Guide Corabio des vignerons bio de Rhône

Transcription

VIGNERONS BIO
DE RHÔNE-ALPES
le Guide Corabio
ADRES
ES
IG
BIO
●V
50
●
S
SE
BONN
VINS ISSUS DE RAISINS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
N E RONS
préface de Marc Veyrat
PREFACE
Du fond
du cœur, bravo !
Quand le plaisir de déguster un bon vin se conjugue avec le
bien-être que procure le respect de la nature, cela devient
sublime.
Les vignerons bio de Rhône-Alpes travaillent naturellement
avec passion mais surtout, ils cultivent leur raisin dans le
respect de l’environnement selon les règles de l’agriculture
biologique (sans pesticides chimiques de synthèse) et les
terroirs de Rhône-Alpes nous offrent quelques joyaux de
cave. Légendaires Côtes du Rhône, vins du Rhône, de la
Loire ou de Savoie, Rhône-Alpes recèle non seulement de
beaux cépages et de grands vignobles mais c’est aussi une
région soucieuse de son environnement et dynamique en
matière d’agriculture biologique.
Glossaire
AB : Agriculture biologique
AOC : Appelation d’origine contrôlée
C1 , C2 , C3 : Première, deuxième et troisième année de conversion en
agriculture biologique
Avec cette deuxième édition du guide des vignerons bio de
Rhône-Alpes, je vous invite à un voyage de bouquets variés
et colorés, pour le plaisir du goût et la passion de la nature.
Quelle belle démonstration d’une véritable transmission où
la surproduction n’a plus sa place.
L’avenir, c’est le respect de la Terre.
De meilleurs produits, une meilleure hygiène de vie, que du
bonheur pour nos papilles et notre santé.
Du fond du cœur, Bravo !
ha. : Hectare
hl. : Hectolitre
IFOAM : International Federation of Organic Agriculture Movments
Marc Veyrat
FNIVAB : Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins issus de l’Agriculture Biologique
ORWINE : Organic Viticulture and Wine-Making
PPAM : Plantes à parfum aromatiques et médicinales
SO2 : Dioxyde de soufre
Guide Corabio des Vignerons bio de Rhône-Alpes
3
Qu’est ce que
l’agriculture biologique ?
Sommaire
L’Agriculture Biologique constitue un mode de production qui trouve
son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut
l’usage des produits chimiques de synthèse et des OGM.
PAGE
Préface de Marc Veyrat
3
Sommaire
4
Qu’est ce que l’agriculture biologique ?
Questions de réglementation
Panorama de la bio en Rhône-Alpes
Avant propos
5
6 et 7
7 et 8
9
Les vins de Rhône et Loire
Côtes Roannaises
Côtes du Forez
Beaujolais
Coteaux du lyonnais
Vin de pays des collines rhodaniennes
10 à 21
10 et 11
12
13 à 19
20
21
Les vins de la Vallée du Rhône
Côtes du Rhône septentrionaux
Vins de pays des coteaux de l’Ardèche
Vin de pays de la Drôme
Côtes du Rhône méridionaux
Vins du Diois
22 à 33
22 à 25
26 et 27
27
28 à 32
33
Les vins de Savoie et du Bugey
Vins du Bugey
Vins de Savoie
34 et 35
34
35
Index des vignerons et des domaines
Contacts utiles
4
36 à 38
39
Les bénéfices que la société retire de l’agriculture biologique sont
multiples en termes de création d’activités et d’emplois, de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ce
mode de production permet d’expérimenter en grandeur nature des
pratiques innovantes respectueuses de l’environnement, susceptibles d’être développées plus largement en agriculture. Ses modes
de transformation privilégient la préservation des caractéristiques
naturelles intrinsèques des produits.
L’AB ou Agriculture Biologique est un signe officiel de
qualité reconnu depuis 30 ans par le ministère de l’Agriculture. Seules les fermes respectant les règles très
précises du cahier des charges et contrôlées par des
organismes certificateurs indépendants peuvent utiliser
la marque AB, propriété du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, ou le logo européen (en cours de refonte).
Ce label s’est naturellement imposé comme une référence fiable
en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité pour tous les
consommateurs en quête de qualité, notamment depuis les graves
crises alimentaires. Le logo AB bénéficie d’une bonne image de
marque. Les produits issus de l’agriculture biologique sont les plus
contrôlés du marché alimentaire.
Vers une réglementation
européenne de la
vinification biologique
• La recherche de techniques innovantes en vinification sur la
réduction des doses de soufre et la maîtrise des processus
d’oxydo-réduction,
• L’application et la validation de ces méthodes dans des fermes
pilote.
Les travaux ont pris fin en 2008 et les conclusions ont été remises
à la Commission Européenne accompagnées de recommandations
pour l’élaboration du futur règlement européen.
Les règles de la production et de la transformation en agriculture biologique sont définies par les règlements européens CE n°
834/2007 et CE n°889/2008 en vigueur depuis janvier 2009. Les
textes se composent d’articles complétés par des annexes
techniques qui regroupent notamment les listes positives
de substances (fertilisants, produits phytosanitaires, ingrédients et auxiliaires technologiques) utilisables en
agriculture biologique.
Des chartes privées
La situation en ce qui concerne le vin est davantage
complexe. En effet, s’il existe des règles pour la production de raisin biologique, il n’en existe pas encore pour
la vinification biologique. De ce fait, l’expression « Vin
Bio » n’a pas d’existence légale et la mention autorisée
à ce jour pour communiquer est « Vin issu de raisins de
l’Agriculture Biologique ». Toutefois, depuis le 1er janvier
2005, l’ajout du logo AB est autorisé sur les bouteilles, mais toujours
aux côtés de cette phrase qui reste la mention obligatoire.
Ainsi, bon nombre de vignerons bio ont choisi de se conformer volontairement à un référentiel ou à une charte privés applicables au
vin « biologique » (Charte FNIVAB, Biodyvin, Demeter, Nature et
Progrès…).
Pour pallier ce manque, l’Union Européenne a décidé d’étendre
le champ d’application de la réglementation à la vinification. C’est
pourquoi un règlement spécifique pour la vinification bio est en
cours de rédaction et devrait paraître courant 2010. Il sera alors
possible de parler de « vin bio ».
Le projet ORWINE
En l’absence de réglementation officielle sur la vinification biologique, de nombreux standards privés de vinification ont été développés ces dernières années dans plusieurs pays de l’UE par des
associations de producteurs biologiques. Ils sont très hétérogènes
sur les additifs et les auxiliaires technologiques autorisés ainsi que
sur les quantités maximales permises notamment pour le dioxyde
de soufre (SO2).
Au vu de ce constat, un projet de recherche
européen, appelé ORWINE, a débuté en 2003
dans le but de faire des propositions pour une
réglementation européenne de la vinification
biologique. L’étude s’est décomposée en plusieurs axes de travail parmi lesquels :
• L’identification et l’évaluation des procédés
employés actuellement en vinification biologique,
• L’identification des attentes des consommateurs et
des acheteurs de vins biologiques en vue de mieux
cerner les besoins du marché et les stratégies de
communication à mettre en place,
Pour être cohérents avec leur choix de cultiver leurs vignes suivant
les règles de l’agriculture biologique, les vignerons bio ont à coeur
de respecter la qualité biologique de leur raisin tout au long de la vinification, de la conservation et du conditionnement des « vins issus
de raisin bio ».
Charte FNIVAB
Pour plus de précisions sur chacune de ces chartes, vous pouvez
consulter leurs sites Internet :
FNIVAB : www.fnivab.org
Biodyvin : www.biodyvin.com
Demeter : www.bio-dynamie.org
Nature et Progrès : www.natureetprogres.org
Panorama de la bio
en Rhône-Alpes
La région Rhône-Alpes comptait 1568 exploitations certifiées en
agriculture biologique (AB) début 2009, ce qui en fait la première
région de France en nombre de producteurs, devant les régions
Midi-Pyrénées et Pays de la Loire.
Avec 53 650 ha en bio et conversion, Rhône-Alpes est la 3ème région
bio française en surface, après les régions Midi-Pyrénées et Pays
de la Loire.
Rhône-Alpes représente 11,8 % des exploitations et 9,2 % des surfaces bio de France.
7
Le mode de production biologique représente 3,6 % de la Surface
Agricole Utile (SAU) de la région.
A l’image de l’agriculture rhônalpine, les productions biologiques
sont très diversifiées : fruits et vignobles, plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), maraîchage aux abords des grandes villes, productions fourragères et grandes cultures. La région
occupe le premier rang national pour la production de PPAM et de
fruits biologiques, avec respectivement 37 % et 23 % de la production nationale, le 3ème rang pour les surfaces fourragères, et le 4ème
rang en légumes, céréales et oléagineux. Tous les élevages sont
également représentés dans la production agricole biologique de
Rhône-Alpes.
Néanmoins, ce sont les élevages de bovins (lait et viande), brebis,
chèvres et poulets de chairs qui sont les plus nombreux. La part
de la région est particulièrement importante en poules pondeuses
(14 % de la production nationale) et en ovins (10 %).
Une viticulture riche et variée
Fin 2008, la viticulture française comptait 2301 vignerons bio pour
28 190 ha, soit 3,3 % du vignoble national. Les quatre premières
régions : Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Aquitaine et Rhône-Alpes représentent trois quarts du vignoble bio français. En 2008, la viticulture bio a été la filière bio la plus dynamique
avec une augmentation de 25 % des surfaces par rapport à 2007.
Ce dynamisme se vérifie par le poids important des surfaces de
vigne en conversion qui correspondent à 44 % du vignoble bio.
Les vins issus de l’agriculture biologique de Rhône-Alpes bénéficient de la richesse historique et de la diversité viticole de la région.
La diversité des reliefs, des sols et des expositions façonne des
vignobles riches et variés à découvrir et redécouvrir.
Avec 178 vignerons bio, la Drôme, l’Ardèche et le Rhône représentent 93 % des surfaces du vignoble bio rhônalpin. La Savoie,
la Haute-Savoie, la Loire, l’Ain et l’Isère réunissent quant à eux 36
vignerons bio.
Il y a donc 214 vignerons certifiés en bio en Rhône-Alpes pour une
surface de 2132 hectares, dont 967 en conversion (chiffres Agence
Bio 2009).
Comme dans d’autres régions, les producteurs de vins bio de Rhône-Alpes sont soucieux des garanties de qualité de leurs produits
et sont majoritairement favorables à l’application d’un règlement
concernant la vinification, d’autant que la mention du logo est maintenant possible concernant la production des raisins.
Vignerons bio
de Rhône-Alpes
Avant-propos
Cet annuaire des vignerons bio de Rhône-Alpes s’articule
autour de trois grandes régions viticoles :
Le Rhône et la Loire qui comptent les appellations du Beaujolais, du Forez et du Roannais.
La Vallée du Rhône et ses nombreuses appellations depuis
les Côtes du Rhône (méridionales et septentrionales) jusqu’aux vins du Diois.
Enfin, plus à l’Est, les vins de Savoie et du Bugey.
Cette nouvelle édition présente 50 vignerons ou caves coopératives de Rhône-Alpes produisant des vins de raisins
certifiés ou en conversion vers l’agriculture biologique. Nous
avons souhaité offrir une présentation simple et pratique.
Les textes de présentation des domaines nous ont été fournis par les vignerons et n’engagent donc qu’eux-mêmes.
Chaque domaine ou cave est présenté selon le même modèle qui vous permet d’en connaître l’essentiel : coordonnées
pratiques, présentation sommaire, appellations, cépages,
cuvées et fourchette de prix des produits proposés, lieux et
conditions de vente, antériorité et part de la production en
AB, organisme certificateur et mentions.
en conversion Cette mention permet d’identifier les domaines en conversion vers l’agriculture biologique qui précisent
également s’ils sont en première, seconde ou troisième année de conversion (C1, C2 ou C3).
La conversion à l’agriculture biologique correspond à la phase de transition entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique. Pendant cette période, le producteur met
en oeuvre des pratiques de production conformes aux règles de production biologique, mais les produits ne peuvent
pas être commercialisés en faisant référence à ce mode de
production. Pour la viticulture, la durée de conversion est de
3 ans.
VINS DE LOIRE CÔTE ROANNAISE
VINS DE LOIRE CÔTE ROANNAISE
DOMAINE DU PICATIER
DOMAINE DES POTHIERS
Géraldine et Christophe PIALOUX
Le Picatier - 42370 Saint-Haon-le-Vieux
Tél : 04 77 62 19 95
[email protected]
Romain, Georges et Denise PAIRE
Les Pothiers - 42155 Villemontais
Tél : 04 77 63 15 84 / Fax. : 04 77 63 19 24
[email protected]
PRESENTATION DU DOMAINE
Situé au Nord-Ouest du département de la Loire, au cœur de la côte
Roannaise, notre domaine compte actuellement 5 ha de Gamay,
1 ha de Chardonnay et 1 ha de Pinot Noir. Installés depuis 2007,
nous avons choisi de travailler dans le respect du sol et de la plante
selon les principes de l’agriculture biologique et bio-dynamique.
Nous souhaitons que notre vin soit synonyme de plaisir et c’est en
travaillant la vigne et en respectant le sol que le terroir s’exprimera
pleinement dans nos vins.
Exploitation de polyculture-élevage familiale. La vigne représente la
production principale avec 8 ha en production donnant des vins rouges et rosés Côte Roannaise, des Chardonnay Vin de Pays d’Urfé
et un effervescent rouge. Après quelques années de culture raisonnée sous la marque Terra Vitis, nous avons choisi de nous convertir
en bio. Nous vendons à la ferme toute l’année. Nous avons aussi
choisi de développer nos ventes auprès des cavistes (région parisienne, Bretagne, Toulouse…)
■ Vin de Pays d’Urfé (rouge) - Vin de Table (rouge, rosé, blanc).
Cuvée 100 %, L’Intro, Le rosé, Le Blanc, Auver Nat Noir.
De 5,50 à 10 € selon les vins.
■ Côte Roannaise rouge : cuvées Référence, Domaine des Pothiers, Clos du Puy, N°6.
Vins de Pays d’Urfé blanc : Chardonnay, Fou de Chêne.
Effervescent méthode ancestrale cuvée Bulles.
De 4,20 à 7,80 € selon les vins.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours.
Expédition possible. Liste des cavistes et magasins de produits du
terroir disponible sur demande.
en conversion
En C2 en 2009 (100 % du domaine).
Certification : Ecocert - Utilisation de levures indigènes.
LE VIGNOBLE DES BLONDINS
Stéphane SEROL
Les Estinaudes - 42370 Renaison
Tél : 04 77 64 44 04 / Fax. : 04 77 62 10 87
[email protected] / www.domaine-serol.com
Crée il y a une quinzaine d’années, ce vignoble de 1,89 ha en AOC
Côte Roannaise est le fruit d’une longue amitié entre Pierre Troisgros
et Robert Sérol. Ici, le cépage local, le Gamay St Romain, s’adapte
parfaitement à ce coteau unique exposé plein Sud. Impliqués depuis de nombreuses années dans une démarche d’agriculture raisonnée avec notre domaine principal, nous souhaitons aujourd’hui
cultiver les Blondins en agriculture biologique. Rond et souple avec
des arômes de cassis et de framboise, notre vin exprime en bouche
tout le fruit et la minéralité de son terroir.
■ AOC Côte Roannaise (rouge)
Les Blondins.
Tarif sur demande.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible du lundi au samedi de 9 h à
12 h et de 14 h à 19 h, le dimanche matin sur RDV uniquement.
Expédition possible (frais de port en sus)
en conversion
En C2 en 2009 (100 % du domaine)
Certification : Ecocert
10
EN PRATIQUE Vente à la cave possible toute l’année de 9 h à 19 h.
Expédition possible.
en conversion
LE CLOS ST JEAN
Richard et Frédéric LAPALUE
« Combe » - 42155 Saint-Jean Saint-Maurice
Tél : 06 81 20 47 25
[email protected] / www.leclossaintjean.fr
Domaine situé sur la rive gauche de la Loire avec une orientation
Sud-Est. Les 12 ha de vigne sont en agriculture biologique depuis
1995. Nos vins sont issus des cépages Gamay et Chardonnay. Toute la récolte est manuelle.
■ AOC Côte Roannaise (rouge et rosé), « Tradition » et « Prestige ».
Vins de Pays d’Urfé (blanc et rosé), «La madeleine » sec et ½ sec.
De 4 à 6,40 € selon les vins.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours de 9 h à 18 h.
En bio depuis 1995 (100 % du domaine).
Levures indigènes et exogènes suivant le type de vin.
Guide Corabio des Vignerons bio de Rhône-Alpes 11
VINS DU RHONE CÔTES DU FOREZ
VINS DU RHONE BEAUJOLAIS
CAVE VERDIER-LOGEL
DOMAINE DE LA GRAND’COUR
Odile VERDIER et Jacky LOGEL
La Côte - 42130 Marcilly-le-Chatel
Tél : 04 77 97 41 95 / Fax. : 04 77 97 48 80
[email protected]
Jean-Louis Dutraive
Domaine de la Grand’Cour - 69820 Fleurie
Tél : 04 74 69 81 16 / Fax. : 04 74 69 84 16
[email protected] / http://dutraive.jeanlouis.free.fr
Situé en plein cœur du vignoble du Forg, 100 km à l’Ouest de Lyon,
notre domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares, essentiellement sur la commune de Macilly au pied de la butte volcanique de
St Anne, elle-même coiffée d’une forteresse médiévale devenue depuis une vingtaine d’années volerie de rapaces. Aller de l’avant, tel
est notre devise pour promouvoir nos vins et faire connaître notre
région. Aller de l’avant pour viser une qualité des vins qui tienne
compte de la santé du consommateur et de la nôtre, de la vie du sol
et de l’environnement.
■ Côtes du Forez (rouge) – Vin de Pays (blanc) – Vin de Pays d’Urfé
(blanc).
Cuvée des gourmets, Cuvée volcanique, feux de Forez, Pierrelune,
La sentimentale.
De 4 à 6 € selon les vins.
EN PRATIQUE Vente à la cave et expédition possibles.
Liste des cavistes et magasins de produits du terroir disponible sur
demande.
En bio depuis 1997 (100 % du domaine)
Certification : Qualité France - Utilisation de levures indigènes.
EURL GILLES BONNEFOY
Gilles BONNEFOY
Côtes du Forez - Jobert - 42600 Champdieu
Tél : 04 77 97 07 33 / Fax. : 04 77 97 79 38
[email protected] / www.vins-g.bonnefoy.com
Vignoble crée entre 1997 et 2005 hors cadre familial. Location de
vieilles vignes entre 1997 et 2000 (2 ha). Achat de terrains nus puis
plantation de 4 ha en 2001. Construction d’une cave neuve en 2004.
Surface actuelle : 8 ha dont 6,40 en agriculture biologique et 1,60 ha
en C2. Passage en biodynamie en septembre 2008.
■ Côtes du Forez AOC (rouge et rosé) – Vins de Pays d’Urfé (blanc,
rosé demi-sec).
La Madone 2007, Mémoire de Madone 2007, La Madone 2008,
Roussanne de Madonne 2007, La Plantée du Pizet.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible le vendredi de 14 h à 18 h et
le samedi de 9 h à 12 h. Expédition possible (frais de port en sus)
Certification : Ecocert - Mention Demeter
Utilisation de levures indigènes.
12
Propriété familiale de 10,7 ha appartenant à la famille Dutraive, le
Domaine de la Grand’Cour produit des vins issus de cépage Gamay
sur 2 appellations : les crus Fleurie (9,1 ha.) et Brouilly (1,6 ha.). En
culture traditionnelle, sans engrais chimiques ni désherbant, peu ou
pas filtrés, élevés en fûts et foudres de chêne, nos vins sont avant
tout des vins de terroir qui laissent s’exprimer la terre et le travail du
vigneron. Vendange manuelle. Garde : 2 à 5 ans voire plus.
■ Fleurie (rouge) - Brouilly (rouge)
Clos de la Grand’Cour, Vieilles vignes, Champagne Climat, Chapelle des Bois, Tradition.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible, de préférence sur RDV.
DOMAINE DES COTES
DE LA MOLIERE
Isabelle et Bruno PERRAUD
Le Bourg - 69820 Vauxrenard
Tél : 04 74 69 92 32 / Fax. : 04 74 69 92 32
[email protected] / www.cotes-de-la-moliere.com
Viticulteurs de père en fils depuis 6 générations, nous avons repris
la succession du domaine en 1988.
Nous travaillons une superficie de 8 ha en Beaujolais Villages, Moulin à Vent et Blanc.
La culture biologique s’est imposée naturellement avec nôtre désir
de produire des vins naturels, avec un minimum d’intervention, sans
additif et surtout sans soufre.
■ Beaujolais Villages (rouge) - Moulin à Vent (rouge)
Chardonnay des Molières (blanc)
Autres points de vente : Boutique Nature et Bio (à Vauxrenard).
Certification : Qualité France.
N’utilise ni levures indigènes ni soufre.
DOMAINE DUCROUX
DOMAINE DE L’EGLANTINE
Christian DUCROUX
Thulon - 69430 Lantignie
Tél : 04 74 69 20 47 / Fax. : 04 74 69 28 88
[email protected]
Morgon - 69910 Villie Morgon
Tél : 04 74 69 10 52 / Fax. : 04 74 69 13 62
[email protected] / www.domaine-eglantine.com
Petit domaine en bio-dynamie de 4 ha dans le Nord Beaujolais.
Nous utilisons principalement la traction animale pour limiter l’enherbement (labour) pour les pulvérisations ainsi que la vendange.
A la vigne, 2 rangs sur 7 ont été arrachés pour semer des bandes
fleuries et pour la plantation d’arbres et arbustes. Le rendement est
d’environ 30 hl/ha. La vinification est faite avec les levures indigènes
sans utilisation de sulfites. Le vin n’est pas filtré.
■ Beaujolais Villages Nouveau (rouge) – Régnié (rouge) – Vin de
Table (rouge)
Beaujolais Villages Nouveau, Cru Régnié, Patience.
En bio depuis 1980 (aujourd’hui 100 % du domaine)
Certification : Ecocert - Mention Demeter.
Utilisation de levures indigènes
Jean-Paul GRILLET
Vin Morgon AOC en culture biologique, domine la Vallée de la
Saône. Morgon est l’un des 10 crus du Beaujolais, le cépage est
le Gamay, la vendange manuelle en raisins entiers. Nous avons 3
chambres d’hôtes et tables d’hôtes pour accueillir les visiteurs avec
visite des chais et découverte dans les vignes de la culture bio.
Sur le secteur des sentiers pédestres, musée de la vigne et du vin.
■ Morgon (rouge)
Morgon 2006 et 2007, Vieilles Vignes.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible.
Expédition possible. Autres points de vente : magasins Biocoop.
DOMAINE DU CRET DE RUYERE
DOMAINE DE LA BONNE-TONNE
Marcel GRILLET
Morgon - 69910 Villie Morgon
Tél : 04 74 69 12 22 / Fax : 04 74 69 12 73
[email protected]
Domaine familial situé au pied de la colline du Py à Morgon depuis
plusieurs générations. Producteur de Morgon, Beaujolais, Régnié
sur une surface de 8 ha de vigne, cépage Gamay. Vinification en
levures indigènes, élevage des vins en fûts de chêne et en cuve
ciment.
■ Morgon AOC (rouge) - Régnié AOC (rouge)
Morgon Fût de Chêne 2006, Les charmes 2006, Morgon 2007, Régnié 2007.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible toute l’année.
Expédition possible sur toute la France par transporteur.
14
Jean-Luc et Cathy GAUTHIER
St Joseph - 69910 Villie Morgon
Tél : 04 74 69 92 39 / Fax. : 04 74 69 92 15
[email protected] / www.cretderuyere.com
Situé sur les contreforts du Massif Central, sur les coteaux exposés
plein Sud qui dominent la vallée de la Saône, notre vignoble bénéficie d’une situation idéale pour la culture de la vigne. Nous exploitons
actuellement 5,80 ha de vigne et 0,70 ha de myrtilles situées sur
3 appellations géographiques : Morgon, Chiroubles et Beaujolais
Villages. Le domaine s’est engagé en conversion à l’agriculture biologique en 2006, cette démarche étant logique pour nous et non un
argument commercial. « La terre n’est pas un don de nos parents,
ce sont nos enfants qui nous la prêtent » Proverbe Indien.
■ Chiroubles (rouge) - Morgon (rouge) - Vin de Table (rouge)
Chiroubles 2007, Cuvée Nature 2005 et 2006, Cuvée les Charmes
2004 et 2005, Cuvée les Vernes 2003.
Utilisation de levures indigènes. Vins naturels.
DOMAINE DES GROTTES
LE GRAIN DE SENEVE
Romain des GROTTES
La Grange Masson - 69460 Saint-Etienne-des-Oullieres
Tél : 06 85 18 15 02 / Fax. : 04 74 03 50 18
[email protected] / www.domainedesgrottes.com
Hervé RAVERA
Laval - 69430 Marchampt
Tél : 04 74 69 01 31
[email protected]
Petit domaine en sol granitique, entre tradition et renouvellement…
à tâtons vers de nouveaux équilibres avec de tout petits rendements
(entre 15 et 25 hl / ha), un mode de conduite innovant en enherbement total, des palissages élevés et une densité qui fait plutôt
penser à l’Alsace qu’au Beaujolais. Des vins charnus et pleins de
fruits pour un plaisir immédiat et sans tourner autour du pot… Puis
du pétillant et du jus pour ceux qui ne boivent pas d’alcool.
Produire propre et laisser une place de plus en plus importante aux
intuitions viti-vinicoles… Voilà l’idée.
Plus d’informations sur nos méthodes de travail alternatives sont
disponibles sur notre site Internet.
■ Pétillant, Beaujolais Villages, Vin de Table (rouge)
Pétillant de raisin 6,3 % « un petit coin de Paradis », Domaine des
Grottes jus de fruit Défendu, Romain des Grottes Cuvée Streman,
jus de raisin sans stress.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible sur RDV uniquement.
Expédition possible (France et export selon quantités).
en conversion
CHANT’NATURE
André RAMPON
Vernus - 69430 Regnié Durette
Tél : 04 74 04 34 58 - 06 83 89 69 38 / Fax. : 04 74 04 34 58
[email protected] / http://andre.rampon.free.fr
Exploitation de 3 ha en culture bio depuis 1983. Sols granitiques.
Labours au treuil, enjambeur et cheval.
■ Appellation Regnié (cru du Beaujolais), vins fruités et friants.
AOC REGNIE (rouge) - Regnié Vin 6 €
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours de 8 h à 20 h.
Expédition possible. Vin disponible sur le marché bio de Villefranche-sur-Saône et chez Satoriz à Vaulx-en-Velin.
16
Le domaine est constitué de 3 ha de vignes en Gamay. La configuration des vignes, fortes pentes, densité de plantation (10 000
pieds/ha), l’absence de palissage (taille en gobelet) ne permettent
pas le passage d’un enjambeur. Les traitements s’effectuent donc
à l’atomiseur à dos, le travail du sol à la charrue, tirée par un câble.
Les ceps sont relevés et liés à l’aide d’un osier.
■ Beaujolais Villages rouge
le Grain de Senevé « 500 mètres ».
EN PRATIQUE Vente à la cave possible.
Expédition possible selon les volumes commandés.
en conversion
CHATEAU DE BOISFRANC
Thierry DOAT
Château de Boisfranc - 69640 Jarnioux
Tél : 04 74 68 88 88 / Fax. : 04 74 62 93 39
[email protected] / www.chateaudeboisfranc.org
En plein cœur du Beaujolais, ce vignoble domine la vallée de la
Saône. Les sols argilo-calcaire donnent des vins typés.
La vigne reçoit des composts organiques et se nourrit d’engrais
verts naturels et sains pour la vigne dont les rendements sont modérés. Ces engrais verts sont composés de milliers d’espèces différentes, source de richesse et d’équilibre de la flore et de la faune.
Les traitements sont à base de soufre, silice, prêle, argile, extraits
de plantes, et peu de cuivre. Ils renforcent la vigne et évitent la spirale des traitements intensifs. Les raisins récoltés à la main arrivent
à pleine maturité, sucrés et succulents, riches et équilibrés, ils ont
l’essence d’une vinification privilégiant les arômes naturels de fruits
et de terroir.
■ Beaujolais (rouge et blanc) - Beaujolais Supérieur (rouge)
Château de Boisfranc.
Expédition possible (frais de port en sus).
DOMAINE PAIRE
DOMAINE JG CHASSELAY
Jean-Jacques PAIRE
Ronzières - 69620 Ternand
Tél : 04 74 71 35 72
[email protected] / www.paire.fr
Jean-Gilles CHASSELAY
123/157 Chemin de la Roche - 69380 Chatillon-d’Azergues
Tél : 04 78 47 93 73 / Fax. : 04 78 43 94 41
[email protected] / www.domaine-chasselay.com
Descendant d’une famille de vignerons installés à « Ronzières »
depuis 1600, Jean-Jacques Paire, vigneron récoltant, perpétue la
tradition et vous accueille ! Vous pouvez visiter « L’histoire du vigneron en Beaujolais », un véritable musée où des centaines d’outils
dévoilent l’histoire de la vigne et du vin au fil des siècles. C’est aussi
la découverte de la viticulture bio et de l’œnologie, dans les vignes
et à la cave. La dégustation se veut très pédagogique : apprendre à
ouvrir, servir, déguster et commenter un vin.
■ Beaujolais (rouge et blanc) - Bourgogne Grand Ordinaire (rouge)
Bourgogne (blanc)
In Vino Veritas 2008, Cuvée Prestige 2007, Bourgogne 2007, Beaujolais 2007 et 2008, Grand Blanc 2008.
EN PRATIQUE Vente à la cave uniquement sur rendez-vous. Ouvert
en été du mardi au samedi. Expédition possible : frais de port de
22 €, gratuit à partir de 42 bouteilles.
DOMAINE DEBIZE
Domaine issu d’une famille de viticulteurs sur les terres de Châtillon
depuis plus de 300 ans. Jean-Gilles et Christiane Chasselay deviennent vignerons récoltants dès 1981. Après leurs études en viticulture, œnologie et commerce des vins, Claire et Fabien rejoignent
le Domaine en 2007 afin de perpétuer cette passion du vin. JeanGilles et Fabien travaillent la vigne, vinifient et élèvent les vins. Ce
sont la sagesse et la connaissance d’un père alliées à la modernité
et la fougue de ses enfants qui donnent aujourd’hui le caractère si
particulier des vins du Domaine.
■ AOC Beaujolais (rouge, blanc et rosé) - AOC Crémant de Bourgogne (blanc) - Vin Mousseux Aromatique de Qualité (rosé)
Cuvée des quatre saisons, Beaujolais Blanc, Crémant de Bourgogne, Cuvée les Grands Eparcieux, Cuvée de la Platière, Beaujolais
Rosé, Bulles.
12 h et de 14 h à 19 h ainsi que le dimanche sur RDV uniquement.
Expédition possible à partir de 12 bouteilles et multiple de 12 (frais
de port).
Certification : Ecocert. Utilisation de levures indigènes.
Bruno DEBIZE
Apinost - 30 chemin des Prenelles - 69210 Bully
Tél : 04 74 01 03 62
5 ha en bio-dynamie depuis 1999. Elevage en foudres (un peu en
cuves et demi-muid). Pas de chaptalisation, pas d’ajout de produits
dans les vins (hormis le soufre et en petite quantité), quelques cuvées sans soufre, vinification en levures indigènes. Terrains granitiques, argilo-calcaires et schisteux pour les rouges ; alluvions et
argilo-calcaires pour les blancs. Vendanges manuelles. Quatre millésimes disponibles. Cépages Gamay, Chardonnay et Pinot Gris.
■ Beaujolais (rouge, blanc)
Tête de cuvée, Les Cambertiers, Les Ecoirets, De Gaurde (rouge)
Chardonnay, Chardonnay / Pinot Gris (blanc)
18 h, de préférence sur rendez-vous. Expédition possible.
Certification : Ecocert - mention Demeter
18
VINS DU RHONE COTEAUX DU LYONNAIS
VDP des COLLINES RHODANIENNES
LE BOUC ET LA TREILLE
LES DEPLAUDE DE TARTARAS
Stéphane VIER et Yves AUBRY
82, chemin de la Tour Risler - 69250 Poleymieux
Tél : 06 60 21 59 22 / Fax. : 04 72 26 07 53
[email protected]
Anne et Pierre-André DEPLAUDE
7 rue du Prieuré - 42800 Tartaras
Tél : 04 77 75 91 20 / Fax. : 04 77 75 91 20
[email protected]
Petite exploitation viticole de 9 ha en milieu périurbain (15 km du
centre de Lyon), nous produisons des coteaux du lyonnais sur le site
du vieux château de Poleymieux (XIII° s.).
Nous avons converti notre exploitation en agriculture biologique en
2007. Nous vendangeons à la main.
Nous produisons des vins typés de terroir et des millésimes avec du
Gamay pour les rouge et rosé et du Chardonnay pour le blanc.
■ Coteaux du Lyonnais blanc, rosé et rouge.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible le jeudi et le vendredi de 17 h
à 19 h et le samedi de 10 h à 12h30.
Expédition possible selon quantité souhaitée.
Autres points de vente : Alter Conso.
en conversion
En C3 en 2009 (100 % du domaine en conversion)
Certification : Ecocert - N’utilise pas de levures indigènes.
DOMAINE de LA PETITE GALLEE
Patrice THOLLET
Domaine de la Petite Gallée - 69390 Millery
Tél : 04 78 46 24 30
[email protected] / www.domainethollet.com
Vignoble en phase de renaissance avec des vignes escarpées sur
la rive gauche du Gier, bénéficiant d’une belle exposition Sud / SudOuest. Tous les sols sont travaillés 4 fois par an : binage, griffage,
labour, finition au piochon et tonte de l’herbe en été. La protection du
vignoble est assurée avec des petites doses de soufre et de cuivre,
accompagnées de tisanes de plantes et d’huiles essentielles, ainsi
que quelques apports d’argile et de lithotamme. La vinification est
réalisée en vendanges entières, récoltées à la main, avec les seules
levures indigènes, ce qui confère au vin toute la typicité du terroir et
davantage de complexité.
■ Vin de Pays des Collines Rhodaniennes (rouge, rosé et blanc)
Hop’là ! (Gamay 2007), Hommage (Gamay 2006), Clair de Lune, La
Chamse (Syrah 2007), Poussière d’Etoile (Chardonnay 2008), Les
Chaillers (Viognier 2008).
EN PRATIQUE Vente à la cave possible le samedi matin de 9 h à 12 h
et sur RDV le reste de la semaine.
En vente Au terroir et à Plein Champ (Saint Etienne) ; ainsi que sur
www.adeuxpasdeschamps.com.
en conversion
Exploitation familiale de 11 ha de vigne et 1 ha d’arbres (abricot, cerisier) plus quelques légumes. Le siège de l’exploitation est un clos
de 6,5 ha. Vendanges manuelles et élevage en foudre de chêne
pour tous les rouges.
■ Production de vin rouge, blanc et rosé en AOC Coteaux du Lyonnais (Gamay et Chardonnay), vin de raisin surmuris, Blanc de Blanc,
vin de Table rouge (Syrah) et blanc (Viognier).
Domaine de la Petite Gallée, Le Clos, Vieilles Vignes, Fut de Chêne,
Les Balmes de Chapèze.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible du lundi au vendredi de 17 h
à 19 h et le samedi de 9 h à 19 h (vente à 95 % au caveau). Expédition possible.
Vin disponible à « La Ronde Des Fermes » à Estrablin (38).
en conversion
En C3 en 2009 (100 % du domaine en conversion)
20
CÔTES DU RHÔNE SEPTENTRIONAUX
DOMAINE DES AMPHORES
DOMAINE OTHEGUY
Véronique et Philippe GRENIER
7 Richagneux - 42410 Chavanay
Tél : 04 74 87 65 32 / Fax. : 04 74 87 65 32
[email protected]
Stéphane OTHEGUY
Chemin chez Maurice - 38138 Les Cotes d’Arey
Tél : 06 03 89 38 12 / Fax. : 04 74 58 94 43
[email protected]
Ce domaine a été crée en 1994 par Véronique et Philippe Grenier.
Le vignoble a progressé de 0,5 à 7 ha et présente diverses appellations. Depuis le départ, aucun désherbant n’a été employé. En
2006, l’AOC Condrieu a rejoint les Vins de Pays des Collines Rhodaniennes et l’AOC St Joseph sur le domaine.
■ Vin de Pays des Collines Rhodaniennes «Les Iris», (Viognier et
Syrah). AOC St Joseph (blanc et rouge), cuvée «Les Mésanges».
AOC Condrieu «La Côte».
Tarifs sur demande.
EN PRATIQUE Portes ouvertes le dernier week-end d’avril lors de
«Ferme en ferme». Vente à la cave sur RDV. Cavistes dans plusieurs régions de France. Expédition possible.
DOMAINE CLUSEL-ROCH
Gilbert CLUSEL et Brigitte ROCH
15 route du Lacat - Verenay – 69420 Ampuis
Tél : 04 74 56 15 95 / Fax. : 04 74 56 19 74
[email protected] / www.domaine-clusel-roch.fr
Un domaine familial en Côte-Rôtie, une des appellations les plus
impressionnantes de la vallée du Rhône, avec des pentes qui, par
endroit, approchent la verticalité. Toutes les vignes du domaine sont
cultivées dans le plus grand respect du sol. Pour parfaire encore
l’expression du terroir, les ceps sont issus de sélection massale,
et depuis plus de quinze ans, greffés au domaine. Nos vignes de
Côte-Rôtie sont sur la partie schisteuse de l’appellation et donnent,
après une vinification au plus proche des raisins et un élevage de
deux ans en fûts, des vins de belle garde.
Des nouveautés en 2009 : notre fils Guillaume a repris des vignes
en Coteaux du Lyonnais, ses premiers vins seront disponibles au
printemps 2010.
■ Côte Rôtie (rouge) - Petite Feuille, Classique, Grandes Places.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible sur rendez-vous.
Expédition possible (frais de port en sus). Notre vin est disponible
chez de nombreux cavistes en France.
22
Petit domaine accroché aux coteaux le long du Rhône, tout en haut
de la vallée. Soins par les plantes et produits naturels, travail du sol,
tout est fait pour une vigne saine de qualité. Le Syrah (Côte Rôtie
et Saint Joseph) et le Viognier sont récoltés à la main et vinifiés uniquement en levures indigènes. Pas de filtration. Nouvelle production
en 2009 : Marsanne et Gamay. Jus de fruits en AB : jus de pomme
et nectar de figues.
■ Côte Rôtie (rouge) - Saint Joseph (rouge) - Condrieu (blanc)
AOC Côte Rôtie les Massales, AOC St Joseph, AOC Condrieu.
Expédition possible (6 bouteilles minimum, frais de ports en sus)
En Bio depuis 2004 (100 % du domaine).
Certification : Qualité France - Mention Nature & Progrès.
DOMAINE BAROU
Emmanuel BAROU
Picardel - 07340 Charnas
Tél : 04 75 34 02 13 / Fax. : 04 75 34 02 13
[email protected]
Exploitation familiale située sur la zone septentrionale des Côtes du
Rhône, convertie à l’AB dès 1971. La surface totale est de 25 ha
dont 5 plantés en arbres fruitiers (pêchers, cerisiers) et 9 ha en
vigne. Le vignoble se caractérise par des sols de granits altérés,
légers et caillouteux. Entretien mécanique du sol sous et entre les
rangs, utilisation de produits à base de soufre, de cuivre et d’oligoéléments pour la lutte contre les maladies.
■ Saint-Joseph (rouge) - Condrieu (blanc) - Vin de Pays des Collines rhodaniennes (rouge et blanc)
AOC Saint-Joseph rouge, AOC Condrieu, Syrah, Syrah « Cuvée
des Vernes », Viognier, Marsanne.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible sur rendez-vous du lundi au
samedi. Expédition possible (forfait de port de 21 €, gratuit pour une
commande de 400 € minimum).
DOMAINE MONIER
DOMAINE LES BRUYERES
Jean-Pierre MONIER
88 route des vignobles - Brunieux - 07340 Saint-Désirat
Tél : 04 75 34 20 64 / Fax. : 04 75 34 20 64
[email protected]
David REYNAUD
12 chemin du Stade - 26600 Beaumont-Monteux
Tél : 04 75 84 74 14 - Fax : 04 75 84 14 06
[email protected]
Vignoble de 5,5 ha situé sur les collines bordant le Rhône (rive droite), morcelé en une dizaine de parcelles exposées Sud/Sud-Est.
85 % de cépages Syrah, 15 % Marsanne et Viognier composent un
domaine âgé de 10 à 30 ans.
L’intégralité est cultivée en bio-dynamie depuis 1996.
Petits rendements et vinifications longues pour obtenir des vins plus
concentrés.
■ Saint-Joseph (rouge et blanc) - Vin de Pays (rouge et blanc)
Cuvée les Serves, cuvée Terre Blanche, Tradition, Viognier, Marsanne, Syrah.
Expédition possible (frais de ports en sus).
LA FERME DES SEPT LUNES
Jean DELOBRE
Charbieux – 07340 Bogy
Tél : 04 75 34 86 37 / Fax. : 04 75 34 86 37
[email protected]
Entre Vienne et Valence, au-dessus du Rhône, la ferme familiale
traditionnelle se rassemble petit à petit autour de la vigne et du vin.
6 ha de vignes, en bio-dynamie depuis 1997, donnent des St Joseph
rouges et blancs, des Vins de Pays de l’Ardèche et des Vins de table
rouges. Des rendements modestes, des vinifications traditionnelles
et naturelles permettent, selon les vins, le respect du terroir ou des
cépages. Vins de garde ou vins de soif, pour varier les plaisirs au
fil des saisons…
■ Glou (vin de table rouge) 2008 - Vin de Pays Syrah 2008
Saint-Joseph blanc 2008 - Saint-Joseph rouge 2006.
Vente à la cave sur rendez-vous ou dans les points
de vente : La Cave de la Pyramide (Annonay), Vins et Quotidiens
(Lyon), Le Saint-Jus (Lyon), Cave Tabareau (Lyon).
Certification : Qualité France - En démarche Agriculture Paysanne.
EN PRATIQUE
24
Domaine de 16 ha de vignes dont 14,5 ha en AOC Crozes Hermitage et 1,5 ha en vin de pays des Collines Rhodaniennes. Situé
au Sud-Est de l’appellation, le vignoble est d’un seul tenant ce qui
favorise la protection des maladies et ravageurs. La cave construite
en 2003 se trouve au milieu du vignoble et elle est enterrée pour réceptionner les vendanges et travailler le vin par gravité. Le vignoble
est conduit depuis 2005 en bio-dynamie et attend sa certification.
■ AOC Crozes Hermitage (rouge et blanc) - Vin de pays des Collines Rhodaniennes (rouge et blanc)
Aux bêtises d’Eloïse et Lèa, Georges Reynaud, Les Croix, entre
Ciel et Terre, les Monestiers Viognier et Syrah.
EN PRATIQUE Vente à la cave sur rendez-vous et expédition possible
Certification : Ecocert - Mention Biodyvin.
DOMAINE BREYTON
Jacques BREYTON
Chais : 141 chemin de Halaye - 26600 Serves
Siège : 1 chemin des Raisinières - 26600 Beaumont Monteux
Tél : 04 75 84 74 98 / Fax. : 04 75 84 74 98
[email protected]
Commune de Beaumont-Monteux, 6 ha de Crozes Hermitage sur
sol sablo-limoneux caillouteux et 2 ha en coteaux sur la commune
d’Erôme. Domaine en bio-dynamie, vinification en cave particulière
depuis 2005. Crozes Hermitage élevé en fût pendant 10 mois.
■ Crozes Hermitage (rouge et blanc) - Vin de Pays (Rosé)
Cuvée 2005, Cuvée 2006, Cuvée 2007, Rosé de Syrah.
Expédition possible dans un rayon de 100 km. Vins disponibles
dans certains magasins bio, magasins collectifs et cavistes.
Vin de pays des COTEAUX DE L’ARDECHE
Vin de pays des COTEAUX DE L’ARDECHE
DOMAINE LES CLAPAS
MAS DE LIBIAN
Jérôme JOURET
Le Petit Tournon – 07170 Villeneuve-de-Berg
Tél : 04 75 94 71 63 / Fax. : 04 75 94 71 63
[email protected]
Famille THIBON MACAGNO
07700 Saint-Marcel d’Ardèche
Tél : 06 61 41 45 32 / Fax. : 04 75 98 66 38
[email protected] / www.masdelibian.com
Petite exploitation familiale de 12 ha située en Ardèche Méridionale.
Nos vignes sont plantées sur les coteaux qui bordent la vallée de
l’Ibie. Sols peu profonds, petits rendements, pratiques respectueuses du végétal et de l’environnement, nous permettent de récolter
des raisins à parfaite maturité.
Pour nous, le vin se fait avant tout à la vigne. Le travail du vigneron
est d’abord une affaire de sensibilité et d’attention, c’est pourquoi
nous avons exclu toute technologie moderne dans l’élaboration de
nos vins. Vendanges manuelles en caisses, vinification par gravité,
pressurage lent et souple dans d’anciens pressoirs verticaux, vinification parcelle par parcelle, vins peu ou pas sulfités.
■ Vin de Pays Coteaux d’Ardèche (Rouge)
Java, Pas à Pas, En avant doute, Ibie, Fontavry, Les Amouriers
EN PRATIQUE Vente à la cave possible le samedi de 10 h à 12 h et
de 14 h à 18 h. Autres jours sur RDV. Expédition possible.
en conversion
CHATEAU DE LA SELVE
Benoît CHAZALLON
Château de la Selve - 07120 Grospierres
Tél : 04 75 93 02 55 / Fax. : 04 75 93 09 37
[email protected]
Le Château de la Selve c’est :
- 38 ha et 6 cépages différents : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Merlot et Viognier ; Une culture organique, n’utilisant aucun engrais chimique, désherbant et insecticide ;
- Un travail important du sol ; Des rendements faibles (environ 40
hl/hectare) ; Des choix qui permettent de tirer un maximum de minéralité et d’expression du terroir pour des vins naturels, puissants
et équilibrés.
■ Vin de Pays Coteaux de l’Ardèche (rouge, blanc et rosé)
Serre de Berty, Beaulieu, Palissaire, Maguelonne, Saint Régis.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible toute l’année de 9 h à 12 h et
de 14 h à 18 h ainsi que chez de nombreux cavistes, épiceries fines
et restaurants dans toute la France.
en conversion
En C1 en 2009 - (100 % du domaine)
26
Vignoble en bio-dynamie.
Travail au cheval (trait comtois « Nestor »).
Vin rouge majoritairement issu du Grenache, sauf « La Calade » à
90 % Mourvèdre.
Terroir en galets roulés et argile rouge.
■ Vin de Pays Coteaux d’Ardèche (Rouge et Blanc)
Côte du Rhône (Rouge et Blanc) - Côte du Rhône Village (Rouge)
Vin de Pétanque, Boutd’Zan, Khayyâm, La Calade, Cave Vinum,
Viognier
Nous consulter pour les tarifs.
Liste des cavistes sur demande. Expédition possible.
Vin de pays de LA DRÔME
DOMAINE LATTARD
Denis LATTARD
Le Rang - 26400 Autichamp
Tél : 04 75 25 23 36
[email protected] / www.domaine-lattard.com
Domaine repris en 1995 par Luc et Denis Lattard au départ en préretraite de leur père. C’est à cette date que les premières vignes
furent plantées pour donner leur première production en 1997.
Aujourd’hui, c’est 4 ha de Syrah, Gamay, Roussanne et Viognier, qui
produisent environ 12 000 bouteilles par an.
La vinification respecte les qualités naturelles du raisin et aucun produit extérieur au raisin n’est employé. Seul, le blanc d’œuf bio est
quelques fois utilisé pour affiner les vins rouges, et les sulfites (35
mg/l max) sur certaines cuvées.
■ Vin de Pays des collines Rhodaniennes (rouge et blanc) également
disponible en «bag in box» en rouge ; Vendange tardive (blanc)
Syrah, Gamay, Roussanne, Viognier.
18 h. Expédition possible (nous consulter).
CÔTES DU RHÔNE MERIDIONAUX
DOMAINE DU RIEU FRAIS
DOMAINE DES TREILLES
Jean-Yves LIOTAUD
Domaine du Rieu Frais - 26110 Sainte-Jalle
Tél : 04 75 27 31 54 / Fax. : 04 75 27 34 47
[email protected] / www.domaine-du-rieu-frais.com
Patrice MERY
Domaine des Treilles - 26770 Montbrison-sur-Lez
Tél : 04 75 53 51 69 / Fax. : 04 75 53 68 01
[email protected] / http://domainedestreilles.free.fr
Domaine familial de 25 ha de vignes en conversion bio depuis août
2007, dans sa totalité. Cinq cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah,
Merlot, Chardonnay et Viognier vinifiés purs dans une cave moderne avec des méthodes traditionnelles. Chais d’élevage (fûts et
foudres) nichés dans une cave voûtée en pierre plusieurs fois centenaire. Vinification, élevage, conditionnement entièrement réalisés
au domaine par nos soins. Production annuelle moyenne : 70 000
bouteilles (blanc, rosé et rouge) et 500 hl vendus en fontaines à vins
de 5 l. et 10 l. (blanc, rosé et rouge), le reste au détail.
■ Vin de Pays des Coteaux des Baronnies.
Chardonnay (blanc), Viognier (blanc), Syrah (rosé), Syrah et Cabernet Sauvignon (rosé), Merlot (rouge), Syrah (rouge).
De 3,75 à 6,95 € en bouteille, de 12,95 à 25,95 € en fontaine à vin.
EN PRATIQUE Vente à la cave toute l’année de 9 h à 12 h et de 14 h à
18 h. Fermé le dimanche de début novembre à fin février.
Visite commentée des chais mardi et vendredi de 10 à 16 h.
en conversion
Valéry LIOTAUD
La Rosière - 26110 Sainte-Jalle
Tél : 04 75 27 30 36 / Fax. : 04 75 27 33 69
[email protected] / www.domaine-la-rosiere.com
■ Vin de Pays des Baronnies (rouge, blanc et rosé)
Bio’ronnies, Chardonnay-Viognier, Merlot, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon.
De 5 et 12 € selon les vins.
Expédition possible (nous questionner).
Certification : Ecocert .
DOMAINE CHAUME-ARNAUD
Crée en 1978, notre vignoble familial du Domaine la Rosière est un
des plus hauts de France (680 m).
Le massif aride des Baronnies, en Drôme Provençale, exprime pleinement son terroir à travers nos vins.
Ma formation d’œnologue me permet d’allier la tradition et les techniques modernes aux exigences liées à l’agriculture biologique.
28
■ Côtes du Rhône Village (rouge) - Côtes du Rhône (rouge, blanc)
Domaine des Treilles 2007, Domaine des Treilles rouge et blanc
2008.
Philippe et Valérie CHAUME
Les Paluds - 26110 Vinsobres
Tél : 04 75 27 66 85 / Fax. : 04 75 27 69 66
[email protected]
DOMAINE LA ROSIERE
Expédition possible (frais de transport en sus).
En C3 en 2009 (pour 80 % du domaine et 20 % en bio).
Propriété viticole et familiale depuis 1772, le Domaine des Treilles
est situé entre la ville de Valréas (enclave des Papes, Vaucluse)
et le village de Montbrison-sur-Lez (Drôme provençale). Les vins
du domaine sont recommandés par le guide Hubert, le guide Solar
des vins Bio et le guide Ellébore. Le domaine est cité dans le guide
Parker (4*). Un musée de la vigne et du vin retrace l’histoire du
domaine.
en conversion
Domaine familial situé sur la commune de Vinsobres, le vignoble
culmine à 400 m. d’altitude où se trouvent les cépages Viognier,
Marsanne et Syrah. Le coteau, de 250 à 300 m. d’altitude, héberge
les Grenache, Mourvèdre, Cinsault. Depuis 2004, Vinsobres est le
premier cru du Rhône en Drôme provençale. Le domaine chaume
Arnaud milite pour l’équilibre de la polyculture (vignes, céréales, oliviers, chênes truffiers). Domaine certifié également en bio-dynamie
en 2009.
■ AOC Vinsobres (rouge) - Côtes du Rhône Village (blanc)
Côte du Rhône (rouge et rosé)
EN PRATIQUE Du 1er mai au 30 septembre, vente à la cave tous les
jours à 11 h le matin et à 18 h l’après-midi sauf le dimanche.
Sur rendez-vous le reste de l’année.
Expédition possible (nous consulter).
Certification : Qualité France - Mention Demeter.
DOMAINE DU CORIANÇON
DOMAINE LE GARRIGON
François VALLOT
Hauterives - 26110 Vinsobres
Tél : 04 75 26 03 24 / Fax. : 04 75 26 44 67
[email protected] / www.domainevallot.com
Daniel COUSTON
2 route de Saint-Roman - 26790 Tulette
Tél : 04 75 98 01 84 - Fax. : 04 75 98 39 09
[email protected] / www.domainelegarrigon.com
Vignoble situé en grande partie en coteaux exposés plein Sud composé de vieilles vignes, plus de 50 ans, l’autre partie du vignoble est
située en pied de coteaux. Trois cépages principaux en rouge : Grenache, Syrah et Mourvèdres. Grenache blanc, Clairette et Viognier
en blanc. Le vignoble est cultivé en bio-dynamie.
■ Côtes du Rhône (rouge, blanc et rosé) - AOC Vinsobres (rouge)
Côtes du Rhône Village Vinsobres (rouge)
Domaine du Coriançon, Clos de la Magnaneraie, Cuvée Claude Vallot, Le Haut des Côtes.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h
sauf les dimanches et jours fériés. Expédition possible.
Certification : Ecocert - Mention : Demeter.
Vignoble de 80 hectares en agriculture biologique depuis 1997. Troisième génération de vignerons. Présence grandissante en France
et à l’export. Nombreuses récompenses en France et à l’étranger
pour les Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village.
■ Côtes du Rhône (rouge et blanc) - Côtes du Rhône Village (rouge)
Vin de Pays (rouge)
Cuvée 2005, Cuvée 2007.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible de 8 h à 12h30 et de 14 h
à 19 h. Expédition possible (franco de port si plus de 66 bouteilles
commandées).
Certification : Ecocert.
DOMAINE VIRET
DOMAINE DU JAS
Philippe VIRET
EARL Clos du Paradis - 26110 Saint-Maurice-sur-Eygues
Tél : 04 75 27 62 77 / Fax. : 04 75 27 62 31
[email protected] / www.domaine-viret.com
Hubert PRADELLE
Domaine du Jas - 26790 Suze-la-Rousse
Tél : 04 75 98 23 20 / Fax. : 04 75 04 83 82
[email protected]
Domaine familial depuis 4 générations, situé dans la Vallée du Rhône Sud. Nous pratiquons les méthodes biologiques depuis plus de
15 ans et nous appliquons une méthode évolutive sur les principes
énergétiques : la cosmoculture®. Nos vins sont naturels sans ajout
de produits œnologiques et la plupart du temps sans addition de
sulfites. Notre philosophie est une synthèse de vie englobant la vie
biologique d’un sol, une alimentation naturelle du vignoble, une protection écologique et un vin naturel et vivant pour le respect et le
plaisir du consommateur.
■ Côtes du Rhône (rouge) - Côte du Rhône (blanc) - Côtes du Rhône Village St-Maurice (rouge). Energie yin et yang, Renaissance,
Coudée d’or, Colonnade, Emergence, Amphora.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours sauf les dimanches et jours fériés et sur RDV de préférence. Expédition possible.
Autres points de vente sur www.domaine-viret.com.
30
Vignoble situé en Drôme Provençale. La richesse de nos vins est
due à une sélection de cépages nobles Syrah, Grenache, Mourvèdre en rouge et Clairette, Roussane, Marsanne, Viognier en blanc.
Trois appellations sont produites : Côtes du Rhône Villages, Côte
du Rhône, Vin de Pays Comte de Grignan sur des sols argileux et
siliceux. Nous produisons blanc, rosé et rouge.
■ Côtes du Rhône (rouge) - Côtes du Rhône Villages (rouge) - Vin
de Pays (rouge)
Cuvée prestige, Cheure d’Or.
EN PRATIQUE Vente à la cave de 10 h à 12h30 et de 14 h à 19 h.
Le dimanche sur rendez-vous. Expédition possible.
En bio depuis 2001 (100 % du domaine en bio).
Certification : Qualité France
VINS DU DIOIS
MAS THEO
Jean-Claude RASPAIL et Fils
Laurent CLAPIER
Quartier Alligier - 26230 Roussas
Tél : 06 82 69 50 64 / Fax. : 04 75 98 61 87
[email protected]
Frédéric RASPAIL
Domaine de la Mûre - 26340 Saillans
Tél : 04 75 21 55 99 / Fax. : 04 75 21 57 57
[email protected] / www.raspail.com
Le Mas Théo est un domaine viticole en culture biologique certifié
par Ecocert depuis 2004. Il se situe en Drôme Provençale entre
Roussas et Grignan sur 51 ha.
■ AOC Coteaux du Tricastin (rouge et rosé)
Cuvée Rosé TO, Cuvée TO, Sélection Griffon.
Expédition possible (site Internet : www.commevin.com).
Retrait possible au caveau des vignerons à Grignan (26).
CAVE LA VIGNERONNE
Jean-Pierre ANDRILLAT
Terre des Frères - 84110 Villedieu
Tél : 04 90 28 92 37 / Fax. : 04 90 28 93 00
[email protected]
Vignerons de père en fils depuis 1942 à Saillans, le haut lieu de
l’appellation. Notre vignoble s’étend sur une superficie de 15 ha.
Chez nous, 100 % du vignoble est en bio et la machine à vendanger est proscrite au Domaine. Utilisation de levures indigènes. Deux
médailles d’Or au concours agricole de Paris 2008. Caveau de dégustation ouvert 7 jours sur 7. Visite des caves. Collection des plus
vieux pressoirs de la région.
■ Clairette de Die (blanc effervescent) – Crémant de Die (blanc effervescent) - Vin de Pays Chardonnay (blanc)
Clairette de Die Tradition, Grande Tradition, Cuvée Flavien, Brut,
Domaine de la Mûre.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours de 9 h à 12 h
et de 14 h à 18h30.
Expédition possible (www.raspail.com).
CAVE JAILLANCE
La cave la Vigneronne a 10 viticulteurs bio pour 3000 hl de production dans la zone des Côtes du Rhône.
La cave qui est la 1ère cave coopérative des Côtes du Rhône produit
des vins bio depuis 1985.
Avenue de la Clairette - BP 79 - 26150 Die
Tél : 04 75 22 30 15 / Fax. : 04 75 22 21 06
[email protected] / www.jaillance.com
■ AOC Côtes du Rhône (rouge et blanc)
Vin de Pays de la Principauté d’Orange (rouge)
Les grappes d’Antan.
Avec près de 10 % de son vignoble en agriculture biologique, Jaillance fait partie des principaux promoteurs de ce mode de culture en
France. Depuis 1989, nous produisons des vins de qualité bio AOC
Clairette de Die, Crémant de Die, Châtillon en Diois, en extrayant du
sol toutes les richesses de notre terroir.
Cépages cultivés en bio : Muscat, Clairette Blanche, Aligoté, Gamay.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours de 8 h à 12 h et
de 14 h à 18 h. Expédition possible.
En bio depuis 1985 (15 % de la coopérative en bio)
Certification : Ecocert - N’utilise pas de levures indigènes.
■ Clairette de Die (blanc effervescent) - Crémant de Die (blanc effervescent) - Châtillon en Diois (rouge et blanc)
Clairette de Die, Crémant de Die, Domaine de Laye, Domaine de
la Chapelle.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible tous les jours de 9 h à 12h30
et de 14 h à 18h30. Du 14 juillet au 15 août de 9 h à 19 h.
En bio depuis 1989 (10 % de la coopérative en bio).
Certification : Ecocert.
32
VINS DU BUGEY
VINS DE SAVOIE
DOMAINE J-C PELLERIN
EARL LA GOUTTE D’OR
Jean Christophe PELLERIN
Perrozan - 01150 Saint-Sorlin-en-Bugey
Tél : 04 74 35 87 69 / port. : 06 70 03 29 15
[email protected] / www.domainepellerin.com
Claude MERCIER
Domaine de la Grande Cave - BPN 7 - Ballaison - 74140 Douvaine
Tél : 04 50 94 01 23 / Fax. : 04 50 94 19 86
[email protected]
Vignoble de 4,5 ha situé au Sud-Ouest du département de l’Ain
(30 mn à l’Est de Lyon). Terroir constitué d’éboulis argilo-calcaire
avec des pentes allant jusqu’à 43 % pour l’appellation « Bugey » et
gravier limonaux sableux pour les vins de pays. Utilisation de préparations à base de plantes pour traiter les vignes diminuant ainsi
considérablement les doses de cuivre et de soufre. Début de la biodynamie. Vins blancs et rosés élevés sur lies, Pinot Noir en fût de
chêne. Caveau de dégustation.
■ Vin du Bugey (Rouge, Blanc, Rosé)
Vin de Pays de l’Ain (Rouge et Blanc)
Méthode traditionnelle (Blanc) -Méthode ancestrale (Rosé)
Chardonnay, Gamay, Pinot noir
EN PRATIQUE Vente à la cave possible le samedi, sur rendez-vous
les autres jours. Expédition possible.
en conversion
En C1 en 2009 - (100 % du domaine)
Certification : Qualité France
DOMAINE RAPHAEL BARTUCCI
Chemin du Paradis - 01450 Mérignat
Tél : 04 74 39 95 94 / Fax. : 04 74 39 97 66
[email protected]
1,8 ha de surface totale, en pente de plus de 50 %, éboulis calcaires, planté à 85 % en Gamay et 15 % en Poulsard. Travail et récolte
manuels, vinification naturelle sans chaptalisation et sans levurage.
■ Bugey Cerdon (Rosé) - 6,90 €
Situé sur un coteau surplombant le lac Léman, le Domaine de la
Grande Cave fait 39 ha dont 15 en bio-dynamie. Il bénéficie d’un
très bon ensoleillement, et surtout d’un microclimat très intéressant.
La vigne est cultivée en cordons palissés. Le porte greffe utilisé est
le Riparia Gloire qui permet d’avoir des raisins de petites tailles mais
plus concentrés et plus lâches. Le cépage est un cépage unique qui
est le Chasselas. L’enherbement est appliqué sur toutes les parcelles et le travail sur les rangs est pratiqué au maximum. Son climat
permet la production de vendanges tardives en décembre de chaque année. Production issue de cépages rouges depuis 2009.
■ Crépy Contrôlée (blanc) - Natur de Chasselas. - 8,80 €.
EN PRATIQUE Vente à la cave possible du lundi au samedi : 8 h à
12 h et 14 h à 18 h - Expédition possible (minimum 12 bouteilles).
Vin disponible dans les GMS et magasins de produits régionaux.
en conversion
EARL LA GERBELLE
André et Guy QUENARD
Cidex 4800 - Le Villard - 73800 Chignin
Tél : 04 79 28 12 04 / Fax. : 04 79 28 00 55
[email protected] / www.vins-de-savoie-quenard.com
L’exploitation a pour origine une ancienne ferme des pères chartreux. De la polyculture-élevage, celle-ci a évolué vers la viticulture
dans les années 1960. Une 2ème évolution a eu lieu dans les années 90, puis une conversion en bio en 2000. Depuis 2007, toute
l’exploitation est cultivée en AB et la vinification est menée avec la
même éthique. Nous effectuons les fermentations malo-lactique ce
qui permet de réduire les doses de soufre, les vins sont donc plus
stables. Nous n’employons ni enzymes, ni levures.
■ Vin de Savoie (rouge, blanc et rosé)
Saint-Jeoire Prieuré, Chignin, Chardonnay, Chagnin Bergeron,
Rosé/Gamay, Mondeuse.
12 h et de 14 h à 18 h. Expédition possible (frais de port en sus).
Vin disponible dans certains Biocoop, Satoriz, Botanic, Eaux Vives.
34
||| F |||||||||||||
Index des domaines
et des vignerons
||| A |||||||||||||
AMPHORES (Domaine des) - page 22
ANDRILLAT Jean-Pierre - page 32
AUBRY Yves - page 20
||| B |||||||||||||
BAROU Emmanuel (Domaine) - page 23
BARTUCCI RAPHAEL (Domaine) - page 34
BLONDINS (le vignoble des) - page 10
BOISFRANC (Château de) - page 17
BONNEFOY Gilles - page 12
BONNE-TONNE (Domaine de la) - page 14
BOUC ET LA TREILLE (le) - page 20
BREYTON Jacques (Domaine) - page 25
BRUYERES (Domaine les) - page 25
||| C |||||||||||||
CHANT’NATURE - page 16
CHASSELAY Jean-Gilles (Domaine) - page 19
CHATEAU DE LA SELVE - page 34
CHAUME-ARNAUD Philippe et Valérie (Domaine) - page 29
CHAZALLON Benoît - page 26
CLAPAS (Domaine les) - page 26
CLAPIER Laurent - page 32
CLUSEL Gilbert - page 22
CLUSEL-ROCH (Domaine) - page 22
CORIANÇON (Domaine du) - page 30
COTES DE LA MOLIERE (Domaine des) - page 13
COUSTON Daniel - page 31
CRET DE RUYERE (Domaine du) - page 15
||| D |||||||||||||
DOAT Thierry - page 17
DEBIZE Bruno (Domaine) - page 18
DELOBRE Jean - page 24
DEPLAUDE DE TARTARAS (les) - page 21
DEPLAUDE Anne et Pierre-André - page 21
DUCROUX Christian (Domaine) - page 14
DUTRAIVE Jean-Louis - page 13
||| E |||||||||||||
EGLANTINE (Domaine de l’) - page 15
36
FERME DES SEPT LUNES (la) - page 24
||| G |||||||||||||
GARRIGON (Domaine le) - page 31
GAUTHIER Jean-Luc et Cathy - page 15
GERBELLE (EARL la) - page 35
GRAND’COUR (Domaine de la) - page 13
GRAIN DE SENEVE (le) - page 17
GRILLET Marcel - page 14
GRILLET Jean-Paul - page 15
GRENIER Véronique et Philippe - page 22
GROTTES Romain des (Domaine des) - page 16
GOUTTE D’OR (EARL la) - page 35
||| J |||||||||||||
JAILLANCE (Cave) - page 33
JAS (Domaine du) - page 31
JOURET Jérôme - page 26
||| L |||||||||||||
LAPALUE Richard et Frédéric - page 11
LATTARD Denis (Domaine) - page 27
LIBIAN (Mas de) - page 27
LIOTAUD Jean-Yves - page 28
LIOTAUD Valéry - page 28
LOGEL Jacky - page 12
||| M |||||||||||||
MERCIER Claude - page 35
MERY Patrice - page 19
MONIER Jean-Pierre (Domaine) - page 24
||| O |||||||||||||
OTHEGUY Stéphane (Domaine) - page 23
||| P |||||||||||||
PAIRE Jean-Jacques (Domaine) - page 18
PAIRE Romain, Georges et Denise - page 10
PELLERIN Jean Christophe (Domaine) - page 34
PERRAUD Isabelle et Bruno - page 10
PETITE GALLEE (Domaine de la) - page 20
PIALOUX Géraldine et Christophe - page 10
PICATIER (Domaine du) - page 34
POTHIERS (Domaine des) - page 11
PRADELLE Hubert - page 31
||| Q |||||||||||||
QUENARD Claude et Fils, André et Guy - page 35
Index (suite)
Contacts utiles *
||| R |||||||||||||
CORABIO
RAMPON André - page 16
RAPHAEL BARTUCCI (Domaine) - page 34
RASPAIL Jean-Claude et Fils - page 33
RAVERA Hervé - page 17
REYNAUD David - page 25
RIEU FRAIS (Domaine du) - page 28
ROCH Brigitte - page 22
ROSIERE (Domaine la) - page 28
||| S |||||||||||||
SAINT-JEAN (le Clos) - page 11
SELVE (Château de la) - page 34
SEROL Stéphane - page 10
||| T |||||||||||||
THEO (Mas) - page 32
THIBON-MACAGNO Famille - page 27
THOLLET Patrice - page 20
TREILLES (Domaine des) - page 29
||| V |||||||||||||
VALLOT François - page 30
VERDIER-LOGEL (Cave) - page 12
VERDIER Odile - page 12
VIER Stéphane - page 20
VIGNERONNE (Cave la) - page 32
VIRET Philippe (Domaine) - page 30
Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique
1, rue Marc Seguin - BP 11150 Alixan - 26958 Valence cedex 09
Tél : 04 75 61 19 35 - Fax : 04 75 79 17 68
[email protected] / www.corabio.org
Agribiodrôme
Avenue de la Clairette - BP 17 - 26150 Die
Tél : 04 75 22 04 31 - Fax : 04 75 22 01 11
[email protected]
Agri Bio Ardèche
BP 421 - 07004 Privas Cedex
Tél : 04 75 64 82 96 - Fax : 04 75 20 28 05
[email protected]
ADABio (Ain - Isère - Savoie - Haute-Savoie)
Maison des agriculteurs - 40 av Marcelin Berthelot
BP 2608 - 38036 Grenoble cedex 02
Tél : 04 76 20 68 65 - Fax : 04 76 20 67 44
[email protected]
ARDAB (Loire et Rhône)
Maison des agriculteurs
BP 53 - 69530 Brignais
Tél : 04 72 31 59 99 - Fax : 04 72 31 65 57
[email protected]
Ceps et Charrues
Association des vignerons bio du Beaujolais
[email protected]
TOUTE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
EN RHONE ALPES A RENDEZ-VOUS SUR
www.corabio.org
© Guide réalisé par Corabio | 2ème édition | juillet 2009
Coordination et création : Olivier Rousseau
Crédit photo : Jean Delobre - Olivier Rousseau
Impressions Modernes à Valence, sur papier recyclé
38
Guide des
vignerons bio
de Rhône-Alpes
NOUVELLE EDITION • 2009 - 2010
BO
50
SES
ES
La nouvelle édition
ES ADR
NN
N
●
O
● VIG
du guide
des vignerons bio de Rhône-Alpes présente 50 bonnes adresses de producteurs
ER
I
ONS B
certifiés AB ou engagés en conversion vers
l’agriculture biologique.
Ces vignerons travaillent dans le respect de la nature conformément au cahier des charges de l’agriculture biologique,
signe officiel de qualité.
Ce guide vous donne un aperçu de la richesse et de la diversité des vignobles de Rhône-Alpes qu’il présente autour de
trois grandes régions viticoles : le Rhône et la Loire qui comptent les appellations de Beaujolais, du Forez et du Roannais.
La Vallée du Rhône et ses nombreuses appellations depuis
les Côtes du Rhône (méridionales et septentrionales) jusqu’aux vins du Diois. Enfin, plus à l’Est, nous trouvons les
vins de Savoie et du Bugey.
 Ce guide est édité par Corabio, la Coordination RhôneAlpes de l’Agriculture Biologique. C’est une association loi
1901, reconnue d’intérêt général, qui représente les intérêts
collectifs des agriculteurs biologiques auprès des pouvoirs
publics. Elle fédère quatre associations départementales et
interdépartementales de promotion de l’agriculture biologique
(Agri Bio Ardèche, Agribiodrôme, ADABio et ARDAB).
CORABIO
INEED Rovaltain TGV - 1, rue Marc Seguin
BP 11150 Alixan - 26958 Valence cedex 09
Tél : 04 75 61 19 35 - Fax : 04 75 79 17 68
[email protected] - www.corabio.org
Guide réalisé grâce au soutien de :

Guide Corabio des vignerons bio de Rhône

Transcription

Documents pareils

(Présentation de l`AIVB-VL) - RDV Tech-n-bio

ou trouver France

Mise en page 1 - Le Petit Bulletin

Liens - Lestrille

CATALOGUE MD VINS 2015 BLANC

Où trouver nos vins en France

Ouvrir - Salon Système U

chateau la jeannette - Le Guide du Vignoble

Où trouver nos vins

Participation aux salons en 2015