LA CARTE NOS ENTREES Foie gras de canard mi

LA CARTE
NOS ENTREES
Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture de rose
Feuilleté de tomates et mozzarella au basilic
Mijoté de petits bourgognes aux pleurotes et Chablis
Verrine de caviar d'aubergine
Tourte au Maroilles et chicons caramélisés
Velouté de chou- fleur à l'huile de truffe blanche
Ravioles aux artichauts crème de foie gras
NOS PLATS
Mignon de porc au miel d'acacias
Piccata de veau crème de brebis piment d'Espelette
Cœur de filet bœuf façon périgourdine
Cuisse de canard confite et rôti,pommes grenailles
Dos de saumon à l’unilatéral, fondue de poireaux
Filet de bar au pistou, légumes en ratatouille
St Jacques et gambas à la plancha, risotto d'épeautre
NOS GOURMANDISES
Brioche perdue de camembert au lait cru
Mi-cuit au chocolat Valrhona cœur spéculoos
Crème brûlée à la vanille de Tahaa
Tarte fine au chuc de Claire-Elise
Sphère du Lutin 14 €
Cheesecake au chocolat blanc et vanille
Terrine de fraises au rosé de Ramatuelle
Le chef ne travaille que des produits frais.
Si un plat venait à manquer soyez compréhensif.
Merci de votre confiance et bon appétit.