production et prix du lait

Prix départ ferme du lait payé par les acheteurs aux producteurs de lait
(ct/kg hors TVA)
prix (ct/kg)
prix 2015/16
prix 2014/15
prix 2013/14
jan
29,00
30,68
40,93
fév
28,38
30,31
40,33
mars
28,49
29,84
40,49
avril
27,58
29,94
40,30
mai
26,07
29,40
38,69
juin
24,99
28,71
37,79
juil
24,69
27,92
36,80
août
25,09
28,38
36,51
sept
26,54
29,45
35,95
oct
29,13
30,65
34,50
nov
31,94
30,59
33,97
déc
33,97
30,34
33,39
Prix du lait payé par les acheteurs aux producteurs de lait
(taux effectif de m.g. et m.p. et qualité effective1)
44
42
prix (ct/kg hors TVA)
40
38
36
34
32
30
28
26
24
jan
fév
mars
avril
mai
juin
2013/14
prix (ct/kg)
prix 2015/16
prix 2014/15
prix 2013/14
jan
29,02
30,63
41,28
fév
28,38
30,21
40,69
mars
28,33
30,08
41,00
avril
27,72
30,49
41,31
mai
26,65
30,48
39,95
juil
août
2014/15
juin
26,04
30,05
39,47
sept
oct
nov
déc
2015/16
juil
25,97
29,66
38,48
août
26,18
29,59
37,74
sept
27,30
29,63
36,43
oct
28,81
30,32
34,53
nov
31,27
30,33
33,76
déc
33,45
30,29
33,07
Prix du lait correspondant à la norme de 4,2% m.g. et 3,4% m.p.,
classe de qualité 11
44
42
prix (ct/kg hors TVA)
40
38
36
34
32
30
28
26
24
jan
fév
mars
avril
2013/14
1
mai
juin
juil
août
2014/15
sept
oct
2015/16
le lait collecté par les acheteurs est classé en classes de qualité selon des critères tels que: présence de germes,
présence de cellules somatiques, point de congélation, présence de matières inhibitrices.
nov
déc
Teneur en matière grasse et teneur en protéines du lait
Teneur en matière grasse du lait
4,50
4,40
m.g. (%)
4,30
4,20
4,10
4,00
3,90
3,80
jan
fév
mars
avril
mai
juin
2013/14
juil
août
2014/15
sept
oct
nov
déc
oct
nov
déc
2015/16
Teneur en matière protéique du lait
3,55
3,50
m.g. (%)
3,45
3,40
3,35
3,30
3,25
3,20
jan
fév
mars
avril
mai
2013/14
juin
juil
2014/15
août
sept
2015/16
Quantité totale de lait collecté par les acheteurs auprès des producteurs
quantité (t)
2015/16
2014/15
2013/14
jan
fév
mars avril
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
31 393 30 367 32 848 32 294 33 405 30 877 30 686 29 203 26 962 27 378 27 007 29 567
26 233 23 895 26 976 28 183 30 151 28 899 28 486 27 656 26 572 27 824 27 552 30 093
25 598 23 514 26 941 26 264 27 377 26 108 26 272 25 437 24 042 24 480 23 876 25 635
Quantité totale de lait collecté par les acheteurs auprès des
producteurs
35 000
34 000
33 000
32 000
31 000
Quantité (t)
30 000
29 000
28 000
27 000
26 000
25 000
24 000
23 000
22 000
21 000
20 000
jan
fév
mars
avril
mai
juin
2013/14
juil
août
2014/15
sept
oct
nov
déc
2015/16
Quantité totale de lait collecté par les acheteurs auprès des
producteurs (effet calendaire corrigé)
34 000
33 000
32 000
31 000
30 000
Quantité (t)
29 000
28 000
27 000
26 000
25 000
24 000
23 000
22 000
21 000
20 000
jan
fév
mars
avril
2013/14
mai
juin
2014/15
juil
août
sept
2015/16
oct
nov
déc