAIRES (document contractuel)
BPU BOUCHERIE / VOLAILLE CAPRONE
PRODUITS ACHETES
PRIX U. HT
U.F
VIANDE
BAVETTE DECOUPEE
BŒUF BOURGUIGNON
CARRE DE PORC SANS VERTEBRES
CHIPOLATA PUR PORC
CONFIT DE CANARD
COTE DE PORC DECOUPE
FILET DE BŒUF
FILET MIGNON PORC X 3
FINANCIERE PORC
GIGOT AGNE DESOS FICELE
MERGUEZ VERITABLE
NAVARIN AGNEAU SANS OS
NOIX VEAU ROSEE
ROTI DE VEAU
SAUTE DE VEAU DECOUPE
ROTI DE PORC
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
VOLAILLE
BLANC DE POULET ESCALOPE FRAIS
POULET FERMIER
KG
KG
Lieu et date :
Le pouvoir adjudicateur
A…………, le ……………
Mention manuscrite « lu et approuvé »
Nom et signature du prestataire :
SITUATION FICTIVE (document non contractuel servant uniquement à la comparaison des
offres).
SITUATION FICTIVE BOUCHERIE / VOLAILLE CAPRONE
PRODUITS ACHETES
PRIX U. HT U.F
QUANTITE MONTANT HT
ESTIMATIVE (Prix unitaire x quantité)
VIANDE
BAVETTE DECOUPEE
BŒUF BOURGUIGNON
CARRE DE PORC SANS VERTEBRES
CHIPOLATA PUR PORC
CONFIT DE CANARD
COTE DE PORC DECOUPE
FILET DE BŒUF
FILET MIGNON PORC X 3
FINANCIERE PORC
GIGOT AGNE DESOS FICELE
MERGUEZ VERITABLE
NAVARIN AGNEAU SANS OS
NOIX VEAU ROSEE
ROTI DE VEAU
SAUTE DE VEAU DECOUPE
ROTI DE PORC
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
162,03
24,6
15,37
38,06
16
27,86
102,33
64,5
21,83
123,21
41,35
41,37
34,72
142,2
83,84
40,16
VOLAILLE
BLANC DE POULET ESCALOPE FRAIS
POULET FERMIER
KG
KG
202,97
226,41
TOTAL HT :
TVA :
TOTAL TTC: