Crêpes party = convivialité garantie !

Crêpes party = convivialité garantie !
Communiqué de presse
Paris, le 18 décembre 2013
Qu’avez-vous prévu pour la Chandeleur ? Crêpes sucrées ou
crêpes salées ? Farine de froment ou farine de blé noir ? Les
combinaisons sont infinies lors d’une crêpe party, tout
comme les crêpières qui sont désormais multi-fonctions et
permettent toutes les fantaisies.
Une chose est sûre, partage et convivialité seront au rendezvous de ce repas datant de l’Antiquité qui a su traverser les
âges pour devenir l’un des repas préférés des petits comme
des plus grands.
Aux origines de la crêpe
Le blé noir, aliment de base de la galette, arrive en Europe au XIIème siècle. Originaire d’Asie
Centrale, il ne sera cultivé en Europe de l’Ouest qu’au XIIIème siècle.
Base de l’alimentation de la population pauvre, le blé noir était une denrée quotidienne
consommée sous différentes formes comme la galette. L’arrivée du blé blond et du maïs, et
par extension du pain blanc, font du blé noir un aliment désuet avant que ses qualités
diététiques et gustatives ne lui rendent ses titres de noblesse. A la fin du XXème siècle, des
milliers de tonnes sont produites aux quatre coins de la planète et le blé noir ne tardera pas à
devenir un aliment « haut de gamme » pour les consommateurs en quête de produits naturels.
La crêpe de froment (au blé blond) apparaît plus tardivement et devient rapidement un
moment de partage et de convivialité. Plat principal pendant longtemps, elle se déguste
trempée dans du lait ou du cidre et se mange aux doigts avant l’apparition des couteaux et
des fourchettes.
La Festacandelarum, l’ancêtre de la chandeleur
La Chandeleur ou « fête des chandelles » a pour origine la Festacandelarum, une fête latine
et païenne qui se déroulait le 15 février et qui consistait à allumer des cierges en symbole de
purification.
Historiquement très liée à la lumière, la Chandeleur est progressivement devenue la journée
des crêpes qui, par leur forme ronde et leur couleur dorée, ne sont pas sans rappeler le soleil,
traditionnellement plus présent à partir de février quand les jours commencent à rallonger et
que le printemps s’amorce.
La crêpe, en plein dans la tendance du « fait-maison »
Beaucoup plus récemment et depuis quelques années déjà, le « fait-maison » est revenu au
cœur des pratiques des consommateurs. Plaisir et convivialité sont plébiscités par 73 % des
personnes interrogées sur leurs sources de motivation et préparer ses repas est même une
source de plaisir et d’épanouissement pour 94 % des Français. Si le « fait-maison » apparaît
comme une solution idéale pour réaliser des économies et préserver son pouvoir d’achat, la
dimension économique est citée par seulement 12 % des Français, derrière la santé (34 %), le
plaisir (22 %), la convivialité (21 %) et devant le savoir-faire (8 %) et le respect de
l’environnement (3 %)i.
Les crêpes s’inscrivent parfaitement dans cette tendance : recette facile, ingrédients
économiques, les crêpes sont idéales pour composer un repas entier. Sucrées ou salées, elles
se marient avec de nombreux aliments et font toujours des heureux.
Les indispensables à une crêpe party réussie
Exit le cuisinier qui, jadis, faisait sauter les crêpes en solitaire dans la cuisine. Désormais il est
au centre de l’attention, partageant un moment de convivialité directement à table. Et cela, il
le doit aux crêpes-party.
Les crêpières électriques font partie de la grande famille de la cuisson conviviale au côté des
raclettes électriques, grille viande, appareils à fondue, gaufrier et croque-monsieur. Ce
marché global représente 1,5 millions d’unités vendues annuellement.ii
Il existe différentes catégories de crêpières : mono-fonction ; multi-fonctions : mini-crêpes/
zone gril et grande crêpe ; ou encore le combo crêpière et wok.
Pour un repas improvisé ou une simple envie de facilité, la crêpe-party est l’option idéale. En
effet, elle ne nécessite que très peu de préparation (et très peu de vaisselle !) et permet à
chacun de rester à table. Gruyère, jambon, tomates, champignons… il suffit simplement
d’agrémenter la crêpe avec les ingrédients de son choix et en quelques minutes, c’est prêt !
A propos du GIFAM
Organisation fédératrice de l’industrie des appareils ménagers, le GIFAM (Groupement
Interprofessionnel des Fabricants d’Appareils d’équipement Ménager) rassemble une cinquantaine
d’entreprises, grands groupes multinationaux et PME, qui accompagnent le consommateur au
quotidien en proposant une offre complète et diversifiée sous des marques de grande notoriété.
Contacts presse
GIFAM
39 avenue d’Iéna
75016 Paris
Patricia Michel
Tél. : 01 53 23 06 53 - [email protected]
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Source : chiffes issus d’une étude TNS Sofres 2010
Source : GfK
AGENCE OXYGEN
12 rue Montesquieu
92600 Asnières sur Seine
Pauline Boulfroy
Tel : 03 66 72 41 43 - [email protected]