Agent Polyvalent de Restauration
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Agent Polyvalent de Restauration
CAP Agent Polyvalent de Restauration Rythme de l’alternance ff 2 semaines en entreprise pour 1 semaine au CIFAM Durée & nombre d’heures de formation ff 2 ans Matières & heures sur 2 ans Enseignement général Enseignement professionnel 35 heures Français, Histoire-Géo Maths, Sciences Physiques EPS Anglais Distribution/vente Technologie Professionnelle Production Culinaire PSE (Prévention Santé et Environnement) Sciences Alimentaires Entretien des locaux Conditions & diplômes demandés ff Être âgé de 16 ans ou 15 ans si le candidat est issu de 3e ff Aucun diplôme requis Poursuite des études à l’issue du diplôme ff ff ff ff ff ff ff CAP Cuisine CAP Restaurant BP Arts de la Cuisine BP Arts du Service BAC PRO Cuisine BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration Encadrant d’Entreprise Artisanale après CAP + 5 ans d’expérience professionnelle Le statut d’Apprenti Étudiant des Métiers Vous êtes un salarié en formation, avec majoritairement les mêmes droits et devoirs que tous les collaborateurs d’entreprise. Ceci implique qu’au CIFAM, nous avons un attachement fort au suivi sans faille des règles de vie. Chaque jeune doit être respecté et respectueux des autres et des locaux. Et chaque jeune doit adopter un comportement citoyen, être responsable et motivé pour sa propre réussite. 22 Les Métiers de la Restauration par l’Apprentissage - CIFAM-CMA 44 Rôle de l’apprenti(e) en CAP Agent Polyvalent de Restauration Sous l’autorité d’un responsable, préparer des repas, réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés Facturer et encaisser Assembler, mettre en valeur des mets simples, servir, réapprovisionner en cours de service CAP Agent Polyvalent de Restauration Entretenir, nettoyer et ranger Conseiller le client et présenter des produits prêts à consommer M ration avec le CIFA u ta es R la e d rs ie Se former aux mét Brasserie Café, en r u ve er S t, n ra u de Resta Cuisinier, Serveur de Restauration Agent Polyvalent aque année 470 entreprises ch rnance dans plus de te al tion en t en rm fo se prises de la Restaura tre 761 jeunes en s de s in so be x ion adaptée au Une filière de format FAM aque année au CI ch ce an nfi co nt fo au BTS 1 600 entreprises ternance du CAP al en es un je 0 50 pour former 2 CIFAM STE LUCE/LOIRE Alexandra PAYEN 02 40 18 96 53 - [email protected] Les Métiers de la Restauration par l’Apprentissage - CIFAM-CMA 44 23