Camp de jour culinaire Programmation

Camp de jour culinaire
Programmationaoût
20 1 5
NB : La programmation est sujette à changement.
JOUR
(Thème)
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
(Cocktail dînatoire)
Crème brûlée
Cheese cake
La star des desserts
bistrots à la gousse
de vanille de
Madagascar
Dans la plus pure
tradition newyorkaise
Atelier de
boulangerie
ethnique
7h30 – 8h30
Lectures culinaires, participation à la mise en place.
8h30 – 9h
Mise en place et préparation du matériel par les élèves
Tarte au sucre
9h – 10h
10h – 10h15
10h15 – 11h30
Un classique !
Délicieuse tarte au
sucre, ils
apprendront à faire
une pâte brisée
maison
Collation
Gâteau mousse au
chocolat
Fait de chocolat
72% cacao et
crème fouettée
Collation
Soupe harira
Flammekueche
Délicieuse soupe
marocaine
parfumée au épices
douces
Spécialité
alsacienne à la
crème, au jambon
et parfumée à la
muscade
Collation
Hachis parmentier
Mousseline de
pommes de terre au
beurre et viande rôtis
aux oignons
Collation
Rouleaux de
printemps frits
Spécialité du sudest asiatique,
croustillant et doré
11h30 – 12h
Vaisselle et préparation des couverts pour le dîner
12h –13h
DÎNER
Finition du dessert
Finition du dessert
Finition du dessert
Finition du dessert
Collation
Collation
Collation
Collation
13h – 14h
14h – 14h30
Chili traditionnel au
paprika fumé et
petits légumes
14h30 – 15h30
Riz cantonnais
Quiche lorraine
Pad Thaï au poulet
Spécialité asiatique
de riz croustillant
aux légumes, œufs
parfumé au
gingembre et sauce
soja
Tarte salée à la
crème, jambon et
fromage
Spécialité
thaïlandaise de
nouilles de riz et
sauce aigre-douce
au tamarin
15h30 – 16h00
Vaisselle, emballage des repas pour la maison, réfrigération
16h00 – 17h30
Film
Pain naan d’Inde
Et pita libanais
Collation
Surprise : Street
food santé
Préparation du
cocktail dînatoire
pour les parents
Collation
Suite de la
préparation du
cocktail dînatoire
et décoration de
la salle
16 h00 - COCKTAIL
DÎNATOIRE